麦德龙运作手册课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,JDB,麦德龙运作手册,麦德龙运作手册,目 录,麦德龙集团简介,运营管理,目 录 麦德龙集团简介,麦德龙集团简介,历史,背景,业态介绍,全球分布,核心价值观及经营优势,麦德龙集团简介历史,历史,1964,年：奥托,拜斯海姆（,Otto Beisheim,）在德国创建了全球第一家现付自运商店,(Cash&Carry),，即仓储商店。,1971,年：麦德龙第一家海外商场开业。,1995,年：麦德龙现购自运与著名的锦江集团成立了合资公司：麦德龙锦江现购自运有限公司。,1996,年：中国第一家店在上海普陀区开业。,1996,年：麦德龙股份有限公司（,METRO AG,）,诞生了。麦德龙股份公司由麦德龙,Cash & Carry,、,Kaufhof Holding,股份公司 和,Asko Deutsche Kaufhaus,股份公司这三个大的独立零售公司合并而成，公司注册在德国的科隆。,2002,年：麦德龙现购自运销售额达到,240,亿欧元。,2009,年：在中国,34,个城市开设了,48,家商场。,历史,背景,麦德龙是德国最大、欧洲第二、世界第三的零售批发超市集团，是德国股票指数,DAX,的成份公司，世界,500,强之一，分店遍布,32,个国家。,麦德龙由奥托,拜斯海姆（,Otto Beisheim,）创建于,1964,年创建，目前总部位于杜塞尔多夫。,今天，麦德龙已在,32,个国家内拥有员工大约,29,万名。,2005,年麦德龙集团的销售额达,557,亿欧元,。,主要经营业态,1.,麦德龙仓储商店,(Cash&Carry),2.Real,大型综合超市,3.Extra,超级市场,4.Media Markt/Saturn,专业店,5.Praktiker,大型装饰建材商场,6.Kaufhof,百货商店,背景,业态介绍,麦德龙仓储商店,(Cash&Carry),：,-“Cash & Carry”,这个术语指专业顾客在仓储式商场内挑选商品、以现金支付、自己带走商品。一般针对专业顾客，如餐饮业，酒店业，食品、非食品贸易服务商以及单位机构；但在我国，大量的个人消费者成为麦德龙集团重要的目标市场。该业态倡导尽可能低的价格和高质量的商品。,麦德龙的仓储商店根据营业面积、种类多少和组成等可以细分为三种次一级业态：大型（,the Classic,）、中型（,the Junior stores,）和小型（,the ECO stores,）（,METRO AG,，,2001,）。大型仓储商店营业面积最大，介于,1000016000,平方米，既有食品也有非食品，每个门店提供大约,17000,种食品和,30000,种非食品。中型和小型仓储商店具有较小的营业面积，中型仓储商店的营业面积介于,70009000,平方米，小型仓储商店的营业面积介于,25004000,平方米。中型和小型仓储商店集中在食品，尤其是新鲜食品，其中小型仓储商店食品占,90%,。在中国扩张的麦德龙仓储商店采用大中型。,Real,大型综合超市：,- Real,是自我服务的大型综合超市品牌，销售大众化食品和非食品，营业面积平均,5000 8000,平方米。,Real,大型综合超市主要分布在德国，,2002,年末，,Real,共有,278,家，其中德国,247,家，国外,31,家。德国的销售额占到整个销售额的,90%,。,Real,大型综合超市在德国有很大的影响力，是德国大型综合超市业态的领导者。,业态介绍,业态介绍,Extra,超级市场：,- Extra,是麦德龙集团超级市场的品牌。,Extra,超级市场是德国的主要超级市场之一，,2002,年末，德国共有,491,家门店，整个营业面积,863000,平方米（,2001,年,867000,平方米，,2000,年,828000,平方米）。,Extra,超级市场以食品为主，综合食品占到整个销售额的,90%,，也有一些最重要的日常所用非食品种类。一些门店也提供邮局和银行业务、修鞋等服务。