酒店管理顾问--筹建酒店设计顾问职责及工作阶段及课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2019/9/18,叶予舜,#,酒店管理顾问 筹建,酒店,设计顾问职责及工作阶段及内容,集团连锁酒店管理公司,2024/8/9,叶予舜,1,酒店管理顾问 筹建酒店设计顾问职责及工作阶段及内容集团,委托代建、运营管控,楼盘代建,投融资运营,前期管理,规划设计,工程营造,成本控制,资源配置,运营管理,委托代建、投资运营模式,营销策划,与各类金融投资机构对接,竣工交付,为外部资本投资房地产行业提供,项目投资,项目开发管理,合作模式,合作原则,委托方自项目确权后，以契约形式委托进行开发环节的全过程管理,委托方,人文大境,筹措项目开发全部资金，拥有项目开发中的投资决策权、监督权、建议权和知情权，享有项目的投资收益，承担项目投资风险。,根据合同约定组建项目管理团队，履行项目开发管理职责和义务，行使项目日常经营管理权，实现项目管理各项目标，取得合同约定的收益。,2024/8/9,叶予舜,2,委托代建、运营管控楼盘代建投融资运营前期管理规划设计工程营造,筹建酒店,设计,顾问,3,2024/8/9,叶予舜,酒店设计顾问,职责及,工作阶段及内容,筹建酒店32023/8/4叶予舜酒店设计顾问职责及工作阶段及,酒店设计顾问职责,Consultant,各顾问工作阶段及内容,酒店设计顾问职责 Consultant各顾问工作阶段及内容,酒店,设计顾问工作,内容,酒店 设计,室内设计,建筑顾问,机电顾问,后勤顾问,厨房洗衣房,灯光顾问,AV,顾问,弱电顾问,IT,顾问,声学顾问,消防顾问,艺术品顾问,标识顾问,活动家具,装饰灯具,景观顾问,2024/8/9,叶予舜,5,酒店设计顾问工作内容酒店 设计室内设计建筑顾问机电顾问后勤,概念设计,确定功能分区及各部分间关系的互动，以及有效组织交通和基本标高竖向设计，对整体布局及单体风格做多方案比较，以确定建筑布局形态和空间组织，对建筑风格做基本的定位，确定酒店及其他部分建筑的内部功能布局，确定基本室外景观要素及空间关系。,方案设计,在单体概念设计基础上进行深化，满足方案设计报规要求，并完成方案报批。,初步设计,根据方案报审意见进行修改，与结构、设备、电气、给排水、室内设计、景观设计、灯光设计等专业进行协调，完成设计的深化，与施工图设计单位顺利交接，并确保后续施工图设计保质保量的完成。,施工图设计,配合施工图设计单位的设计，解答有关问题，并阶段性审核图纸以确保原设计意图的顺利实现。,建筑顾问,Architecture,2024/8/9,叶予舜,6,顾问,工作阶段及,内容,酒店,设计顾问工作,内容,概念设计确定功能分区及各部分间关系的互动，以及有效组织交通和,顾问,工作阶段及,内容,酒店,设计顾问工作,内容,平面及概念设计,酒店内装平面方案图,主要公共区域及部分客房效果图,样板间设计,样板间全部效果图,样板间全套施工图、物料、样板,深化设计,全部主要区域效果图,次要区域彩色立面图,招标图设计,室内设计招标图,招标样板、物料手册,施工图及全部设计规范,室内设计施工图纸,物料手册（活动家具、装饰灯具、洁具、五金、硬装材料）,施工图跟踪及现场服务,发出设计变更，并处理洽商,驻场设计师定期进行现场跟踪检查,室内设计顾问,Interior Design,2024/8/9,叶予舜,7,顾问工作阶段及内容酒店设计顾问工作内容 平面及概念设计酒,方案设计阶段,机电方案报告,、,负荷,/,容量估算报告,、,冷热源分析报告、冷冻水、冷却水和空调热水运行温差分析报告,各个专业的主要系统原理图,、,主要设备机房的设备布置图,、,主要管井的管线,/,设备布置详图,。,初步设计阶段,各专业计算书。,消防专篇、节水、节能和环保专篇。,施工图设计阶段,根据建筑一版、二版施工图进行施工图设计及审核。