酒店管理集团化--课件

酒店管理集团化1ppt课件国内酒店管理集团化发展的历程国内酒店管理集团化发展的历程酒店管理集团经营的主要优势酒店管理集团经营的主要优势国外酒店管理集团发展分析国外酒店管理集团发展分析国内酒店管理集团发展分析国内酒店管理集团发展分析中国酒店管理集团发展趋势展望中国酒店管理集团发展趋势展望酒店管理集团化2ppt课件一、国内酒店管理集团化发展的历程第一个阶段是和国际接轨的阶段：引进外资解决建设资金的短缺问题，引进外方管理解决机制和服务问题。首旅是代表。第二个阶段是自我完善和创造阶段：通过全面学习，中国的酒店不断得以提升，开始创造品牌，规模也不断扩大。金陵、开元、碧桂园是代表。第三个阶段是全面国际化阶段：国内市场国际化，国际竞争国内化，中国成为世界酒店大国，现在也正在积极走向世界。锦江、海航是代表。3ppt课件（一）市场优势可以使用集团名称和店标，这对宣传广告有好处。特别在开拓国际市场时，可以借助酒店集团的品牌效应来提高知名度。4ppt课件（二）财务优势参加酒店集团，可使金融机构对酒店的经营成功的信任度增加，从而愿意提供贷款。酒店集团还能为所属酒店提供金融机构的信息，并帮助推荐贷款机构。5ppt课件（三）经营管理优势酒店集团一般具有较为先进完善的管理体制，以及行之有效的管理方法和高标准的规范。能为所属的酒店制定统一的经营管理方法和程序，为酒店的建筑设计、内部装饰布局提供服务。为酒店的服务和管理制定统一的操作规程，使得各连锁酒店管理达到所要求的水平，同时根据经营环境的变化，确保酒店集团经营管理的先进性。酒店集团定期派遣巡视人员道所属的酒店中检查，不断提出建议和指导，从而提高酒店的经营管理水平。酒店集团为所属的酒店进行员工培训。6ppt课件（三）经营管理优势标准化的运营体系标准化的服务体系标准化的质量体系标准化的财务体系标准化的采购体系管理优势管理优势酒店集团的管理模式在很大程度上影响着集团的扩张活动和速度管理模式在很大程度上影响着集团的扩张活动和速度，包括但不限于直营、特许、委托管理等 大型国际酒店集团一般都形成自己的管理模式7ppt课件（四）人才优势酒店集团可以从整个酒店集团的实际需要出发，集中聘请各方面的专门人才，为酒店集团内的各酒店服务。他们有专门技术，了解集团整体的战略与经营状况，处理事故快，解决问题合理。8ppt课件（五）采购优势酒店集团内标准化程度高与其规模大的特点，使之便于发挥集中采购的优势。酒店设备标准化，便于维修；酒店消费品标准化，便于更换与补给。这两方面的标准化，使酒店集团可以集中大批量地向生产商订购或采购，从而有可能得到优惠价格或其他条件，这比中小批量的交易要经济得多。9ppt课件（六）预定优势酒店集团在世界各地建立起自己独立的全国乃至全球性的客房预定中央控制系统，或与其他集团联合，使用共同的预订系统。通过这一系统，可以在世界各地本集团的旅馆里办理对其他姊妹酒店的客房预定。一般都开设免费预订电话。10ppt课件（七）技术优势酒店集团有能力向所属的酒店提供各种技术上的服务和帮助，这些服务和帮助通常根据所属酒店的需要有偿提供。酒店集团化经营也为生产和技术的专业化及部门化提供条件。11ppt课件（八）抗风险优势酒店集团，特别是大型的国际酒店集团，由于它的酒店分布地域广，产品品种多，因此，使集团有较强的应变能力与抗风险能力。12ppt课件（九）品牌优势品牌是一个名称、术语、标记、符号或图案设计，名称、术语、标记、符号或图案设计，或者是它们的不同组合，或者是它们的不同组合，用以识别某个或某群生产者、服务者或销售者的产品和服务。