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单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第,3,节,ATP,的主要来源,细胞呼吸,细胞呼吸的概念,细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并且生成,ATP,的过程。,实验课题 探究酵母菌细胞呼吸的方式,一、实验原理,1,、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。进行有氧呼吸,产生水和,CO,2,，,无氧呼吸产生酒精和,CO,2,。,2,、,CO,2,的检测方法,（,1,）,CO,2,使澄清石灰水变浑浊,（,2,）,CO,2,使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄,3,、酒精的检测,橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿,色。,二、实验假设,酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生,CO,2,，,在无氧情况下进行无氧呼吸，产生,CO,2,和酒精。,三、实验用具（略）,1,、,NaOH,的作用是什么？,2,、酵母菌进行什么呼吸？,3,、澄清的石灰水有什么作用？,4,、如何说明,CO,2,产生的多少？,5,、如何控制无氧的条件？,三、实验用具（略）,四、实验结果预测,1,、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了,CO,2,，,能使澄清石灰,水变浑浊。,2,、酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不能使重铬酸钾溶,液发生显色反应；在无氧情况下，生成了酒精，使重铬酸钾溶,液发生灰绿色显色反应。,3,、酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的,CO,2,要多,五、实验步骤,1,、配制酵母菌培养液（等量原则）置于,A,、,B,锥形瓶,2,、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在,25-35 ,、,环境下培养,8-9,小时。,3,、检测,CO,2,的产生,4,、检测酒精的产生,（,1,）取,2,支试管编号,（,2,）各取,A,、,B,锥形瓶酵母菌培养液的滤液,2,毫升注入试管,（,3,）分别滴加,0.5,毫升重酪酸钾,-,浓硫酸溶液，轻轻震荡、,混匀,.,试管密封，试管不密封,六、观测、记录,条件,澄清石灰水,/,出现的时间,重铬酸钾,-,浓硫酸溶液,有氧,无氧,变混浊快,无变化,变混浊慢,出现灰绿色,七、实验结果,酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸。在有氧条件下，通过细胞呼吸产生大量的,CO,2,，,在无氧条件下通过细胞呼吸产生酒精和少量的,CO,2,。,细胞呼吸,有氧呼吸,无氧呼吸,包括,1,细胞呼吸的方式,2,、有氧呼吸,2.1,有氧呼吸,过程,葡萄糖的初步分解,C,6,H,12,O,6,酶,2CH,3,COCOOH +4 H +,能量,（丙酮酸）,（,少量）,场所：细胞质基质,丙酮酸彻底分解,酶,6CO,2,+20 H,+,能量,（少量）,场所：线粒体,2CH,3,COCOOH,（,丙酮酸）,H,的氧化,酶,12H,2,O,+,能量,（大量）,场所：线粒体,24H + 6O,2,+6H,2,O,2.2,主要场所：,线粒体,2.3,能量去向：,一部分以热能形式散失,(,约,60%),；,另一部分转移到,ATP,中,(,约,40%),。,2.4,总反应式：,C,6,H,12,O,6,+6H,2,O+6O,2,6CO,2,+ 12H,2,O +,能量,酶,2.5,概念：,有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成许多,ATP,的,过程。,3,无氧呼吸,3.1,过程,与,有氧,呼吸第一阶段相同,葡萄糖的初步分解,C,6,H,12,O,6,酶,2CH,3,COCOOH +4 H +,能量,（丙酮酸）,（,少量）,场所：细胞质基质,细菌、真菌、马铃薯块茎、苹果果实、动物骨骼肌细胞,丙酮酸不彻底分解,场所：细胞质基质,C,6,H,12,O,6,酶,2CH,3,COCOOH,（,丙酮酸）,酶,2C,3,H,6,O,3,（,乳酸）,+,少量,能量,A.,乳酸发酵,例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根等）,C,6,H,12,O,6,2CH,3,COCOOH,（,丙酮酸）,酶,2C,2,H,5,OH,（,酒精）,+,2CO,2,B.,酒精发酵,例：大多数植物、酵母菌,酶,+,少量,能量,3.2,实例,a.,高等植物在水淹的情况下，可以进行短时间的无氧呼吸。,b.,高等动物和人体在剧烈运动时，骨骼肌细胞内就会出现无氧呼吸。肌肉酸胀。,c.,酵母菌在缺氧的条件下，可以将有机物分解成酒精和二氧化碳。,3.3,概念,无氧呼吸是指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。,3.4,有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系,有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系,有氧,呼吸,无氧,呼吸,呼吸场所,是否需氧,分解产物,释放能量,主要在线粒体内,需氧,分子参加,CO,2,、H,2,O,较多,细胞质基质,不需氧,CO,2,、C,2,H,5,OH或C,3,H,6,O,3,较少,5,细胞呼吸原理的应用,细胞呼吸的中间产物是各种有机物,之间转化的枢纽，细胞呼吸原理在生产,实践中有广泛的应用。,1,.,发酵技术,2.,农业生产,3.,粮食储藏和果蔬保鲜,1.,发酵技术,生产啤酒、果酒和白酒等,生产乳酸类、柠檬酸类饮料,生产味精、酱油和醋,生产单细胞蛋白,应用于垃圾、废水的处理,利用发酵产生沼气,2.,农业生产,细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分、,植株的生长和发育等提供能量和各种原料，因此，,在农业生产上，要设法适当增强细胞呼吸，以促,进作物的生长发育。,例：水稻生产中的适时露田和晒田等措施的,实质就是为了改善土壤通气条件以增强根系的细,胞呼吸。,3.,粮食储藏和果蔬保鲜,细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。,因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降,低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。,粮食储藏,果蔬保鲜,粮食储藏,粮食储藏时，要注意降低温度和保持,干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。,例：稻谷等种子含水量超过,14.5,时，,呼吸速率就会骤然增加 ，释放出的热量和,水分，会导致粮食霉变。,果蔬保鲜,为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓,度、冲氮气或降低温度等方法。,例：苹果、梨、柑、橘等果实在,0,1,时可储,藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低,温速冻等方法可保鲜,6,8,个月。,农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是,利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。,
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