,Media Markt/Saturn,专业店：,- Media Markt,和,Saturn,是麦德龙集团电子电器音像专业店的两大品牌，由,Media-Saturn,控股公司管理。两种品牌几乎覆盖了所有的现代电子零售产品，如：通讯、计算机、摄影、电器、家电、数码技术、音像等。但,Media Markt,专业店侧重电子电器产品，,Saturn,专业店侧重音像产品。,Media Markt,专业店的商品种类大约有,4,万种，,Saturn,专业店的商品种类最高可达,10,万种。,Praktiker,大型装饰建材商场：,- Praktiker,是麦德龙集团大型装饰建材店的品牌。是欧洲的主要装饰建材商之一，在排名上处于德国同类业态第三、欧洲第四。主要的经营范围有建筑、园艺、装饰、工场等的,DIY,商品。,Kaufhof,百货商店：,- Kaufhof,百货商店的历史可以追溯到十九世纪，,1879,年,Leonhard Tietz,在德国的斯特拉尔松开了一家经营毛线、纽扣、纺织品的仅,25,平方米的小店，其经营原则是高质、现金支付。发展到今天，已变成现代化的大型百货连锁商店。,业态介绍,全球分布,全球分布,在中国门店分布,地区,门店数,华中区,4,华东区,26,华北区,6,华南区,5,东北,3,西部,4,现有门店数量及分布,截止,2010,年,12,月,在中国门店分布地区门店数华中区4华东区26华北区6华南区5东,麦德龙集团核心价值,公认的首选批发商,不断注重客户的要求和满意程度,遵循道德价值观,公开交流、开诚布公,事无巨细，不断创新,致力于客户服务，物超所值,与供应商双赢合作,我们的雇员是我们的重要财富,形成符合本地市场需求的模式,股东价值持续增长,努力提高依赖度和透明度,高效率低成本的运作,麦德龙集团核心价值,麦德龙集团王牌承诺,1,、商品齐全，一站购齐的承诺,2,、价格的承诺,3,、库存的承诺,4,、质量、卫生的承诺,5,、新鲜的承诺,6,、服务的承诺,7,、专业的承诺,8,、自助的承诺,9,、信息的承诺,10,、专业会员的承诺,麦德龙集团王牌承诺 1、商品齐全，一站购齐的承诺,麦德龙集团优势,1,、会员制度：为持卡专业顾客提供优质的服务及专业解决方案。,2,、低成本、低价格：麦德龙提供高质量、低价格商品。,3,、专业客户的超级仓库：超过,20000,种的商品能让顾客一店购齐，,为顾客解决了仓库大小和流动资金的问题。,4,、完善的售后服务：友善的服务总是遵循顾客至上的原则。,5,、新鲜的保证：可靠的收货，专业的员工。先进的低温保鲜系统。,麦德龙集团优势 1、会员制度：为持卡,麦德龙集团优势,6,、品种齐全：可满足专业顾客的不同需求。,7,、专业的大型手推车：方便采购和装卸。,8,、直接邮报：麦德龙与顾客的桥梁。,9,、内容详尽的发票：麦德龙提供内容详尽的发票。,10,、严格的商品质量控制：麦德龙设立专门的质量控制部门。,麦德龙集团优势,麦德龙集团优势,11,、充足免费停车位：,400,600,个停车位，免费、宽敞带,雨蓬，购物、进货、搬货不受影响。,12,、长时间营业（,06,：,00,22,：,00,）：为了照顾不同顾客,采购时间上的需求，麦德龙的营业时间是从早上,6,点到,晚上,10,点。,麦德龙集团优势,目 录,麦德龙集团简介,运营管理,目 录 麦德龙集团简介,运营管理,业务流程,区域对接,经销商开,(,闭）户,货号管理,库存管理,订单管理,价格管控,促销管理,运营管理业务流程,专业术语介绍,C&C(Cash&Carry),现购自运,：是指专业顾客在仓储式商场内自选商品，以现金支付并取走商品。,大箱小价,：,方便了货物的采购和装卸，,麦德龙特别安排了各种整箱包装的商品，让顾客能以超低的成本购买商品。,BVS,：是麦德龙内部通过门店主管申请且需通过总部大客户经理批准的批发变价，一旦批准会经总部就新生成的货号下大客户订单。,产品状态,：在麦德龙价签上我们可以发现此商品在麦德龙系统内的状态：,01,为正常售卖、,31,为临时封锁、,35,为删除且不能恢复、,39,为完全删除（为,35,状态后一状态）、,41,为大客户状态。