收益基础知识讲解课件

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,收益基础知识,金海岸开元度假村周海全,收益基础知识 金海岸开元度假村周海全,1,收益管理在生活中的表现：,当你在乘坐飞机时，有时会发现你邻座的票价比你贵了一倍,当你租车自己开时，也可能发现别人和你租同样的车，花费只是你的一半,当你下榻旅馆时，或许会发现隔壁旅客住同样房间的房价，比你便宜了许多,这是怎么回事呢？,收益管理在生活中的表现：当你在乘坐飞机时，有时会发现你邻座的,2,在今天的课程中，我们一起分享：,收益管理的概念及起源,收益管理的重要性,全面的收益管理,在今天的课程中，我们一起分享：收益管理的概念及起源,3,第一部分 概念及起源,收益管理的概念,（Revenue Management or Yield Management ）,收益管理是一种现代科学管理方法，它综合运用了微观经济Microeconomics/Price theory、企业管理、数理统计、数学优化等知识，在准确地预测未来顾客需求和产品供给趋势的情况下，以持续增长企业经济收益为目标，合理制订最佳产品价格，并动态地调控产品以满足顾客的需求。,第一部分 概念及起源收益管理的概念,4,概念,Sell the right product ,to right customer,at the right time ,for the right price and for the right durationin order to reach the maximum profit .,简单地说,，,收益管理是一种指导企业如何在合适的时间和时段、以合适的价格、把合适的产品、卖给合适的顾客的科学管理方法。,概念Sell the right product ,to r,5,起源,起源于70年代末美国航空业废除航空管制，票价不再统一；,美洲航空公司（American Airlines）在1985年1月首先使用开发一第一个收益管理系统；,GDS系统，收益管理系统的雏形从航空业到酒店业的转变；,起源起源于70年代末美国航空业废除航空管制，票价不再统一；,6,20世纪90年代初，美国酒店行业在全世界率先开发并使用收益系统；,Marriott International HotelsMASHA,收益管理适用的行业：,会展、码头、火车、高尔夫等；,20世纪90年代初，美国酒店行业在全世界率先开发并使用收益系,7,适用于收益管理的行业,服务能力固定,固定成本高,可变成本低,需求不断变化,库存单位的相似性,适用于收益管理的行业服务能力固定,8,举例,10,0,房 间,40,100,120,100,60,周一,周二,周三,周四,周五,举例4010012010060周一周二周三周四周五,9,经常看到的结果：,10,0,房 间,30,100,80,50,80,高峰日过早的满房，无房可卖，导致影响前后日期的入住率。,已售房=340,入住率=68%,周一,周二,周三,周四,周五,经常看到的结果：30100805080 高峰日过早,10,理想的结果！如何做到的？,100,房 间,100,100,100,40,60,如果周二至周四平均房价是1000元的话,已售房=400,入住率=80%,周一,周二,周三,周四,周五,理想的结果！如何做到的？ 1001001001004060,11,如何做到的？,假设周二到周四我要做100%， ADR1000元,￥1000元周三入住 一晚？,￥750元周一入住住一晚？,￥1000元住过周三住三晚？,￥625周一入住住五晚？,￥875周二入住住三晚？,￥750周四入住住二晚？,x,x,如何做到的？假设周二到周四我要做100%， ADR1,12,第二部分 收益管理的重要性,请记住我国有句古训,：,“君子爱才，取之有道！”