新人教版高中化学必修二《乙醇》教学ppt课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第七章有机化合物,第,三节乙醇与乙酸,第,1,课时,乙 醇,第七章有机化合物,1,新人教版高中化学必修二乙醇教学ppt课件,2,一、乙醇的物理性质与组成和结构,1.,乙醇的物理性质,俗称,颜色,气味,密度,溶解性,挥发性,酒精,_,_,比水的,_,能与水以,任意比,_,易,溶于有机,溶剂,_,无色,特殊香味,小,互溶,易挥发,一、乙醇的物理性质与组成和结构俗称颜色气味密度溶解性挥发性酒,3,2.,乙醇的组成与结构,2.乙醇的组成与结构,4,【,巧判断,】,(1),乙醇的结构简式为,C,2,H,5,OH,说明乙醇分子中共有两种氢原子。,(,),提示,:,。乙醇分子中有三种氢原子,其中烃基上的氢原子有两种,羟基上有一种。,【巧判断】,5,(2),乙醇的分子结构中有,OH,-,。,(,),提示,:,。乙醇结构中没有,OH,-,而是羟基,(OH),。,(3),羟基的电子式为,H,。,(,),提示,:,。羟基的电子式为,H,。,(2)乙醇的分子结构中有OH-。(),6,【,情境,思考,】,俗话说“酒香不怕巷子深”,意思就是说如果酒酿得好,就是在很深的巷子里,也会有人闻香知味,前来品尝。,【情境思考】,7,这里面体现了乙醇的哪些物理性质,?,提示,:,俗语中体现了乙醇是一种易挥发的有香味的液体。,这里面体现了乙醇的哪些物理性质?,8,二、烃的衍生物与官能团,1.,烃的衍生物,烃分子中的,_,被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。如一氯甲烷、,1,2-,二溴乙烷、乙醇、乙酸等。,氢原子,二、烃的衍生物与官能团氢原子,9,2.,官能团,(1),定义,:,决定有机化合物,_,的原子或原子团。,(2),实例,物质,CH,3,Cl,CH,3,CH,2,OH,CH,2,CH,2,CHCH,所含官,能团,_,_,CC,官能团的,名称,氯原子,_,_,_,特性,Cl,OH,羟基,碳碳双键,碳碳三键,2.官能团物质CH3ClCH3CH2OHCH2CH2CH,10,【,巧判断,】,(1),乙烯的官能团是碳碳双键,乙烷的官能团是碳碳单键。,(,),提示,:,。乙烷中没有官能团。,【巧判断】,11,(2),乙醇的官能团是,OH,-,。,(,),提示,:,。官能团均为电中性基团,乙醇的官能团是羟基,(OH),不是,OH,-,。,(2)乙醇的官能团是OH-。(),12,三、乙醇的化学性质与用途,1.,乙醇与,Na,反应,实验操作,三、乙醇的化学性质与用途实验操作,13,实验现象,钠开始沉于试管底部,最终慢慢消失,产生,_,气体,;,烧杯内壁有,_,产生,;,向烧杯中加入澄清石灰水,_,实验结论,乙醇与钠反应生成,_,化学方程式为,_,无色可燃性,水珠,不变浑浊,H,2,2CH,3,CH,2,OH+2Na2CH,3,CH,2,ONa+H,2,实验现象钠开始沉于试管底部,最终慢慢消失,实验结论乙醇与钠,14,2.,乙醇的氧化反应,(1),燃烧,化学方程式,:_,。,现象,:,产生淡蓝色火焰,放出,_,。,CH,3,CH,2,OH+3O,2,2CO,2,+3H,2,O,大量的热,点燃,2.乙醇的氧化反应CH3CH2OH+3O2 2CO,15,(2),催化氧化,(2)催化氧化,16,(3),与强氧化剂反应,反应原理,:CH,3,CH,2,OH _,。,CH,3,COOH,(3)与强氧化剂反应CH3COOH,17,【,巧判断,】,(1),乙醇与金属钠反应时,是乙醇分子中羟基中的,OH,键断裂。,(,),提示,:,。乙醇与金属钠反应生成乙醇钠,是乙醇分子中羟基中的,OH,键断裂。,【巧判断】,18,(2),检验乙醇中是否含有水,可加入少量无水硫酸铜,若变蓝则含水。,(,),提示,:,。检验乙醇中是否含有水可用无水硫酸铜检验,若变蓝则表明乙醇中含水。