肉牛的营养需求与饲养管理 ppt课件

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量 需 求,8,能 量 需 求8,9,9,10,10,肉牛的能量需要可分为维持需要和增重需要。我国肉牛饲料能量的评价指标采用肉牛能量单位，即,1 kg,标准玉米所含综合净能,8.08 MJ,为,1,个肉牛能量单位,。,生长育肥肉牛的综合净能需要量为,Y =,（,0.272 X+0.354,）,BW,0.75,式中，,Y,：综合净能需要（,MJ,）,X,：增重（,kg,）,BW,0.75,：肉牛的代谢体重（,kg,）,11,肉牛的能量需要可分为维持需要和增重需要。我国肉牛饲料能量的评,蛋 白 质 需 求,12,蛋 白 质 需 求12,13,13,影响肉牛蛋白质的需要量的主要因素：,肉牛的品种，年龄，性别，体重，增重速度等。,杂交肉牛的粗蛋白质需要的计算公式为,Y =4.52 BW,0.75,+0.78 X,式中，,Y,：粗蛋白质需要量（,g,）,X,：增重（,kg,）,BW,0.75,：肉牛的代谢体重（,kg,）,14,影响肉牛蛋白质的需要量的主要因素：14,粗 纤 维 需 求,15,粗 纤 维 需 求15,16,16,17,17,18,18,矿 物 元 素 需 求,19,矿 物 元 素 需 求19,常量元素,20,常量元素20,常量元素,21,常量元素21,常量元素,22,常量元素22,常量元素,23,常量元素23,常量元素,24,常量元素24,常量元素,25,常量元素25,常量元素,需求量（,%,）,钙,磷,钠,0. 060.10,氯,0. 038,钾,0. 65,镁,0. 1,硫,0. 5,26,常量元素需求量（%）钙磷钠0. 060.10氯0. 038,微量元素,27,微量元素27,微量元素,28,微量元素28,微量元素,29,微量元素29,微量元素,30,微量元素30,微量元素,31,微量元素31,微量元素,32,微量元素32,微量元素,33,微量元素33,微量元素,需求量（,mg/kg,）,铁,50100,铜,410,锌,2040,锰,2050,碘,0.22.0,硒,0.050.30,钴,0.070.11,34,微量元素需求量（mg/kg）铁50100铜410锌20,矿物元素的补充,35,矿物元素的补充35,维 生 素 需 求,36,维 生 素 需 求36,维生素分脂溶性和水溶性两大类,脂溶性维生素包括维生素,A,、,D,、,E,和,K,水溶性维生素包括,B,族维生素和维生素,C,缺乏影响生长、产奶和育肥，甚至造成死亡,瘤胃微生物能合成,B,族维生素和维生素,K,成年肉牛仅需补维生素,A,、,D,和,E,犊牛需要补充各种维生素,37,维生素分脂溶性和水溶性两大类 37,38,38,39,39,40,40,饲喂富含维生素,A,、,D,、,E,的饲料,维生素,A,只存在于动物性饲料中， 等易传播疾病,植物性饲料原料含有维生素,A,的前体物质,-,胡萝卜素,胡萝卜、青草、松针粉等,维生素,D,存在于青干草中,通过适当的运动和晒太阳在体内形成维生素,D,维生素,E,以青绿饲料、青草粉、苜蓿粉、松针粉含量高,在配合料中添加维生素添加剂,补充维生素的方法,41,饲喂富含维生素A、D、E的饲料 补充维生素的方法41,水 分 需 求,42,水 分 需 求42,43,43,生产实践中，最好的方法是,给肉牛提供充足饮水,，,让牛自由饮用,。应该根据牛群的大小，设立足够的饮水槽或饮水器，使所有的牛都能够有机会自由饮水。