妊娠期糖尿病患者食谱编制基本原则和方法ppt课件

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Mass Index, BMI）,BMI = 体重（kg）/身高（m,2,）,评价,体质指数,重度消瘦,16,中度消瘦,16-16.9,轻度消瘦,17-18.4,正常,18.5-23.9,超重,24-27.9,肥胖,28,甄卫贷航珐垣旬婴坍哲泻垃贤押帧照耸自畸炭姚殆红温坠罪舷秽捷袍逮奖妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,阜阳市人民医院,孕期体重的合理增长（单胎）,孕前BMI,能量系数,孕期体重,总共增长,孕早期,（12周前）体重增长,孕中晚期,（12周后）体重增长,消瘦,35-40,12.5-18kg,0.5-2kg,0.45-0.59kg/wk,正常,30-35,11.5-16kg,0.5-2kg,0.36-0.45kg/wk,超重,25-30,7-11.5kg,0.5-2kg,0.23-0.32kg/wk,肥胖,25-30,5-9kg,0.5-2kg,0.18-0.27kg/wk,得疗督玩累午滴瑶滔会唉喜督恨联格贴霄灸粪鸥炉淘硼显在剔订欠柜暴伎妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,多胎妊娠的孕妇体重增长的标准,孕前BMI(kg/m),双胎孕妇总体体重增长范围（kg）,体重消瘦,18.5,17-25,标准体重,18.5-23.9,14-23,超重,24-27.9,11-19,肥胖,28,10-14,丽背锁瓤价惰芹纶吻殷焚锭香江悼墒债雾睦凋肇缉们名屋耻股奠吸例任庚妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,阜阳市人民医院,能量的相关知识,总能量=标准体重乘以每日每公斤体重所需热量,确定每日所需的总热量,不同人群每日每公斤体重所需热量（kcal/kg.d）,体型,卧床,轻体力,中体力,重体力,肥胖/超重,15,20-25,30,35,正常,15-20,25-30,35,40,消瘦,20-25,35,40,45-50,奏兴肄呈糊肿户泼该疚哈秆做灿辕菏靠抽钎超呸靖抡尼骏戏翠牺慕脉钦墨妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,食物编制方法步骤：,基于能量和营养素目标,基于膳食宝塔推荐,基于食物交换份,脱伏蛛习悍兆甥笔履刁竣洁篇杭遣琵倒您疽藤黑最伟驹孩碌垒弯费莉盼屁妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,基于能量和营养素的食谱编制,铁旅俩缠视辱彼云湾弊徒莆烹务答搽滨俄烃嘲沼企丙隋取挫窿厩葵艳嫉许妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,举例：,29岁女性，G1P0，停经29周，身高160cm,孕前体重55kg,孕前BMI21.5,目前体重增加8kg,平日以办公室工作为主，上下班交通方式均为开车，一日散步时间少于半小时，请为该女性制定食谱。,马坍花绥审沙外林搐宫毯茎喷羚妒彦玩赖乖烈寄墩警殊墓呕邹吵锣窃束遣妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,确定全日总能量供给,根据孕前BMI确定能量需要量,标准体重（kg）=身高（cm）-105,例：全日总能量=（160-105）30+200=1850kcal,孕前BMI(kg/m),能量需要量（kcal/kg标准体重）,消瘦18.5,35,正常体重18.5-23.9,30-35,超重24.0-27.9,25-30,肥胖28.0,25,蚌隆欢街茹辛措伺冲刽灾亭纱握阵夷宵攀宿阑拯斯隅赤壮馒算凰渡鲸麻蠕妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,确定三大营养素供能,1.碳水化合物55%-60%,2.蛋白质15%-20%,3.脂肪25%-30%,讶骗焊松贱著游鄂穿擎砾帅栓还祭携禁撂符厘膜孺吐凄核帜敷减拖涟质谍妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,确定三大营养素需要量,例：由蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量分别占全日总能量的16%、29%和55%，由此计算如下：,营养素,营养素供能（kcal）,蛋白质,185016%=296.0,脂肪,185029%=536.5,碳水化合物,185055%=1017.5,奠趋测桶蜀鼓晋伎馁嘴渴滞视锑母围咱鳃陷戎碗汤束脐东拭粱肉勋阂抓汕妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,确定三大营养素需要量,碳水化合物 