资源描述
,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,心内科病人的饮食指导,姜洪萍,低盐,?,低脂,?,低嘌呤,?,那该吃什么好呀,?,该怎么吃?,适量运动,?,低盐饮食,目的,:,限盐餐的目的是要限制含盐的食物,避免摄取过多的钠,以防止治疗高血压或心脏病,等疾病引起的水肿,.,低盐饮食原则,:,1.,通常我们在自然事物中,即使完全不加盐,亦可获得人体所需要的钠量,.,2.,食用限盐餐食,应限制加盐及其他各种含钠的调味品,且应避免过咸的食物,.,3,烹饪食物时可以用一般方法,但为了增加事物的美味,可以用下列调味品代替盐,:,葱、姜、蒜、洋葱、糖、辣椒、无香料、柠檬汁等。,4,、人体对咸味的味觉是由学习而得来的,虽然需要一段时间去适应,但养成习惯是迟早的问题而已。,低盐饮食应避免下列事物,奶品类:咸之士,牛奶每日不超过两杯,低盐饮食应避免下列事物,鱼肉类:加盐腌制的肉及鱼,如腊肠、腊鸭、香肠、猪牛肉干、火腿、午餐肉、咸鱼干等,烧味、卤味、罐头肉、罐头鱼,。,低盐饮食应避免下列事物,蛋类:咸蛋、皮蛋,低盐饮食应避免下列事物,蔬菜类:加盐腌制的蔬菜,如梅菜、冬菜、雪菜等,加盐的罐头蔬菜汁。,低盐饮食应避免下列事物,生果类:干果如蜜饯、葡萄干,低盐饮食应避免下列事物,五谷面粉类:咸面包、咸饼干、薯片、薯条、即食面、即使米粉、加发泡粉及梳打粉制成的西点。,低盐饮食应避免下列事物,豆制品:豆腐干、腐乳、南乳、豆鼓、花生酱。,低盐饮食应避免下列事物,汤类:罐头汤、鸡粉、,油脂类:咸牛油、咸马芝莲。,其他:盐、味精、鼓油、蚝油、各种酱料。,低脂,1,、,低胆固醇,2,、低脂肪,低胆固醇,低脂肪饮食,-,可以进食,1,、鱼、肉类海产品,各类瘦肉,:,牛,猪,羊,鸡,鸭,鹅,.,鱼及贝类海产如带子,蚬,蚝,其他贝壳类海产品如虾,龙虾,蟹,鲍鱼,.,以上食物应以每天,5,6,量为适合,低胆固醇,低脂肪饮食,-,可以进食,2,、,蛋类,蛋白,不限制,蛋黄每星期不超过,2,只,低胆固醇,低脂肪饮食,-,可以进食,3,、干豆及硬壳果类,如眉豆、红豆、绿豆、莲子、栗子豆制品如:豆腐、豆干、素鸡、腐竹、腐皮、淡豆浆、无糖豆腐花。,干豆类食品,富含蛋白质和维生素、脂肪含量低,宜多吃。,低胆固醇,低脂肪饮食,可以进食,4,、奶类,脱脂奶或脱脂奶粉,低胆固醇,低脂肪饮食,可以进食,五谷类,白饭、米粉、意粉、通粉、面条,咸面包、及少油饼干如苏打饼、茶饼、薏米饼等,宜多选择高纤维淀粉质食品如全麦包、全麦饼、糙米、麦皮。,THANK YOU,SUCCESS,2024/8/20,24,可编辑,低胆固醇,低脂肪饮食,可以进食,蔬果类,新鲜或雪藏的瓜、菜及水果。,薯仔、芋头及番薯等根茎类食物。,低胆固醇,低脂肪饮食,可以进食,油类,含不饱和脂肪的植物油如葵花籽油、花生油、粟米油、纯正菜油、黄豆油、麻油。,低胆固醇,低脂肪饮食,可以进食,饮品,清茶、矿泉水、梳打水、代糖汽水。