食物中毒危害及应对的措施课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,生活小常之,食物中毒的危害及应对措施,生活小常之,1,内容提纲,第一篇食物中毒事故,第二篇食物中毒的起因,第三篇食物中毒的预防方法,第四篇食物中毒应对措施,第五篇生活中常见易中毒食物,内容提纲,2,第一篇食物中毒事故,2019年10月8日上午8时许,一众广州旅行团游,客在四川海螺沟景区食用当地酒店提供的早餐后出,现中毒症状,其中一名女性广州游客病情严重,于,送院后不久死亡。,10日晚上,四川省疾病预防控制中心对海螺沟,游客集体中毒事件出具的检验结釆报告令人触目惊,心。检测显示,1公斤面条含10.8克亚硝酸盐,1公,斤烫饭含11.3克亚硝酸盐,1公斤泡菜含8.41克亚硝,酸盐。,权威专家透露,23克亚硝酸盐足以令一个成,人致命,这顿早餐可谓剧毒宴,第一篇食物中毒事故,3,第二篇食物中毒的起因,食物中毒是指是指食用了细菌性食物中毒的6个常见原因,被生物性、化学性有毒有害物幽餐盈科鉴盈最位,质污染的食品或者把含有毒有,生魅交又污康,害物质当作食物摄入后出现的“翻盘量司,急性、亚急性食源性疾患,通,食品贮存不当,常都是在不知情的情况下发生,学变尔,长哥既数期铁图的遇系件下,品来烧熟煮透,食物中毒。,变质食品、污染水源是主,从业人员带菌污染食品,要传染源,不沽手、餐具和带,菌苍蝇是主要传播途径,进食未经加热处理的生品,第二篇食物中毒的起因,4,第三篇食物中毒的预防方法,1、保持厨房环境和餐用具的清洁卫生。,2、选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食,用腐败变质、过期和来源不明的食品,切勿食用发芽马,铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物,质的原料加工制作的食品。,3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。,4、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切,烹调前充分解,冻。,5、彻底加热食品,特别是肉、奶、蛋及其制品,四季,豆、豆浆等应烧熟煮透,第三篇食物中毒的预防方法,5,食物中毒危害及应对的措施课件,6,食物中毒危害及应对的措施课件,7,食物中毒危害及应对的措施课件,8,食物中毒危害及应对的措施课件,9,食物中毒危害及应对的措施课件,10,食物中毒危害及应对的措施课件,11,食物中毒危害及应对的措施课件,12,食物中毒危害及应对的措施课件,13,食物中毒危害及应对的措施课件,14,食物中毒危害及应对的措施课件,15,食物中毒危害及应对的措施课件,16,食物中毒危害及应对的措施课件,17,食物中毒危害及应对的措施课件,18,食物中毒危害及应对的措施课件,19,食物中毒危害及应对的措施课件,20,食物中毒危害及应对的措施课件,21,食物中毒危害及应对的措施课件,22,食物中毒危害及应对的措施课件,23,食物中毒危害及应对的措施课件,24,食物中毒危害及应对的措施课件,25,食物中毒危害及应对的措施课件,26,