,44,生产实践中，最好的方法是给肉牛提供充足饮水，让牛自由饮用。应,45,45,一、犊牛的概念,指从,出生到六月龄,的牛。,母体子宫环境,采食植物性的饲料,自然环境,由靠母乳生存,46,一、犊牛的概念母体子宫环境采食植物性的饲料自然环境由靠母乳生,二、消化道的发育,牛有四个胃：瘤胃、网胃、瓣胃皱胃（真胃）。,瘤胃和皱胃消化饲料的方式完全不一样。,瘤胃靠细菌发酵，皱胃是通过酸消化和酶消化。,网胃是控制消化物流出瘤胃的速率。而瓣胃是在消化物流进真胃之前吸收其中的水分和矿物质。,但刚出生的犊牛消化系统还没有发育完 善，消化系统功能和单胃动物一样，,真 胃是犊牛唯一发育完全并具有功能的胃,。 出生后几天内犊牛仅能食用初乳和牛奶。,47,二、消化道的发育47,二、消化道的发育,犊牛的,食道沟,又称网胃沟将食道和瓣胃口直接相连从而,使食道直接与真胃相通,。食道沟由两片肌肉组织构成，当 这两片肌肉收缩时可形成类似食道样的 管道结构。,食道沟对各种刺激反应不同，许多因素（如牛奶的温度、犊牛吸吮或喝进牛 奶以及牛奶质量）可以影响食道沟的封闭状态。在封闭完全的情况下，食道沟 可使牛奶完全避过瘤胃直接进入真冒。,48,二、消化道的发育48,二、犊牛消化道的发育,犊牛在哺乳期内为的生长发育经历了一个成熟过程。,瘤胃,25%,网胃,5%,瓣胃,10%,皱胃,60%,65%,5%,10%,20%,80%,5%,7-8%,7-8%,初生犊牛,3-4,月龄,成年牛,49,二、犊牛消化道的发育瘤胃 25%65% 80%初生犊牛3,三、消化酶的分泌,真胃,胃蛋白酶,凝乳酶,年龄,（）,（）,（）,乳清粉,脱脂乳,（）,断奶,或,减少牛奶饲喂量,也使凝乳酶的分泌减少。,50,三、消化酶的分泌真胃年龄（）乳清粉脱脂乳（）断奶或减少牛,三、消化酶的分泌,51,三、消化酶的分泌51,三、消化酶的分泌,小肠,乳糖酶,纤维二糖酶,蔗糖酶,（缺乏）,年龄,（）,（）,（）,但犊牛,4-6,月龄时乳糖酶 的活性仍然较高。,犊牛对乳糖的消化率远高于对淀 粉的消化率，但随着日龄的增长，由于肠道中微生物的作用， 犊牛对淀粉的消化率逐渐升高。,52,三、消化酶的分泌小肠年龄（）但犊牛4-6月龄时乳糖酶 的活,四、消化特点,犊牛出生后，最初几小时对初乳 的免疫球蛋白的吸收率最高，平均为,20,，变化范围为,6,45,。 而后急速下降，生后,24,小时就将无法吸收完整的免疫球蛋白抗体， 生后,24,小时才饲喂初乳的犊牛， 会有,50,的犊牛因不能吸收。,53,四、消化特点犊牛出生后，最初几小时对初乳 的免疫球蛋白的吸收,四、消化特点,瘤胃是成年反刍动物赖以生存的重要消化器官，而,犊牛期是瘤胃发育和健全的关键时期,。,据试验表明：犊牛从出生至,12,周龄饲喂全乳加植物性饲料， 瘤胃和网胃和容积分别是单喂全乳组的,2,倍和,2,倍以上。尤 其是瘤胃乳头的发育。 仅喂全乳的犊牛，瘤胃的乳头在哺乳期间一直在退化。至,12,周龄，仍未饲喂植物性饲料，瘤胃的发育会完全停滞。,只喂食牛奶,喂食牛奶和犊牛料,喂食牛奶和干草,54,四、消化特点瘤胃是成年反刍动物赖以生存的重要消化器官，而犊牛,55,55,一、清除黏液，确保小牛呼吸。,二、脐带消毒,在离犊牛腹部约,10cm,处握紧脐带， 用大拇指和食指用力揉搓脐带,1,2min,，然后用消 毒的剪刀在经揉搓部位远离腹部的一侧把脐带剪断， 无需包扎或结扎，用,5,的碘酒浸泡脐带断口,1,2min,。,三、母、犊隔离与哺食初乳,应尽快与母牛隔离，以免认犊，不利于挤奶。母牛迅速挤奶，吃初乳。