第七章理气类食物

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瑰花茶还有助消化、消脂肪之成效,因而可减肥,最适合因内分泌紊乱而肥胖的mm,调气血,调理女性生理问题;最重要的是它的养颜美容成效,常饮可去除皮肤上的黑斑,令皮肤嫩白自然,防皱纹也有帮助。肝郁气滞型的减肥可多喝,有助于减肥;有丰胸调经之效;还可润肠通便。美容养颜瘦身的佳品。,12,由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香,治疗口臭效果也很好,长期饮用还可改善睡眠。,玫瑰花茶的味道清香幽雅,饭后饮用效果最好。因玫瑰花有收敛作用,如有便秘者不宜过多饮用;,孕妇应防止服用玫瑰花茶。,玫瑰花茶适合搭配满天星、薄荷、紫罗兰花茶、菩提子、金盏花、迷迭香、桂花、马鞭草。,玫瑰花的泡法及喝法:取约810克的玫瑰花,倒入350500cc的热开水,浸泡35分钟即可饮用可回冲,13,四、茉莉花,【性味归经】辛、甘,温。,【养生】为芳香理气养生食品。适用于气滞体质及日常调畅气机食用。常用养生方如茉莉茶。,【食疗】理气和中。,【应用】主要用于下痢腹痛。可单用泡茶饮,或煮粥食。,【选方】,【食法】内服:煎场,310g;或代茶饮。外用:适量,煎水洗目或菜油浸滴耳。,【宜忌】1、常用量为36克。2、诸养生不忌。,3、茉莉花辛香偏温,炽热内盛,燥结便秘者慎食,14,抗菌消炎。茉莉花对多种细菌有抑制作用,内服外用,可治疗目赤,疮疡,皮肤溃烂等炎性病症。,治目赤肿痛,迎风流泪,用适量茉莉花煎水熏洗;或配金银花9克,菊花6克,煎水服。,治续筋接骨止痛,把茉莉根捣碎,酒炒,包患处。 治鹏齿,用茉莉根研末,熟鸡蛋黄调匀,塞龋齿内。,治失眠,用茉莉根1.5克,磨水服。,15,保健食谱,1茉莉花鸡片 生鸡脯肉120克,茉莉花24朵,鸡蛋2枚。鸡蛋去黄留清;鸡脯肉剔去筋,洗净,切成薄片,放入凉水内泡一下,捞起用干布压净,放盐及湿淀粉、鸡蛋清,调匀,拌鸡片;茉莉花择去蒂,洗净;火烧开,锅离火,把鸡片逐片下锅,再上火略氽,捞出;烧开鸡清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调好昧,盛热汤把鸡片烫一下,捞人汤碗内,放入茉莉花,注人鸡清汤即成。此汤菜具有补虚强体的成效,适用于五脏虚损而具有虚火之人食之,尤适于贫血,疲倦乏力者。安康人食之能防病强身。,16,2茉莉玫瑰粥 茉莉花10克,玫瑰花5朵,粳米100克,冰糖适量。将茉莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净,粳米放入盛有适量水的锅内,煮沸后参加茉莉花、玫瑰花、冰糖,改为文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁,健脾和胃,理气止痛的成效。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛,慢性肝炎后遗胁间痹痛,妇女痛经等病症。,17,3茉莉花糖饮 茉莉花5克,白砂糖适量。将茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好,去渣饮用。此饮甘甜芬芳,具有疏肝理气,止痢解毒的成效,适用于胸胁疼痛,下痢腹痛,疮疡肿毒病症。,18,4茉莉银耳 银耳25克,茉莉花24朵。将银耳放碗内用温水泡发,择洗干净,泡人凉水中;茉莉花蕾去蒂。洗净;锅中加清水、精盐、味精烧开,撤去浮沫,倒人汤碗中,撒上茉莉花即成。此汤气味芳醇,具有疏肝解郁,滋阴降火的成效。适用于肝郁气滞,化火伤肺所引起的咳嗽,咯血,胸胁痛等病症。,19,5茉莉金桔饮 茉莉花5克,金桔饼10克,粳米100克。