,不能不择手段的获得,“最大利益”,应该获取顾客和酒店都能接受的,“最佳利益”,这个,“道”,就是,“收益管理”,第二部分 收益管理的重要性请记住我国有句古训：“君子爱才，取,13,重要性,重要性,14,我们的销售模式已经改变：,我们的销售模式已经改变：,15,四大要素,产品,价格,时间,客源市场,四大要素 产品价格时间客源市场,16,第三部分 全面的收益管理,收,益,最,大,化,收益管理的途径,市,场,细,分,及,需,求,预,测,优,化,控,制,节,假,日,价,格,需,求,控,制,动,态,价,格,设,定,超,售,和,免,费,升,级,控,制,团,体,和,销,售,代,理,管,理,酒,店,附,设,资,源,管,理,经,营,状,况,比,较,和,WHAT_IF分,析,结,合,顾,客,价,值,的,收,益,管,理,第三部分 全面的收益管理收收益管理的途径市优节动超团酒经结,17,收益管理实施的全过程,一、收益管理实施的六个步骤：,分析市场需求的情况；,确定价格和价值的关系；,合理的市场细分；,分析需求变动的规律；,跟踪被饭店拒绝的订房和拒绝订饭店客房的需求情况；,评估和改进收益管理体系；,收益管理实施的全过程一、收益管理实施的六个步骤：,18,酒店全面的收益管理,酒店全面的收益管理理念是指：,按照收益管理的基本思想和基本方法，在酒店具备实施收益管理策略条件的所有部门予以推行，包括房务部、餐饮部、康乐部等，以求最大限度提高它们的使用率或出租率，提高它们产品和服务销售量和单位销售单价，从而达到最大限度全面提高饭店整体收益的目的。,酒店全面的收益管理 酒店全面的收益管理理念是指：按,19,收益管理团队,收益管理团队,20,可实施收益管理部门的特点：,存货时效性强,需求随时间而变化,相对固定的生产能力,固定成本高，变动成本低,价格具有相当的弹性,市场可以细分,产品或服务可以提前预订,可实施收益管理部门的特点：存货时效性强,21,实施全面收益的正确思想,1、,所以部门必须盈利或者至少做到收支平衡；,2、必须提高服务设施和设备的使用率和出租率，减少空置；,3、“开源”与“节流”两手都要硬；,4、加强市场需求预测工作，根据预测结果，合理安排和使用饭店各种资源；,A、利用对业务量的预测，进行人力资源调配，节省劳动力开支,B、利用对业务量的预测，合理安排物料采购，提高资金作用效率,C、利用对业务量的预测，安排维修保养和进行能源控制，节省能源开支,5、根据市场需求和顾客购买与消费行为的规律定价，采用价格杠杆 引导市场需求；,6、建立有利于收益管理策略实施的奖励制度；,实施全面收益的正确思想1、所以部门必须盈利或者至少做到收支平,22,实施全面收益的觉错误思想,1、误认为收益管理是电脑软件的工作；,2、误认为收益管理系统剥夺饭店管理人员的决策权和控制权；,3、误认为收益管理的策略只能在供不应求时起作用；,4、误认为收益管理等于削价竞争；,5、误认为收益管理与优质产品和服务不能同时存在；,6、误认为收益管理太复杂了，难以掌握和实施；,7、误认为收益管理对某些饭店不适用，因为饭店的情况和面临的问题很独特；,8、误认为收益管理系统能自动提高饭店的收益；,9、误认为收益管理策略是收益管理部门的事，其他部门与之关系不大；,10、误认为某些市场不适合实施收益管理策略，或者认为如果竞争对手不实施收益管理策略，自已酒店就不必实施收益管理策略；,实施全面收益的觉错误思想1、误认为收益管理是电脑软件的工作；,23,举例：在销售客房时的应用,可卖房 出租率 售出间夜数 平均房价 单房产值 客房收入,100 84.4% 30806 ￥223.85 ￥188.93 ￥6，895，923,市场组成,协议散客 20% 6161 ￥224.55 ￥1，383，497,会议团队 15% 4621 ￥229.50 ￥1，060，497,散客 30% 9242 ￥285.02 ￥2，634，098,机组 10% 3081 ￥140.09 ￥431，561,旅行团 25% 7702 ￥180 ￥1，386，270,调整后：,市场组成：,协议散客 22% 6777 ￥224.55 ￥1，521，847,会议团队 20% 6161 ￥229.50 ￥1，413，995,散客 35% 10782 ￥285.02 ￥3，073，114,机组 5% 1540 ￥140.09 ￥215，781,旅行团 18% 5545 ￥180 ￥ 998，114,调整前：,举例：在销售客房时的应用可卖房 出租率 售出间,24,对比得出结果！,客房收入上涨 ￥326，929,平均房价上涨 ￥10.61,单房产值上涨 ￥8.96,对比得出结果！客房收入上涨 ￥326，929,25,如何利用收益管理提高餐厅的营业收入,1、什么是餐厅的收益管理？