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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,糖类、脂质分别由哪几种元素组成化学元素？,在细胞中的含量怎样？,糖类：,C,、,H,、,O,和核酸共占,1.0%1.5%,脂质：主要是,C,、,H,、,O,（,有些含,N,、,P,）,占,1%2%,蛋白质的组成元素有哪些？在细胞中的含量又如何？,蛋白质：主要由,C,、,H,、,O,、,N,四种，也含有,P,、,S,及一些微量元素。占细胞,干重的,50%,以上。,比较下列两种物质,相对分子质量,：,蛋白质的相对分子质量很大，是一种高分子化合物，为生物大分子。,H,2,O,（,水）,C,3032,H,4816,O,872,N,280,S,8,Fe,4,（,血红蛋白）,18,64500,无论蛋白质的分子质量多大，结构多复杂，但各种蛋白质的基本单位都是氨基酸，构成蛋白质的氨基酸有,20,多种。,观察比较这几种氨基酸的结构式，它们在结构上有什么相同点和不同点？,H,HCCOOH,NH,2,甘氨酸,CH,3,HCCOOH,NH,2,丙氨酸,SHCH,2,HCCOOH,NH,2,半胱氨酸,H,|,氨基酸结构通式,：,R,C,COOH,|,NH2,H,|,氨基酸结构通式,：,R,C,COOH,|,NH2,其中,-NH,2,称为氨基,，,-COOH,称为羧基,，,至少要有一个氨基和羧基,连接在同一个碳原子上,。,R,基为判别基因,，约有,20,种生物的氨基酸。,课堂检测一,下列哪个不是构成蛋白质的氨基酸（）,A,、,NH,2,CHCOOH,|,R,B,、,NH,2,CH,2,COOH,C,、,NH,2,CHOH,|,COOH,D,、,NH,2,CH,2,CH,2,CH,2,COOH,氨基酸数,脱去的水分子数,肽键数,肽链数,由两个,氨基酸分子缩合而成的叫,二肽,。,由,3,个或,3,个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽链的化合物，叫,多肽,。,肽链通过一定的化学键互相连接在一起。这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成非常复杂的空间结构。,肽链,是没有生物活性的，,当肽链按不同形式折叠和,盘曲形成具一定空间结构,的蛋白质分子才表现出,生物活性。,脱水缩合盘曲折叠氨基酸,肽链（一条或多条）,蛋白质。,蛋白质结构的多样性,蛋白质的种类多种多样，例如人体内含蛋白质的种类约有,10,万种,，整个生物界的蛋白质种类估计有,100,亿种,。,蛋白质的多样性决定于结构的多样性，那为什么蛋白质的结构具有多样性呢？有下面几方面的原因：,氨基酸种类不同,数目成百上千,排列次序变化多端,空间结构也千差万别,主要功能,结构蛋白：构成细胞和生物体的重要物质,催化蛋白：如酶,运输蛋白：如红细胞中的血红蛋白,调节蛋白：如胰岛素和生长激素,免疫蛋白：如抗体，削除外来蛋白的干扰,根据下面图解，回答问题：,（,1,）该图示,_,肽化合物；含,_,个肽键。（,2,）填写虚线框内结构的名称：,A,_ B,_ C,_,（,3,）,生成此化合物的反应叫,_,。,三,两,氨基,肽键,羧基,缩合,核酸,化学元素组成,相对分子质量,基本组成单位,分子结构,主要功能,重点：,两种核酸的比较,化学元素组成,C、H、O、N、P,BACK,相对分子质量,几,十万,几百万,BACK,基本组成单位,基本组成单位：,核苷酸,。,一个核苷酸是由一分子,含氮的碱基,和一分子的,五碳糖,和一分子,磷酸,组成。,每个核酸分子是由几百个乃至上亿个核苷酸,互相连接而成的长链。,核苷酸,五碳糖,碱基,P,核 糖,碱基,P,脱氧核糖,碱基,P,核糖核酸,（,RNA,）,脱氧核糖核酸,（,DNA,）,BACK,分子结构,DNA,：,双螺旋结构,RNA,：,一般是单链,BACK,主要功能,一切生物的遗传物质，对,生物体的遗传变异,和,蛋白质的生物合成,有极其重要的作用。,BACK,核糖核酸和,脱氧核糖核酸,名称,简称,存在部位,作用,脱氧核糖核酸,DNA,细胞核内、叶绿体和线粒体中,遗传物质,对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有重要作用。,核糖,核酸,RNA,细胞质内,蛋白质,C,、,H,、,O,、,N,，,有的还含,Fe,、,S,、,P,等,蛋白质,含量：,占细胞干重,50%,以上,组成元素：,基本单位：,功能,结构物质,调节新陈代谢,氨基酸,种类,通式：,特点,肽,肽链,蛋白质,氨基酸种类不同,数目成百上千,排列次序变化多端,空间结构千差万别,多样性,缩合,归纳总结,核酸,组成元素：,C、H、O、N、P,组成物质,：,一分子磷酸、一分子五碳糖、一分子含氮碱基,基本单位：,核苷酸,脱氧核糖核苷酸（,4,种）,核糖核苷酸（,4,种）,核酸,脱氧核糖核酸（,DNA,）：,主要存在于细胞核,核糖核酸（,RNA,）：,主要存在于细胞质,功能,控制蛋白质的合成,一切生物的遗传物质,核酸,1,种,2,种,5,种,（,8,种）,1,、血红蛋白是由,574,个氨基酸构成的蛋白质，含四条多,肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下,的水分子数分别是,A,、,573,和,573 B,、,570,和,570,C,、,572,和,572 D,、,571,和,571,2,、分子式为,(C,6,H,10,O,5,)n,和,C,3032,H,4816,O,872,N,780,S,8,Fe,4,这两种物质最可能是,A,、,脂类和蛋白质,B,、,多糖和蛋白质,C,、,核酸和多糖,D,、,蛋白蛋和核酸,练习巩固,3,、一切生物的遗传物质是,A,、,核酸,B,、,脱氧核糖核酸,C,、,核苷酸,D,、,核糖核酸,4,、人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却完全不同。请根据本节内容对这种现象做出解释？,因为这两种蛋白质的分子结构不同（即氨基酸的种类、数量不同，排列次序不同，空间结构也不同），所以它们的功能也不相同。,5,、下列物质中，有的是氨基酸，有的不是。请找出所有的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫,A,、,氨基酸,B,、,二肽,C,、,三肽,D,、,四肽,NH,2, CH（CH,2,）,2,COOH CH,2,CHCH,2,COOH,NH,2,CH,2,COOH NH,2,CH,2,CH,2,OH ,COOH ,NH,2,（,1,）图,中,A,表示,，,D,表示,。,（,2,）该化合物由,个氨基酸分子失去,个分子水面形成的，这种反应叫,。在这个过程中，相对分子质量减少了,。该化合物称为,。,（,3,）图中表示,R,基的字母是,，表示肽键的字母是,。,（,4,）图中有,个肽键，有,个氨基和,个羧基。,（,5,）该化合物由,种氨基酸组成的。,
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