,招投标阶段,技术规格说明书、招标文件、答疑、评标等。,协助甲方或工料估算师签订合同书。,精装修二次机电设计,校核一次机电设计内容，并配合厨房洗衣房、后勤、内装、灯光、,AV,等顾问完成机电末端设计。,二次机电招标文件。,施工期间长驻工地服务,配合甲方机电总工与现场监理工程师的要求，定期对施工质量进行检查，提供报告。,处理设计变更及洽商。,机电顾问,MEP,2024/8/9,叶予舜,8,顾问,工作阶段及,内容,酒店,设计顾问工作,内容,Mechanical,Electrical&Plumbing,的缩写，即机械、电气、管道三个专业的英文缩写，也就是工程行业常说的机电专业。,方案设计阶段机电方案报告、负荷/容量估算报告、冷热源分析报告,概念及初步设计阶段,初步设计图、运作流程及设备工程项目之预算估价,。,基本机电配套设施要求表,。,工程项目设计阶段,厨房,/,洗衣房设备平面图及有关设备清单,。,各厨房,/,洗衣房的机电预估总量,。,机电点位要求图及招标文件编制阶段,机电相关配套设备清单及机电图纸配合。,设备规格、规范。,评估标书,对投标人征询问题提出答疑意见，并须审阅甲方提交的投标人投标文件，在评标过程中向甲方提供有关投标的评估报告及建议。,施工监察阶段,审核厨房,/,洗衣房承包商提交的施工图纸,。,定期进行现场检查并协助设备调试。,厨房洗衣房顾问,Kitchen&Laundry,2024/8/9,叶予舜,9,顾问,工作阶段及,内容,酒店,设计顾问工作,内容,概念及初步设计阶段初步设计图、运作流程及设备工程项目之预算估,平面方案设计,阶段,后勤区平面、天花、立面方案图。,家具布置图。,施工图设计阶段,全套后勤区施工图纸。,材料样板、物料手册。,招标配合阶段,配合招标过程中招标答疑、评标等。,技术交底阶段,参加施工单位交底会、对必要问题进行说明,。,后勤顾问,Back of House,2024/8/9,叶予舜,10,顾问,工作阶段及,内容,酒店,设计顾问工作,内容,平面方案设计阶段后勤区平面、天花、立面方案图。家具布置图。施,方案,设计阶段,同室内设计顾问沟通明确灯光设计要求。,提供建议效果方案。,扩初,设计阶段,初步,照明配置图,、回路控制图及,灯具相关资料,。,各,灯具预算估价。,施工图设计阶段,详细灯光配置图、控制图计灯具规范。,设备清单。,招标及施工阶段,评估标书、投标样板、施工制造图及控制设备,。,至现场视察灯具的安装情形，确保安装工程依照设计图进行,。,验收阶段,提供现场审核报告。,审核承包商竣工图。,灯光顾问,Lighting,2024/8/9,叶予舜,11,顾问,工作阶段及,内容,酒店,设计顾问工作,内容,方案设计阶段同室内设计顾问沟通明确灯光设计要求。提供建议效果,方案,设计阶段,根据各方面要求制定声学设计标准。,声学设计报告及,建筑组件、设备系统基本要求,。,深化,设计阶段,声学建议报告，详述建筑师及工程师所提交的研究结果及建议、有关特别建筑条件、接合物、密封物及悬挂装置的图纸及详细数据,。,物料式样,。,施工图设计审核阶段,对建筑、结构、装修、机电、幕墙等各专业设计进行施工图设计审核,。,修改有关的声学设计，以达到控制成本的要求,。,施工检查及系统测试,待项目开始施工后，乙方将配合进行施工指导和质量审查工作。,需到现场进行检查验收，并提交最终检查,/,测试报告，列出结果并提出整改意见,。,声学顾问,Acoustics,2024/8/9,叶予舜,12,顾问,工作阶段及,内容,酒店,设计顾问工作,内容,方案设计阶段根据各方面要求制定声学设计标准。声学设计报告及建,方案,设计阶段,系统功能解说。,系统造价估算。,深化,设计阶段,审核分析建筑室内设计图纸,，并提供深化图纸。,结合建筑电气设计，,提交视听系统建筑设计摘要报告,。,招标文件及补充实施设计,阶段,系统造价估算报告,。,招标图纸及文件,。,所有系统的完整技术规格说明书,，并配合招标答疑。