将茉莉花研为细末,金桔饼切成丁状;粳米淘洗干净,加水煮成稀粥,再人金桔饼煮二三沸;于粥中调入茉莉花末即可食用。此饮清香可口,具有疏肝理气,健脾和胃,止痢的成效,适用于梅核气,腹胀腹痛,痢疾等病症。,20,21,22,五、荞麦,荞麦又称为三角麦、乌麦、花荞 。彝族称为“额,古代亦写成莜麦或乌麦。四川省习惯叫荞子。又叫“胡荞麦。,【性味归经】甘,凉。归脾、胃、大肠经。,【养生】有“净肠草之称,为下气洁肠养生食品。日常食之可下气通肠、清洁肠胃、去除污浊。适于喜嗜肥腻、肠胃不洁者食用。常用养生方如荞麦萝卜粥。,【食疗】下气宽肠,消食导滞。,【应用】,【选方】,【食法】,【宜忌】有脾胃虚寒者不宜食用。,23,茎叶:降压,止血。适用于高血压,毛细血管脆弱性出血,防治中风,视网膜出血,肺出血。,种子:健胃,收敛。用于止虚汗。炒香研末,外用收敛止汗,消炎。,24,25,26,27,28,六、刀豆,【性味归经】甘,温。归胃、肾经。,【养生】为温中补肾养生食品。日常食之可温补脾肾、通利肠胃。适于脾肾虚寒体质、肠胃气机不畅以及老年人和无病强身者食用。常用养生方如刀豆炖肉。,【食疗】温中下气,益肾补元。,【应用】,【选方】,【食法】,【宜忌】素体热盛者不宜食用。,29,种子:温中,下气,止呃,补肾。用于虚寒呃逆,呕吐,肾虚,腰痛,胃痛。,果壳:通经活血,止泻。用于腰痛,久痢,闭经。,根:散瘀止痛。用于跌打损伤,腰痛。,30,31,32,七、豌豆,各地又名麦豌豆、寒豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等,【性味归经】甘,平。归脾、胃经。,【养生】为调理脾胃养生食品。日常食之可理脾胃、调中气,产妇食之并能通乳汁。适于脾胃气滞体质者及产妇食用。常用养生言如豌豆羊肉汤。,【食疗】理脾胃,利小便,通乳汁。,【应用】,【选方】,【食法】,【宜忌】,33,1。种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀粉、油脂,药用有强壮、利尿、止泻的成效;,2。茎叶能清凉解暑;并作绿肥和饲料。,34,1. 豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。,2. 豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。,3. 许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会参加明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响安康。,4. 炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等;,5. 应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量,炖吃。,35,36,37,38,八、芜菁,蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头 、圆根、盘菜,【性味归经】辛、甘、苦,平。,【养生】为开胃下气养生食品。,【食疗】下气宽中,清利湿热。,【应用】,【选方】,【食法】,【宜忌】,39,40,41,42,九、木香,【性味归经】辛、苦,温。归脾、胃、大肠、胆经。,【养生】为调畅气机养生食品。,【食疗】行气止痛,温中和胃。,【应用】,【选方】,【食法】,【宜忌】1、常用量为25克,不宜久煮。2、有阴虚燥热者不宜食用。,43,44,45,46,47,48,十、白梅花,【性味归经】酸、涩,平。归肝、胃经。,【养生】为调畅气机养生食品。