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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,0,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,0,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,0,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,0,酶工程|enzymeengineering2版(陈守文),演讲人,202x-11-11,酶工程|enzymeengineering2版(陈守文)演讲,1,封面,封面,2,封面,封面,3,酶工程(第二版),酶工程(第二版),4,酶工程(第二版),酶工程(第二版),5,内容简介,内容简介,6,内容简介,内容简介,7,酶工程(第二版)编委会名单,酶工程(第二版)编委会名单,8,酶工程(第二版)编委会名单,酶工程(第二版)编委会名单,9,酶工程(第一版)编委会名单,酶工程(第一版)编委会名单,10,酶工程(第一版)编委会名单,酶工程(第一版)编委会名单,11,第二版前言,第二版前言,12,第二版前言,第二版前言,13,第一版前言,第一版前言,14,第一版前言,第一版前言,15,1酶工程基础,1酶工程基础,16,1酶工程基础,1.2酶的催化特点及影响因素,02,思考题,05,1.1酶工程概述,01,1.4酶反应动力学,04,1.3酶的活力测定,03,补充读物,06,1酶工程基础1.2酶的催化特点及影响因素02思考题051.1,17,1酶工程基础,1.1酶工程概述,a,b,1.1.2酶的研究简史,1.1.1酶及酶工程研究的意义及内容,1酶工程基础1.1酶工程概述ab1.1.2酶的研究简史1.1,18,1酶工程基础,1.2酶的催化特点及影响因素,a,1.2.1酶的催化特点,1.2.2影响酶催化作用的因素,b,1酶工程基础1.2酶的催化特点及影响因素a1.2.1酶的催化,19,1酶工程基础,1.3酶的活力测定,01,1.3.1酶活力单位,02,1.3.2酶的比活力,0,3,1.3.3酶的转换数和催化周期,0,4,1.3.4酶活力的测定方法,1酶工程基础1.3酶的活力测定011.3.1酶活力单位021,20,1酶工程基础,1.4酶反应动力学,1.4.2米氏方程的意义,1.4.3动力学常数km和vm的求取,1.4.1米氏方程,1酶工程基础1.4酶反应动力学1.4.2米氏方程的意义1.4,21,2酶的发酵工程,2酶的发酵工程,22,2酶的发酵工程,2.1酶生物合成的调节机制,2.2酶的微生物发酵技术,2.3酶发酵动力学,思考题,补充读物,2酶的发酵工程2.1酶生物合成的调节机制,23,2酶的发酵工程,2.1酶生物合成的调节机制,2.1.1原核生物中酶生物合成的调节,2.1.2真核生物中酶生物合成的调节,2.1.3酶生物合成调节作用机制的实际应用,2酶的发酵工程2.1酶生物合成的调节机制2.1.1原核生物中,24,2酶的发酵工程,2.2酶的微生物发酵技术,5,%,55,%,3,0%,10,%,2.2.1酶的生产菌种,2.2.3发酵方法,2.2.2培养基和培养条件对产酶的影响与调节,2.2.4提高产酶的措施,2酶的发酵工程2.2酶的微生物发酵技术5%55%30%10%,25,2酶的发酵工程,2.3酶发酵动力学,2.3.1细胞生长动力学,1,2.3.2产酶动力学,2,2酶的发酵工程2.3酶发酵动力学2.3.1细胞生长动力学12,26,3酶的分离工程,3酶的分离工程,27,3酶的分离工程,01,03,3.1预处理,3.2酶的提取,3.3酶的分离纯化,02,04,05,06,3.4酶的浓缩、干燥与结晶,思考题,补充读物,3酶的分离工程01033.1预处理3.2酶的提取3.3酶的分,28,3酶的分离工程,3.1预处理,3.1.1发酵液的预处理,1,3.1.2细胞破碎,2,3酶的分离工程3.1预处理3.1.1发酵液的预处理13.1.,29,3酶的分离工程,3.2酶的提取,3.2.2影响酶提取的主要因素,3.2.1酶的提取方法,3酶的分离工程3.2酶的提取3.2.2影响酶提取的主要因素3,30,3酶