,与客房收益管理类似，进行餐厅的收益管理，就是要能在适当的时候，将适当的餐位、食品、含酒精或不含酒精的饮料以及其他产品和服务销售给适当的顾客，使餐厅的生产能力被充分利用，创造更多收入，同时也使顾客获得最佳的消费体验。,如何利用收益管理提高餐厅的营业收入1、什么是餐厅的收益管理？,26,2、,为什么要选择每餐位单位时间平均收入作为 衡量餐厅经营管理水平的标准？,第一、每餐位单位时间平均收入（REVPASH）考虑时间因素，能全面反应餐厅的生产能力或创造收入的能力；,第二、每餐位单位时间平均收入能指引餐厅经营管理人员改善管理，提高收入；,第三、提高方法,第四、如何改善餐厅菜单的设计和制作来提高餐厅收益？,第五、如何根据供求关系变化实施活动价格来提高餐厅收益？,第六、如何通过控制用餐时间来提高餐厅的收益？,第七、如何优化餐厅餐桌数量和每张餐桌的餐位数量来提高餐厅的收益？,第八、如何通过提高餐桌周转率来增加餐厅收益？,2、为什么要选择每餐位单位时间平均收入作为 衡量餐厅经,27,举例：在餐厅消费时的应用,举例：在餐厅消费时的应用,28,收益基础知识讲解课件,29,1,、不是井里没有水，而是你挖的不够深。不是成功来得慢，而是你努力的不够多。,2,、孤单一人的时间使自己变得优秀，给来的人一个惊喜，也给自己一个好的交代。,3,、命运给你一个比别人低的起点是想告诉你，让你用你的一生去奋斗出一个绝地反击的故事，所以有什么理由不努力,!,4,、心中没有过分的贪求，自然苦就少。口里不说多余的话，自然祸就少。腹内的食物能减少，自然病就少。思绪中没有过分欲，自然忧就少。大悲是无泪的，同样大悟无言。缘来尽量要惜，缘尽就放。人生本来就空，对人家笑笑，对自己笑笑，笑着看天下，看日出日落，花谢花开，岂不自在，哪里来的尘埃,!,25,、你不能拼爹的时候，你就只能去拼命！,26,、如果人生的旅程上没有障碍，人还有什么可做的呢。,27,、我们无法选择自己的出身，可是我们的未来是自己去改变的。励志名言：比别人多一点执着，你就会创造奇迹,28,、伟人之所以伟大，是因为他与别人共处逆境时，别人失去了信心，他却下决心实现自己的目标。,29,、人生就像一道漫长的阶梯，任何人也无法逆向而行，只能在急促而繁忙的进程中，偶尔转过头来，回望自己留下的蹒跚脚印。,30,、时间，带不走真正的朋友；岁月，留不住虚幻的拥有。时光转换，体会到缘分善变；平淡无语，感受了人情冷暖。有心的人，不管你在与不在，都会惦念；无心的情，无论你好与不好，只是漠然。走过一段路，总能有一次领悟；经历一些事，才能看清一些人。,31,、我们无法选择自己的出身，可是我们的未来是自己去改变的。,32,、命好不如习惯好。养成好习惯，一辈子受用不尽。,33,、比别人多一点执着，你就会创造奇迹。,50,、想像力比知识更重要。不是无知，而是对无知的无知，才是知的死亡。,51,、对于最有能力的领航人风浪总是格外的汹涌。,52,、思想如钻子，必须集中在一点钻下去才有力量。,53,、年少时，梦想在心中激扬迸进，势不可挡，只是我们还没学会去战斗。经过一番努力，我们终于学会了战斗，却已没有了拼搏的勇气。因此，我们转向自身，攻击自己，成为自己最大的敌人。,54,、最伟大的思想和行动往往需要最微不足道的开始。,55,、不积小流无以成江海，不积跬步无以至千里。,56,、远大抱负始于高中，辉煌人生起于今日。,57,、理想的路总是为有信心的人预备着。,58,、抱最大的希望，为最大的努力，做最坏的打算。,59,、世上除了生死，都是小事。从今天开始，每天微笑吧。,60,、一勤天下无难事，一懒天下皆难事。,61,、在清醒中孤独，总好过于在喧嚣人群中寂寞。,62,、心里的感觉总会是这样，你越期待的会越行越远，你越在乎的对你的伤害越大。,63,、彩虹风雨后，成功细节中。,64,、有些事你是绕不过去的，你现在逃避，你以后就会话十倍的精力去面对。,65,、只要有信心，就能在信念中行走。,66,、每天告诉自己一次，我真的很不错。,67,、心中有理想 再累也快乐,68,、发光并非太阳的专利，你也可以发光。,69,、任何山都可以移动，只要把沙土一卡车一卡车运走即可。,70,、当你的希望一个个落空，你也要坚定，要沉着！,71,、生命太过短暂，今天放弃了明天不一定能得到。,72,、只要路是对的，就不怕路远。