制罐基础知识、基本工艺

单击此处编辑母版样式,单击此处编辑幻灯片母版样式,第二层,第三层,第四层,第五层,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,制罐基础知识、基本工艺,技术中心,9/16/2024,1,内容介绍,制罐所用原辅材料。,制罐设备。,制罐工艺流程。,简单的介绍一下制盖。,9/16/2024,2,空罐术语,1、空罐（can）：,制成用于盛装食品或饮料并且为密封的一种金属容器。,2、三片罐（three-piece can)：,由罐盖、罐身和罐底三个主要部位连接而成的金属容器。,3、二片罐（two-piece can)：,由连底的罐身和罐盖二个主要部位组成的金属容器，有浅冲罐、深冲罐和变薄拉伸罐,9/16/2024,3,4、圆罐（round can）：,具有圆的横截面的金属罐。罐径小于罐高的称为竖圆罐，罐径大于罐高的称为平面罐。（,罐身任何一端都末缩颈,）,5、缩颈罐（necked-in can)：,罐身的一端或两端的横截面缩小的罐，可以使用尺寸较小的罐盖或罐底，又分为一次缩颈和多次缩颈罐。,6、组合罐（composite can）：,罐身、罐盖和罐底用不同种材料组成罐。,9/16/2024,4,7、素铁罐（plain tinplate can)：,用罐体内壁无涂料的镀锡薄钢板制成的金属罐。,8、涂料罐（lacquered tinplate can）：,用罐体内壁有涂料的镀锡薄钢板制成的金属罐。,9、电阻焊罐（resistance welding can）：,罐身接缝处钢板互相搭接，用电阻焊接机焊接的三片罐。,10、内涂料（internal coating）：,涂在金属容光焕发器内壁上，防止金,9/16/2024,5,属容器与所装的内容物接触产生腐蚀的有机化合物。,11、外涂料（rustproof lacquer）：,为防止金属容器外壁生锈，在容器底、盖外壁涂敷的涂料称为外涂料或防锈涂料。,12、罩光漆（over lacquer）：,金属容器上保护或印刷表面的透明涂料，亦称之为清漆。,13、接缝补涂料（lacquer for strip)：,留空涂料板制成的罐身接缝，在其,9/16/2024,6,接缝部位的涂料留空处，电阻焊接罐、激光焊接罐的焊缝必须进行补涂，所用的涂料为接缝涂，分为内、外接缝隙料。,14、翻边（flange）：,罐身端部向外翻出的部分，以便于与罐盖进行卷边密封。,15、二重卷边（double seam）：,罐身与盖底通过卷压使3层底盖，2层罐身相互卷压在一起的卷封形式。,16、加强筋（bead）：,位于罐体上的一种环形加强环，有组合筋和单列筋。,9/16/2024,7,17、底盖（end、lid、coner）：,金属罐的构件，用于三片罐底部的称罐底，用于三片罐、两片罐顶部的称为罐盖。,18、易拉盖（easy open end）：,一种在开启部位有刻痕，装有提拉附件，以方便开启的金属盖，有拉环式、留片式、按扭式。,19、全开盖（full open end）：,一种沿盖周边全部撕开开启，便于取出食品的一种金属易开盖。,9/16/2024,8,20、密封胶填料（seam compound）：,罐底、罐盖沟部内侧涂布的密封材料，罐身与底盖经卷压后形成卷边起到密封作用。由橡胶与填充剂、树脂、增粘剂等配成，分为水基和溶剂基两大类。,9/16/2024,9,罐藏容器：,一、罐藏容器的基本要求：,1、,卫生无毒：,作为食品罐藏容器，因与食品直接接触，所以最重要的是对人体无毒无害，保证食品符合卫生规定。出口罐头一般要符合FDA（美国食品药品管理局）和进口国家的有关卫生法规和细则、内销产品应符合国家卫生标准的规定。,9/16/2024,10,2、,密封性好：,食品一般由于微生物的活动和繁殖而腐败变质，作为罐藏容器，必须具有可靠的密封性能，使食品加热杀菌后，不再受到外界微生物的二次污染，而造成食品在贮藏过程中变质。,3、,耐蚀性能好：,各种罐藏食品都含有一定的营养素、有机酸及盐类、某些化合物（如蛋白质）在高温高压杀菌中会分解，并加剧对容器的腐蚀；某些化合物在储存的过程中对罐壁进行缓慢的腐蚀（如番茄制品、水果罐头中的有机酸），为了保证食品的长期贮存，选用的容器必须有良好的耐蚀性能。,9/16/2024,11,4、,方便取食：,作为贮藏食品的容器，应该方便消费者的取食和携带，并具有一定的强度，以适应运输和销售的需要。