的分离工程,3.3酶的分离纯化,3.3.2沉淀分离,02,3.3.1离心分离,01,3.3.3过滤与膜分离,03,3.3.4萃取分离,04,3.3.5层析分离,05,3.3.6电泳分离,06,3酶的分离工程3.3酶的分离纯化3.3.2沉淀分离023.3,31,3酶的分离工程,3.4酶的浓缩、干燥与结晶,3.4.1酶的浓缩,3.4.2酶的干燥,3.4.3酶的结晶,3酶的分离工程3.4酶的浓缩、干燥与结晶3.4.1酶的浓缩3,32,4固定化酶与固定化细胞,4固定化酶与固定化细胞,33,4固定化酶与固定化细胞,4.1酶的固定化,4.2细胞的固定化,4.3辅酶的固定化,思考题,补充读物,4固定化酶与固定化细胞4.1酶的固定化,34,4固定化酶与固定化细胞,4.1酶的固定化,4.1.3固定化酶的性质和影响因素,4.1.2固定化酶的评价,4.1.1酶的固定化方法,4固定化酶与固定化细胞4.1酶的固定化4.1.3固定化酶的性,35,4固定化酶与固定化细胞,4.2细胞的固定化,4.2.1吸附法,4.2.2共价交联法,4.2.4无载体固定化,4.2.3包埋法,4固定化酶与固定化细胞4.2细胞的固定化4.2.1吸附法4.,36,4固定化酶与固定化细胞,4.3辅酶的固定化,4.3.1辅基的固定化,4.3.2辅酶的固定化,4.3.3辅酶的再生,4固定化酶与固定化细胞4.3辅酶的固定化4.3.1辅基的固定,37,5化学酶工程,5化学酶工程,38,5化学酶工程,01,03,5.1酶分子的化学修饰,5.2模拟酶,5.3抗体酶,02,04,05,06,5.4印迹酶,思考题,补充读物,5化学酶工程01035.1酶分子的化学修饰5.2模拟酶5.3,39,5化学酶工程,5.1酶分子的化学修饰,5.1.1概述,5.1.2酶化学修饰的原理、方法及修饰剂,5.1.3修饰酶的性质,5化学酶工程5.1酶分子的化学修饰5.1.1概述5.1.2酶,40,5化学酶工程,5.2模拟酶,01,03,5.2.1概述,5.2.2模拟酶的理论基础,5.2.3模拟酶的分类,02,04,05,06,5.2.4环糊精模拟酶,5.2.5大环聚醚及其模拟酶,5.2.6杯芳烃及其模拟酶,5化学酶工程5.2模拟酶01035.2.1概述5.2.2模拟,41,5化学酶工程,5.2模拟酶,5.2.7金属卟啉及其模拟酶,01,5.2.8肽酶,02,5化学酶工程5.2模拟酶5.2.7金属卟啉及其模拟酶015.,42,c,5.3.3抗体酶的催化反应类型,b,5.3.2抗体酶的催化作用机制,d,5.3.4抗体酶的制备方法,a,5.3.1抗体酶的催化特性,5化学酶工程,5.3抗体酶,c5.3.3抗体酶的催化反应类型b5.3.2抗体酶的催化作用,43,5化学酶工程,5.4印迹酶,01,5.4.1分子印迹的原理,02,5.4.2分子印迹技术的分类,0,3,5.4.3分子印迹聚合物的制备,0,4,5.4.4分子印迹酶,5化学酶工程5.4印迹酶015.4.1分子印迹的原理025.,44,6生物酶工程,6生物酶工程,45,6生物酶工程,6.1酶基因的克隆和表达,6.2酶分子的改造,6.3融合酶,思考题,补充读物,6生物酶工程6.1酶基因的克隆和表达,46,6生物酶工程,6.1酶基因的克隆和表达,6.1.1酶基因的克隆,1,6.1.2酶的异源表达,2,6生物酶工程6.1酶基因的克隆和表达6.1.1酶基因的克隆1,47,6生物酶工程,6.2酶分子的改造,6.2.1酶的定点突变,1,6.2.2酶分子定向进化,2,6生物酶工程6.2酶分子的改造6.2.1酶的定点突变16.2,48,6生物酶工程,6.3融合酶,6.3.1融合酶简介,1,6.3.2融合酶的应用,2,6生物酶工程6.3融合酶6.3.1融合酶简介16.3.2融合,49,7非水相酶催化,7非水相酶催化,50,7非水相酶催化,01,7.1非水酶学概述,02,7.2有机介质中的酶促反应,03,7.3有机介质中酶的性质,04,7.4气相和超临界介质的酶促反应和应用,05,思考题,06,补充读物,7非水相酶催化017.1非水酶学概述027.2有机介质中的酶,51,7非水相酶催化,7.1非水酶学概述,1,7.1.1酶催化反应的介质,2,7.1.2非水介质酶催化反应的特点,7非水相酶催化7.1非水酶学概述17.1.1酶催化反应的介质,52,7非水相酶催化,7.2有机介