厨师自热米饭营销策划

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,梦,飞,策划小组,13,陈,果,16,杨,琳,19,王雪琴,20,陈秋霞,21,郑真真,22,方梅贞,24,陈娇莲,25,黄春柳,小组成员,厨师自热米饭,营销策划,环境分析,一、外部环境分析,（一）,政治与法律环境,（二）,经济环境,（三）,社会文化环境,（四）科学技术环境,（五）自然环境,二、行业环境分析,（一）行业状况分析,（二）行业能力分析,目,录,三、竞争者分析,（一）吉米家韩道香,（二）饭太,（三）食之雅,四、消费者需求分析,（一）文化因素,（二）社会因素,（三）购买角色,（四）个人因素,目,录,五、企业内部环境分析,（一）厨师目前所处的市场地位,（二）企业资源分析,（三）企业营销策略分析,（四）企业文化分析,六、厨师,SWOT,分析,（一）优势,（二）劣势,（三）机会,（四）威胁,（五）,SWOT,矩阵分析,目,录,外部环境分析,（一）政治与法律环境,1.,我国已将发展方便食品作为发展的重点写入中,国食品工业,2010,年远景目标和中国食物与营养,发展纲要。,2.,发展壮大漳州中心城市是建设海峡西岸经济区,的客观要求和必然选择，也是建设海峡西岸经,济区的重大举措。,外部环境分析,（二）经济环境,1.,漳州是福建省最大的农业创汇基地，拥有国家外,向型农业试验区和海峡两岸农业合作实验区。,2.,漳州作为海西战略的先导区和对台经贸的桥头堡，,迎来了千载难逢的发展机遇,。,外部环境分析,（三）社会文化环境,1.,农业主产水稻，米饭是大部分人每天都离不开,的主食。,2.,市总人口接近,500,万人，年平均增长,0.52%,，人,口基数大，增长较快。自热米饭的需求量大。,外部环境分析,（四）科学技术环境,1.,漳州市政府以优化经济结构，提高经济质量作为,科技工作的出发点和落脚点，努力提高科技整体,水平。,2.,科技力量比较雄厚，基本形成农科教相结合的科,技服务网络和健全的农业技术研究推广体系。,外部环境分析,（五）自然环境,1.,漳州气候条件优越。,2.,漳州东南临海，九龙江下游的漳州平原是,福建省的第一大平原，地形好，交通便利。,行业环境分析,（一）行业状况分析,1.,速食食品的市场空间大，消费者对速食食,品的营养价值要求高。,2.,厨师营养米饭粥是新生物，正处于行业发,展的成长期，市场增长率，需求增长率都,较高。,行业环境分析,（二）行业能力分析,1.,行业规模结构分析,2.,行业技术状况分析,行业环境分析,（三）行业竞争结构分析,1.,行业内竞争者,行业环境分析,2.,潜在的行业新进入者,该行业进入壁垒不高主要表现在,：,1,）技术含量不高,2,）进入该行业的原始资金不多,3,）自热米饭的原料易得,行业环境分析,3.,消费者讨价还价能力分析,自热米饭是新生物，消费者谈判弱,于企业，企业的利润空间较大。但是,随着竞争的激烈，很快地自热米饭将,会普遍化，消费者谈判力将会变强。,行业环境分析,4.,供应商讨价还价的能力,对自热米饭影响较大的供应商主,要是粮食供应商和包装材料的供应。,企业在与供应商讨价的时候处于,有利地位。,行业环境分析,5.,替代品的竞争,所有的类似方便面及米线之类的速,食品都是自热米饭的替代品。,这些替代品种类多且价格大都低于,自热米饭的价格。,竞争者分析,(,一,),福建旺禾,“,新煮艺,”,自热米饭,福建旺禾食品有限公司,（中国第,一家自热米饭的民用生产企业）,系港商独资企业，公司为农业产,业化深加工企业，主要从事方便,食品的研究开发及生产。,竞争者分析,(,二,),厦门中味食品有限公司,厦门中味食府食品有限公司,自热米饭的强势品牌深度合作，,大力发展,“,自热食品,”,。公司,以,“,追求卓越品质，缔造国际,品牌,”,为目标，全力打造,“,中,国自热米饭第一品牌。,竞争者分析,竞争者分析,消费者需求分析,（一）文化因素,?,厨师企业文化：厨师自热米饭以,“,厨师,”,牌为基奠，在消费者心目树立了健康、安,全、有保障的美好形象,?,漳州市民消费文化,：厨师自热米饭价格不,会太高，适合于消费者所需求。