食物中毒与食品安全事故应急处置课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,食物中毒与食品安全事故应急处置,11、获得的成功越大，就越令人高兴。野心是使人勤奋的原因，节制使人枯萎。,12、不问收获，只问耕耘。如同种树，先有根茎，再有枝叶，尔后花实，好好劳动，不要想太多，那样只会使人胆孝懒惰，因为不实践，甚至不接触社会，难道你是野人。(名言网),13、不怕，不悔(虽然只有四个字，但常看常新。,14、我在心里默默地为每一个人祝福。我爱自己，我用清洁与节制来珍惜我的身体，我用智慧和知识充实我的头脑。,15、这世上的一切都借希望而完成。农夫不会播下一粒玉米，如果他不曾希望它长成种籽；单身汉不会娶妻，如果他不曾希望有小孩；商人或手艺人不会工作，如果他不曾希望因此而有收益。-马钉路德。,食物中毒与食品安全事故应急处置食物中毒与食品安全事故应急处置11、获得的成功越大，就越令人高兴。野心是使人勤奋的原因，节制使人枯萎。,12、不问收获，只问耕耘。如同种树，先有根茎，再有枝叶，尔后花实，好好劳动，不要想太多，那样只会使人胆孝懒惰，因为不实践，甚至不接触社会，难道你是野人。(名言网),13、不怕，不悔(虽然只有四个字，但常看常新。,14、我在心里默默地为每一个人祝福。我爱自己，我用清洁与节制来珍惜我的身体，我用智慧和知识充实我的头脑。,15、这世上的一切都借希望而完成。农夫不会播下一粒玉米，如果他不曾希望它长成种籽；单身汉不会娶妻，如果他不曾希望有小孩；商人或手艺人不会工作，如果他不曾希望因此而有收益。-马钉路德。食品会事,俗话说:国以民为本,民以食为天,食以安,为先。当前,食品安全问题已成为人民群众,最关心、最直接、最现实的利益问题,直接,关系人民群众的身体健康,倍受社会各界和,百姓关注。中华人民共和国食品安全法,第三条规定了“食品生产经营者应当依照法,律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,承担,社会责任”。从法律上进一步明确了食品生,产经营者是食品安全的第一责任人。,我校推行大课间活动已多年，对队列队形也在不断的创新，每次的运用都也算合理，但也有不足之处，综观周围学校在开展大课间活动中关于队列队形的运用，也各有特点，但在各自特点之下也隐含着各自的不足。队列队形作为大课间活动中的一个重要组成部分，如何运用才合理有效，对此笔者将从以下几个方面来进行探讨。,一、大课间活动的特点,1.内容多，形式多样。大课间活动安排的内容一般较多，以满足不同学生的兴趣需求，形式多样，以促进学生更好更多地参与。以我校的大课间为例，主要安排了体操类（如广播体操、自编操等）、游戏类（踩石过河、跳房子等）、竞技体育类（跳小绳、踢毽子、呼啦圈等）；等等。,2.参与人数多，需要场地大。大课间活动是全校师生参与的一项活动，所以参与的人数较多，如我校就有上千名师生参与。因师生参与面广，项目内容又较丰富，因而需要的场地也比较大，甚至超出了学校运动场地的范围，有时还需要把校园的道路和空地都利用起来。,3.对队列队形知识依赖强。课间的集体活动需要进场、出场以及活动空间的互换，无一不需要队列知识来支持。作为大课间活动，因其参与的人数多，所需的场地大，活动项目多而更需要队列队形知识来支持，否则将混乱不堪。,二、队列队形练习的作用及技术要求分析,我们在长期的实践中切身体会到：队列和队形练习具有帮助学生养成正确走路姿势，全面锻炼学生的身体的良好作用；严格要求的队列队形练习，能培养学生的组织性、纪律性和集体主义精神；我校对广播体操、升旗仪式集队时要求做到快、静、齐。学生的组织性、纪律性加强，课堂纪律明显好转，为学校的教育工作创造了良好的条件。,队列和队形的练习，需要多种队列动作的支持，如踏步走、齐步走、跑步走、转弯走等以及他们之间的合意组合。这些动作的顺利完成需要有正确的队列动作支撑和统一明确的“口令”来调动。同时队列队形练习又需要多种队形的合理组合，队列、队形的合理搭配运用才能形成一个有机的统一体，才能展示出好的效果。,队列和队形的练习有一定的可塑性，因为其对象年龄跨度较大，而各个年龄段学生的身心特点、认知水平又各不相同，如低年级小学生的“立正”姿势可采取自然站立的方法；“稍息”姿势则可采取双手放在背后，右手握左手腕，两脚左右开立的方法，在使学生学习简单动作的同时，逐步让学生形成集体的观念。,三、在大课间合理运用队列队形应注意的问题,1.应综合考虑队列队形的应用。大课间活动是包含一系列活动内容的整体，应用队列队形的目的正是为了活动的有序、连贯，因此必须从活动的整体来考虑队列队形的运用，使得整个活动能够衔接自如而不脱节、场面活跃而不混乱。比如，从进场到集中场地，再到活动场地的互换以及造型的完成和退场等，都必须围绕主题，有条不紊，衔接流畅。因此在队列的运用到队形设计都要从全局出发，全面统筹，不可忽视任何一个环节。,2.队列知识的适用要简洁化。大课间活动的特点，要求我们不得不运用到许多的队列知识，队列在此就起到了衔接的作用。衔接需简练，不可拖泥带水浪费时间，不然会造成各环节间的脱节，因此，对所需用到的队列动作应统筹安排，以免造成重复。,3.队列运用的各环节应科学化。大课间活动的各部分间要想有机地结合在一起，就必须用相应的队列动作来把它们连接起来，是用齐步走、便步走亦或是跑步走，都必须有所选择。