质中的酶促反应,1,7.2.1酶促反应的有机介质体系,2,7.2.2有机介质中酶促反应的影响因素,7非水相酶催化7.2有机介质中的酶促反应17.2.1酶促反应,53,7非水相酶催化,7.3有机介质中酶的性质,01,7.3.1有机介质体系中酶活性的变化,02,7.3.2酶的稳定性的变化,03,7.3.3ph记忆和分子印记,04,7.3.4底物专一性的改变,05,7.3.5反应平衡方向的移动,06,7.3.6酶促动力学变化,7非水相酶催化7.3有机介质中酶的性质017.3.1有机介质,54,7非水相酶催化,7.4气相和超临界介质的酶促反应和应用,a,b,7.4.2超临界介质中酶促反应的特点和应用,7.4.1气相介质中酶促反应的特点和应用,7非水相酶催化7.4气相和超临界介质的酶促反应和应用ab7.,55,8酶反应器和酶传感器,8酶反应器和酶传感器,56,8酶反应器和酶传感器,01,8.1.1酶反应器的类型与特点,8.1.2酶反应器的选型与设计,8.1.3酶反应器的操作,8.1酶反应器,02,8.2.1生物传感器概述,8.2.2酶传感器,8.2酶传感器,03,思考题,04,补充读物,8酶反应器和酶传感器018.1.1酶反应器的类型与特点8.1,57,9酶及酶拥制剂的应用,9酶及酶拥制剂的应用,58,1,9.1酶在医药领域中的应用,3,9.3酶在食品领域中的应用,2,9.2酶在农业领域中的应用,4,9.4酶在轻化工领域中的应用,9酶及酶拥制剂的应用,5,9.5酶在环保及能源开发领域中的应用,6,9.6酶在分子生物技术研究领域中的应用,19.1酶在医药领域中的应用39.3酶在食品领域中的应用29,59,9酶及酶拥制剂的应用,9.7核酶的应用,9.8酶抑制剂的应用,思考题,补充读物,9酶及酶拥制剂的应用9.7核酶的应用,60,9酶及酶拥制剂的应用,9.1酶在医药领域中的应用,9.1.1在分析检测及疾病诊断方面的应用,01,9.1.2在疾病治疗方面的应用,02,9.1.3在药物生产方面的应用,03,9酶及酶拥制剂的应用9.1酶在医药领域中的应用9.1.1在分,61,9酶及酶拥制剂的应用,9.2酶在农业领域中的应用,9.2.1在农产品的保鲜与加工方面的应用,9.2.3在饲料生产方面的应用,9.2.2在农产品质量检测方面的应用,9.2.4在抗性作物新品种培育中的应用,9酶及酶拥制剂的应用9.2酶在农业领域中的应用9.2.1在农,62,c,9.3.3在食品添加剂生产方面的应用,b,9.3.2在食品加工与生产方面的应用,d,9.3.4在食品质量检测方面的应用,a,9.3.1在食品保鲜方面的应用,9酶及酶拥制剂的应用,9.3酶在食品领域中的应用,c9.3.3在食品添加剂生产方面的应用b9.3.2在食品加工,63,9酶及酶拥制剂的应用,9.4酶在轻化工领域中的应用,9.4.1酶在轻化原料处理方面的应用,9.4.2酶在轻化工产品生产方面的应用,9.4.3酶在加酶日用工业产品方面的应用,9酶及酶拥制剂的应用9.4酶在轻化工领域中的应用9.4.1酶,64,9酶及酶拥制剂的应用,9.5酶在环保及能源开发领域中的应用,9.5.1酶在环境监测与治理方面的应用,9.5.2酶在能源开发领域中的应用,9.5.3在可生物降解高分子材料开发方面的应用,9酶及酶拥制剂的应用9.5酶在环保及能源开发领域中的应用9.,65,9酶及酶拥制剂的应用,9.6酶在分子生物技术研究领域中的应用,9.6.2酶在大分子切割方面的应用,9.6.3酶在分子拼接方面的应用,9.6.1酶在除去细胞壁方面的应用,9酶及酶拥制剂的应用9.6酶在分子生物技术研究领域中的应用9,9酶及酶拥制剂的应用,9.7核酶的应用,9.7.1抗hiv感染,9.7.2抗肝炎病毒感染,9.7.4其他,9.7.3肿瘤治疗,9酶及酶拥制剂的应用9.7核酶的应用9.7.1抗hiv感染9,67,9酶及酶拥制剂的应用,9.8酶抑制剂的应用,a,b,9.8.2酶抑制剂在农业及畜牧业领域中的应用,9.8.1酶抑制剂在医学领域中的应用,9酶及酶拥制剂的应用9.8酶抑制剂的应用ab9.8.2酶抑制,68,参考文献,参考文献,69,参考文献,参考文献,70,封底,封底,71,封底,封底,72,感谢聆听,感谢聆听,73,
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