,山楂叶泡水。,低胆固醇,低脂肪饮食,可以进食,以上是可以进食的,但油类还是要适量,,减少进食的食物,鱼、肉类海产类,肥肉、腩肉、皮肤类,肥腻的茶楼点心,烧腊,罐头肉类,油浸罐头鱼类,内脏 鱼头,海产:鱿鱼、墨鱼、鳝、虾头、虾膏、蟹膏、鱼卵、鱼子酱,减少进食的食物,蛋类,用蛋类制作的食品:蛋糕、蛋卷、蛋挞等,勿谨小慎微,勿过分热情,勿盲目赞美,勿轻狂张扬,注意事项,减少进食的食物,干豆类及硬壳果类,各类油炸豆制品:豆腐泡、炸豆腐、各类果仁、花生及其制品。,减少进食的食物,奶类,全脂奶或奶粉、淡奶、炼奶、咖啡伴侣、朱古力饮品、奶昔,,忌廉、奶油、雪糕、各款芝士、全脂奶酪。,减少进食的食物,五谷类,牛油面包、菠萝包、牛角包、炸肉包、餐肉,/,肠仔包、奶油包、椰蓉包。,虾子面、芝士饼、夹心饼、威化饼、朱古力饼及各类酥脆的饼干。,小笼包、锅贴、葱油饼、馅饼。,莲蓉、豆沙包、酥皮及油炸点心、老婆饼、月饼。,意大利薄饼,减少进食的食物,蔬果类,椰子、椰丝、椰浆、椰子饮品。,炸薯条、薯片、炸番薯等油炸的食品。,减少进食的食物,油类,含饱和脂肪的油类:牛油、猪油、鸡油、椰子油、棕榄油、沙律酱、三文治酱、多次翻热的熟油。,减少进食的食物,饮品,高塘份的饮品、各式糖水及甜品。(甘油三酯及体重正常者可以适量选用),肥腻的骨汤、鸡脚汤、用内脏煲的汤、忌廉汤。,肥腻的汤去油方法,放冰箱冷却。,高钾食物,生果类及硬颗果类,焦、椰子、榴莲、大树菠萝、芒果、番石榴、西梅、蜜瓜、龙眼、木瓜、所有硬壳果类及干果。,高钾食物,蔬菜类,菠菜、西洋菜、通菜、紫菜、海带、西兰花、大蒜、番瓜、枸杞、芥菜、大头菜、番茄、菜汤、,高钾食物,根菜类,番薯、薯仔、芋头、莲藕、慈姑、马蹄、笋类,干豆类,黄豆、红豆、黑豆、莲子、冬菇、金针菇、木耳、草菇、蘑菇。,高钾食物,还有糖类,饮料:鲜果汁、咖啡、浓茶,蜂蜜。,低嘌呤饮食,禁食,每,100,克食物含嘌呤,150,毫克以上,内脏:如脑、肝、腰、心、胰。,肉汁:浓肉汤、鸡精。,沙丁鱼,乳酸饮料:如益力多、哇哈哈等,低嘌呤饮食,限量食物(没,100,克含嘌呤,50,150,毫克),下列食物每天食用量不超过,4,两,瘦肉、家禽类、鱼类。,海鲜类:如虾、蟹、蚬、蠔。,干豆类:如黄豆、眉豆、红豆、赤小豆等。,豆制品:豆腐、豆腐花、豆浆。,低嘌呤饮食,下列食物应少吃,菠菜、莴苣、芽菜。,菇菌类:如草菇、冬菇、蘑菇、木耳、雪耳等,麦皮,低嘌呤饮食,可随意吃的食物(每,100,克食物含嘌呤,0,50,毫克),蔬菜类,除上述外,水果类,奶品类,蛋类,五谷类,硬壳果,糖果,适量运动,洗衣服、拖地、整理床铺、早一个站下车步行回家或上班,午餐后步行,15,20,分钟,晚餐后逛逛,30,分钟,假期抽一个小时去慢跑、游泳、打羽毛球等,保持适量的运动,有助身体更健康,生活更有乐趣,谢谢,THANK YOU,SUCCESS,2024/8/20,47,可编辑,
展开阅读全文