奶茶商业策划书 - 副本

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,都可奶茶店商业策划书,1,企业简介,成功起源,历史基石,企业使命,品牌愿景,创新研发,2,3,4,5,6,7,市场环境分析,外部环境分析,竞争者分析,经济增长和稳定性,文化,顾客分析,内部环境分析,SWOT,分析,8,竞争者分析,主要竞争者和特性,品牌竞争者：,1,、避风塘奶茶,上海避风塘美食有限公司旗下的知名奶茶品牌，分店已经有了,4,年的历史，深受学生的喜爱。,2,、香飘飘奶茶,公司总投资额,2.5,亿元，注册资本,5000,万元，厂区占地面积一百亩，是目前中国最大的杯装奶茶专业制造商之一。连续五年销售领先，香飘飘奶茶被称为中国奶茶业发展最快的企业之一。但主要是销售速溶奶茶，目前没有实体店。,一般竞争者：,1,、港之茶,国内已有,100,多家分店，每年以较快的速度在扩张。店铺主要分布在学校、步行街等消费群体其集中的地方，港之茶店已经有了几年的历史，但是只有少量的忠诚顾客。,2,、轻松小铺,刚刚开业的一家奶茶店，处于成长期，顾客对饮品的反应一般，但是店内的留言墙和较宽敞的休闲区吸引了一部分顾客。,3,、宾果时间,产品品种丰富，服务态度得到消费者的认可，也是最先引进桌游物品的奶茶店,9,经济增长与稳定,70,年代的人喝开水，,80,年代的人喝可乐，,90,年代的人喝奶茶。,随着时代的进步，人们手中开始有了闲钱，越来越讲究品质生活，尤其冬天，边逛街手中捧着一杯暖烘烘的奶茶是个不错的选择。,珍珠奶茶产业发源于我国台湾省，如今已遍布全球，是休闲饮品的主流之一，深受消费者欢迎，占据许多地区 和市场。我国奶茶制品近十年来出现跨越式发展，正逐步成为继碳酸饮料，矿泉水和果汁饮料之后的主流品种，饮料结构和消费趋势的改变将为奶茶制品生产创造巨大的发展空间，从市场的发展趋势来看，主导市场是奶茶口味。,南京的经济发展迅速且人口众多，南信大学生这一巨大的消费群体对奶茶的需求量也是非常大的，并且目标市场顾客拥有对奶茶购买力。所以形势是比较乐观的。,10,文化,奶茶文化是牧业文化的一个分支，哈萨克人喝奶茶是礼仪的表示，友谊的象征。,1.,有一首歌唱道：“奶茶飘香请远方客人来品尝”。,.,哈萨克人有这样一句话：“祖先的遗产中，有一部分是留给客人的。”凡是前来拜访或投宿的客人，不管相识与否，哈萨克人都会热情接待，更不会吝惜他们的奶茶。,2.,重视早茶，在喝早茶前要说句清真言，求真主安拉保佑全家人平安。因此，早茶时要求每人喝净碗里的茶，否则福气好运会随之倒掉。,3.,倒茶前要用一只干净的碗盛出一碗再倒回茶壶中，重复两次，每次口中重复,此举既是为了败壶中的浮叶浮枝，又是为家人来客挡灾阻难，乞求平安。,4.,倒进碗里的茶不能太满，否则不方便易溢出，茶也凉得快，喝起来不爽，更是对客人的不尊重。,5.,递茶时得双手递给在座的客人和长辈，以示亲善。喝奶茶时不能吹，那样既不雅观也不卫生。喝奶茶时不能躺着喝，这是遵循了科学饮食规律的做法。,6.,新娘过门后便要早起烧奶茶敬公公婆婆，有三种含义，首先表明新娘今后孝敬翁姑的决心。其次表明自己能早睡早起是一个勤俭持家的能手。第三显示自己是个巧手好媳妇。,7.,哈萨克人远行前，父母一般都会赠奶茶一碗，劝戒子女既要清醒地面对残酷的现实，又要对生活充满信心。,11,顾客分析,谁是我们的顾客,1,、学生,消费者基本特征：正在求学或独立工作、生活，敢于梦想的一代，没有经济负担，依靠父母提供的生活费生活、学习。,消费者个人收入特征：学生的生活费用大部分集中在,1000,元左右,消费者职业状态：大部分时间在校。,生活方式描述：喜欢标新立异，新鲜事物的第一个使用者，是购买新产品的尝试者，有非常强烈的消费欲望，非理性，而且敢于超前消费。,2,、附近的居民,消费者基本特征：独自在外租房的学生，以及正常的居民、商家等。,消费者个人收入特征：除去在外租房的学生外，有稳定的收入。,消费者职业状态：白天工作，晚上回家。,生活方式描述：附近的居民时常来学校打篮球、在操场运动或散步等，也有机会购买奶茶。,综上所述：我们的目标客户应当以校内学生为主，附近的居民为辅。,12,顾客怎样使用我们的产品,顾客的购买批量：一般以一人一杯为主。,是否存在主要顾客：主要顾客当以校内学生为主，特别是喜欢饭后小聚会的活跃分子。,顾客是否需要辅助品：学生顾客需要提供一些娱乐道具，例如桌游、棋牌类等等。,购买形式,顾客一般会直接到店内购买，可以选择打包外卖。,顾客什么时候购买我们的产品？,季节性差异：存在季节性差异。炎热的夏季喝冰镇饮料的比较多，而寒冷的冬季一般顾客会选择热饮。,促销活动的影响：促销活动会加大我们产品的销量。我们的目标顾客对价格比较敏感。,情景因素的影响：店内布置的颜色、气味、灯光和音乐都会或多或少的影响消费者的购买行为。而消费者之间的相互影响，相互模仿，相互跟随也会影响个别顾客的购买。最后终端服务人员的一个眼神、一个笑容、一句话、一个动作都可能直接影响到顾客的购买决策和心理定位。