日常食之可调畅气机、开胃生津、清神益思。适于气滞体质及无病强身者食用。,【食疗】疏肝解郁,和胃化痰。,【应用】,【选方】,【食法】,【宜忌】常用量为36克。,12月间采集含苞待放的花蕾,摊置席上,晒干。雨天可用炭火烘干,49,50,二、理气类药物,51,1、橘红,芸香科植物橘及其栽培变种的外层果皮,属于即是食品又是药品的物品。,【性味归经】辛、苦、温。归肺、脾经。,【成效】理气,散寒,燥湿,消痰。,【应用】1、风寒咳嗽,喉痒痰多。,2、食积伤酒,呕恶痞闷。,【用法用量】煎服,39克。,52,53,2、青皮,为芸香科植物橘及其栽培变种的幼果或未成熟果实的果皮,属于可用于保健食品的物品。,【性味归经】苦、辛,温。归肝、胆、胃经。,【成效】疏肝破气,消积化滞。,【应用】1、肝气郁滞,胁肋胀痛、乳房胀痛及疝气疼痛。,2、食积气滞,脘腹胀痛。,3、气滞血瘀,癓瘕积聚、久疟癖块。,【用法用量】煎服,39克。醋灸疏肝止痛力强。,54,55,3、枳实,为芸香科植物酸橙及其栽培变种或甜橙的幼果,属于可用于保健食品的物品。,【性味归经】苦、辛,微寒。归脾、胃、大肠经。,【成效】破气消积,化痰除痞。,【应用】1、脾胃气滞所致的脘腹胀满,嗳气呕恶,不思饮食。,2、湿浊中阻所致的脘腹胀满,纳呆倦怠,大便溏薄,舌苔厚腻。,3、痰湿壅滞,肺失宣降,咳嗽痰多气逆。,【用法用量】煎服,39克,大量可用至30克。炒后较平和。,56,57,枳壳,为芸香科植物酸橙及其栽培变种的接近成熟的果实去瓤,属于可用于保健食品的物品。其性味、归经、功用与枳实同,但作用较缓和,长于行气开胸,宽中除胀。用法用量同枳实,孕妇慎用。,58,4、佛手,为芸香科植物佛手的果实,属于既是食品又是药品的物品。,【性味归经】辛、苦,温,归肝、脾、胃、肺经。,【成效】疏肝解郁,理气和中,燥湿化痰。,【应用】1、肝郁气滞,肝胃不和,胸胁胀痛,脘腹痞满。,2、脾胃气滞,脘腹胀痛、呕恶食少。,3、湿痰壅肺,久咳痰多,胸闷作痛。,【用法用量】煎服,39克。,59,60,5、香橼,为芸香科植物枸橼或香圆的成熟果实,属于既是食品又是药品的物品。,【性味归经】辛、微苦、酸,温。归肝、脾、胃、肺经。,【成效】疏肝解郁,理气和中,燥湿化痰。,【应用】 1、肝郁气滞,肝胃不和,胸胁胀痛,脘腹痞满。,2、脾胃气滞,脘腹胀痛、呕恶食少。,3、湿痰壅肺,久咳痰多,胸膈不利。,【用法用量】煎服,39克。,61,62,5、香附,为莎草科植物莎草的根茎,属于可用于保健食品的物品。,【性味归经】辛、微苦、微甘,平。归肝、脾、三焦经。,【成效】疏肝理气,调经止痛。,【应用】1、肝气郁滞所致的胁肋胀痛、脘腹胀痛,疝气疼痛。,2、肝气郁滞所致的月经不调、痛经、乳房胀痛。,【用法用量】煎服39克。醋灸止痛力增强。,63,64,三、理气养疗方,65,凡以具有理气作用的食品或药物为主组成,具有行气或降气成效,用于气滞或气逆病证的养疗方剂,称为理气养疗方。,“百病生于气也,情志失常,或寒温失调,或饮食失节,或劳倦太过,均可使气的升降出入运动失常,出现气滞或气逆等病症。治疗时应遵循“逸者行之、“结者散之,“木郁达之等原那么,选用行气或降气治法,分别用于气滞证、气逆证等。,气滞证以肝郁气滞和脾胃气滞为主,以胀、痛为主要特征,宜行气治之,常用小茴香、砂仁、橘皮、梅花、甘松、佛手、肉桂、青皮、荜茇、薤白、香橼等组方。气逆证那么以肺气上逆或胃气不降为主,以咳喘、呕逆及嗳气为主要表现,宜降气治之,常选用丁香、杮饼、竹茹等组方。,66,67,1、橘皮粥:橘皮,粳米。,2、梅花粥:白梅花,粳米。,3、甘松粥:甘松,粳米。,4、小茴香粥:小茴香,粳米。,5、白术猪肚粥:白术,槟榔、生姜,猪肚,粳米。,6、香橼露:香橼。,7、薯蓣半夏粥:山药,半夏。