,56,一、清除黏液，确保小牛呼吸。56,四、初乳的饲喂,犊牛饲喂时间：,第一次饲喂初乳的时间应在,生后,1,小时以内,，第二次饲喂一般在,出生后,6,9,小时,。,饲喂量：,第一次,喂量为,15,2.0 kg,，约占体 重的,5,，不能太多，否则会引起犊牛消化紊 乱。,初乳日喂,3,4,次，每天喂量一般不超过体重 的,8,10,，饲喂,4,5 d,，然后改为常乳。,57,四、初乳的饲喂57,五、初乳饲喂的注意事项,1,、初乳最好即挤即喂，以保持乳温，适宜的初乳温 度为,38 l ,。,2,、冷冻的初乳或已经降温的初乳，则应加热到,38 ,左右再喂。初乳的温度过低会引起犊牛胃肠消化 机能紊乱，导致腹泻。 初乳最好采用水浴加热，加热温度不能过高。,3,、过 高的初乳温度会使初乳中的免疫球蛋白变性而失 去作用，同时还容易使犊一患口腔炎、胃肠炎。,4,、如果母牛产后死亡，要让犊牛吃到其它母牛的初乳。,5,、如果不能吃到初乳，也可喂常乳，当喂常乳时每 天应供给,20,毫升鱼肝油、,50,毫升植物油，以起到轻泻作用。,6,、犊牛每次哺乳,1,2,小时后，应给,35,38,的温开 水，以防止因渴饮尿而发病。,58,五、初乳饲喂的注意事项58,六、初乳的饲喂方法,奶牛一般不实行母牛带 犊哺乳，而应采用母牛 与犊牛分开的人工哺乳 方法。,1,、哺乳壶哺乳法,采用 专用奶壶或自制奶壶进 行犊牛哺乳。要求奶嘴质量要好，固定结实， 以防犊牛撕破或扯下。 哺乳时，要诱导犊牛自己也吮吸，不要强灌。,59,六、初乳的饲喂方法1、哺乳壶哺乳法59,六、初乳的饲喂方法,2,、桶式哺乳法,采用奶桶 哺乳犊牛。奶桶应固定结实。第一次饲喂时，通常一手持桶，用另一手食指和中指预先清洁干挣 蘸乳放入犊牛口中使其吮吸，慢慢抬高奶桶或诱使 犊牛嘴紧贴牛乳吮吸。习 惯后，将手指从犊牛口中拨出，犊牛即会自行吮吸。,60,六、初乳的饲喂方法2、桶式哺乳法60,61,61,一、哺乳期犊牛的饲养,可用,初乳、常乳、人工乳、优质饲料,。,1,、哺乳量 犊牛哺乳期的长短和哺乳量因培育 方向、所处的环境条件、饲养条件的不同而异。,传统的饲喂方案是实行高奶量，哺乳期长达,5,6,月龄，哺乳量达到,600,800kg,。这种方法，犊牛增长较快，但对犊牛消化器官的发育不利，且 加大了犊牛的培育成本。,目前，哺乳期和哺乳量均在缩短，一般为哺乳 量,300kg,，哺乳期,2,个月左右。标准化场为,40,60,天，坷甫乳量汐,200,250kg,。,62,一、哺乳期犊牛的饲养可用初乳、常乳、人工乳、优质饲料。62,一、哺乳期犊牛的饲养,常乳喂量：,1,4,周龄约为体重的,10,，,5,6,周龄,10,12,，,7,8,周龄,8,10,，,8,周龄后逐步减少喂量，直至断奶。,代乳品：,喂量按说明使用，由于对质量要 求高，不提倡自己配制。,63,一、哺乳期犊牛的饲养常乳喂量：14周龄约为体重的10，5,一、哺乳期犊牛的饲养,2,、饲养要点,饲喂牛乳和或代乳品时，必须,定质,、,定时,、,定温,、,定人,。,定质,：要求,必须保证常乳和代乳品的质量,， 变质的乳品会导致犊牛腹泻或中毒。低质量的乳品不能为犊牛提供所必需的养分， 会导致犊牛生长发育缓慢、患病，甚至死 亡。,定时,：,每天的饲喂时间要求相对固定,，同时,两次饲喂应保持一个合适的时间间隔,。 定时有利于犊牛形成稳定的消化酶分泌规 律，又可避免犊牛因时间间隔过长暴饮， 或时间过短吃进的乳来不及消化造成消化 不良。,哺乳期一般,日喂,2,次,，,间隔,8,小时,。