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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第一节园艺产品的运输,运输就是生产与消费间的桥梁,也是商品流,通中不可缺少的重要环节。,随着园艺产品商品栽培的良种区域化、商品,标准化和优质化,据估计,果品约有90%、,蔬菜70%、花卉90%以上需要经过长、短途运,输后销售,以前我国以普通汽车和普通火车运输为主,目前利用冷藏汽车、火车、轮船、飞机及集,装箱运输园艺产品的比例不断提高,、运输的目的和意义,运输是动态贮藏。,我国地大物博,地处北温带和亚热带,南菜南果,北运线路可长达二三千公里,冬季和初春,产地,和销地温差可达30度,运输情况复杂。,欲在运输途中保持品质、延长寿命,这与新鲜水,果蔬菜的采后处理、装卸水平、运输中的环境条,件、运输时间、运输工具、路途状况和组织工作,均有密切关系。因此,新鲜水果蔬菓的运输是研,究其运输组织工作的科学。,运输的意义:,1、通过运输满足人们的生活需要,有利于提,高人们的生活水平和健康水平;,2、运输的发展也推动了新鲜水果蔬菜的生产,增长;,3、对货畅其流,加速周转、提高流通效率,运输是一个重要的环节;,4、一部分园艺产品通过运输出口创汇,换回,我国经济建设所需物资。,、运输的基本要求,1、快装快运,园艺产品采后仍然是一个活的有机体,不同的是来自,母株供给的养分来源断绝了。因此,园艺产品的新陈,代谢作用只能分解自身的营养物质,为生命活动提供,能量,般来说,运输过程中的环境条件是难以满足要求的,特别是气候的变化和道路的颠簸,会刺激园艺产品,的新陈代谢和机械伤害,加速体内营养物质的消耗和,水分的蒸腾,影响园艺产品的质量。因此,必须尽量,缩短运输时间,怏装快运迅速抵达目的地。,2、轻装轻卸,装卸是园艺产品流通经营中一个极重要的环节,也,是目前引起园艺产品腐烂损失的主要因素之一。绝,大部分园艺产品含80%90%的水分,属于鲜嫩易腐,性货物,在搬运、装卸中稍有碰压,就会发生破损,导致腐烂。装卸时,对于新鲜园艺产品要严格做,到轻装轻卸,避免撞击、挤压、跌落的现象。,目前,我国绝大部分园艺产品的装卸仍然依靠人力,要做好园艺产品的装卸工作,必须把重点放在实,现裝卸现代化上,机械装卸既可以减轻劳动强度,又可以保证装卸质量和缩短装卸时间。,
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