,8、丁香梨:大雪梨,公丁香。,9、橘茹饮:橘皮、竹茹、柿饼,生姜。,68,1、橘皮粥,【组成】橘皮15克鲜者30克,粳米30克。,【制法与用法】橘皮煎取药汁,去渣后参加粳米煮粥。或将橘皮晒干研细末,每次用35克调入已煮沸的稀粥中,再同煮片刻。每日2次,每100毫升,温热服用。,【成效】理气和胃。,【应用】脾胃气滞。症见脘腹胀满,消化不良,食欲不振,恶心呕吐,胸膈满闷,苔薄白,脉弦。,【方解】橘皮,?本草纲目?言其“同补药那么补,同泻药那么泻,同升药那么升,同降药那么降,具有理气、除燥、利湿、健脾、和胃等成效;粳米健脾和中,与橘皮共为药粥,得其辛散而行气滞,故有理气和胃之功。,69,2、梅花粥,【组成】白梅花10克,粳米30克。,【制法与用法】常法用粳米加水煮粥,煮至米开汤未稠时,参加白梅花,改文火共煮至稠汤即可。每日2次,分早晚食用,空腹温服为佳。,【成效】疏肝理气,健脾开胃。,【应用】肝胃气滞。症见胸闷不舒,嗳气频频,食欲减退;或咽中异物,咳之不出,吞之不下,舌苔白或白腻,脉弦。,【方解】梅花能疏肝理气,?百草镜?言其气“清香,开胃散郁,煮粥食助清阳之气上升,古今医家多谓其“理气而不伤阴;粳米健脾和胃。因此梅花粥气香味甜,疏肝理气,健脾开胃。,70,3、甘松粥,【组成】甘松5克,粳米30克。,【制法与用法】甘松取汁,去渣,再用粳米煮粥,待粥将成时,参加甘松药汁,共煮片刻即可。每天2次,空腹温服。,【成效】行气止痛,健脾益胃。,【应用】脾虚气滞。症见心下痞满,气闷腹痛,脘腹胀痛,食欲不振,嗳气呕吐,舌淡苔白,脉弦细。,【方解】甘松,又名香松,味甘而气香,?本草纲目?言其“芳香能开脾郁,少参加脾胃药中,甚醒脾气;而粳米能健脾益胃和中。两者共煮为粥,有香甜气味,能行气止痛,健脾益胃。,【使用注意】甘松含挥发油,不宜久煎;发热病人不宜服用。,71,甘松:性味:味辛;甘;性温。 归经:归脾;胃经。 功能:理气止痛;醒脾健胃。 主治:脘腹胀痛;不国民饮食;牙痛;脚气。 用法用量:内服:煎汤,3-6g;或入丸、散。外用:适量,感想末敷;或泡水含漱;或煎汤外洗。,出自?纲目?。?本草纲目?:“甘松芳香,能开脾郁,少参加脾胃药中,甚醒脾气。?本草汇言?:“醒脾畅胃之药也。?开宝方?:主心腹卒痛,散满下气,皆取温香行散之意。其气芳香,如脾胃药中,大有扶脾顺气、开胃消食之功。?本草正义?:“近东瀛医家谓此药善通经络,专治转筋,为霍乱转筋必须之药。颐自定霍乱酒方,合姜、附、萸、连诸味,治真寒霍乱、转筋入腹危急重症,即有捷效,知此物温运,活络通经,无出其右。,72,73,4、小茴香粥,【组成】小茴香10克,粳米30克。,【制法与用法】先水煎小茴香汁,去渣,入粳米煮为稀粥。或用小茴香5克研为细末,调入粥中煮食。每日2次,每次100毫升,早晚空腹温服。本方可连服35天;假设需再服,可间隔35天为宜。,【成效】暖肝散寒,行气止痛。,【应用】肝胃虚寒。症见下腹胀痛,睾丸肿胀偏坠如小肠疝气;或胃寒呕吐,食欲减退,得温那么舒,舌淡,苔白,脉弦。,【方解】小茴香辛温气香,暖肝散寒,理气止痛,又能温脾开胃;粳米能健脾和中。二者共煮为粥,既可发挥暖肝散寒、行气止痛之效,又能温补脾胃,故可用于养疗肝胃虚寒所致病症如小肠疝气、胃寒呕吐等,正如?本草纲目?所载“茴香粥和胃治疝,74,5、白术猪肚粥,【组成】白术30克,槟榔、生姜各10克,猪肚1只约250克,粳米100克,葱白10克切细,【制法与用法】诸药捣碎粗筛,猪肚洗净去涎滑,纳药于猪肚中缝口,以水煮猪肚令熟,取汁;将粳米及葱白共入汁中煮粥,参加少量食盐调味。每日12次,可早晚空腹温服。本方可连服35日;假设需再服,可间隔3天为宜;病愈即可停服。,【成效】健脾,疏肝,理气。,【应用】肝郁脾虚。症见妇人月经不调,乳房胀痛,或伴胁肋胀痛、胸闷、易怒,脘腹胀满,舌淡,脉弦而虚。