,64,一、哺乳期犊牛的饲养2、饲养要点64,一、哺乳期犊牛的饲养,2,、饲养要点,饲喂牛乳和或代乳品时，必须,定质,、,定时,、,定温,、,定人,。,定温,：,要保证饲喂的乳品的温度,，牛乳的饲 喂温度以及加温方法应和饲喂初乳时一样。,定人,：,固定饲养人员,，以减少应激和意外发 生。经常更换饲养员，会使犊牛出现拒食采 食量下降等情况，同时，新更换的饲养员需 要一段时间才能熟悉牛的状况，不利于犊牛 疾病或异常情况的及时发现。,65,一、哺乳期犊牛的饲养2、饲养要点65,一、哺乳期犊牛的饲养,3,、早期补料,（,1,）补料的时间：早期,补饲干草,的时间可以提早到,出生后,4,7,天,，,7,10,天,可以,补喂精料,，,20,日龄以 后,可开始,饲喂优质青绿多汁饲料,。,（,2,）早期补料的优点：,一是可以促进瘤胃的早期 发育,。犊牛饲喂牛奶，是通过食道沟进入真胃，前胃得不到刺激，正常的瘤胃微生物菌群无法建立，会影响前胃的发育。早期补料的犊牛在,6,8,周龄时，瘤胃等前胃发育达到相当的程度。,66,一、哺乳期犊牛的饲养3、早期补料66,一、哺乳期犊牛的饲养,3,、早期补料,（,2,）早期补料的优点：,二是可以提高犊牛断奶重和断奶后的增重速度，降低饲养成本,，早期补料的犊牛周岁、断奶重量比不补料的犊牛高,30,50kg,；早期补料的饲料报酬很高，料重比可以高达,2.8,3.2 : 1,。,早期补料可以替代大量全乳或代乳品,，而补饲的饲料成本要低于全乳或代乳品。,早期补料可以早期断奶,，从而节约乳或代乳品。,67,一、哺乳期犊牛的饲养3、早期补料67,一、哺乳期犊牛的饲养,3,、早期补料,（,3,）早期补料的方法：,优质干草可直接饲喂,，但要保证质量,精饲料,用温水调制成糊状,，加入少量牛奶、糖蜜或其他适口性好的饲料，在犊牛鼻镜、嘴唇上涂 抹少量或直接将少量精饲料放入奶桶底使其自然舔食，几天后在犊牛旁边置料盘。 开始每天,10,20g,，以后,逐渐增加喂量,。,68,一、哺乳期犊牛的饲养3、早期补料68,一、哺乳期犊牛的饲养,3,、早期补料,（,4,）早期补料的量：,60,日龄左右断奶的犊牛,，到,30,日龄,时每天精饲料采食量应达到,0.5 kg,左右,，,60,日龄,采食量应达到,1kg,以上,。,30,45,日龄断奶的犊牛,，断奶前每天精料应达到,0.7 kg,以上,。,精饲料质量要保证，,粗饲料要切碎,。,69,一、哺乳期犊牛的饲养3、早期补料69,一、哺乳期犊牛的饲养,4,、早期断奶,传统为,6,个月,，喂奶量,800kg,以上 ；,现普遍采用,60,日龄断奶,，喂奶量,250,300kg,；,先进的奶牛场采用,30,45,日龄断奶,，喂 量在,200kg,以内。,70,一、哺乳期犊牛的饲养4、早期断奶70,二、哺乳期犊牛的管理,1,、卫生,犊牛,20,日龄前后,自身免 疫系统才能承担 起抵抗外部疾病感染的能力，而 在,出生后,3,4,天 母源抗体迅速下 降,。这期犊牛易患病，加强卫生 管理。,71,二、哺乳期犊牛的管理1、卫生71,二、哺乳期犊牛的管理,2,、饮水,充足的饮水对犊牛非常重要,。 特别是瘤胃微生物的 生长需要水分，乳和代乳品中的水由于直 接进入皱胃而不能被 微生物利用，所以补料开始后必须提供充 足的饮水。,72,二、哺乳期犊牛的管理2、饮水72,二、哺乳期犊牛的管理,3,、运动,哺乳期是犊牛生长 发育最快的时期，,适宜的运动 对于增强犊牛体质、提高抗病力、促进生长十分有益,。出生 后,8,10,天，即可在运动场做 适当运动。