,(2)检验乙醇中是否含有水,可加入少量无水硫酸铜,若变蓝则含,19,(3),甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物。,(,),提示,:,。甲烷、乙烯、苯都不溶于水,但乙醇却能与水以任意比例互溶。,(3)甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物。(,20,【,情境,思考,】,银饰作为我国传统的一种首饰,一直以来都广受人们的喜爱。焊接银器、铜器时,表面会生成黑色的氧化膜,银匠说可以先把铜、银放在火上烧热,马上蘸一下酒精,铜、银会光亮如初。,【情境思考】,21,这一过程中发生了哪些反应,?,铜在反应中起到了什么作用,?,提示,:,2Cu+O,2,2CuO,CH,3,CH,2,OH+CuO CH,3,CHO+Cu+H,2,O,铜作为催化剂。,这一过程中发生了哪些反应?铜在反应中起到了什么作用?,22,3.,乙醇的用途,(1),用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。,(2),用作生产医药、香料、化妆品、涂料等的化工原料。,(3),医疗上常用体积分数为,_,的乙醇溶液作消毒剂。,75%,3.乙醇的用途75%,23,知识点,从,化学键、官能团的角度认识乙醇的化学性质,【,重点释疑,】,1.,乙醇的结构与化学键的断裂情况,知识点从化学键、官能团的角度认识乙醇的化学性质,24,乙醇的性质,键的断裂,与钠反应,断键,燃烧,断键,催化氧化,断键,乙醇的性质键的断裂与钠反应断键燃烧断键催化,25,2.,乙醇与钠反应的位置和方式,2.乙醇与钠反应的位置和方式,26,【,注意,】,(1),乙醇与钠的反应比水与钠的反应要缓和得多,这说明乙醇分子羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。,(2)1 mol,乙醇与足量钠反应,产生,0.5 mol H,2,该关系可延伸为,1 mol,羟基,(OH),跟足量钠反应产生,0.5 mol H,2,。,【注意】(1)乙醇与钠的反应比水与钠的反应要缓和得多,这说明,27,3.,乙醇催化氧化的过程,(1),将弯成螺旋状的铜丝灼烧,铜丝表面变黑色。,2Cu+O,2,2CuO,3.乙醇催化氧化的过程,28,(2),将灼烧后的铜丝插入乙醇中,铜丝表面由黑变红。,总方程式,2C,2,H,5,OH+O,2,2CH,3,CHO+2H,2,O,(2)将灼烧后的铜丝插入乙醇中,铜丝表面由黑变红。,29,(3),醇的催化氧化反应规律,醇在有催化剂,(,铜或银,),存在的条件下,可以发生催化氧化反应生成醛,但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。,凡是含有,RCH,2,OH(R,代表烃基,),结构的醇,在一定条件下都能被氧化成醛,;,2RCH,2,OH+O,2,2RCHO+2H,2,O,。,(3)醇的催化氧化反应规律,30,凡是含有 结构的醇,在一定条件下也能被氧,化,但生成物不是醛,而是酮,( ),。,凡是含有 结构的醇通常情况下不能被氧化。,凡是含有 结构的醇,在一定条件下也能被氧,31,【,思考,讨论,】,(1),所有的醇类物质均能与金属钠反应放出氢气吗,?,提示,:,所有醇类物质都有羟基,因此都能与钠反应放出氢气。,【思考讨论】,32,(2),根据乙醇催化氧化的实质,推测 的催化氧,化产物是什么,能被催化氧化吗,?,(2)根据乙醇催化氧化的实质,推测 的催化氧,33,新人教版高中化学必修二乙醇教学ppt课件,34,【,案例示范,】,【,典例,】,乙醇分子中的各种化学键如图所示,关于乙醇在各种反应中断裂键的说法中不正确的是,(,),【案例示范】,35,A.,和金属钠反应时键断裂,B.,在铜或银催化共热下与,O,2,反应时断裂和,C.,在铜或银催化共热下与,O,2,反应时断裂和,D.,在空气中完全燃烧时断裂,A.