抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,抗氧化营豪与心脑血管疾病,的防治,上海交遖大学医学院营养系教擾,上海川营养学会名誉理賽长,史奎雄,抗氧化营豪与心脑血管疾病,1,抗氧化营张,抗氧化营养素是指营荞素中具有抗氧化作,用,能够清除氧自由基的营养,其中包,括胡莩卜素、维生素E、维生素C和组,成抗氡化晦的量元素硒、铧、锰。錐生,素和微量元素统称为微量营养素,它们对,人体的卿要量甚微,每天仅毫克或微克计,但它们对人体的生理功能却很大,抗氧化营张,2,白由基的学说,人体的疾病的发生都和,氧自由基有一定的系,白由基的学说,3,氧自由基,害自由基是指独立存在的带有不域对电子,的原子、分子、高子或基团。比如,氫自由,基(H),就是原子核外的外层电子只有,个的氢原子,其电子数是奇数,不成对:又,比如,羟自由基(OH),就是其氧原子上的,外层电子数为7个的羟分子,其电子数也是,奇薮,不成对;再比如,超氧阴高子自由基,和脂败过氧化自由基,其外尽电子数都是奇,数;不成对。氧自由基是指含有氧、且不成,对电子位于氧原子上的自由基,氧自由基,4,士气自由基,人体内,约95%以上的自由基为,氧自由基。由于氧自由基的外层,电子不成对,因此它的化学性质,很活泼,很容易与其他物质发生,氧化反应,士气自由基,5,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,6,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,7,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,8,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,9,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,10,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,11,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,12,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,13,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,14,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,15,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,16,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,17,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,18,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,19,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,20,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,21,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,22,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,23,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,24,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,25,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,26,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,27,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,28,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,29,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,30,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,31,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,32,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,33,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,34,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,35,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,36,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,37,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,38,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,39,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,40,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,41,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,42,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,43,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,44,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,45,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,46,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,47,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,48,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,49,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,50,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,51,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,52,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,53,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,54,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,55,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,56,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,57,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,58,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,59,抗氧化营养素与心脑血管疾病防治课件,60,