酶的功能及作用教学课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第二章酶(Enzyme),主要内容,第一节酶的概况,第二节酶促反应机制,第三节酶促反应动力学,第四节酶活性的调节控制,第五节酶活力测定、酶的制备,第一节酶的概况,、酶的概念,酶是一类由活细胞产生的,对其特异底物,具有高效催化作用的蛋白质或核酸分子,酶学研究简史,公元前两千多年,我国已有酿酒记载。,百余年前,Pasteur认为发酵是酵母细胞生命活动的结果,1878年,Kuhne首次提出Eyme一词。,1897年,Buchner兄弟用不含细胞的酵母提取液,实现了,发酵。,1926年,Sumner首次从刀豆中提纯出脲酶结晶。,1982年,Cech首次发现RNA也具有酶的催化活性,提出,醇(ribozyme)的概念。,2019年,发现脱氧核酶。,三、酶的化学本质,1.大多数酶是蛋白质,J.B.Sumner,1926年美国 Sumner得到脲酶的结,晶,并指出酶是蛋白质,1930年 Northrop等得到了胃蛋白酶,胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的结晶,并,进一步证明了酶是蛋白质。,J.H.Northrop,证据:,引起蛋白质变性的理化因素,可引,起酶失活,两性电解质,水解产生氨基酸,受蛋白水解酶作用失活,具有胶体的性质,化学反应,2核酶,Thomas Cech,University of,Colorado at,1982年美国 T Cech(切克)等人 Boulder,USA,发现四膜虫的rRNA前体能在完全没,有蛋白质的情况下进行自我加工,发现RNA有催化活性。,Cech和 Altman(阿尔特曼)各,自独立地发现了RNA的催化活性u7esy,并命名这一类酶为 ribozyme(核 New Haven,CT,酶),USA,ght exch,U pA,5,Spliced,GGGAGG,hc sequence of rcactions in the,Splicing of Tetrahymena pre-TRNA(1)TH,30,de attacks,phodlesuer bond,displacing the 5exon,3-oH,CyclIze intron,cyclize the in,EGPA,hroughout this process,the RNA maintains a,that permits the precise excision of the intron,of tRNAs in bacteria and,C=x30=c=m0,che s end in eukaryotic tRNAs and in those b,al tRN,in the primary,this reaction is catalyzed by tRNA nu-,ferase.(d)Finally,dified(see Fig.25-25,Mature tRNA,3.有些DNA也有催化活性,2019年 Cuenoud等发现有些DNA分子亦具有催化活,性,4.抗体酶(abzyme),抗体酶:指具有催化功能的抗体分子,在抗体分子的,可变区(即肽链的N端)是识别抗原的活性区域,这,部分区域被赋予了酶的属性。,1986年美国 Schultz和 Lerner两个实验室同时在,Science上发表论文,报道他们成功地得到了具有催化,活性的抗体。,