同时各项活动的场地不同，且各个场地上都可能有不同班级的学生在做相应的练习，那么对队列调动的路线也要做科学的划分，以保证各个队伍间的路线冲突最小化、队伍调动时间的一致化，这样才能使全体师生成为一个整体，从而保证大课间活动的最大效益化。,4.队形设计应重点突出，切合主题。任何一次的大课间活动都应该有其主题，这是新课程标准的要求，也是融美育于体育活动中的基本要求。,因此，在队形的设计上要主次分明，在次要环节，队形应简单易行，不可过于复杂；而在重点部分则是主题的突出点，要保证主题鲜明，但同时也不可过于复杂，要便于操作。譬如，在我校的大课间活动中我们就设计了较可行的主题方案，应用起来非常可行。,教育部于2005年启动了国家级实验教学示范中心的建设和评审工作，经过10年的建设，目前已经建设了801个国家级实验教学示范中心，分布在全国的31个省份的368所高校。12其在推动高等学校实验教学改革、促进优质教学资源整合和共享、加强学生动手能力和新能力培养、提高社会辐射方面起到了引领示范作用。34 5吉林农业大学农业资源与环境国家级实验教学示范中心（下称实验中心）成立于2009年，组建目的是打破原有的本科实验室分别隶属于各相关教研室的分散设置格局，规范和强化实验教学，提升学生的动手能力和创新能力，提高办学资源的利用效率，进而逐步建立起具有区域特色的优质、高效、可持续发展的办学模式。经过6年的努力建设，实验中心于2015年正式被批准为国家级实验教学示范中心，也是国内首家获此殊荣的农业资源类实验教学示范中心。该实验中心从无到有，从校级到省级，再到国家级的建设过程中，各级领导和教职员工付出了艰辛的努力，在借鉴其他院校实验教学中心建设经验基础上，结合农业资源专业的特点，总结和提出了更加适合自己的实验教学理论体系，取得了显著的教学效果和教学成果。,一、教学理念与改革思路,教学理念决定实验教学改革方向，决定人才培养的目标。6我们在实验中心的建设过程中，以科学发展观为指导，以市场人才需求为导向，立足学校定位，结合实际，通过资源配置模式、实践教学体系、实验中心功能模块设置、实验中心管理体制与机制、实践教学方法与手段等的一系列改革，建立资源共享机制，提高办学资源利用效率，创新人才培养模式，增强学生实践动手能力及科技创新能力，最终实现提升人才培养质量的目标。现已将实验中心建设成为资源（师资队伍、仪器设备、实验条件、企业）配置合理、实践教学体系完善、功能齐全（3个平台+1个基地的模块设置）、管理理念先进（人、财、物共享管理）、教学效果优良（学生市场竞争力增强）、适合于应用型人才培养、具有显著区域特色的国家级农业资源与环境实验教学示范中心。,二、实验教学体系、内容的改革,实验教学内容的改革直接关系到人才培养的质量，是改变目前实验教学环节薄弱、学生创新能力差的有效途径。3本实验中心从实验教学体系的整体出发，打破课程界限，进行实验重组，单独设立实验课，减少内容重复。强化分层次教学，一、二年级以化学、植物生产类实验为基础，主要培养学生基本的实验操作；三年级以分析类、测量及制图类实验为专业方向，主要培养学生本专业领域的实验技能。四年级以培养应用型人才为主，主要通过毕业论文、毕业设计、开放性实验和创新性实验提高实验动手能力，并与生产实践紧密结合。所开设的实验项目密切结合实际，及时更新实验内容，增加综合性、设计性实验所占比例。充分利用教师的科研项目开展课程论文、科研训练、毕业论文工作，创造条件吸收学生参加科研活动，提高学生的综合素质和实验技能。,在优化实验教学体系，强化实验教学的同时，通过课程实习、生产实习、标本采集、专业调研、毕业实习等实践教学环节，促进实验教学与生产实践的紧密结合，提高学生发现问题和解决实际问题的能力。实验教学与科研和社会应用相结合，使学生在文献检索、实验设计、研究方法、实验技能、论文写作、答辩以及创新意识、科学道德、科学精神、团队精神等多方面的能力和综合素质，都得到了较大的锻炼和提高。毕业生在研究生学习阶段及工作中表现出来的综合素质和研究能力得到了各高校、科研院所和工作单位的好评。,建立实验教学网站，实现实验教学网络化。实验中心配合省级优秀课程和精品课程的建设，借助于校园网，将优质实验教学资源网络化，实现实验教学资源的共享。目前，实验操作上网的课程达到12门，实验教学录像上网的课程达到13门，并引进大量优秀实验课件、视频录像。利用计算机网络技术，建立虚拟实验课堂，将大量与实验教学有关的标本、多媒体课件、电子教案、教学案例、仪器使用手册等通过网络与学生共享。实验中心内所有大型设备都安装了“大型仪器共享平台”的终端监控系统，实现所属大型仪器设备的远程和实时监控，随时掌握仪器的运行状况。,三、实验教学方法、手段的改革,先进的实验教学方法可以调动学生的实验兴趣和实验积极性，培养学生的科学思维和创新能力。7实验中心注重将科学研究的新技术、新方法和新进展及时运用于实验教学中，充分发挥学生的主体作用，启迪学生具备科学思维方式和创新意识。在实验教学方法和手段上采用多层次实验教学方法：基础类实验，主要采用传统教学方法，重视学生的实际操作，要求学生必须通过“技能关卡”。化学分析类实验，注重传统教学方法与现代教学方法相结合，通过现场演示、课件、录像片等，提高教学效果，重视学生实验结果的“准确性”，引导学生分析产生误差的原因。仪器分析类实验，采用计算机模拟和网上平台对仪器原理及操作进行演示，在课堂上教师要求学生反复操作，掌握其要领，激发学生提高学习兴趣。综合性和设计性实验则要求学生通过查阅资料，自行设计实验方案，并在教师监督下自行完成。