,施工检查及系统测试,审批视听系统厂商的施工细部图样,及,承包厂商变更规格。,监督承包厂商所有设备的现场调试和系统操作，并向甲方提交一份应查事项清单，并配合检查,。协调系统培训。,AV,顾问,Audio&Video,2024/8/9,叶予舜,13,顾问,工作阶段及,内容,酒店,设计顾问工作,内容,方案设计阶段系统功能解说。系统造价估算。深化设计阶段审核分析,方案,设计阶段,配合甲方及设计顾问讨论消防系统方案，协助甲方确定方案,。,扩初阶段,提供各消防系统设计参数和纲要，进行差异分析，对系统和设备进行经济性优化，协调消除甲方、设计顾问和酒店管理公司对各消防系统设计参数和纲要的理解差异,。,施工图阶段,对设计细节进行优化，协调甲方、设计顾问和酒店管理方，提供解决方案,。,施工,阶段,解决现场问题，必要时提供替代方案，对设备招标提供建议；按甲方要求到酒店工地出差,2,次（包括参加会议）,。,现场检查,中期检查：在主要区域机电安装完成并封板前进行检查，与甲方的项目部人员进行讨论，指导现场施工，并对检查中发现的问题提出书面意见及整改报告。,验收测试：在酒店开业前对消防系统进行系统验收测试；实施抽查验收审核，见证消防系统调试运行情况，协助甲方实现酒店在消防及生命安全系统方面，满足酒店管理公司的要求。,消防顾问,Firefighting&Life Safety,2024/8/9,叶予舜,14,顾问,工作阶段及,内容,酒店,设计顾问工作,内容,方案设计阶段配合甲方及设计顾问讨论消防系统方案，协助甲方确定,概念设计阶段,对室内设计的概念理解，调整及补充。,艺术品方案及点位清单,艺术品概算,扩初,设计,阶段,艺术品单体设计及点位清单。,提供大量且代表性点位样板，并提供设计方案详细清单。,终版设计文件,阶段,各区域详细点位及配合条件，设计方案、材料、规格尺度、做法等。,施工,配合阶段,工地现场艺术品摆放及安装工作，保证所提供的艺术品,/,文物的品质及规格尺寸符合深化设计要求,，并根据效果做出相应点位的补充。,每次工地安装验收后提供书面成果报告。,质量保修阶段,自项目整体工程竣工验收合格并完成竣工验收备案手续、且通过竣工验收并移交甲方委托的酒店管理公司之日（以最晚时间为准）起计，最少两年为质保期。,艺术品顾问,Artwork,2024/8/9,叶予舜,15,顾问,工作阶段及,内容,酒店,设计顾问工作,内容,概念设计阶段对室内设计的概念理解，调整及补充。艺术品方案及点,各顾问工作,关系,协同工作,室内 顾问,艺术品 顾问,标识顾问,AV,顾问,声学顾问,灯光顾问,活动家具,装饰灯具,后勤 顾问,厨房,洗衣房,酒店管理公司,机电 顾问,消防 顾问,2024/8/9,叶予舜,16,各顾问工作关系协同工作 室内 顾问艺术品,灯光、艺术品、机电、消防、声学、,AV,、标识、活动家具、装饰灯具顾问应在内装顾问成果基础上开展工作，并为其反馈条件，保证前场平面及功能合理；,厨房洗衣房、机电、消防及酒店管理公司提供相应的技术支持给后勤顾问，保障后勤区功能合理，后勤顾问将最终条件及时反馈；,在整合了其他所有顾问成果后，酒店地上平面应结合内装及后勤顾问成果，形成终版设计文件；,内装,（效果及前场功能）及,后勤,（后场功能）顾问是重点。,2024/8/9,叶予舜,17,各顾问工作,关系,协同工作,灯光、艺术品、机电、消防、声学、AV、标识、活动家具、装饰灯,应熟悉各顾问工作内容及流程，保障阶段性成果进行；,掌握各顾问工作关系及衔接，全盘管控，及时,共享工作成果,，并定时召开设计协调会解决问题，会后形成正式会议纪要并落实；,及时,审核,各阶段成果，以保障下阶段工作的正确方向性；,抓住,主要顾问,（建筑、内装、后勤），分清主次，在遇到问题时能够合理分析，作出决断；,讲究沟通及工作方式，正确引导并及时纠正，保证顾问的,配合热情,。