七欣天餐饮培训材料之敬业精神

*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,培养员工敬业精神培训材料 七欣天：刘娟,1,目,录,第一章 如何看待我们的工作与我们现在自身的状况,第二章 如何看待明天,第三章 任何人走向成功的第一步都是工作,第四章 每天我们都要拥有一颗快乐阳光的心态,第五章 让你不跳槽的理由,第六章 大家都在为自己工作,第七章 执行力就是要创造效益,第八章 要想做成事，必须先做人,2,第一章,如何看待我们的工作 与,我们现在自身的状况,一。应该如何看待我们的工作,工作不仅仅是为了生活而必需的行动，同时也是积累经验，学习技术，为自己将来发展打下良好基础的学习机会。在学校我们交学费学习经验，知识，但在工作中，我们用劳动换取经验，知识，并且可以比在学校更深的领会所学到的知识，因为我们同时会用实践去验证所学习的正确的东西，摒弃错误的东西，以使我们做得更好，可以胜任更难，要求更高的工作。达更到高的境界。,3,二、尊重自己的职业,不管我们做那一行，我们都应该尊重自己所从事的工作，因为我们必须尊重我们自己，一个连自己都不尊重的人用什么去要求别人尊重他？坚信一点：任何人没有贵贱之分，只有境遇，经验和基础的差异。我们自己必定也有一天会像我们现在羡慕的人一样生活，只要我们努力，要想达到我们想要的生活，我们就得从现在起尊重我们的职业，只有在我们为别人打工时尊重我们的工作，我们的职业，我们才会在自己创业干一番事业的时候勤恳努力，有所成就。,4,二、尊重自己的职业,一个没有任何想法，没有职业操守做一天和尚撞一天钟的人是不会尊重自己的职业的，他们没有工作的使命感，不会想着：“这件事必须我来完成”，这是我的责任，而他们的结局也必定暗淡一生，甚至在他们回忆自己这一生经历的事情时都不会有任何亮点。,5,用学习的眼光去看待工作，研究周围同事的言行举止，学习好的东西化为已用，眼光看到过错处，看到大局，而不是仅仅看到自己。如果一个人只可以看到自己，不考虑别人的感受和利益，他没办法和别人配合，不想帮别人的人是不会得到别人的帮助的，同样，一事当前，先考虑自己利益也是不对的，将心比心，换位思考才是正确的和理智的思维模式，也更利于事情的解决。,三、以正确的心态对待工作,6,我们在工作中会遇见和 客人，和同事之间的矛盾需要处理，这时就更要求我们用正确的心态去对待，在客人失礼的时候把理让给客人，在和同事将要发生矛盾的时候想想“他为什么会这样？”我有做得不对的地方吗？人有做一个会替别人想的人，别人才会也替他考虑，大家才会和睦，工作也越来越好。,三、以正确的心态对待工作,7,第二章、,如何看待我们现在自身的状况,这是一个关于如何给自己定位的问题，我们必须知道自己的自身状况，我想如何？我有什么技能？我可能如何？任何不顾自身状况的理想最终只能是幻想。我们大家都是刚刚走出家门，踏上社会的，经验少，技能也不多，可以为我们的人生加分的，只有一件事，那就是努力工作，增长才干和经验，提升职位和工资，达到发展，除此之外任何投机取巧的手段都没有效果，这样的阶段必须会带来这样的感觉，那就是觉得工资低，老板不好，同事难相处等等。但我们有没有想过，我和比我工资高的人有什么差别？为什么会出现这样的事？,8,第三章、任何人走向成功的第一步都是工作,测验人的品质有一个标准，就是他工作时所表现出来的精神，假使他对工作的态度，是被动的，时不时地感觉到厌恶，没有热情和活力，不能在工作中享受到喜悦，而只是觉得是一种苦役，那他在世界上，一定不会有所成就。,一个人在工作中所具有的精神，不但与工作效率有很大关系，而且对于他本人的品格，也有很大影响。