,5、,适合工业化生产：,作为罐藏食品的容器在生产过程中要能承受各种机械加工，必须适应工厂机械化、自动化生产的要求，同时效率要高、质量稳定、成本低廉并能符合现代化生产管理的需要。,9/16/2024,12,二、镀镀薄钢板罐的特点：,1、镀锡薄钢板罐外层是镀锡，无毒并,有良好的耐蚀性能。,2、镀锡薄钢板罐便于焊接，经焊接后,能保持良好的密封性能。,3、镀锡薄钢板罐质轻，能承受一定的,压力和机械强度，外包装简单，运,输方便。,4、镀锡薄钢板适宜于涂料和印刷，可,以防止罐头腐蚀和生锈，美化外,观，吸引顾客。,9/16/2024,13,5、加工性能好，能连续化高速生产，,适合现代化的生产需求。,三、罐藏容器的种类：,9/16/2024,14,罐型规格,罐型规格的表示方法：,罐型规格中各部分的含义：,国家标准中所规定的罐径：,我司现在的生产情况：,9/16/2024,15,罐型规格的表示方法：,例：“红牛”饮料罐：,206/211/209 * 309 （国际上）,57.00/65.30/62.54 * 91.50 ( 国内 ）,“露露”饮料罐：,200/202/200 * 504,50.00/52.30/50.00 * 132.90,9/16/2024,16,罐型规格中各部分的含义：,“红牛”饮料罐：,206/211/209 * 309,罐高规格代号,底盖规格代号,罐身内径规格代号,罐盖规格代号,9/16/2024,17,国家标准中规定的罐径：,公称直径(mm),实际内径(mm),52,52.30,65,65.30,73,72.90,83,83.30,99,98.90,105,105.10,153,153.40,9/16/2024,18,各公司的生产情况：,北京公司：,山东公司：,海南公司：,新疆公司：,扬州公司：,9/16/2024,19,罐号,罐型代号,备 注,539#,202/202/202*109,竖圆罐,571#,202/202/202*213,竖圆罐,585#,202/202/202*306,竖圆罐,588#,200/202/200*307,一缩颈,589#,202/202/202*308,竖圆罐,5104#,200/202/200*402,一缩颈,5110#,200/202/200*405,一缩颈,5133#,200/202/200*504,一缩颈,5133#,202/202/202*504,竖圆罐,680#,209/211/209*302,一缩颈,691#,206/211/209*309,三缩颈,695#,206/211/209*312,三缩颈,6102#,206/211/209*400,三缩颈,6113#,206/211/209*407,三缩颈,9/16/2024,20,6122#,206/211/209*413,三缩颈,6170#,206/211/209*611,三缩颈、罐身加滚筋,668#,211/211/211*211,竖圆罐,6101#,211/211/211*400,竖圆罐,6118#,211/211/211*410,竖圆罐,758#,300/300/300*205,竖圆罐,781#,300/300/300*303,竖圆罐,783#,300/300/300*305,竖圆罐,7106#,300/300/300*403,竖圆罐,7109#,300/300/300*405,竖圆罐,7110#,300/300/300*406,竖圆罐,7113#,300/300/300*407,竖圆罐,7116#,300/300/300*409,竖圆罐,7127#,300/300/300*500,竖圆罐,9/16/2024,21,罐号,罐型代号,备 注,588#,200/202/200*307,一缩颈,5104#,200/202/200*402,一缩颈,5110#,200/202/200*405,一缩颈,5133#,200/202/200*504,一缩颈,5133#,202/202/202*504,竖圆罐,571#,202/202/202*213,竖圆罐,585#,202/202/202*306,竖圆罐,589#,202/202/202*308,竖圆罐,680#,209/211/209*302,一缩颈,6113#,209/211/209*407,一缩颈,6122#,209/211/209*413,一缩颈,6101#,211/211/211*400,竖圆罐,6118#,211/211/211*410,竖圆罐,781#,300/300/300*303,竖圆罐,