,2024/8/9,叶予舜,18,各顾问工作,关系,协同工作,应熟悉各顾问工作内容及流程，保障阶段性成果进行；2023/8,设计管控的基本流程,Flow,前期工作,方案深化,初步设计,建筑施工图设计,内装设计,设计管控的基本流程Flow前期工作,土地信息 （前期发展部门）,概念方案设计 （研发中心负责）,酒店设计建议 （酒店中心负责）,形成概念方案 （研发中心负责）,项目定位协调会,形成设计要点 （研发中心负责）,建筑方案设计 （项目公司负责）,建筑方案移交 （项目公司负责）,方案深化 （项目公司负责）,前期,工作,设计,管控的基本流程,2024/8/9,叶予舜,20,土地信息 （前期发展部门）概念方案设计,移交其他部门,确定方案,移交项目公司,建筑机电协调会（酒店中心负责）,研发中心,酒店中心,项目公司,方案,深化,设计,管控的基本流程,2024/8/9,叶予舜,21,移交其他部门确定方案移交项目公司 建筑机电协调会（酒店中心,移交项目公司,协调会 （研发中心负责）,研发中心,酒店中心,项目公司,初步设计,设计,管控的基本流程,2024/8/9,叶予舜,22,移交项目公司协调会 （研发中心负责）研发中心,移交酒店中心,酒店中心审核,酒店中心 （提交条件）,项目公司,建筑,施工图设计,设计,管控的基本流程,酒店中心提交条件,地下建筑条件,厨房条件,后勤条件,机电条件,地上建筑条件,厨房条件,后勤条件,内装条件,机电条件,2024/8/9,叶予舜,23,移交酒店中心酒店中心审核酒店中心 （提交条件）项目,内装,设计,设计,管控的基本流程,移交厨房、机电、后勤顾问,移交项目公司，形成一版建筑施工图,建筑平面布局条件 （内装顾问）,设计方案 （设计协调会）,建筑初设图,酒店设施表,酒店品牌规范,餐饮概念,成本带单设计,2024/8/9,叶予舜,24,内装设计设计管控的基本流程 移交厨房、机电、后勤顾问移,内装,设计,设计,管控的基本流程,移交厨房、机电、后勤顾问,移交项目公司，形成二版建筑施工图,内装招标图 （内装顾问）,内装设计条件 （设计协调会）,一版建筑施工图,样板间图纸,客房区装修布局,公共区装修布局,机电招标图,2024/8/9,叶予舜,25,内装设计设计管控的基本流程 移交厨房、机电、后勤顾问移,设计变更,由于业主方或酒店管理公司提出的设计调整，涉及成本的调整为设计变更。由,甲方,根据内部汇报后,提出,。,工程洽商,由于现场施工后土建条件的变化、工程因素、成本因素等导致原设计无法实施，由,施工单位提出,的调整为工程洽商，原则上不产生费用调整。,产生原因,施工阶段变更及洽商,2024/8/9,叶予舜,26,设计变更产生原因,设计变更的处理,经与内部各部门沟通后，明确需要调整的设计内容提起设计变更，并须由设计顾问提供变更图纸，纳入最终的设计资料中做为竣工资料。,工程洽商的处理,需综合考虑提出洽商的必要性并考虑前后方案的优缺点签确，督促施工单位设计团队及时复核现场条件并提出。,工程洽商不可避免，但设计变更应尽量控制。,处理方式,施工阶段变更及洽商,2024/8/9,叶予舜,27,设计变更的处理处理方式,运营,战略构建,以“,文化,”为核心,产业聚合,资源整合,业务组合,市场竞合,食,行,游,住,购,娱,旅游消费链,将房地产业、文化产业、旅游产业三者有机结合，产生联动效应，用文化带动旅游；以文化、旅游提升地产开发价值。,通过对旅游产业链上各类业务细分，选择对文化旅游地产开发支撑作用大，自身具备竞争优势、能够有效盈利的业务组合，形成公司核心业务。,用旅游带动地产。整合包括酒店投资商、运营商，旅游公司、演艺、影视投资机构，地产开发商、政府景区管委会等有效资源，为共同打造旅游度假目的地实现多方共赢。,与项目所在地方政府、景区管理机构、有实力的旅游公司、会议公司、演艺单位、酒店等联手，优势互补形成“竞合”。最终实现“共赢”。,2024/8/9,叶予舜,28,运营战略构建以“文化”为核心产业聚合资源整合业务组合市场竞合,