,在进入麦德龙运作流程讲解前，先来了解一下关于麦德龙的一些专业术语。,专业术语介绍C&C(Cash&Carry)现购自运：是指专,业务流程（一）,现阶段由于我司未于麦德龙总部签订购销合同，所有与麦德龙的合作全部通过各地经销商完成。,JDB,各,办事处,麦德龙,各地门店,麦德龙上海,采购总部,麦德龙,上海财务,各地经销商,签订合同,对帐、结帐,送货,签订合同,业务流程（一） 现阶段由于我司未于麦德龙总部签订,业务流程（二）,经销商凭收货单核对网上模拟发票无误后开具,增值税发票寄上海麦德龙财务,麦德龙财务收到增值税发票后网上确认，开始计算帐期,到帐期后麦德龙总部财务付款至经销商,办事处业务人员定期拜访门店并建议订单,麦德龙门店订单（电脑或手工）下到经销商,B2B,系统,经销商业务确认订单打印并开送货单,经销商物流负责送货并确认,麦德龙门店收货并出具盖章收货单,注：,1,、所开发票金额与麦德龙网上对帐不符，金额在,500,元之内采购签字后财务认可。超过,500,元，采购无权签字，需做退单处理。,2,、麦德龙每新开店、新增供应商及新品进店第一次订单由总部下，以后由各门店在网上下订单，如遇紧急情况，麦德龙也可下手工订单。,后面将详细讲解付款流程,业务流程（二）麦德龙财务收到增值税发票后网上确认，开始计算帐,付款对账流程,供应商与麦德龙总部签订合作合同，约定回款时间，一般,45,天,60,天。,供应商在送货后，核对麦德龙的实际收货记录单，确认商品数量正确。,供应商根据麦德龙网上的模拟发票核对商品供货价格是否正确。,供应商开具发票给到麦德龙总部的票务管理中心。,麦德龙财务根据发票到税务部门认证。,认证完的发票进入麦德龙的帐款结算程序，根据合同规定的帐期时间结帐。,付款后,1,周内，麦德龙会将付款明细上传至网上，供应商可以自行查询，如果有扣款，也会在付款中扣除，并在付款明细中标注。,扣款发票一般需要,1,2,月以后才能寄到供应商手中。,付款对账流程供应商与麦德龙总部签订合作合同，约定回款时间，一,付款对账流程需注意问题,麦德龙发票都必须统一送到上海总部，上海总部专门有一个票务管理中心，负责发票等信息的处理。,发票送到麦德龙必须要以下信息完整，麦德龙才会接受此发票：,1,、发票原件,2,、发票销货清单,3,、麦德龙的模拟发票,4,、麦德龙的实际收货清单（此清单上有一个绿色标签），清单可以是复印件。,所有的费用，麦德龙都会进行帐扣，在付款后麦德龙会在网上上传付款明细，一般麦德龙会一季度有一次扣款，在扣款后,2,个月左右会将扣款发票寄给供应商。,付款对账流程需注意问题 麦德龙发票都必须统一送到上,区域对接,麦德龙区域,加多宝区域,华东,华中,华北,华南,西北,西南,地区,门店数,华中区,4,华东区,26,华北区,6,华南区,5,东北,3,西部,4,区域对接麦德龙区域加多宝区域华东华中华北华南西北西南地区门店,经销商开（闭）户,合同条款确定,系统新建供应商厂编,厂编生成，开户完成,对供应商厂编下的债权债务进行清算,厂编下的债权债务全部清算完毕,系统关闭该供应商厂编,开户,闭户,开户时间：一般,5,个工作日内可完成,闭户时间：根据债权债务清算进度,经销商开（闭）户合同条款确定系统新建供应商厂编厂编生成，开户,货号管理,现阶段由于我司未与麦德龙总部签订全国购销合同，所以各地区进场销售的产品会略有差异，但目前基本有以下,3,个单品：,注：,1,、根据公司策略：昆仑山水尚未进入麦德龙销售。,2,、我司产品在麦德龙不存在单听销售。,品项,规格,单位,条形码,1,条形码,2,条形码,3,（两片罐）,红罐王老吉,(A1),10330003,310ML,罐,4891599338898,6943924100019,4891599338393,红罐王老吉,(A6),10330020,310ML*6,联,4891599333886,6943924100026,4891599339826,红罐王老吉,(A12),10330001,310ML*12,联,4891599332889,6943924100033,4891599332223,货号管理 现阶段由于我司未与麦德龙总部签订全国购销合同,标价签解读,麦德龙有两种价格标签。