超市基础知识课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,华商纵横咨询管理有限公司-代永刚,*,超市基础知识培训及超市人才必备素质要求,诚信为本 服务优先 质量取胜,端架：,门店内某排货架的两端,靠近走道的陈列货架。,端架,专业术语,栈板：,木制或硬塑料制作的放,货卡板，使商品避免直,接放在地面上，并利于,使用叉车进行搬运商品。,栈板,专业术语,堆头：,利用栈板或折叠笼等道,具将商品陈列的促销区。,专业术语,堆头：,专业术语,码货,:,堆放商品或摆放商品。,专业术语,并板：,把两个或两个以上栈板的商品，,有条理地合并在一个栈板上。,专业术语,上架：,将商品摆放到货架上。,专业术语,补货：,将商品摆放到货架、,端架、堆头等销售,区内的动作。,专业术语,理货：,通过排面整理,使商品陈列整齐、清洁、,美观的动作。,需进行整理的排面,专业术语,垂直陈列：,相同属性、相同形状的商品按照从上,到下的方式进行陈列，使顾客选购商,品一目了然，增强商品陈列的立体感,。,专业术语,垂直陈列：,专业术语,拉齐排面,:,商品没有全部摆满货架的时侯，利用先,进先出的原则，将商品向前排列，使排,面保持丰满。,专业术语,拉齐排面,:,专业术语,拉排面,:,商品货量不足或缺货时，用其他商品填,补空缺的排面，使排面保持丰满。,专业术语,拉排面,:,专业术语,动线：,指商场的布局，使顾客自然,行走、购物的轨迹,。良好的,动线规划可诱导顾客在店内,顺畅地选购商品，避免卖场,产生死角，提高卖场坪效。,动线设计对超市尤其重要。,专业术语,商圈（,Trading Area,）：,指门店坐落点为圆心，向外延伸某一距离，以此,距离为半径，形成一圆形之消费圈。,根据时间、距离、占有率等，将商圈分第一商圈、,第二商圈和第三商圈。,商圈的形态一般有以下几种：商业区、住宅区、,文教区、办公区和混合区。,专业术语,门店（,Outlet,） ：,门店是连锁经营的,基础，主要职责是,按照总部的指示和,服务规范要求，承,担日常销售业务。,专业术语,“,80/20”,原理：,：,80%,的销售额是源自,20%,的商品。,专业术语,坪效：,指单位面积的销售额。,专业术语,米效：,指在超市货架上，销售面,直线长度上每一米的所产,生的销售额。,专业术语,单品,stock keeping unit,（,SKU,）,商品的最小分类。,专业术语,单品管理（,SKU Control,）：,单品管理是通过电脑系统对某,一单品的毛利额、进货量、退,货量、库存量等，进行销售信,息和趋势的分析，掌握某一单,品的订货、进货情况的一种管,理方法。,专业术语,先进先出：,按照商品生产日期和进货日期，先进,的商品优先补货优先销售，后进的商,品后补货后销售。,专业术语,缺货：,在营运过程中，因门店,主管未订货或供应商送,货不及时等原因，造成,门店商品库存量不足、,排面陈列不丰满或空缺。,专业术语,畅销：,指商品销售效果好,或很易卖出的现象。,专业术语,畅销商品（,Fast Selling Merchandise,）：,补货频度和订货频度高，销售量和订货量,都大的商品。一般多指,ABC,分析中的,A,类商,品，即用,20%,的商品，创,80%,销售额的商,品。,专业术语,滞销：,指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。,专业术语,自有品牌（,Private Brand,）：,零售业为建立商品差异化形象,而选定某些合适商品，委托制,造商加工，并冠以零售企业自,身的品牌名称。,专业术语,价格带：,指超市卖场中某一类商品的销售价格由,低到高形成的一条价格幅度。,专业术语,条码（,Bar Code,） ：,用来表示一定商品信息的符号。分为自,然码,(13,位,),、店内码,(8,位,),、生鲜称重码,(13,位、,18,位,),。,专业术语,6 920354800412,前三位数690-692代表中国，471代表台湾地区，489代表香港特区,中间四位数代表厂商号码,随后的五位数代表商品号码,最后一位数是校验码,专业术语,店内条码（,In-Store Bar Code,）：,仅供门店自行印贴、店内使用，不能对,外流通的条码，适用于无条码或非大量,规格化的产品。,专业术语,价格卡：,用于标示商品售价并作定位管理的标牌。,专业术语,称重标签：,称重商品特用的标签，一般,内含商品名称、包装时间、,单价、重量、保质期限等。,专业术语,客单价（,Per Customer Transaction,）：,每一位顾客平均购买商品金额。,（,1,）客单价,=,商品平均单价,每一顾客平均购买商品个数,（,2,）客单价,=,销售额,来客数,专业术语,库存：,尚未销售出去的商品。,专业术语,负库存：,帐面上的销售量大于帐面上的库存量。,专业术语,紧急订单（手工订单）：,以畅销商品缺货报表、店,内促销计划表及门店实际,缺货情况为依据所填写的,订货申请单。,专业术语,POP,（,Point Of Purchase),：,指超市卖场中能促进销的广告，也称做,销售时点广告，将销售信息以美工绘制,或印刷方式，粘贴或悬挂在商品附近及,显著之处，吸引顾客注意力并达到刺激,销售之目的。,专业术语,DM,（,Direct Mail,）：,直接邮寄广告。,专业术语,换档：,相连两期快讯商品的更换。,OUT,IN,专业术语,促销：,在某一产品的生命周期中，为,了促进目前销售的增长，也为,了发展新用户而使用的一系列,以市场三大成员（消费者、分,销商、售货员）为对象的销售,技巧。,买,送,专业术语,促销员：,厂商或供应商为更好促,销宣传其商品，而派驻,商场的其本单位的员工。,$%!&*,专业术语,赠品：,供应商为促进销售而提供的免费商品 ，赠品,按其促销功能和促销方式的不同可分为,A,送,A,、,A,送,B,、,A+B,送,A,或,B,或,C,、,A,送,B+C,等。,OR,FREE,BUY,专业术语,孤儿商品：,指被顾客遗弃在该商品非正常陈列位置,的单个或多个商品。,专业术语,拾孤儿,：,捡回顾客遗弃在各角落的孤儿商品。,专业术语,损耗：,门店接收货物时的商品,零售值与售出后获取的,零售值之间的差额。,注：损耗是由盗窃、损坏及其它因素等行,为共同引起的，此定义着重于损耗在,价值上的综合体现。,专业术语,生鲜耗材：,生鲜商品化的主要包装材料，如：保鲜,膜、连卷袋、托盘、热敏纸、封口胶带、,吸水纸等。,专业术语,盘点：,定期或不定期的对库存商品的,清查点数，分为大盘和抽盘。,专业术语,冷冻食品：,以农、畜、水产原料经过加,工调理，急速冷冻及严密包,装在,18,以下储存及贩卖,的食品。,专业术语,冷藏食品：,以农、畜、水产原,料经过加工调理，,急速冷冻及严密包,装在,7,以下储存,及贩卖的食品。,专业术语,POS,系统（,Point-Of-Sale System,） ：,门店时点销售数据管理系统。,专业术语,唱收唱付：您好，欢迎光临，,请出示您的会员卡，您还有,其他商品吗？应收您,元，,收到您,元，找您,元，,请收好您的清单，用于出门,及售后服务，欢迎下次光临,。,专业术语,周转仓：,指门店店内用于商品,储存的仓库区域。,专业术语,爱岗敬业,服务心态,专业体现,职业道德,形象工程,必备素质,