工作就是一个人的人格表现，就是“真我”的外部写真，看到一个人的所作的工作，就会“如见其人”。工作结果经不起检验的人，很难说是一个有所作为的人。,9,1、自尊，自信是成就大事的必须条件，但对工作不肯尽心尽力，而只求敷衍赛则的人，是不会有这种自信，自尊的。敷衍工作等于自我毁灭，成就事业必须首先要造就自己。工作是一个训练，永远是你走向成功的第一步。,2、因此，在任何情形之下，你没有权利对自己拥有的工作产生厌倦，这是最重要的一件事。假使你为环境和生活所迫，而暂时只能作些乏味的工作，你也当努力设法从这些乏味的工作中找出兴趣，意义来。要晓得凡是应当做而又必须做好的工作，总都有它的兴趣和意义。良好的精神状态，会使任何工作都有意义，有兴趣。,3、假使你认为你的职业是乏味的，那你厌恶的心理，厌倦的念头，足以招致失败，足以对自己的理想形成打击。乐观的，积极的，热忱的心理，才是吸引成功与幸福的磁石。,第三章、任何人走向成功的第一步都是工作,10,4、只要精神贯注，那工作上的厌倦和痛苦的感觉都会消失，凡是不懂得这个秘诀的人，就是不懂得获取成功与幸福要点的人。,5、你的工作，就是你财富的起点，也是你生命的必须，更是你走向明天的路，对工作的厌恶，又如何走向成功呢？你的将来和事业，生活的富裕和质量，全都在你对工作的心态里。,6、应该在心中立下这样的信念和决心，从事任何工作，你必须不顾一切，尽你最大的努力，如果你对工作不忠实，不尽力，那将是糟蹋你自己，更是在白白地浪费你的青春和生命。,第三章、任何人走向成功的第一步都是工作,11,第四章、 每天我们都要拥有一颗快乐阳光的心态,1、我们大家慨然选择了餐饮服务这个职业，就要做一个合格的餐饮工作者。餐饮服务并不卑贱，也是人们日常生活中离不开的，人不吃饭不行，饭吃不舒服也不行，吃饭吃出毛病更不行，因此，这个职业会永远伴随着人类生存和发展的历史脚步，与其他职业相比具有更广阔的天地和更长远的利益,2、这个职业看起来简单，但是并不是人人都能干好的，什么样的人该吃什么样的饭？哪些饭菜是现在流行的？哪些饭菜是将来要流行的？哪些原材料相互搭配更加富有营养？男人，妇女，老人，儿童，病人分别该吃什么样的饭菜？什么样的服务才能感动顾客？顾客为什么愿意到我们店来就餐？如果这些问题不明白，你就不是一个合格的餐饮工作者。,12,三百六十行，行行出状元，踏踏实实干好一件事，不要太花心，在当今赚钱机会比比皆是的社会里，打一枪换一个地方的人大有人在，今天干餐饮，明天搞贸易，后天又想着去跑运输。长此下去，每件事情都做不好，始终无法找到自己的定位。,假若因无法忍受职业的辛苦，而想另找一份轻松的职业，恐怕你永远也无法找到适合自己的职业了，要培养自己对所从事职业的兴趣。对于很多因专注而成功的人，他们做事专注，并不是捏着鼻子喝苦酒，反而是像小朋友搭积木，拆了做，做了拆，其乐无穷，乐在其中，辛劳惯了的人们，让他闲上三五天，他便心里发慌，反而不如让他工作更开心。,世界上，很少有所有事情都精通的天才，人一辈子把一件事搞明白做好就很了不起，这就是干 一行，爱一行，钻一行，精通一行的精神。,13,第五章、,让你不跳槽的理由,14,尽管目前的工作状态也有很多不尽如人意之处只是看到周围的人跳槽才心动。这种情况下你大可不必去追赶跳槽的时髦,。,虽然看别人跳槽觉得很平常，但真要轮到自己来实际操作，却往往并不那么容易和顺心，弄不好会跳到沟里。所以还没有想好就别跳。,15,现在很多缺人手的酒店饭店为了吸引员工，口头答应有很多的收入和福利，但是要等工作一段时间后，才能让你拿到。所以，不要轻信没有见到的谣言和口头许诺。