,【方解】白术健脾益气;槟榔理气破气,行气止痛,疏肝郁滞;猪肚能补虚损、健脾胃;粳米健脾和中。合而用之,可收健脾、疏肝、理气之功。,75,6、香橼露,【组成】香橼500克。,【制法与用法】香橼加水浸泡2小时,入蒸馏器内蒸2次,收集芳香蒸馏液。每日2次,每次30毫升,温服。,【成效】疏肝理脾,和中化痰。,【应用】肝脾不和。症见心烦易怒,胁肋胀痛,呕吐嗳气;或见痰饮咳嗽,痰多清稀,舌淡,苔白,脉弦。,【方解】香橼能理气舒郁,消痰利膈,临床多用于养疗肝脾不和所致的胃痛胀满、呕哕少食、痰饮咳嗽气逆等症,如?本草拾遗?谓之“去气,除心头痰水。,76,7、薯蓣半夏粥,【组成】山药30克,半夏15克,白糖5克。,【制法与用法】山药去皮,压成细末;半夏用温水淘洗数次,去尽其矾味后,加清水200毫升,中火烧沸,再改用文火熬煮20分钟,倒出药液,再以200毫升清水煎煮一次,合并两次药液;药液中参加山药拌匀,加适量清水煮35分钟,粥成,参加白糖,即可服用。以上为1次用量,每日12次。35日为一疗程。,【成效】健脾和中,降逆止呕。,【应用】脾胃虚弱,痰阻气逆。症见心下痞硬,反胃恶心,呕吐不止,或闻药气那么呕吐益甚,诸药不愈,舌淡,苔白或白滑,脉弦。,【方解】薯蓣,可健脾,补肺,固肾,益精,能治脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症;半夏,?本草备要?谓之“体滑性燥,能走能散,能润能燥,和胃健脾,补肝润肾,其下逆气止烦呕之功卓著。二药相伍,那么补中有疏,补而不滞,疏而不耗,涩中寓滑,共奏健脾和中、降逆止呕之功。,【使用注意】半夏有一定副作用,养疗过程中可根据具体情况适当增减。,77,8、丁香梨,【组成】大雪梨1个约100克,公丁香15粒,冰糖20克。,【制法与用法】梨去皮,用竹签均匀扎15个孔,每孔内放入1粒丁香,再把梨放入适宜容器内,封严容器口,蒸30分钟;冰糖加少许水深化,熬成糖汁,取出梨,抠去丁香,烧上冰糖汁即成。每日服食1次。,【成效】理气化痰,益胃降逆。,【应用】胃阴缺乏,痰气交阻。症见呃逆,反胃,呕吐,口干,舌红少苔,脉细数。,【方解】梨肉性寒,能化痰生津、消食散痞,煨用又善益胃滋阴;丁香性温,可行气和胃、降逆上呕。药食同蒸,梨之寒性大减,共奏理气化痰、益胃降逆之功。,78,9、橘茹饮,【组成】橘皮、竹茹、柿饼各30克,生姜10克,白糖适量。,【制法与用法】橘皮洗湿后切成长条,竹茹挽成10个小团。干柿饼、生姜切片;以上四药同时参加清水约1000毫升,中火烧沸煮约20分钟,倒出药汁,再煎一次,合并煎液,用清洁的细纱布滤过得澄清液体待用;药液参加白糖,搅匀即成。每天2次,每次服用100200毫升。,【成效】理气降逆,清热止呕。,【应用】胃热呕吐。症见心下痞硬,恶心呃逆,呕吐频频,或吐涎沫,舌质红,脉弦数。,【方解】橘皮行气和胃止呃;竹茹甘寒,可清热安胃止呕。二者相伍,既能降逆止呕,又能清热安胃;干杮饼能清热和胃、止呃止吐;生姜为呕家圣药。方中寒温并用,使清中有温,清而不寒,药食合用,共奏理气、降逆、清热、止呕之功。妊娠呕吐、幽门不全梗阻以及腹部手术后呕吐者可辩证选用本方。,79,人有了知识,就会具备各种分析能力,,明辨是非的能力。,所以我们要勤恳读书,广泛阅读,,古人说“书中自有黄金屋。,通过阅读科技书籍,我们能丰富知识,,培养逻辑思维能力;,通过阅读文学作品,我们能提高文学鉴赏水平,,培养文学情趣;,通过阅读报刊,我们能增长见识,扩大自己的知识面。,有许多书籍还能培养我们的道德情操,,给我们巨大的精神力量,,鼓舞我们前进。,80,谢谢!,
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