9/16/2024,22,9/16/2024,23,9135#,401/401/401*507,罐身压加强筋,10114#,404/404/404*407,罐身压加强筋,10120#,404/404/404*412,罐身压加强筋,10121#,404/404/404*412,罐身压加强筋,10124#,404/404/404*414,罐身压加强筋,15114#,603/603/603*407,罐身压加强筋,15120#,603/603/603*412,罐身压加强筋,15153#,603/603/603*603,罐身压加强筋,15173#,603/603/603*613,罐身压加强筋,15178#,603/603/603*700,罐身压加强筋,15240#,603/603/603*907,罐身压加强筋,15267#,603/603/603*1008,罐身压加强筋,9/16/2024,24,罐号,罐型代号,备 注,665#,209/211/209*209,一缩颈,665#,206/211/209*209,三缩颈,673#,206/211/209*214,三缩颈,680#,209/211/209*302,一缩颈,691#,206/211/209*309,三缩颈,692#,209/211/209*309,一缩颈,695#,206/211/209*312,三缩颈,6102#,206/211/209*400,三缩颈,6113#,206/211/209*407,三缩颈,6113#,209/211/209*407,一缩颈,6122#,209/211/209*413,一缩颈,6122#,206/211/209*413,三缩颈,9/16/2024,25,罐号,罐型代号,备 注,668#,211/211/211*211,竖圆罐,781#,300/300/300*303,竖圆罐,783#,300/300/300*305,竖圆罐,7106#,300/300/300*403,罐身压加强筋,7109#,300/300/300*405,罐身压加强筋,7110#,300/300/300*406,罐身压加强筋,7113#,300/300/300*407,罐身压加强筋,7116#,300/300/300*409,罐身压加强筋,9116#,401/401/401*409,罐身压加强筋,9119#,401/401/401*411,罐身压加强筋,15120#,603/603/603*412,罐身压加强筋,15153#,603/603/603*603,罐身压加强筋,15173#,603/603/603*613,罐身压加强筋,15178#,603/603/603*700,罐身压加强筋,15237#,603/603/603*905,罐身压加强筋,15240#,603/603/603*907,罐身压加强筋,15267#,603/603/603*1008,罐身压加强筋,9/16/2024,26,制罐材料：,主料：,马口铁,，易拉盖，底盖，,焊缝内外补涂,（VP99）,，,涂料,。,辅料：,铜线、氮气、全喷涂料、液化气、栈板、纸板、打包带、缠绕膜等。,9/16/2024,27,制罐设备：,自动轮刀剪板机：,全自动罐体焊接机：,粉末补涂设备：,缩颈翻边机：,封口机：,检罐机：,全喷机：,集罐机：,9/16/2024,28,9. 打带机：,10.缠膜机：,9/16/2024,29,制罐工艺流程：,彩印铁/涂膜铁剪板,焊接焊缝内、外补涂,缩颈翻边封口检罐,全喷集罐打带,缠膜成品,9/16/2024,30,制盖工艺流程：,涂膜铁波剪冲盖圆边,注胶烘干集盖成品,9/16/2024,31,马口铁,：,1、定义：,经过镀锡，碳的含量在0.1%左右的薄软钢板俗称为马口铁。（它的真正名称为镀锡薄钢板。）,2、马口铁的制造过程：,成卷的薄软钢板连继酸清洗,连续冷轧退火电解清洗电镀 融熔化学处理涂油检查裁剪分级包装,9/16/2024,32,马口铁的结构：,9/16/2024,33,3、马口铁基材的类型：,依钢材的化学成分分：,L型钢：适于装腐蚀性强的食物。,MR型钢：用于一般的食品和饮料。,MC（D）型钢：由于添加了磷以增,加强度，适用于深冲加工。,4、马口铁的各项技术指标：,1）铁板厚度：用mm表示，一般厚度为0.16-0.30mm。