食品法典基本原则

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,食品法典,基本原则,Elisaveta Stikova,教授,马其顿斯科普里,St. Cyril and Methodius,翻译者：,Pharmosy (DXY),1,FAO/WHO,营养学国际会议，,1992,认为：,得到足够的营养和安全的食物是每个人的权利,食品规则,.,应完全采用食品法典的标准,2,食品法典是：,拉丁语意是,“食品法” 或,“食品法规”,3,食品法典委员会：,1961,年,FAO,和,1963,年,WHO,通过决议成立食品法典委员会,负责,FAO/WHO,联合食品标准计划,4,法典目标,(1),：,保障消费者健康,确保公平的食品贸易行为,协调所有和食品标准相关的工作,5,法典目标,(2),：,确定优先权,启动标准的准备工作,公布标准,6,食品药典委员会,组织和管理,执行委员会,地区协调委员会,秘书处,7,执行委员会,主席,3,个副主席,7,个地区代表,6,个地区协调员,8,地区协调委员会：,6,个地区协调委员会,非洲，亚洲，欧洲，拉丁美洲和加勒比地区，北美和西南太平洋地区，近东地区,负责解释本地区的问题和回应本地区的要求,负责协调活动,9,食品法典委员会秘书处：,负责,简洁陈述,FAo/Who,标准的进展,为委员会提供行政支持,与会员国食品法典联络处联系,10,食品法典委员会的分支：,各食品法典委员会,各一般议题委员会,各专门食品委员会,专设跨政府特别工作组,11,各一般议题委员会（,1,）：,食品法典总则委员会,食品标识法典委员会,食品分析及取样方法法典委员会,12,各一般议题委员会（,2,）：,食品卫生法典委员会,农药残留法典委员会,食品添加剂和污染物法典委员会,13,各一般议题委员会（,3,）：,食品进出口认证与检查体系法典委员会,食品营养和特殊用途食品法典委员会,食品兽药残留法典委员会,14,各商品委员会（,1,）：,可可制品和巧克力法典委员会,糖类法典委员会,已加工果蔬法典委员会,油脂法典委员会,15,各商品委员会（,2,）：,肉类及禽畜卫生法典委员会,鱼和鱼制品法典委员会,新鲜水果和蔬菜法典委员会,16,各商品委员会（,3,）：,乳和乳制品法典委员会,天然矿物水法典委员会,植物蛋白法典委员会,谷物和豆类法典委员会,17,专设政府间食品法典特别工作组工作范围：,生物科技生产的产品,动物饲料,果汁,18,食品法典委员会,:,最优先的工作,陈述商品和一般标准,19,法典标准包括（,1,）：,标准范围,标准表述,基本结构和质量要素,重量和尺寸,标签,20,法典商品标准包括（,2,）,:,污染物,卫生学,食品添加剂,分析方法,21,食品法典的框架和内容：,食品法典由,14,卷组成，共,17,本书,每本书（食品组）包括标准，指南,.,22,成果：,237,则食品标准,43,则使用标准,33,则指南,197,种杀虫剂评估,3274,种杀虫剂残留限度,289,种兽药残留限度,1300,种食品添加剂评估,23,食品法典的框架和内容（,1,）：,卷,1A,总要求,卷,1B,总要求,（食品卫生）,卷,2A,食品杀虫剂残留,（总正文）,卷,1B,食品杀虫剂残留（最高限量）,24,食品法典的框架和内容（,2,）：,卷,3,食品兽药残留,卷,4,特殊用途食品,卷,5A,已加工及速冻水果蔬菜,25,食品法典的框架和内容（,3,）：,卷,5A,新鲜水果蔬菜,卷,6,果汁,卷,7,谷物，豆类和植物蛋白,卷,8,油脂及相关制品,26,食品法典的框架和内容（,4,）：,卷,9,鱼和鱼制品,卷,10,肉和肉制品；汤和肉汤,卷,11,糖，可可制品和巧克力和混杂食品,27,食品法典的框架和内容（,5,）：,卷,12,奶和奶制品,卷,13,分析方法和采样,卷,14,验收,28,食品法典的透明度：,所有标准，条例，指导和其他介绍都可以从网页上获得,29,国家食品法典联络处的功能：,秘书处与成员国间的关系,成员国国内所有相关法典活动的协调,验收所有最终法典文本（标准，指南，咨询文本）,30,