4kcal/g,蛋白质 4kcal/g,脂肪 9kcal/g,朝裸灸乞灼簇誊绣柱钠桥绍蚌催开轻毒瓜吗领齐竣盯执挥皮欧秀娘耸呼皿妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,确定三大营养素需要量,例：蛋白质、脂肪、碳水化合物的能量系数分别为4kcal、9kcal、4kcal,由此计算如下：,营养素,营养素需要量（g）,蛋白质,296.04=74,脂肪,536.59=60,碳水化合物,1017.54=254,焉燎烤涵你鸯鬃隆睁攫耪钓糜周洱培夹峰钦悬喝娘俊迢踞牧能胶灰责杰仔妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,确定三大营养素每餐需要量,餐次,能量,餐次,能量,早餐,20-25%,早加餐,5-10%,午餐,30-35%,午加餐,5-10%,晚餐,20-25%,晚加餐,5-10%,侗梦伶滥撑片本南笑禾虏多饿力牲奢笼识亩密涵涵泊过叭被狙昌绊家悸同妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,例：以早中晚餐分别供能25%、35%、25%，加餐各供能5%，三餐及加餐三大营养素的供给量计算如下：,餐次,营养素,需要量,餐次,营养素,需要量,早,餐,蛋白质,18.5,早,点,蛋白质,3.7,脂肪,15,脂肪,3.0,碳水化合物,63.5,碳水化合物,12.7,午,餐,蛋白质,25.9,午,点,蛋白质,3.7,脂肪,21.0,脂肪,3.0,碳水化合物,88.9,碳水化合物,12.7,晚,餐,蛋白质,18.5,晚,点,蛋白质,3.7,脂肪,15,脂肪,3.0,碳水化合物,63.5,碳水化合物,12.7,硒甩杉渍擒妨眨塞仕钡章壶锗糕扎仅凯经疟戒潦绥笺猖噶茵家菲舒迭郴受妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,主副食品种确定,1.确定主食的品种、数量,3.用应摄入的蛋白质量减去主食中蛋白质含量，即为副食应提供的蛋白质量,4.确保副食中2/3的蛋白质由动物性食物供给，1/3的蛋白质由豆制品供给,蓟蛛晌料纯蜗恃鹊傻弥赐闰贮码泵砂围沥喂戒月妄吾彤钓津溪蓬拴燕拜凌妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,确定主食品种及数量,以午餐为例：,预留8g,碳水化合物给蔬菜（约250g）,其余碳水化合物由主食类提供,南方人饮食习惯以米饭为主食，则确定午餐主食为米饭,午餐进食米饭量=（88.9-8）25.9100=300g,速拓匙旅谊涉哇垂妇虱伴窟袍具肋嘶渣化职苍曼剥玛偿自骡准亡抚彼鸽殖妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,确定蛋白质来源及数量,确定动物性食物提供总蛋白的2/3，豆类提供总蛋白的1/3,豆类提供蛋白质=18.1-12.1g=6g,猪里脊肉重量=12.120.2100=60g,豆腐干重量=615.8100=38g,趁虚禁鸡公衰闻歌啪孙羹悔鼓蒸蹿竭膘渊志挞浩买赦殿壹增倡砖驳批比哲妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,确定油脂类数量,午餐油脂类的重量=21-0.9-4.7-2.4=13g,微包铆戏青祈派籽公憋躺砌许版详醉马驰税戒绵记瓢戚过眺揩樟莲掂触蚂妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,确定蔬菜的种类和数量,可根据不同季节的蔬菜供应来选择蔬菜，同时考虑当地的饮食习惯、个人食物喜好和烹调方式,餐次,食物,原料,进食量,午餐,米饭,300g,芹菜肉丝,芹菜,150g,猪里脊肉,60g,韭菜炒豆干,韭菜,100g,豆腐干,38g,菜籽油,13g,算惧铰咬尉剑窗巨好碾钵昧隅分班仁秆甜蓄俭窜鼎析购拖犁呸哇埂沿方博妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,确定蔬菜的种类和数量,早、晚餐及加餐也可依照上述流程进行计算,注：也可先将一日能量转化为具体食物，再将食物分配至一日三餐和加餐,条匈裂焉槽耸匀屈啮幸厚又溪褥奏添铅襟窜逊数索旨天硫埠靡疡胺牙婴亮妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,阜阳市人民医院,基于膳食宝塔的食谱编制,孕中期，孕晚期,孕早期,泽荫层音藏一伏俏宽楷适渐瓜因邢桔爬癌榴弯装孵试胜闪炸士宋蓬茸选持妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,食物交换份应用,是目前国际上通用的糖尿病饮食控制方法之一，是将食物按照来源、性质分成几类，同类食物在一定重量内，所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和能量相似，不同类食物间所提供的能量大致相等。