对优秀学生提出更高的实验要求，给予最大限度的能力发挥空间。对于农业生产类的实验，结合农时，采用现场教学法，增加学生的直接体验和解决实际问题的经历。对于农业生产类及综合性、设计性实验，倡导学生自主式与合作式相结合，促进学生的探究能力提高。,食物中毒与食品安全事故应急处置11、获得的成功越大，就越令人,1,食品会事,食品会事,2,俗话说:国以民为本,民以食为天,食以安,为先。当前,食品安全问题已成为人民群众,最关心、最直接、最现实的利益问题,直接,关系人民群众的身体健康,倍受社会各界和,百姓关注。中华人民共和国食品安全法,第三条规定了“食品生产经营者应当依照法,律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,承担,社会责任”。从法律上进一步明确了食品生,产经营者是食品安全的第一责任人。,俗话说:国以民为本,民以食为天,食以安,3,主要内容,第一部分当前我国食品安全中存在的突出问题,第二部分食物中毒基本常识,食物中毒定义,、食物中毒分类,三、食物中毒特征,四、近年我国发生食物中毒的概况,五、食物中毒的预防,第三部分突发食品安全事件的应急处置,发生食物中毒的生产经营单位的应急处理,卫生防疫部门的应急处理,三、现场处置原则,四、食品安全事故应急预案的制定,主要内容,4,第一部分当前我国食品安,全中存在的突出问题,种植业的源头污染对食品安全的威胁,食品生产经营过程中的卫生问题,新原料、新工艺带来的食品卫生问题,细菌性及寄生虫污染,工业化大生产带来的环境污染,第一部分当前我国食品安,5,2019重大食品安全问题,阝等,nddaily.conm,2019重大食品安全问题,6,大米镉超标事件,大米作为南方人的主食,无,疑是极其重要的,对于镉超,标事件,卫生部的相关负责,人展开了一系列调查,甚至,生起,对广西、广东、湖南、珠海,等集贸市场以及米市进行抽,样调查,结果证实:百分之,十大米的确镉超标。但是,专家也建议普通市民也无需,过度恐慌,只要科学吃米,我们市面上出售的大米仍然,安全,可以合理地规避镉超,标带来的吃饭风险。,大米镉超标事件,7,染色馒头事件,南食大米,北食馒头,块?苏丹红?,馒头出了问题,这让,北方人大呼“究竟还,帟腐制?装?漂6;能吃什么3”所请的,C/用大量的精以添,使馒头看起来外观更,e加的,咸更,的劲道美味,据科,介绍:青少年如,果长期使用这样的,轻则中毒,重,食”面埋伏,图/牛力新华社发,响正常的发育。,染色馒头事件,8,双汇瘦肉精事件,近期河南瘦肉精事件闹得,沸沸扬扬,瘦肉精是一类,物用药,有数种药物被,精,例如莱克多,不能吃,巴胺及克伦特罗,C| enbutero l)等。在中,国,通常所说的“瘦肉精,”是指克伦特罗。它,作为药物用于治疗支,哮喘,后由于其副作用太,大而遭禁用。它有很危险,的副作用,轻则导致,重一点就会导致,心脏病,双汇瘦肉精事件,9,毒生姜事件,毒生姜”也就,用硫磺熏制的生姜,外观颜色比普通,生姜娇黄嫩脆,具,有较强的毒性,经,起肠胃功能紊乱,出现腹痛、头,症,重则将导致,人体相美器官组织,慢性衰竭。,毒生姜事件,10,墨汁粉条事件,先用明火将千锅烧,热,放上石蜡,石,蜡融化后加入玉米,淀粉然后加入调,制好的黑色液体,再放进机器,红薯,盼就压制,就暴隻说中的二,这样的粉务对人体,这样的加程序,我估计也难以,咽,墨汁粉条事件,11,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,12,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,13,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,14,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,15,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,16,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,17,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,18,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,19,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,20,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,21,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,22,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,23,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,24,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,25,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,26,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,27,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,28,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,29,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,30,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,31,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,32,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,33,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,34,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,35,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,36,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,37,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,38,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,39,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,40,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,41,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,42,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,43,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,44,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,45,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,46,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,47,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,48,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,49,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,50,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,51,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,52,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,53,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,54,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,55,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,56,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,57,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,58,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,59,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,60,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,61,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,62,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,63,食物中毒与食品安全事故应急处置课件,64,41,、学问是异常珍贵的东西，从任何源泉吸收都不可耻。,阿卜,日,法拉兹,42,、只有在人群中间，才能认识自己。,德国,43,、重复别人所说的话，只需要教育；而要挑战别人所说的话，则需要头脑。,玛丽,佩蒂博恩,普尔,44,、卓越的人一大优点是：在不利与艰难的遭遇里百折不饶。,贝多芬,45,、自己的饭量自己知道。,苏联,41、学问是异常珍贵的东西，从任何源泉吸收都不可耻。阿卜,65,