细胞中的元素和化合物

,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版标题样式,*,细胞中的元素和化合物,第一节,第二章 组成细胞的分子,1,组成地壳和组成细胞的部分元素含量,(,),表,问题探讨,元素,地壳,细胞,O,48.60,65.0,Si,26.30,极少,C,0.087,18.0,N,0.03,3.0,H,0.76,10.0,思考：,1.,组成地壳和细胞的元素有什么相同点和不同点？,2.,根据该表可以得出生物及非生物具有怎样的关系？,2,生物界及非生物界的,统一性,及,差异性,统一性：,差异性：,组成细胞的化学元素，在无机自然界中都可以找到，没有一种是细胞所特有的。（,种类基本相同,）,各种元素的,含量相差很大,。,问题探讨,3,组成细胞的元素,微量元素：,大量元素：,指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。,有,C,、,H,、,O,、,N,、,P,、,S,、,K,、,Ca,、,Mg,等,指,含量占生物体总重量万分之一以下的，但为,生物体所必需的元素。,如,Zn,、,Mo,、,Cu,、,B,、,Fe,、,Mn,等。,（谐音：新木桶碰铁门）,1,种类：,细胞中常见的化学元素有 种；,20,多,2,分类（含量）,4,观察图,2-1,和,2-2,，思考以下问题：,1,、,组成人体细胞的主要元素有哪些？,C,、,H,、,O,、,N,、,P,、,S,2,、鲜重和干重含量最多的元素及各元素排序分别是？含量最多的前四种元素分别是？,含量最多：鲜重为,O,，干重为,C,主要元素：,为什么？,基本元素：,C,、,H,、,O,、,N,（根据在生物体中作用）,组成细胞的元素,鲜重元素排序：,OC H N,干重元素排序：,C, O N H,5,3,、最基本的元素应该是？为什么？,最基本元素：,C,碳有四个共价键，容易和其他原子结合成链或环，进而形成结构、功能复杂的有机物，有机物是生物体完成各种生命活动的基础。,6,水：,85%-90%,无机盐：,1%-1.5%,无机化合物,有机化合物,糖类,脂质,: 1%-1.5%,蛋白质,: 7%-10%,核酸,1%-1.5%,组成细胞的化合物,（,含有碳元素,）,7,细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量,化合物,质量分数（,%,）,水,85-90,无机盐,1-1.5,蛋白质,7-10,脂类,1-2,糖类和核酸,1-1.5,细胞中各化合物的排序：,水,蛋白质脂质无机盐糖类和核酸,?,8,在细胞,鲜重,中含量最多的化合物：,含量最多的有机物,：,在细胞,干重,中含量最多的化合物：,含量最多的有机物,：,水,蛋白质,蛋白质,蛋白质,蛋白质,生命活动的主要承担者,水,生命活动离不开水,9,你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗,?,如何从这些植物器官中提取呢,?,又如何鉴定呢？,思维拓展,:,含糖多的有：苹果，小麦等含脂多的有：花生，芝麻等含蛋白多的有豆类，动物内脏等,破碎后提取,10,三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,实验原理：化学试剂,+,有机化合物,特,定,的,颜色,1,还原糖,+,斐林试剂,砖红色沉淀,2,蛋白质,+,双缩脲试剂 ,紫色,3,脂 肪,+,苏丹,（或苏丹,）,橘黄色,（,红色,）,4,淀 粉,+,碘 ,蓝色,水浴加热,11,1,、检测糖类实验原理,还原性糖,+,斐林试剂,砖红色沉淀（,Cu,2,O,）,检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质,水浴加热,斐林试剂：甲液（,0.1g/mlNaOH,溶液）,乙液（,0.05g/mlCuSO,4,溶液）,甲液和乙液等量混合均匀后再使用（现配现用）,苹果、梨,马铃薯（含淀粉）,甘蔗、甜菜（含蔗糖）,还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖（甜菜、甘蔗除外）,选材要求：含糖高，白色或接近无色,12,注入,2mL,苹果组织样液,注入,1mL,刚配制好的斐林试剂,水浴加热,（,5065,）,约,2min,逐渐变成棕色，最后形成成,砖红色沉淀,5060,的温水,甲乙液等量混匀加入，现配现用,振荡、混合摇匀呈现浅蓝色,一、还原性糖的检测,注：还原糖检测是唯一需要加热的实验。