,13,内部环境分析,店面装修特点,奶茶消费者基本都是年轻人，店面装修应该突出青春活泼。都可奶茶遵照这一消费特点，店面以橙色为主色调（如图），墙面淡橘色的乳胶漆，然后吧台选用白色，然后在吧台内的墙上做几排展示架，这样把产品排放进去后会显得很好看的，如种茶，果汁，咖啡等。在照明方面，尽量使用筒灯，晚上店里,光线充足提升店面档次。,墙上挂一些可爱的画，以,及便签条，给顾客写了后,贴在墙上，用于完善我们,的服务水平。,14,严格推行统一管理规范、统一发展规划、统一连锁营销模式、统一品牌理念、统一服务培训、统一店面形象、统一宣传品、统一促销活动、统一市场督导支援等连锁经营举措，全方位科学介入市场。快捷、方便、准确的服务，让连锁加盟商获得超值满意的回报。具体为,;,一、则投资可大可小；二、则投资周期短、见效快，做到资金的快速增值；三、则门槛不高，进退自如。,但前期作为刚入行的投资者，一次投入过大，考虑不周全，很有可能收不回本，会导致很大的经营风险。,COCO,奶茶有着丰富的从业经验和先进的管理制度、专业的营销队伍。故,COCO,会认真的指导经营者怎样据有较强的风险承受能力。其次，奶茶加盟品牌决策失误导致投资者受到牵连。,15,SWOT,分析,S (Strength),优势：,1,、属于自有品牌，采用加盟，品牌品种不受限制，选择多多，有一定的特色。,2,、地理条件好，位于学校附近，环境优越。,3,、客源比较广，潜在消费群体基数大。,4,、学生群体具有很好的口头传播效应。,5,、价格优势。,6,、产品多样，提供电话订购，网上订餐服务。,W (Weakness),劣势：,1,、购买环境较为狭窄。,2,、店经营成本较高，利润率低。,3,、资历小，初创业阶段，资金有限。,4,、存在与其他品牌奶茶店的竞争。,5,、人员流动率高，管理难度较高。,16,O (Opportunity),机会：,1,、潜在的、固定的顾客群不断增大，学生人数不断增加。,2,、目标消费群可引导性强。,3,、大学生中爱喝奶茶的人越来越多，市场前景广阔。,4,、学校附近餐饮食品类店铺有限。,5,、人们观念的改变，外来文化的冲击。,T (Threat),威胁：,1,、目前学校附近已经有几家奶茶店，竞争力大。,2,、早期奶茶店在消费群中已形成较高知名度，对新进入的奶茶店有排斥心理。,3,、目前奶茶店的目标消费群还不成熟，消费习惯需要引导。,4,、商圈类同行业易过度重叠。,5,、促销手段灵活多样。,6,、其他潜在进入的奶茶店。,17,营销策划方案,营销目标,广告宣传活动,战略和战术,18,营销目标,在进行完上述步骤之后，进一步便是确定市场营销的目标及行动方案。,扩大品牌知名度和影响力，提高消费者认知，通过宣传把快乐魔方的品牌信息精准有效地与消费者实行沟通。开展营销的广告宣传、促销等策略。,19,广告宣传活动,1,、在助学超市门口、店面周围、学生公寓公告栏张贴海报，增强学生对都可奶茶的了解程度。,2,、店面上增设定量小杯免费品尝奶茶，既可让同学方便饮尝，了解口味，又可让学生留下良好印象，从而于人流中起宣传作用，扮演间接促销者的角色，可谓一石二鸟。,20,战略和战术,市场定位,目标市场：学校及周围的奶茶消费者。,核心消费者：校内学生。,营销组合策略,产品策略：定位于时尚健康休闲饮品。,价格策略：根据加盟店同一售价进行定价。,分销策略：店面销售为主。,促销策略：根据具体的销售情况和节日采取相应的促销活动。,21,战略实施,产品,促销,宣传方式,费用预算,控制方法,22,23,促销,第一阶段,第一阶段以广告宣传为主，利用广告增加知名度，树立品牌形象。主要采取的手段为发放传单，在店门口树立纸牌吸引注意。,第二阶段,营业推广：举行活动如下：,（,1,）在周年庆之际，举行优惠活动，回馈消费者，吸引顾客。,（,2,）“五一”、“十一”等法定假期期间推广某一特定系列特价活动。,（,3,）情人节当天，推出情人节活动，凡购买冬日特饮指定产品可享受买一赠一优惠。,（,4,）可以推行特定时段特价活动，吸引顾客，增加销量。,24,宣传方式,1,店外装饰：店牌醒目位置粘贴相关的促销的活动项目。,2,店内：营造节日的气氛气球或与圣诞相关的装饰物，相关活动的,POP,各种标牌及提示牌。,3,在周末学生人流量较大的期间发活动宣传单。,4,与学校的校园,BBS,论坛合作，在论坛上发出活动的相关信息。,25,费用预算,首批材料费,5000,元,器材费,20000,元,租金及装修费,25000 30000,元,人工费,6000,元,广告费,1000,元,26,控制方法,（,1,）投入控制,1.,员工的招募和选择：由店长负责招募新员工（,45,人）,2.,培训：店长对新招聘来的员工进行促销活动前的专业培训。,（,2,）过程控制,1.,监督：店长负责机动监督各班员工的工作和服务情况，并进行最终的员工绩效考核。,2.,主管人员对促销活动的过程进行监督即使发现存在的问题，易于纠正错误。,（,3,）结果控制,对促销活动的结果进行分析总结，查找出促销活动中不足的方面，便于下次改正。,27,Thank You,28,