品牌是消费者和产品或服务进行互动沟通的载体，它必须充分体现目标消费者的内心喜好，必须能够唤醒消费者对自已内心喜好的使命感和价值感。郑南燕创变13ppt课件（九）品牌优势统一的统一的品牌形象品牌形象统一的统一的市市场场营营销销系系统统统一的统一的标准培训系统标准培训系统14ppt课件（九）品牌优势品牌优势品牌是对顾客消费产品和服务之前的一种保证品牌是对顾客消费产品和服务之前的一种保证它能使顾客产生对于产品和服务的正确预期，向客它能使顾客产生对于产品和服务的正确预期，向客人承诺了某种客人预期的服务质量。人承诺了某种客人预期的服务质量。酒店集团品牌的一致性、辨认度、可识别性通常比较高，便于传播和记忆。酒店品牌实际上是对顾客的一种无形承诺，使顾客产生对该品牌的服务质量标准的心理预期和感知，从而降低顾客的购买风险，有利于酒店培养顾客的品牌忠诚度。15ppt课件喜达屋香格里拉半岛集团雅高集团凯悦威斯汀瑞吉斯君悦索菲特半岛酒店香格里拉柏悦凯悦诺富特喜来登世界著名酒店集团品第系列世界著名酒店集团品第系列旗下部旗下部分品牌分品牌（九）品牌优势16ppt课件 酒店集团可以通过规模经营实现规模经济，在酒店业酒店集团可以通过规模经营实现规模经济，在酒店业竞争中取得由规模竞争中取得由规模与范围而带来的效率优势，以及由交易成本和信息成本降低而带与范围而带来的效率优势，以及由交易成本和信息成本降低而带来的成本优势。来的成本优势。包括：包括：市场营销优势市场营销优势 物资采购优势物资采购优势 .规模优势规模优势规模优势规模优势（十）17ppt课件五、国外酒店管理集团发展分析三、国外酒店管理集团发展分析18ppt课件（一）（一）强势品牌强势品牌（二）（二）适度规模适度规模（三）（三）高效运作高效运作五、国外酒店管理集团发展分析19ppt课件（一）强势品牌（一）强势品牌知名度知名度认知度认知度美誉度美誉度忠诚度忠诚度效益度效益度五、国外酒店管理集团发展分析20ppt课件（二）（二）适度规模适度规模规模经营，规模经营，增强盈利能力增强盈利能力规模适度，规模适度，持续稳定发展持续稳定发展五、国外酒店管理集团发展分析21ppt课件高效发展高效发展品牌品牌高效组织高效组织资本资本（三）（三）高效运作高效运作高效经营高效经营网络网络五、国外酒店管理集团发展分析22ppt课件四、国内酒店管理集团发展分析23ppt课件六、国内酒店管理集团发展分析体制创新不足或缺失体制创新不足或缺失：投资者、管理者和集团化没有利益关系或地方护保主义或行政干预，市场竞争度不高 忽视品牌建设：一是品牌意识不强；二是品牌多且杂乱；三是品牌层次不清，缺少品牌个性规划；四是品牌实力相对较弱，知名的品牌少。新技术应用不足新技术应用不足：没有科技创新做支撑，尽管可以从服务和操作层面，以及从品牌建构的角度取得一些进步，却无法从根本上缩小与国际酒店管理集团的竞争力差距，获得可持续发展。资本运营及融资能力差资本运营及融资能力差：酒店是资金密集型企业，进入壁垒小、退出壁垒大。由于资本市场欠发达阻碍了酒店集团的扩张,纯粹通过银行借贷会使酒店集团的负债率过高集团集团化的化的阻力阻力24ppt课件缺乏一批高素质、高效率、专业化的内资酒店管理集团。