,如果跳槽后的单位比现在的好，那当然最好；就担心费了好大一番折腾后，发现跳进的酒店并不比原来的好多少，那种打落门牙往肚里咽的难受滋味，只有自己知道。所以，不是百分之百肯定的时候别跳。,16,是金子总会发光的。只要你安心在岗位上踏实工作，干出成绩，领导可能没说，但是心里记着，说不定单位领导现在已经在考虑提拔你，而你突然提出要辞职，岂不是前功尽弃？所以你决定放弃公司时有可能放弃的是机会和前途。,要跳到收入高、福利好、有前途的酒店，必须要个人实力做后盾。如果没有过硬本领，即使侥幸进了人才济济的大酒店，也会因为自身条件的限制，早晚会被大酒店内部激烈的竞争给淘汰掉，所以别把自己看得太高。,17,对,于那些经常炒酒店鱿鱼的应聘者，招聘单位往往心存芥蒂，担心你到以后也干不长。用人单位的主管往往是疑人不用，如果对你有疑心，你就很难有出头机会。,工作能力的培养，都要经过一个相对长的时间才能真正掌握，否则对什么都不精通、不专业。没有专业能力就象没有本钱，什么事情都干不成。,18,第六章、,大家都在为自己工作,19,先为大家讲一个故事：一个老木匠做了十几年的木匠活，因自己的敬业勤奋深得老板的信任，但日久天长老木匠渐渐厌烦了自己的工作，一天他终于鼓起勇气向老板递了辞职表。老板十分不舍的一再挽留，但他去意已决，老板只好答应了他的请求，但希望他能为自己建造最后一所房子，木匠无法推辞，只好答应了。,这时的他可以说是身在曹营心在汉，心思完全不在工作上，工作不在那么严格，做工也不那么精细，做出的活完全无往日的效果，老板看在眼里，却什么也没说，终于房子盖好了老木匠一身轻松准备向老板告辞，老板却将房子的钥匙交给了老木匠，并对他说这是你的房子，我临别时送你的礼物。,老木匠愣住了，没想到自己为别人建造了那么多上乘的房子却为自己建造了一座破烂无比的房子，他只知道在为老板工作，却不知道自己的工作也是为了自己。,故事：,20,1、,或许在我们身边也有好多这样的人，每一天都茫茫碌碌，茫然中上班、下班，到了固定的日子领回自己的薪水， 高兴一番或者抱怨一番之后，三下五除二把钱花光，然后再期待着下个月薪水的到来。其实这是一个很现实的问题，每个人出来工作的第一目的就是赚钱，这个世界上不需要赚钱的人恐怕只有老人和小孩了，但好多人却不曾想过，还有更重要的东西等待着他们，那就是生活的能力。,结论：,21,2、,单纯的为了金钱工作，便会觉得索然无味。带着轻松愉快的心情去工作，让自己的付出带给别人快乐，带给自己成就感，自己的能力同时得到提升和锻炼，工作的意义就会大不一样。所以刚刚步入社会的年轻人，更应该珍惜工作本身带给自己的快乐。我们不仅要为了目前的薪水工作，也要为了将来的薪水工作，为自己工作。,3、,我们所在的公司不仅是老板的一艘船，也是自己的一艘船，船行驶的方向、运行的状态与我们每个人都息息相关，即使工作很累，即使目前的工资较低，也不要气馁，因为谁都抢不走你的经验，你的能力，我们要为自己工作。,结论：,22,在企业的日常经营管理中，为什么有些事情会不了了之？为什么有些事情往往坚持不下来没有结果？为什么有些事情发生问题以后牵扯一船人不好处理呢？主要问题是：有些事情上头没有具体和明确的时间、进度、结果方面的要求，下头就没有方向去做事；即便要求了如果不重视，再没有进一步的跟进，领导忘了的话，此项工作肯定也就结束了；即便跟进了如果只是停留在口头上，而没有亲自到一线反复检查，检查反复，最终还是会一级哄一级，没有结果；即便检查了而没有关注到执行力的提高，不注重培养教育和传授经验，员工仍然不知道下一步该怎么“正确地做事”；执行力不是表现个人功劳、显摆个人能力，只追求一个结果，那就是发挥团队的作用，创造公司的效益。