蓝色的标签是常规商品；红色的是商品的促销价。一张标签上有两种价格，含税价与不含税价。所有顾客须按含税价支付货款。由于我国实行价税分离的增值税，具有增值税一般纳税人资格的顾客能在将货物转售后抵扣该进项税款，不含税价为该顾客的实际采购成本。,标价签解读 麦德龙有两种价格标签。蓝色的标签是常规,新品进场,麦德龙新品进场由总部采购统一进场，麦德龙新品进场需要提供：,1,、新品样品,2,、新品报价单,3,、新品的质检证书,麦德龙新品在系统里建档一般需要时间,1,个月左右，麦德龙每个月有固定报新品时间，但是如果是特殊产品，或者采购需要的新品则会在,1,周内即可申报完毕。新品在麦德龙建档以后，总部采购会为每家门店出首张订单。,因此，麦德龙从提供资料开始申报新品，到实际新品上架销售，大致需要时间在,1,1.5,月左右的时间。,商品进入麦德龙时要经过比较严格的审查，但是进入后，后续的合作还是比较简单的。,新品进场麦德龙新品进场由总部采购统一进场，麦德龙新品进场需要,产品锁码,麦德龙会对以下几种情况进行产品锁码：,1,、产品销售情况不佳，连续几个月出货差，并且不是麦德龙所特有的商品。,2,、产品比较长时间断货，在一段时间内无法供货。,3,、产品不适合在现购自运业态的仓储式商场销售,4,、产品不适合在该地区或该城市销售,对于因为产品销售不佳而被封锁的产品，如果门店销售同事希望开通，一般需要在门店有一些必要的促销活动，提高该产品的销量，然后麦德龙会查看系统，如果确实产品还存在销售的可能，则会保留此产品，但是如果产品销量还是不能达到正常状态，则此产品会再次被锁码。,对于由于断货被锁的产品，一般情况在能正常供货以后，就可以申请该产品的开通。对于断货产品，销售同事要提前通知门店不要再下此单品的订单，因为麦德龙的合同有不到货罚款的条目，所以如果多次产品不能到货，麦德龙采购有权利开出罚款单，而麦德龙缺货罚款的比例很高，是该张订单的,12%,金额，所以销售同事一定要特别注意这点。,对于最后,2,个原因被锁码的产品，一般情况下暂时无法开通。,产品锁码麦德龙会对以下几种情况进行产品锁码：,货品终止,麦德龙终止产品条码的情况一般有,2,种：,1,、产品连续销售不佳，不能达到麦德龙对产品销量的基本要求。,2,、由于供应商需要终止产品,麦德龙终止产品条码需要总部决定，一旦产品条码被终止以后，,有些门店会提出退货的要求，但是如果与麦德龙的合同中有不退货的条,款，门店销售可以不接受麦德龙的退货要求。,货品终止 麦德龙终止产品条码的情况一般有2种：,大宗团购,麦德龙的大宗团购部门的产品编码会跟着食品采购一起维护，但是在有锁码或者终止条码的情况下，大宗团购部门有权利自己开码，不通过食品采购。,大宗订货一般在下订单前会先通知销售，此单货的量和大概的开票金额，因此如果是门店销售接到大宗信息，一定要及时与总部同事联系，查看产品的状态、价格等是否属于正常状态，避免引起价格等差异。,大宗团购麦德龙的大宗团购部门的产品编码会跟着食品采购一起维护,货架管理,正常陈列：,麦德龙会给予系统中存在的产品基本陈列面，麦德龙属于仓储式的商场，他的货架间的空间比较大，相对其他商场类型，货架层数也比较少，所以在麦德龙，一般商品只给一个陈列面，只有少数销量比较好的产品，才能有,1,个以上的陈列面。麦德龙的上层货架一般是用来存货的。,货架管理 正常陈列：,陈列管理,特殊陈列：,麦德龙的特殊陈列形式一般只有两种：,1,、地堆,2,、,TG,麦德龙的特殊陈列总部和门店都有控制权利，一般根据合同，海报产品都会有一个特殊陈列。如果门店没有摆放，可以向总部投诉，还有一些与总部另外约定确认费用的陈列，也会由总部采购通知门店。但是门店有权利决定特殊陈列的位置和面积大小，因此销售同事也必须与门店保持良好的沟通，将特殊陈列的效果做到最好。另外，麦德龙门店也可以应供应商的需要做一些特殊的陈列，但是由于麦德龙门店没有收现金的权利，所以一般对自行在门店进行的陈列，门店要求的费用是用货补的形式的。