最初每天不超过,1,小时，以后可逐渐增加。,73,二、哺乳期犊牛的管理3、运动73,二、哺乳期犊牛的管理,4,、打耳号和记录,犊牛在,10,日龄前后可以打耳标，每月称重，记录。,74,二、哺乳期犊牛的管理4、打耳号和记录74,二、哺乳期犊牛的管理,5,、去角,出生后,7,14,天。采用,加热法,去角和,药 物法,去角。,加热法：,采用去角器，加热到,480,处理角基， 大约保持,10,秒。,药物法：,常用药物为棒状苛性钠或苛性钾。将牛 角基部周围的毛剪掉，均匀涂抹凡士林，然后用 棒状苛性钠涂擦角基。直至出血。,75,二、哺乳期犊牛的管理5、去角75,二、哺乳期犊牛的管理,6,、去除副乳头,很多奶牛除了正常的,4,个乳头外，还有,1,2,个副乳头，容易导致乳房 炎，应及早剪除。在,2,6,周龄。先清洗、 消毒，然后轻轻拉下副乳头，用剪刀沿着 基部剪掉副乳头。伤口用,2,碘酒消毒或涂抹少许消炎药。,76,二、哺乳期犊牛的管理6、去除副乳头76,77,77,断奶期犊牛：从断奶至,6,月龄之间的犊牛,断奶期犊牛的特点：,从依靠乳品和植物性饲料到完全依靠植物性饲料的转变。,瘤胃等系统快速发育，到,6,月龄时瘤胃、网胃占,75,，成年瘤胃等占,85,。微生物活动增 强，体重、体尺快速增长，加强培育，达到理想体重。,78,断奶期犊牛：从断奶至6月龄之间的犊牛 78,二、断奶期犊牛的饲养,精料：,3,4,月龄时增加到每天,1.5,2 kg,。,供给优质干草、苜蓿，自由采食，,4,月龄前 尽量少喂或不喂青绿饲料或青贮饲料。 母犊生长速度以日增,650 g,以上，,4,月龄体重 达,110 kg,，,6,月龄达,170 kg,以上。,粗纤维：保证中性洗涤纤维在,30,以上,。,精粗比：,4,月龄前为,1:1,1.5,之后,1:,1.5,2,。,79,二、断奶期犊牛的饲养精料：34月龄时增加到每天1.52,二、断奶期犊牛的管理,分群：每群,10,15,头,自由饮水,卫生管理、消毒、运动,记录、称重,保证,6,月龄体高,102,105 cm,，胸围,124 cm,， 体重,170kg,以上,80,二、断奶期犊牛的管理分群：每群1015头 80,肉牛的生长发育规律,81,肉牛的生长发育规律81,一、体重的增长,犊牛出生后，在满 足营养需要的条下，体重的增长是沿着一条近似于,S,型的曲线进行的。 在性成熟以前生长 速度较快性成熟 后生长速度变慢。,82,一、体重的增长 82,二、补偿生长,动物生长的某个阶段，因营养不足，生长速度下降，生长发育受阻。当恢复良好营养条件时，生长速度比正常饲养的动物快经过一段时间的饲养后，仍能恢复到 正常体重，这种特性叫补偿生长。,限制饲养,补偿生长,相同年龄、相同体重比较,按同体重比较,按同年龄比较,性成熟,83,二、补偿生长 限制饲养补偿生长相同年龄、相同体重比较按同体重,三、体组织的生长,骨：在出生后一直以一较稳定的速度生长。,肌肉：在出生后生长速度较骨快，速度也较稳定，但达到一定阶段后，生长速度变慢。,脂肪：从出生到,1,岁间生长速度较慢，以后逐渐加 快。,84,三、体组织的生长 84,四、体重的增长, 骨骼在体组织中的比例随月龄的增长而持续下降。, 肌肉在体组织中的比例随月龄的增长先上升而后下降。, 脂肪在体组织中的比例随月龄的增长而持续升高。 也就是说，小牛骨的含量高，大牛脂肪含量高，体重越大，屠宰率越高。,85,四、体重的增长 85,五、牛在生长过程中体化学成分的变化,水分：随其生长比例持续下降。,蛋白质：随其生长比例持续缓慢下降。,脂肪：随其生长比例持续增加。