Tesco生鲜食品冷链管控0618中文2

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,30 Mar 04,*,Tesco,生鲜食品冷链质量管控,Tesco TLT 201,3年,6,月,1,Tesco,生鲜食品配送网络,118,个门店，,6,个配送中心，覆盖,11,个省,4,个生鲜配送中心，分布在上海、沈阳、广州、天津,冷链温控的三大要素：产品、仓库、车辆,1,产品,2,仓库,3,车辆,要素一：产品温度要求,冰鲜水产：,-33,冰鲜牛肉：,-24,冰鲜猪肉：,04,叶菜,：,15,猪白条：,08,葡萄类,:04,要素一：产品温度好的样本,要素二：仓库（以,Tesco,华东生鲜配送中心为例）,常温理配区,常温收货区,低温收货区,低温理配区,冷冻理配区,产品动线,product delivery,要素二：仓库温度,好的样本,产品动线,product delivery,要素三：车辆,产品动线,product delivery,温度记录器,监控温度,运输车辆从生鲜配送中心到门店流程,停靠前准备,运输公司车辆停靠,FFDC,出货码头,1.,车辆消毒,清洁,2.,预冷车辆货箱,员工检查车辆预冷温度，并记录,车辆正式停靠,DC,出货码头,员工确认车辆是否消毒,清洁,预冷,员工开始装载货物,保证相同温度的商品放置在一起,员工和运输公司员工进行货物和单据的交接,员工上封条,检查温度设置,车辆到达门店，门店员工查验并记录以下信息,:,1.,到达时间,2.,车辆温度仪器上的车辆温度,车辆回到配送中心,物流调度将车辆温度电子记录及其他文件交给,Tesco,员工抽查核对商品验收记录温度与车辆温度记录,要素三：车辆温度记录,产品动线,product delivery,我们的成果,产品动线,product delivery,