国内国内酒店酒店管管 理理集团集团国外国外酒酒 店店管管 理理集团集团品牌声誉、可信度、销售网络、人员素质、品牌声誉、可信度、销售网络、人员素质、高层管理人员经验、培训、高层管理人员经验、培训、SOP、服务质、服务质量、组织机构灵活、与业主合作关系、与量、组织机构灵活、与业主合作关系、与酒店所在地相关机构关系、管理集团与酒酒店所在地相关机构关系、管理集团与酒店员工的合作、管理公司所有制性质、管店员工的合作、管理公司所有制性质、管理公司资金实力、管理费用上的竞争力、理公司资金实力、管理费用上的竞争力、语言沟通、与当地文化的适应性语言沟通、与当地文化的适应性 竞争力指标处于竞争力指标处于相对劣势相对劣势六、国内酒店管理集团发展分析25ppt课件面对国际酒店集团的人才竞争优势，适用人才供需失衡。酒店职业经理人缺乏系统的现代管理知识、缺酒店职业经理人缺乏系统的现代管理知识、缺乏对职业道德的深刻理解，职业经理人市场缺乏对职业道德的深刻理解，职业经理人市场缺乏权威的认证机制乏权威的认证机制酒店专业实习基地缺失走样，教学脱离实际酒店专业实习基地缺失走样，教学脱离实际在全行业，尤其在国内酒店业，员工整体的敬在全行业，尤其在国内酒店业，员工整体的敬业精神、服务技能、服务意识有待于提高业精神、服务技能、服务意识有待于提高高素质的职业经高素质的职业经理人才缺乏；理人才缺乏；教育、培训体系教育、培训体系缺陷较多；缺陷较多；适用人才供求矛适用人才供求矛盾很大盾很大六、国内酒店管理集团发展分析26ppt课件六、国内酒店管理集团发展分析中高端酒店市中高端酒店市场的的竞争与低争与低端市端市场的成的成长品牌竞争品牌竞争品牌竞争基于基于资本本/非非资本要本要素的酒店管理集素的酒店管理集团成成长品牌支撑潜在危机基于基于产业特征的酒店管理集特征的酒店管理集团发展展问题27ppt课件六、国内酒店管理集团发展分析品牌竞争：中高端酒店市场的竞争与低端市场的成长中端市场中端市场低端市场低端市场高端市场高端市场28ppt课件四、国内酒店管理集团发展分析高端市场国际酒店管理集团的一线品牌依然稳居豪华商务和顶级度假酒店的主导地位。随着中国旅游市场的繁荣和经济的增长，君悦、柏悦、四季、威斯汀、里兹卡尔顿为代表的豪华品牌在中国市场扩张的步伐开始加速。考虑到这一市场容量的有限性，更多市场主体的进入必然拉动产业竞争的加剧，并对本土酒店品牌在这一领域的成长形成了较高的市场壁垒。29ppt课件四、国内酒店管理集团发展分析低端市场：以如家、七天、格林豪泰、汉庭、海友等为代表的经济型酒店稳居主导地位。30ppt课件四、国内酒店管理集团发展分析品牌支撑：基于资本要素的酒店管理集团成长锦江携手维也纳、铂涛锦江提高雅高持股比例胜高挂牌新三板海航酒店管理集团挂牌新三板古井酒店挂牌新三板中青旅旗下山水酒店挂牌新三板君亭酒店挂牌新三板首旅私有化如家此外，以富力、碧桂园、远洲为代表的地产商和金融资本对酒店业的进入；以及岭南等国有酒店资产的决策者以“合并同类项”为导向的产业重组。31ppt课件四、国内酒店管理集团发展分析品牌支撑：基于非资本要素的酒店管理集团成长（酒酒店店集集团团的的实实际际运运作作团团队队应应更更多多从从非非资资本本要素塑造公司核心竞争力）要素塑造公司核心竞争力）首旅和岭南通过引入国际酒店职业经理人员打造一支更加适应国际竞争的管理团队，并以此适应产权多元化的公司治理结构；金陵、锦江则从集团层面上加强管理信息系统和分销渠道建设，从而为成员酒店提供更多的非产权支撑；开元在一线城市的建点布局，标志着民营酒店管理集团在更为广泛的市场空间与国有集团和跨国公司展开实质性的竞争。32ppt课件四、国内酒店管理集团发展分析潜在危机：基于产业特征的酒店管理集团发展问题潜在危机潜在危机作作为资本密集型特征的本密集型特征的产业困境困境潜在危机潜在危机作作为技技术密集型特征的密集型特征的产业困境困境潜在危机潜在危机作作为劳动密集型特征的密集型特征的产业困境困境33ppt课件五、中国酒店管理集团发展趋势展望国内酒店集团的发展方向在哪里？