,73,、如果一个人爱你、特别在乎你，有一个表现是他还是有点怕你。,74,、先知三日，富贵十年。付诸行动，你就会得到力量。,75,、爱的力量大到可以使人忘记一切，却又小到连一粒嫉妒的沙石也不能容纳。,1,、这世上，没有谁活得比谁容易，只是有人在呼天抢地，有人在默默努力。,2,、当热诚变成习惯，恐惧和忧虑即无处容身。缺乏热诚的人也没有明确的目标。热诚使想象的轮子转动。一个人缺乏热诚就象汽车没有汽油。善于安排玩乐和工作，两者保持热诚，就是最快乐的人。热诚使平凡的话题变得生动。,3,、起点低怕什么，大不了加倍努力。人生就像一场马拉松比赛，拼的不是起点，而是坚持的耐力和成长的速度。只要努力不止，进步也会不止。,4,、如果你不相信努力和时光，那么时光第一个就会辜负你。不要去否定你的过去，也不要用你的过去牵扯你的未来。不是因为有希望才去努力，而是努力了，才能看到希望。,5,、人生每天都要笑，生活的下一秒发生什么，我们谁也不知道。所以，放下心里的纠结，放下脑中的烦恼，放下生活的不愉快，活在当下。人生喜怒哀乐，百般形态，不如在心里全部淡然处之，轻轻一笑，让心更自在，生命更恒久。积极者相信只有推动自己才能推动世界，只要推动自己就能推动世界。,6,、人性本善，纯如清溪流水凝露莹烁。欲望与情绪如风沙袭扰，把原本如天空旷蔚蓝的心蒙蔽。但我知道，每个人的心灵深处，不管乌云密布还是阴淤苍茫，但依然有一道彩虹，亮丽于心中某处。,7,、每个人的心里，都藏着一个了不起的自己，只要你不颓废，不消极，一直悄悄酝酿着乐观，培养着豁达，坚持着善良，只要在路上，就没有到达不了的远方！,8,、不要活在别人眼中，更不要活在别人嘴中。世界不会因为你的抱怨不满而为你改变，你能做到的只有改变你自己！,9,、欲戴王冠，必承其重。哪有什么好命天赐，不都是一路披荆斩棘才换来的。,10,、放手如拔牙。牙被拔掉的那一刻，你会觉得解脱。但舌头总会不由自主地往那个空空的牙洞里舔，一天数次。不痛了不代表你能完全无视，留下的那个空缺永远都在，偶尔甚至会异常挂念。适应是需要时间的，但牙总是要拔，因为太痛，所以终归还是要放手，随它去。,11,、这个世界其实很公平，你想要比别人强，你就必须去做别人不想做的事，你想要过更好的生活，你就必须去承受更多的困难，承受别人不能承受的压力。,12,、逆境给人宝贵的磨炼机会。只有经得起环境考验的人，才能算是真正的强者。自古以来的伟人，大多是抱着不屈不挠的精神，从逆境中挣扎奋斗过来的。,13,、不同的人生，有不同的幸福。去发现你所拥有幸运，少抱怨上苍的不公，把握属于自己的幸福。你，我，我们大家都可以经历幸福的人生。,14,、给自己一份坚强，擦干眼泪；给自己一份自信，不卑不亢；给自己一份洒脱，悠然前行。轻轻品，静静藏。为了看阳光，我来到这世上；为了与阳光同行，我笑对忧伤。,15,、总不能流血就喊痛，怕黑就开灯，想念就联系，疲惫就放空，被孤立就讨好，脆弱就想家，不要被现在而蒙蔽双眼，终究是要长大，最漆黑的那段路终要自己走完。,21,、每个人都有潜在的能量，只是很容易：被习惯所掩盖，被时间所迷离，被惰性所消磨。,22,、不论你在什么时候开始，重要的是开始之后就不要轻言放弃。,23,、恨别人，痛苦的却是自己。,24,、每天醒来，敲醒自己的不是钟声，而是梦想。,25,、你不能拼爹的时候，你就只能去拼命！,26,、如果人生的旅程上没有障碍，人还有什么可做的呢。,27,、我们无法选择自己的出身，可是我们的未来是自己去改变的。励志名言：比别人多一点执着，你就会创造奇迹,28,、伟人之所以伟大，是因为他与别人共处逆境时，别人失去了信心，他却下决心实现自己的目标。,29,、人生就像一道漫长的阶梯，任何人也无法逆向而行，只能在急促而繁忙的进程中，偶尔转过头来，回望自己留下的蹒跚脚印。,30,、时间，带不走真正的朋友；岁月，留不住虚幻的拥有。时光转换，体会到缘分善变；平淡无语，感受了人情冷暖。有心的人，不管你在与不在，都会惦念；无心的情，无论你好与不好，只是漠然。走过一段路，总能有一次领悟；经历一些事，才能看清一些人。,31,、我们无法选择自己的出身，可是我们的未来是自己去改变的。,32,、命好不如习惯好。养成好习惯，一辈子受用不尽。,33,、比别人多一点执着，你就会创造奇迹。,1、不是井里没有水，而是你挖的不够深。不是成功来得慢，而,30,