,消费者需求分析,（二）社会因素,?,闽南人喜欢吃米饭。米饭是中国传统饮食,文化的重要组成部分，也是保证人们日常,健康不可或缺的重要主食,?,吃米饭好处多,消费者需求分析,（三）购买角色,?,女性承担着家庭资产的日常管理工作,占有主要的决策权。,?,厨师自热米饭具有健康、方便、快捷等特,色，是现在注重质量生活女性所需要的。,消费者需求分析,（四）个人因素,购买厨师自热米饭消费群体大多以家庭,主妇和未婚上班族居多。主妇注重营养与,健康，上班族们则追求味美、方便。,企业内部环境分析,（一）厨师目前所处的市场地位,“,厨师,”,牌注册商标被认定为中国驰名商标，,“,厨师,”,牌肉制品荣获福建省名牌产品。集团公,司预计将于,2011,年挂牌上市。可见厨师在整个食,品市场上占领了较大的市场份额，并且还有大的,市场增长空间。,企业内部环境分析,（二）企业资源分析,?,福建厨师食品集团有限公司是一家多元化发展，,集科研、生产加工、国际贸易、金融担保、餐饮,连锁为一体的大型集团公司。,?,成熟的产品研发力量、先进科学的营销团队、业,界长年保持的良好口碑等都成为该公司的优势。,企业内部环境分析,（三）企业营销策略分析,?,为顾客进行,“,面对面,”,贴身营销服务,?,全国复制开设旗舰店，名牌战略的推广及扩张,?,大开厨师加盟连锁店，增加经营项目,企业内部环境分析,（四）企业文化分析,?,企业宗旨：集团公司一贯本着,“,诚信务实、开拓,创新、博采众长，科学管理,”,的企业宗旨，重视,产品品质的管理，采取新颖灵活的营销方式，精,心打造,“,厨师,”,品牌形象。,?,企业的人本理念：公司重视人才，强调以人为本,管理理念，拥有一批高素质的各种专业人才,SWOT,分析,（一）优势分析,1,、品牌优势,2,、渠道优势,3,、人员素质、文化建设,4,、公共关系,SWOT,分析,（二）劣势分析,1,、厨师走食品多元化战略，无法集中,优势,力量发展自热米饭,2,、没有新技术支持,3,、价格较高，竞争力较小,SWOT,分析,（三）机会分析,1,、市场划分,?,城市生活快节奏的发展趋势，催生了速食品,行业的快速崛起,?,方便食品制造业占全行业销售收入比为,17.42%,，位列第二,SWOT,分析,（三）机会分析,2,、周围环境,（,1,）政治法律环境,发展壮大漳州中心城市是建设海峡西岸经,济区的客观要求和必然选择。,（,2,）经济环境,食品工业是漳州市重点发展的,“,三大,”,主,导产业之一，也是重点培育的行业。,SWOT,分析,（四）威胁,?,方便面产品市场占有率有望提高,?,生产自热米饭的企业越来越多,?,国家出台一系列法规制度，加强食品安全管,理，食品检测更加严密，对企业的生产管理,技术要求更高。,SWOT,分析,（五）,SWOT,矩阵分析,SO,增长型战略,1.,销售渠道完善，在食品行业快,速发展、需求不断增加的形势下，,可以更大范围地覆盖消费群体。,2.,利用品牌优势，抓住海西建设,的时机快速发展。,ST,多元化战略,1.,利用原有的品牌优势，销售渠,道，在众多新起的竞争者中，赢,得先机。,2.,在国家加强食品安全管理的情,况下，利用管理优势，降低食品,安全事故的发生率。,WO,扭转型战略,通过加强物流管理，提高人员工,作效率等来降低成本；更新产品,的包装，吸引消费者；增加更多,的口味,WT,防御性战略,严守薄弱环节，同时巩固自身的,优势地位。,SWOT,分析,（五）,SWOT,矩阵分析,经以上分析，企业可选择,SO,增长型战略：,1.,销售渠道完善，在食品行业快速发,展、需求不断增加的形势下，可以更大,范围地覆盖消费群体。,2.,利用品牌优势，抓住海西建设的时机,快速发展。,小组成员分工,杨琳：消费者需求,分析,陈果：,Logo,设计,Ppt,制作,小组成员分工,小组成员分工,陈秋霞：外部环境,分析,王雪琴：材料整理,ppt,制作,小组成员分工,小组成员分工,方梅贞：,SWOT,分,析,郑真真：竞争者分析,小组成员分工,小组成员分工,黄春柳：企业内部,环境分析,陈娇莲：行业环境分,析,小组成员分工,梦,飞,策划小组,谢,谢,!,谢谢观看！,2020,