,23,凡事都要有具体的要求，要求过后及时督导，督导的过程中反复检查，检查的目的是提升执行力，执行力就是要创造效益，这是老板对企业工作作风的塑造。严谨的企业作风有利于培养员工严肃认真、严于律己和善于创新、勇于进取的性格品质。而良好的性格品质在某种意义上决定着一个人的社会价值和成就，决定着一个人的命运。,24,第七章、,执行力就是要,创造效益,25,然而，并不是所有的员工和管理人员都能自觉地懂得这个道理，良好性格的形成离不开严格的要求、正确的引导和有效的监督。尤其对于比较年轻的员工，如果不加以正确引导，没有有力的监督，其中有不少人可能会在放任中长成“歪脖子树”，成不了栋梁之材。懂得了这一点，就能正确认识和看待上级的要求、督导、检查、执行力和效益追求。即使上级督导检查的方式、方法不妥，态度和语气比较生硬，也要首先调整自己的心态，养成接受别人意见、监督的习惯。,对管理者来说，既有督导检查别人的责任，也有接受督导检查的义务。接受检查，就是接受帮助。别人帮你找出工作中的毛病和差错，并且告诉你应该如何做好，这就等于在为你铺设成功的阶梯。,26,第八章,、要想做成事，,必须先做人,27,平时，我们总是提到做人、做事，但在现实生活中，我们应该怎样去做呢？按什么样的顺序，抱着什么样的心态去做呢？,做人的时候不提做事。你要是想先做成什么事情，必须先做人，让别人认可你这个人，你不说事，别人都会自动来问你、帮你的。你要找某人帮忙，这件事对他是举手之劳，但对你却至关重要，你怎么办？送礼，不知道人家喜欢什么，爱好什么，怕送错了出问题。那就先吃饭，找个档次高一点的饭店，先吃它一顿，要打麻将那你就输钱给他，要想娱乐就陪到底，想要添置点东西你一天内搞定。,28,如此一来，即使你不开口，那人都已经不好意思了，他必然会主动开口帮你办事。相反，如果你和他吃饭的时候就主动把你的来意挑明：来，干了这杯，那件事你是不是帮我办了，那就完了，你人还没做，就让人家先做事，人家怎么可能做呢？低调做人，并不是什么事情都退在后面，自己的利益被别人剥夺强占也不发任何声音，自己的人格被别人侮辱也不反抗，这不是低调，而是懦弱。低调做人，是不要太招摇，不要有点小本事就拿出来显摆，不要有事没事就往领导跟前凑，然后做出一副领导面前红人的模样，什么事情自己心中都要有数，要清楚，自己有本事慢慢拿出来用，在别人最需要的时候拿出来用，乐于帮助别人，为别人服务。你不帮助别人，等你需要帮助的时候就没有人来帮助你。,29,高调做事，不是喊着口号、扛着红旗让满世界的人都知道你要做什么，而是你对自己所做的事情看得很透彻，把握其根源和关键，在自己有把握的时候以一种很专业的姿态去做，做得很漂亮、很成功。当然，你要是没有把握，还是先在家里好好琢磨琢磨，再找人商量商量，请教请教，如果还是没有完全的把握，那你就尽力去做，出了问题自己尽力去解决。事情是自己做的，但别人都看在眼里，没有哪个领导是瞎子，嘴上不说，心里都明白是怎么回事。别害怕自己的劳动成果被别人剥夺，因为你做的事情，自然有人看在眼里。,要想先做事，必须先做人。做好了人，才能做事。做人要低调谦虚，做事要高调有信心，事情做好了，你的做人水平就又上了一个台阶。,30,我们缺少的不是机遇，而是对机遇的把握；我们缺欠的不是财富，而是创造财富的本领；我们缺乏的不是知识，而是学而不厌的态度；我们缺少的不是理想，而是身体力行的实践。,31,讨 论！,1、如何看待自己目前的工作！,2、对本节课程你学到些什么？准备怎么去做？,3、对你未来三个月的工作做个规划！,32,谢谢！,33,