和金属钠反应时键断裂,36,【,解题指南,】,解答本题的关键是掌握乙醇在不同反应中化学键的断键情况、反应方式。,【,解析,】,选,C,。乙醇与钠反应生成乙醇钠,是羟基中的,OH,键断裂,A,正确,;,乙醇催化氧化生成乙醛时,断裂和化学键,B,正确,C,错误,;,乙醇完全燃烧时化学键全部断裂,D,正确。,【解题指南】解答本题的关键是掌握乙醇在不同反应中化学键的断键,37,【,母题追问,】,“,固体酒精”也称固化酒精,因使用、运输和携带方便,燃烧时对环境的污染较少,与液体酒精相比比较安全,作为一种固体燃料,广泛应用于餐饮业、旅游业和野外作业等。,【母题追问】“固体酒精”也称固化酒精,因使用、运输和携带方便,38,思考,:(1),固体酒精是酒精的固态形式吗,?,提示,:,不是。固体酒精也被称为“酒精块”或固体燃料块。固体酒精并不是固体状态的酒精,(,酒精的熔点为,-117.3 ,纯净物常温下是液体,),而是将工业酒精,(,主要成分为乙醇,CH,3,CH,2,OH),中加入凝固剂,可使用,(CH,3,COO),2,Ca,使之成为固体形态。,思考:(1)固体酒精是酒精的固态形式吗?,39,(2),将铜制火锅置于固体酒精的火焰上灼烧,发现锅底并未变黑,试结合有关知识加以解释。,提示,:,铜在空气中加热时会被氧化为黑色的氧化铜,但是氧化铜可以被挥发出的乙醇还原重新反应生成铜。故铜锅底不一定变黑。,(2)将铜制火锅置于固体酒精的火焰上灼烧,发现锅底并未变黑,40,【,迁移,应用,】,1.,某有机物的结构简式为 。下列关于,该有机物的叙述中,不正确的,是,(,),A.,能与金属钠发生反应并放出氢气,B.,能在催化剂作用下与,H,2,发生加成反应,C.,不能使酸性,KMnO,4,溶液褪色,D.,在铜作催化剂条件下能发生催化氧化反应生成醛,【迁移应用】,41,【,解析,】,选,C,。该有机物分子中含有 、,OH,两,种官能团,其中,OH,能和,Na,反应放出,H,2,能在铜作催化,剂条件下发生催化氧化反应生成醛,;,能使酸性,KMnO,4,溶液褪色,能在催化剂作用下与,H,2,发生加成反应。,故,C,不正确。,【解析】选C。该有机物分子中含有 、OH两,42,2.,下列四种有机物的分子式都是,C,4,H,10,O,其中不能被氧化为同碳原子数醛的是,(,),A.,和,B.,和,C.,和,D.,和,2.下列四种有机物的分子式都是C4H10O,其中不能被氧化为,43,【,解析,】,选,D,。醇分子结构中与,OH,相连的碳原子上至,少要有一个氢原子才能发生催化氧化反应。,OH,连在,链端碳原子上的醇,即,RCH,2,OH,结构的醇,可被催化氧,化为醛,亦可被强氧化剂氧化为酸。,2RCH,2,OH+O,2,2RCHO+2H,2,O,。,【解析】选D。醇分子结构中与OH相连的碳原子上至,44,【,补偿训练,】,催化氧化的产物是 的醇是,(,),【补偿训练】,45,【,解析,】,选,A,。醇发生催化氧化反应时,只与分子中,的,CH,2,OH,原子团有关,与其他基团无关,则根据题干,产物结构式得被氧化的醇为 。,【解析】选A。醇发生催化氧化反应时,只与分子中,46,【,素养提升,】,酒的主要成分是乙醇,少量饮酒对人体有益,但酗酒有害健康。科学研究表明酒量的大小与人体内某些酶有关。,【素养提升】,47,(1),乙醇是无色有特殊香味的液体,工业上用乙烯与水,反应可制得乙醇,写出该反应的化学方程式并判断反应,类型。,提示,:,CH,2,CH,2,+H,2,O CH,3,CH,2,OH,加成反应。,(1)乙醇是无色有特殊香味的液体,工业上用乙烯与水,48,(2),阅读材料分析乙醇在人体内的变化,写出涉及的化学方程式。,提示,:,2CH,3,CH,2,OH+O,2,2CH,3,CHO+2H,2,O;,2CH,3,CHO+O,2,2CH,3,COOH;,CH,3,COOH+2O,2,2CO,2,+2H,2,O,。,(2)阅读材料分析乙醇在人体内的变化,写出涉及的化学方程式。,49,【,课堂回眸,】,【课堂回眸】,50,