,灰分：随其生长比例持续缓慢下降。, 也就是说幼龄牛水分含量较高，而老龄牛脂肪含量 较高。,86,五、牛在生长过程中体化学成分的变化 86,六、体重的增长不同类型牛的生长发育特点,在相同的饲养管理条件下要饲养到相同胴体等级时，大型晚熟品种所需的饲养时间较长，出栏晚， 小型早熟品种所需的饲养时间较短，出栏早小型早熟品种较大型晚熟品种沉积脂肪早。,在相同饲养管理条件下，要饲养到相同体重时，大型品种所需时间短，小型品种所需时间长大型品种较小型品种增重速度快。,87,六、体重的增长不同类型牛的生长发育特点 87,肉用育成牛的饲养管理,88,肉用育成牛的饲养管理88,五、六个月龄断奶以后直到两岁半左右的正在生长发 育的牛，习惯称之为,育成牛,。,育成牛正处于生长发育较快的阶段，一般到,18,月龄时， 其体重应该达到成年时的,70M,以上。,育成阶段生长发育是否正常，直接关系到牛群的质量 和牛肉的品质，必须给予合理的饲养管理。,应,给予合理的营养,，使其,充分发挥肉用生产性能,，以利从中挑选最优秀的后备母牛补充成年母牛群。,但应避免过分肥胖，以免影响健康和繁殖。,89,五、六个月龄断奶以后直到两岁半左右的正在生长发 育的牛，习惯,一、放牧饲养,90,一、放牧饲养90,一、放牧饲养,91,一、放牧饲养91,一、放牧饲养,92,一、放牧饲养92,一、放牧饲养,93,一、放牧饲养93,一、放牧饲养,94,一、放牧饲养94,一、放牧饲养,95,一、放牧饲养95,一、放牧饲养,96,一、放牧饲养96,二、舍饲饲养,1,、小围栏饲养特点,每栏,10,一,20,头牛,每头牛占,7,一,10,乎方米,栏杆处设饲草和水槽,定时喂草料，自由饮水,利用牛的竞食性使采食量提高,可获得较好的群体平均增重,但个体间不均匀，饲草料浪费大。,97,二、舍饲饲养97,二、舍饲饲养,2,、定时拴系饲喂特点,定时拴系饲喂是我国采用最多的方法,根据个体情况来调节日粮,生长发育均匀，节省饲草,但劳动力和廐舍设施拇入桥大,98,二、舍饲饲养98,二、舍饲饲养,3,、大群散箭饲养特点,全天自由采食糰料，定时补精料，自由饮水,但由于全天自由采食粗料，饲养效果更好,省人工，便于机械化,但饲草浪费更大,此法与小围栏相似 我国很少采用此法。,99,二、舍饲饲养99,二、育成牛的管理,1,、分群,育成牛最好在,6,月龄时公母分群,按生长发育阶段、体重、年龄、发育等分群,按体重及年龄进行分阶段饲养管理。,100,二、育成牛的管理1、分群100,二、育成牛的管理,2,、定槽,每头牛有自己的固定牛床和食槽,按个体情况饲养，取得更大效益,101,二、育成牛的管理2、定槽 101,二、育成牛的管理,3,、刷拭,每天刷拭,12,次，每次,5 min,102,二、育成牛的管理3、刷拭 102,二、育成牛的管理,4,、转群,按时转群,一般在,12,月龄、,18,月龄、定胎后或至少分娩前,两个月共三次转群,103,二、育成牛的管理4、转群 103,二、育成牛的管理,5,、初配,8,月龄左右，体重达到品种平均的,70%,放牧牛群，一般春夏发情（,4,一,8,月）,104,二、育成牛的管理5、初配104,二、育成牛的管理,6,、防疫保健,春秋驱虫，按期检疫和防疫注射,105,二、育成牛的管理6、防疫保健105,二、育成牛的管理,7,、防暑防寒,气温达,30,时，应考虑搭凉棚、种树等,106,二、育成牛的管理7、防暑防寒 106,二、育成牛的管理,8,、备足饲草料,贮足冬春季节所需饲草、饲料,107,二、育成牛的管理8、备足饲草料107,