,在医学生上斐林试剂可用于糖尿病的检测,13,2,、检测蛋白质实验原理,蛋白质,+,双缩脲试剂,紫色,检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质,取材：豆浆、新鲜的鸡蛋清（需要稀释）等,双缩脲试剂：,A,液（,0.1g/mlNaOH,溶液）,B,液（,0.01g/mlCuSO,4,溶液）,注意：先加,A,液再加,B,液,14,组织样液,2mL,双缩脲试剂,A,液,1mL,双缩脲试剂,B,液,4,滴,摇匀后变成,紫色,二、蛋白质的检测,先,加,A,液,，后,加,B,液,，,不等量加入,注：在医学上双缩脲试剂可用于肾炎的诊断。,15,3,、检测脂肪实验原理,脂肪,+,苏丹,染液 橘黄色,脂肪,+,苏丹,染液 红色,检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质,取材：花生种子等油料作物或动物内脏,16,实验步骤,选材,制片,观察,结论,使用刀片切下花生薄片，,刀口向内,酒精洗去浮色,（,1,）脂肪遇苏丹,变,橘黄色,（,2,）脂肪遇苏丹,变,红色,制成临时装片观察时需使用显微镜,三、脂肪的检测,1,选组织样液直接加,苏丹,或,摇匀观察,2,选含脂肪的种子,17,圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在,三、脂肪的检测,注意：脂肪的检测不一定必须使用显微镜,（组织样液加染色剂染色观察颜色即可，,需要看脂肪颗粒时才用到显微镜）,18,4,、实验步骤,滴加碘液,选材,制备组织样液,显色反应,结论,蓝色,反应,四、淀粉的检测,淀粉,+,碘,蓝色,摇匀后变成,蓝色,19,小结,化合物,鉴定试剂,颜色反应,注意事项,还原糖,蛋白质,脂肪,淀粉,20,斐林试剂和双缩脲试剂的区别,0.1g/ml,NaOH,0.05g/ml,CuSO,4,还原糖,蛋白质,甲乙两液等量混匀后,立即使用,先加,A,液,1ml,摇匀，再加入,B,液,4,滴，摇匀。,50-60,水浴,加热,无需加热，摇匀即可,样液中出现,砖红色沉淀,样液变成,紫色,0.1g/ml,NaOH,0.01g/ml,CuSO,4,21,练习,1,、仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的细胞中含量最多的化合物是（ ）,A, 水,B,蛋白质,C,脂质,D,糖类,2,、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化为（ ）,A,无色砖红色（沉淀）,B,浅蓝色砖红色（沉淀）,C,浅蓝色蓝色砖红色（沉淀）,D,浅蓝色棕色砖红色（沉淀）,A,D,22,3,、下列有关斐林试剂和双缩脲试剂配方的叙述中，不正确的是（ ）。,A,都含有,NaOH,溶液和,CuSO,4,溶液,B,斐林试剂的配制是将,4,5,滴,0.05g/mL,的,CuSO,4,溶液滴入,2mL0.1 g/mL,的,NaOH,溶液中混合,C,双缩脲试剂是将,3,4,滴,0.01g/mL,的,CuSO,4,溶液滴入,2 mL0.1g/mL,的,NaOH,溶液中混合而成,D,双缩脲试剂含有两种试剂：质量浓度为,0.1g/mL,的,NaOH,溶液和质量浓度为,0.01g/mL,的,CuSO,4,溶液,B,23,4,、用苏丹,染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲洗浮色的药品是（ ）,A,HCl B,体积分数为,50%,的酒精,C,H,2,O D,无水酒精,B,24,Thank you!,25,