中国人做酒店，一直在学外国品牌，未来是不是要继续学？中国人做酒店，一直在学外国品牌，未来是不是要继续学？现在国内酒店客源结构已经变了，现在国内酒店客源结构已经变了，以前是涉外是主流，以前是涉外是主流，现在国人是主流，现在国人是主流，我们的经营如何顺应变化？我们的经营如何顺应变化？产品如何调整？产品如何调整？是走老路还是走创新路？是走老路还是走创新路？34ppt课件五、中国酒店管理集团发展趋势展望太多问题需要深度思考。必须打破经验论与所谓的国际惯例，需求导向才是真正的方向，才是硬道理。必须打破经验论与所谓的国际惯例，需求导向才是真正的方向，才是硬道理。如何塑造优势？如何塑造优势？不管市场如何变化，酒店还是应该回归企业本质。不管市场如何变化，酒店还是应该回归企业本质。第一追求投资回报第一追求投资回报第二，整体品质提升第二，整体品质提升第三，就是创立自有体系，这是集团化必经之路第三，就是创立自有体系，这是集团化必经之路35ppt课件五、中国酒店管理集团发展趋势展望目前国外酒店管理集团以其资金、品牌、管理模式、人力资源、信息技术以及分销网络等方面的既有优势；在消费者、特别是高端的商务旅游者心目树立了牢固的市场地位，并从泛区域和品牌两个方面对国内市场进行战略扩张。相比之下，除了中低端市场和经济型酒店业态以外，我国民族酒店品牌运营商无论是在规模上，还是在品牌影响力上，都还需要从战略整合和策略运行两个方面进行原始创新和超常规发展。36ppt课件五、中国酒店管理集团发展趋势展望战略层面This is a sample text,insert your 围绕管理塑造围绕管理塑造品牌，以品牌品牌，以品牌促进扩张促进扩张This is a sample text,insert your 依托资本扩大依托资本扩大规模，以规模规模，以规模增强竞争实力增强竞争实力This is a sample text,insert your 构建网络沟通构建网络沟通信息，以信息信息，以信息实现一体经营实现一体经营全方位多元化全方位多元化多品牌的扩张多品牌的扩张37ppt课件五、中国酒店管理集团发展趋势展望战术层面优秀的酒店集团应将自优秀的酒店集团应将自已定位于酒店领域全产已定位于酒店领域全产业链的服务运营商，提业链的服务运营商，提供从投资、规划设计、供从投资、规划设计、建设筹开，顾问咨询、建设筹开，顾问咨询、运营服务等一体化的解运营服务等一体化的解决方案。决方案。品牌讲故事品牌讲故事管理靠体系管理靠体系酒店集团化发展体系酒店集团化发展体系建设要同步，包括品牌、建设要同步，包括品牌、系统、人才。系统、人才。目标要长远目标要长远要有好的愿景，要有好的愿景，即战略目标。即战略目标。38ppt课件五、中国酒店管理集团发展趋势展望我国目前的酒店市场竞争的本质是过度竞争和竞争不足同时共存。在某些特定细分市场仍然有较大的市场需求空间。随着国家将生活服务业提升到国家战略层面，以及国民生活水平的不断提高，现今我国国内旅游和出境旅游均稳居世界第一，这为各酒店管理集团的发展提供了良好市场契机，特别是中端酒店的需求愈来愈成为我国酒店市场发展的强大动力。我们呼唤了N年酒店要集团化的发展，但结果始终不理想，之所以会这样，核心问题是我们前期还备具这样的条件，工业化是酒店管理集团发展基础，而城市化才是酒店管理集团发展的未来。现在条件成熟了，我们准备好了吗。39ppt课件谢谢聆听！40ppt课件