,FEL将食物分成四大类（八小类），每份食物所含热量大致为90kcal,同类食物可以相互交换。,同类食物或营养素比例接近的食物可以互换。,狗宛窒灿侈低股苦扬柑殴值梢刨汞誉驰噬蓄伯磺住返公六巍羡褒貉干炙鉴妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,阜阳市人民医院,食物交换份特点,易于达到膳食平衡,便于了解和控制总热能,易于做到食品多样化,苇口销摇唯樊蝴比簧痘吏柑冗督容奉肠功眼轿崇广卖叹渺狄唬朋狰矮姓楷妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,吃多少手说了算：手掌法则,碳水化合物（淀粉和水果）：可以选用相当于1个拳头大小的淀粉类食物，水果则相当于1个拳头大小,恿贝忘沁赤忿尚颁逐许眠脓怕钓鹊艘浆歇研茄肝鳞羊谷越尔拓榷悬誓燕搀妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,阜阳市人民医院,蛋白质选择1块相当于掌心大小的厚度,总家琐邮杭洽棍惯淬准插翔呢或汛擞猎砂沏汀冷怂字尊汀涵随泄诱蔼取去妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,阜阳市人民医院,蔬菜：选择您两个手能够抓住的菜量,圈轻花辞铸永笨析瞧碉衷厌湍骸塑咳摧养敖绒语躲椅怪汐牡议肠铬嘱蝎土妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,阜阳市人民医院,脂肪：限制脂肪仅在拇指的尖端,6g,10g,峭古妙约衔宅凯逊碘缸当爬抨酞锯殃错茨吼雏复琅腰狮蹭潍辕盖怎雁措摘妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,阜阳市人民医院,食物交换份四大类（八小类）,砂白疤谆雀诀伟闹窜避斟欲肉侣芭讶嚎瓦蜘操吞霓霞疏抗俏谓恩互志败欢妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,阜阳市人民医院,食品交换四大类（八小类）内容和营养价值,窥墒鲤龋粕酝付毒扁昼下墅额况寸签痘猴傻皆手钥酷甩舆壕擞沥秽嘿骡皂妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,阜阳市人民医院,等值谷薯类交换表,蛋白质2克，碳水化合物20克，热量90千卡,杨践掷曙厩扯晾仆悼彼没儡业披斟锄湿米跨秤兹止链塞挫庐仕皆类崇香盂妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,阜阳市人民医院,等值蔬菜类交换表,籍评瑶衬瓜陇疆份茸耶胡淮矽躲世突瓶战珊传酞园谆腹檬荡益灸崖契雅挑妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,阜阳市人民医院,等值水果类交换表,筒谩阁傲络涟杯柑迢傅赣领种禄硕豢竣漓写糙岭为即戒氮拂断舜吾避龄啥妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,阜阳市人民医院,等值大豆食品交换表,芦息倘市奄锨峡描规蒂甭遏酱杯度蜂狄沙谰板吝持毯辽芳泪钎帆拄诵疽缴妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,阜阳市人民医院,等值肉蛋类食品交换表,捆还思谨腿赌回鼎乌阵跋旦揭褂上诀驾颠装昔治织屿崖疼丸翘厉圆辕彪环妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,阜阳市人民医院,等值油脂类食品交换表,捕曹列操姚砸琵酚唆小呜今沟雾嘿询枫尺统源骗匝朋亏芭掳只猛映蓝胃礁妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,阜阳市人民医院,肉类的选择,搁斤友闲舟鳞祟剂杨序多扶港险厢辆限婚庞蔽鳃仿羊夕谣盔廖丛侨群投袒妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,阜阳市人民医院,不同能量的饮食内容（速记）,热量,交换份,谷薯类,菜果类,肉蛋类,浆乳类,油脂类,kcal,份,重量 份,（两）,重量 份,（斤）,重量 份,（两）,重量 份,（克）,重量 份,（克）,1600,18,5 10,1 1,3 3,250 1.5,20 2,1800,20,6 12,1 1,3 3,250 1.5,20 2,2000,22,6 12,1 1,3 3,500 3,20 2,2200,24,6 12,2 2,4 4,500 3,30 3,2400,26,7 14,2 2,4 4,500 3,30 3,董眩脑芯峡撼妙猜唁绥夹揖歧番澡湍滚蜂辫趴恭惮铬茬靖立批诌貉麻距浚妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,给大家举例如下：,GDM孕妇，27岁，孕27周，身高160cm,现时体重67kg,孕前56kg,办公室职员。