（,因采购总部设在上海，实际上门店主管有权对陈列进行暗箱操作）,陈列管理 特殊陈列：,库存管理,在麦德龙，电脑控制系统掌握了商品进销存的全部动态，将库存控制在最合理的安全范围,当商品数量低于安全库存，（安全库存系数根据每个厂家产品周转率电脑系统自动设置），电脑自动产生订单，向供货单位发出订货通知，而且运用计算机系统能有效防止各个环节上的人脉干扰，无谓损失，从而保证商品持续供应和低于成本经营,季节性商品，可在换季前与采购进行沟通，填写申请单，调整安全库存系数。,库存管理 在麦德龙，电脑控制系统掌握了商品进销存的全部动态,订单管理,麦德龙一般日常订单由主管或主管助理在麦德龙“订货建议”上订购。电脑部将“订货建议”编制“订货编号”生成电脑订单挂在各供应商,B2B,系统中，电脑订单（订单数据接口）上列明下更八项信息：,1,、供应商编号；,2,、商场号；,3,、订单编号；,4,、订货日期；,5,、商品编号；,6,、商品描述；,7,、订货数量（以订单列明的送货单位为准）；,8,、计划到货日期。,如果是某个品种的,DM,促销期间，或大宗客户订购，主管或助理还可以开具“紧急手工订单”直接传真供应商，订单具体内容同上；“紧急手工订单”执行送货流程后，麦德龙,B2B,系统中会生成对应“紧急手工订单”的补充订单作为供应商的开票依据。,订单送货时间有效期通常是麦德龙要求“送货日期”后三日内，但节假日麦德龙电脑只储存,100,个订单号，时间长的订单号自动消除。（发现此情况只能由送货人员直接进卖场请主管开具“紧急手工订单）。,供应商送不能超出电脑订单所列品项、数量。特殊情况必段事先与麦德龙主管电话约定，货送到时，由主管开出“紧急手工订单”。,订单管理麦德龙一般日常订单由主管或主管助理在麦德龙“订货建议,价格管控,由于麦德龙采购制定各门店的零售价格，各门店主管不知产品的供价，只按照总部采购的定价销售，有市调部定期查价，单件购买并不便宜，主要是为团购设计的大包装商品。如遇团购需价格支持，门店主管需报总部采购总监批准。,正常零售价格：在麦德龙销售的产品的基本价格设定是在新品进场的时候，由总部采购根据供应商的建议价格设定。麦德龙价格由总部控制，门店如果需要更改价格会由门店主管向总部提出申请。,麦德龙的正常销售产品的价格一般不出低价，会根据供应商的要求维护。,促销价格：促销海报价格也是由麦德龙总部采购决定，采购会根据各个区域的市场调查情况决定各个区域的海报价格。如果当地市场有低价出现，并且是比较敏感的产品，麦德龙会跟低价格。而且麦德龙在海报价格上有一个习惯，即以,.99,确定海报价格，例如：某产品，供应商建议零售价格为,6.1,，则麦德龙会将海报价格设定在,5.99,或者,5.9,的零售价。促销供价一般会按照约定促销期间的前,7,后,8,来执行。,价格管控 由于麦德龙采购制定各门店的零售价格，各门,促销管理,海报促销：,麦德龙的海报一般有,3,种：,1,、即是普通的海报，每,2,周一次，从周四到,2,周后的周三，非常有规律。,2,、渠道海报，麦德龙会不定时的出一些渠道海报，这种海报的对象一般是小店的店主等。,3,、专业海报，专业海报一般是针对餐饮渠道的，针对麦德龙的大客户。,麦德龙的海报发放是根据会员卡发放的，不像其他卖场是在周边的居民区发放。,其他促销：,除了海报促销，麦德龙一般没有其他很多形式的促销方式，门店的促销也仅限于地堆和,TG,陈列，门店一般在满足总部的要求后，会与供应商直接确定一些门店的特殊陈列位置，费用根据各地不同，一般,TG,的费用大约在,1500,元，地堆的费用大约在,3000-5000,元，但是麦德龙门店没有收现金的权利，所以费用会要求以货补的形式支付。,陈列工具：,麦德龙对陈列工具控制非常严格，一般不允许有任何的陈列工具出现，但是可以与麦德龙总部商谈一些适合麦德龙的，特别为麦德龙设计的陈列工具，设计必须要先通过麦德龙的同意后，才能被允许在麦德龙摆放，并且总部采购会对这些陈列工具另外收取费用。,促销管理海报促销：,谢谢阅读,谢谢阅读,