,9/16/2024,34,2）镀锡量：,用g/m,2,表示，常用的锡量表如下,9/16/2024,35,3）调质度：,表示镀锡板综合性能的一种指标，通常用洛氏（HR30T）表示，见表：,调质度,洛氏硬度（HR30T）,T1,46 52,T2,50 56,T2.5,52 58,T3,54 60,T4,58 64,T5,62 68,T6,67 - 73,9/16/2024,36,4）表面状态：,镀锡薄板的表面状态，根据镀锡后的加工方法，有电镀锡后熔化处理的光泽表面和不熔化处理的无光泽表面。具体见下表：,5）退火方式：,连续退火，用CA表示。,箱式退火，用BA表示。,6）表面的化学处理：,100、300、311、314、411钝化方式。,9/16/2024,37,表面状态,9/16/2024,38,焊缝补涂带的质量要求：,焊缝补涂带，应有适当的厚度，并完全覆盖焊缝及涂留空部位，无大气泡和露铁点，且充分固化。,9/16/2024,39,罐头内壁涂料的目的和要求：,1、罐头内壁涂料的目的：,1）含蛋白质丰富的水产、家禽和畜肉类罐头采用抗硫涂料，以防止蛋白质在杀菌过程,中降解，释放出游离的硫，造成硫,化腐蚀，如硫化斑和硫化铁等，必,要时在基料中加入一些可以吸收硫,的物质（如氧化锌等），以防止硫,化铁的生成。,9/16/2024,40,2）酸性较强的番茄和酸黄瓜等采用抗酸涂料，以防止罐壁的酸腐蚀，造成罐头的穿孔，变质，以保证罐头具有一定的保存期。,3）某些含有花青素的水果，如草莓、樱桃和杨梅等，由于锡的还原作用，不但会使色素褪色，且造成罐壁的花青素腐蚀，形成氢胀胖听，而需要在一般涂料的基础上，增加涂料厚度或进行二次补涂，以提高其抗酸蚀的性能。,9/16/2024,41,4）清蒸鱼类和午餐肉等容易粘罐，食用时不容易倒出。采用防粘剂的涂料，以保持形态完整美观。,5）罐装啤酒等饮料罐，对铁离子的含量极为敏感。需采用细腻致密的涂料，制罐后尚需进行全喷涂，保证成膜后没有孔隙点，以防止铁离子渗入罐内，而影响啤酒的风味和透明度。,9/16/2024,42,6）有的罐头采用冲拔成型的两片罐，在空罐的制造过程中，需要铁皮涂料耐冲压及延伸等。,从以上几个方面可以看出内涂料主要起,双,重保护作用：,保护镀锡板不受内容光焕发物的作用而发生腐蚀及脱锡变色等现象。,保证食品不受镀锡板的作用而影响其品质或营养价值。,9/16/2024,43,2、罐头内壁涂料的要求：,1）涂料成膜后应无毒，不污染内容物，不影响其风味和色泽，低公害性。,2）涂料成膜后能有效的防止内物对罐壁的腐蚀。,3）涂料成膜后的附着力良好，具有要求的硬度、耐冲击性能和耐焊热性，适应制罐的工艺要求。,9/16/2024,44,4）制成罐头经杀菌后，涂膜不应有变色、软化和脱落，溶解。,5）施工方便，操作方便，烘干后能形成良好的涂膜。,6）涂料及所用溶剂价格便宜。,7）涂料的贮藏稳定性好。,9/16/2024,45,3、罐头内壁涂料的类型：,根据使用的基料分为：环氧酚醛涂料，酚醛涂料，油树脂涂料，环氧胺基涂料，乙烯基涂料等类型。,9/16/2024,46,粉末介绍：,粉末涂料的优点：,粉末涂料不含有机溶剂，避免了有机溶剂带来的火灾，中毒和运输中的不安全因素。,不存在大气污染，符合防止大气污染的要求。,粉末涂料可以回收再利用。,粉末涂料涂膜的性能和耐久性比溶剂型,9/16/2024,47,涂料有很大改进。,粉末涂料在涂装时，涂膜厚度可以控制，厚涂容易。,使用时，不用调节粘度；操作方便，厚涂不易产生流挂；容易实际自动化流水线生产。,容易保持环境卫生。,粉末涂料不用溶剂，有效的节省了资源。,9/16/2024,48,粉末涂料的缺点：,粉末涂料的制做工艺复杂，制造成本高。,粉末涂料的粉装需要安装新的涂装设备和粉末回收设备。,粉末涂料的烘烤温度比一般涂料高的多。,粉末涂料的厚度调整很难调整到比较薄，易造成功能过剩，浪费原材料。,更换涂料颜色、品种时，比一般涂料麻烦,9/16/2024,49,粉末涂料的分类：,热塑性粉末涂料,：聚酯基热塑涂料有很好的塑性，可以对整个焊接区域形成全覆盖；韧性好，在生产滚筋罐时，涂料不会发生断裂现象，缺点就是不如热固性涂料，涂料易被内容物染色，在食品的加工过程中，涂膜易软化，晋严重时会脱漆，成本较高。,热固性粉末涂料,：环氧基粉末涂料，价格便宜，适宜研磨成30-40m的颗粒，涂布过程具有一定的流平性，对底材要求较为严格，不能有氧化物,9/16/2024,50,否则易脱落，影响性能，其贮藏寿命短。,粉末涂料与溶剂型涂料涂装的对比：,（见下表）,9/16/2024,51,9/16/2024,52,谢谢！,再见,9/16/2024,53,