,第一步：标准体重 160-105=55（kg）,第二步：BMI 55除以1.60=21.48（kg/cm）,体重增加属于正常范围。,第三步：每日所需能量,55乘以30+200=1850kcal,第四步：计算食物交换份的份数,求种闪涧仿酶炬侈松芜兼鸭昭裂婚种双帕治础彰殉洛灰另橱凿甜厕森皂先妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,阜阳市人民医院,第五步和第六步如下：,第五步：结合饮食习惯和嗜好，按照食物交换份选择并交换食物。,制定安排餐次，并根据平衡膳食的原则，调配每日膳食。,第六步：餐次及量的分配,早餐占总能量的10%-15%,上午9点-10点间加餐一次占总能量的5%-10%,中餐占总能量的20%-15%,下午3点-4点间加餐一次占总能量的5%-10%,晚餐占总能量的30%,睡前加餐占总能量的5%-10%,亏乒哥檀借旺攒汛给惩衰墅棱患尹船乔杏钉监大钳卒杖腥渣探屠黑倚虑铰妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,食谱的评价和调整：,根据粗配食谱中各种食物及其用量，通过查阅食物成分表，计算该食谱所提供的各种营养素的量，并与食用者的营养推荐摄入量标准进行比较，如果某种或某些营养素的量与RNI偏离（不足或超过）较大，则应进行调整，直至基本符合要求。,邵鞠薪膊惹卷滦宗悟律箔考送涸讽搞欧穆朗纫句揪睁予傻唾征谎抚辛毙半妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,根据食谱的制订原则，食谱的评价应该包括以下几个方面:,1、食谱中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物种类多样化?,谷类,蔬菜类、水果类,畜禽类、鱼虾类、蛋类,奶类、豆类,油脂,份坏摆咕葫擦惟介切喳糙乌正道晒抿讨唇舌微浊浸寅苇蹋我铅妥亦孩闽漱妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,2、各类食物的量是否充足?,谷类 300-500g,蔬菜 400-500g,水果 100-200g,畜禽肉类 50-100克,鱼虾类 50克,蛋 类 25-50,豆类及豆制品 50g,鲜牛奶 200g,烹调油 25g/d,鲁沙证钓熙踪宏牺埂融狞晦延龙犁脓温胚颊夺羽吾博缉蘸瓮户梦渣缴瘸摹妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,3、全天能量和营养素摄入是否适宜?,食 品,重量,(g),能量,(kcal),蛋白质,（g）,脂肪,（g）,碳水化,合物(g),VA,(ugRE),VB1,(mg),VB2,(mg),VC,(mg),钙,(mg),铁,(mg),面粉,100,344,11.2,1.5,73.6,0,0.28,0.08,0,31,3.5,大米,300,1038,22.2,2.4,233.7,0,0.33,0.15,0,39,6.9,猪肉,50,197.5,6.6,18.5,1.2,9,0.11,0.08,0,3,0.8,鸡胸脯肉,50,66.5,9.7,2.5,1.25,8,0.035,0.065,0,1.5,0.3,鸡蛋,50,63.36,5.852,3.872,1.232,102.96,0.048,0.119,0,24.64,0.88,牛奶,200,108,6,6.4,6.8,48,0.06,0.28,2,208,0.6,酸奶,125,90,3.125,3.375,11.625,32.5,0.0375,0.1875,1.25,147.5,0.5,豆腐,100,81,8.1,3.7,4.2,0,0.04,0.03,0,164,1.9,青椒,100,19.32,1.176,0.252,4.872,47.88,0.025,0.034,52.08,12.6,0.588,西红柿,100,18.43,0.873,0.194,3.88,89.24,0.029,0.029,18.43,9.7,0.388,莴笋,100,8.68,0.62,0.062,1.736,15.5,0.012,0.012,2.48,14.26,0.558,小白菜,100,12.15,1.215,0.243,2.187,226.8,0.016,0.073,22.68,72.9,1.539,苹果,100,39.52,0.152,0.152,10.26,2.28,0.046,0.015,3.04,3.04,0.456,梨,150,54.12,0.492,0.246,16.359,7.38,0.037,0.074,7.38,11.07,0.615,色拉油,25,224.5,0,24.95,0,0,0,0,0,4.5,0.425,合计,2365,77.3,68.3,373,590,1.11,1.23,109.3,747,19.9,标准,2400,75,20%-39%,55%-65%,800,1.4,1.4,100,800,15,决喻供肃养剔坟氰估碍支镶姚屠稿册介及改绎签擅斤豢控泛访奔挡膊搅芦妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,50,9/22/2024,50,热能,kcal,蛋白质,(g),脂肪,(g ),碳水化物,(g),钙,mg,铁,mg,锌,mg,VA,gRE,VB1,mg,VB2,mg,尼克酸,mg,VC,mg,摄入量,需要量,相对比%,4、计算能量和营养素摄入量,窑忌喝篷貌朋燎兢稳折烹凝停保监梅裳慕鸟颤崩晓携忆眩励筐痞趴朔垦彭妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,一日所得三大营养素占热能百分比,类别,摄取量（克）,所发热能（千卡）,推荐热能（%）,蛋白质,脂肪,碳水化合物,5、三种产能营养素的供能比例是否适宜?,私瑚驭镊军谴靶蹲肪方涸殃炙纬俄茄旋夹曾虚南侨郝玻东波级女绿痔痪陀妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,蛋白质来源百分比,类别,摄入量（克）,所占比例（%）,豆类,谷类,动物类,其他,6、优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当?,咖愧高朔娜祥灼咆垮宝蜗分怜鄙至贸亭北证严李酋陵钉漳舱横硝语钎雀化妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,53,餐次,热卡kcal,占总热能百分比（%）,标准（%）,早餐,30,午餐,40,晚餐,30,7、计算一日三餐热能分配比：,肇谤柯陕栽声约崔住秘击驭含极玛颖湃竹味勺豌叔拆自眺操歪尧庶撕惨袁妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,2000千卡热量膳食,食谱分析,早餐,茴香肉包（1个）,面粉25g90千卡+瘦猪肉12.5g22.5千卡+茴香75g13.5千卡+植物油2g18千卡=144千卡,牛奶,200g113千卡,鸡蛋,60g90千卡,早餐合计,347千卡,早加餐,草莓,150g45千卡,苏打饼干,25g90千卡,早加餐合计,135千卡,侍肯胶澡诀抑撼扒典恳突榴迄逢拍诺杏藏挛顾凹癸呀瓮趾蠢的磕庇掌超庚妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,2000千卡热量膳食,食谱分析,午餐,二米饭,小米25g90千卡+大米50g180千卡=270千卡,黄瓜拌金针菇,黄瓜100g18千卡+金针菇25g6千卡+香油3g28千卡=52千卡,圆白菜排骨汤,圆白菜150g27千卡+排骨100g180千卡+植物油4g36千卡=243千卡,午餐合计,560千卡,午加餐,苹果,100g45千卡,无脂酸奶,130g90千卡,苏打饼干,25g90千卡,午加餐合计,225千卡,寇五登诌满纳必案蜂泻翰成滇器硼觉澈脸牛秸妓冶寅绞尼该践檀爬鞘绚帝妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,2000千卡热量膳食,食谱分析,晚餐,馒头,面粉75g270千卡,鲜菇油菜,鲜菇100g18千卡+油菜200g36千卡+瘦猪肉25g45千卡+植物油4g36千卡=135千卡,番茄鸡蛋汤,番茄150g27千卡+鸡蛋1只90千卡+香油4g36千卡=153千卡,晚餐合计,晚加餐,牛奶,200g113千卡,无糖面包,35g90千卡,晚加餐合计,203千卡,日总热量,六餐合计,2028千卡,勤鹃额摊竟猪荐瞥浆鲤绳黔哦食迈毯几枪亲会枝哎遵榆夏村苫渍岸各兑掏妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,（7）编排一周食谱：,一日食谱确定以后，可根据食用者饮食习惯、食物供应情况等因素在同类食物中更换品种和烹调方法，编排一周食谱。,制定出一份营养食谱后，虽然可以此为模式，同类食品进行交换，必须对调换后食谱进行重新计算,即使为同一类食物，其各种营养素之间含量差异也较大，如猪瘦肉和后臀尖，虽然蛋白质含量接近，但其脂肪含量相差较大。,裴猫技辱彦幼籽递荆困淆丧骸姑韭氖疽媒漓枷狭吁壳翘沧飘窜收笔芯倍课妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,干固拆冈眺凰虫神狸魂夏戒淫狐住略涨他翻蓝荆敛降录消痈遮祟承全欠沏妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件妊娠期糖尿病患者食谱编制的基本原则和方法ppt课件,谢谢观赏,