第三讲---葡萄品种课件

第三讲葡萄品种1标题添加点击此处输入相关文本内容点击此处输入相关文本内容前言点击此处输入相关文本内容标题添加点击此处输入相关文本内容2一品种分类葡萄栽培历史悠久，全世界的栽培品种在800010000个以上。根据分类依据不同存在以下几类:按品种起源和特性,(五类)按品种用途,(分为六类)按品种成熟期,(分为五类)按品种颜色，（分为三类）3（一）按品种起源和特性分类欧洲葡萄品种系统北美种群品种系统欧美杂种品种系统欧亚杂种品种系统圆叶葡萄品种系统41.1.欧洲葡萄品种系统是葡萄属中最重要的一个种，约有5000-8000多个品种。特点：卷须间歇，果皮与果肉粘着不易分离，丰产、风味优美；抗寒性、抗病性较差。应用：是鲜食、酿酒、制干、制汁的最好原料。5欧洲品种系可以分为三个品种群。黑海品种群（ProlesponticaNegr.）西欧品种群（ProlesoccidentalisNepr.）东方品种群（ProlesorienialisNegr.）6（1 1）黑海品种群 Proles pontica Proles pontica Negr.Negr.分布：格鲁吉亚、罗马尼亚、保加利亚、希腊和土耳其等黑海沿岸各国。特点：果穗和果粒中大，多汁；植株生长中庸或旺盛。生长期较短，抗寒性较强，但抗旱性较差。对根瘤蚜有一定的抵抗力。应用：主要适于酿酒，少数用于鲜食；酿酒品种有晚红蜜、白羽、富明特等；鲜食品种主要有花叶白鸡心(白玉)、保加尔等。7（2）西欧品种群ProlesoccidentalisNegr.分布：法国、西班牙、意大利、德国、葡萄牙、荷兰等特点：果穗小紧密，果粒小或中，果肉多汁生长期较短，抗寒性较强。应用：绝大多数品种适于酿酒；品种有：意斯林、黑比诺、白比诺、阿里戈特、赤霞珠、小白玫瑰、小红玫瑰、法国蓝、佳利酿、雷司令、品丽珠等；少数品种适于鲜食，如意大利、白马拉加、皇帝、阿芳、粉红葡萄、阿美亚等。8（3 3）东方品种群 Proles orientalis Proles orientalis Negr.Negr.分布：哈萨克斯坦、乌兹别克、吉尔吉期、土库曼、亚美尼亚、阿富汗、伊朗及我国的西北、华北。特点：是在沙漠、半沙漠干燥地带地区形成的品种群。果穗大、松散，果粒中或大，形状多样，果肉多为肉质或脆质，无香味；植株发育旺盛，生长期长，抗寒性弱，有强的抗旱性、抗盐碱性，对沙漠热风有较强的抵抗性。应用：绝大多数品种适于鲜食或制干，主要品种有：无核白、无核黑、牛奶、可口甘、粉红太妃、尼木兰、亚历山大等，原产我国的龙眼、瓶儿、白鸡心、黑鸡心等；92.北美种群品种系统特点：卷须连续，果皮易与果肉分离，种子与果肉不易分离；具有特殊的狐臭或草莓香味。应用：可作为选育抗逆性品种和砧木或选育砧木的原材料代表品种：康可(Concord)、香槟(Champion)、大叶葡萄(Hartford)等。10美系种间杂交品种较多，栽培品种有卡托巴(美洲葡萄夏葡萄)、比康(美洲葡萄林西氏葡萄)、黑虎香(美洲葡萄夏葡萄)等；砧木品种有贝达(美洲葡萄河岸葡萄)、99R、110R、140R(冬葡萄沙地葡萄)、狗脊(沙地葡萄腊白葡萄)、SO4、8B(冬葡萄河岸葡萄)、3309C、3306C(河岸葡萄沙地葡萄)等。113.欧美杂种品种系统特点：欧洲葡萄与北美种群一代杂交、回交或多亲杂交育成的品种。品种抗逆性强。黑赛必尔(SeibelNoir)、赛必尔2号(SeibelNo2)等：抗病与抗根瘤蚜能力强。呼兰6号：白鸡心贝达(Beta)；抗寒和抗黑痘病；玫瑰露(Delaware)、歌德(高息Goethe)、黑贝蒂(Herbert)、伊沙贝拉(Isabella)、蜜而紫(Mills)等均系欧美杂交系统。康拜尔早生、罗也尔玫瑰、白香蕉、黑佳酿、吉香、康太、巨峰、先峰、黑奥林、高墨、奥林匹亚、伊豆锦等。124.欧亚杂种品种系统东亚种群欧洲葡萄；培育抗寒酿造新品种；常用亲本：东亚种群的山葡萄、婴奥葡萄（抗寒）；欧洲品种黑汉、玫瑰香、白玫瑰的(品质优良)。获得品种：北玫、北红、北醇、公酿一号、公酿二号等。杂种与欧洲葡萄回交选育的品种有北方晚红蜜、早紫等。135.圆叶葡萄品种系统圆叶葡萄只在美国东南部的一些地方栽培；果实具有特殊的芳香和风味；葡萄酒也别具一格。采收后香味很快就损失掉。品种：斯卡佩隆(Scuppernong)汉特(Hunt)、托马斯(Thomas)RedscuppGreen。14（二）按品种的用途分类1 1、鲜食品种(生食品种)2 2、酿酒品种3 3、制干品种4 4、制汁品种5 5、制罐等品种6 6、砧木品种151、鲜食品种(生食品种)要求：-果实外形美观，品质优良，适于运输和贮藏。-果穗中大，紧密度适中。-果粒大，整齐一致，无核，白色、红色和黑色。品种：白色：牛奶、意大利、莎巴珍珠、白玫瑰、葡萄园皇后、花叶白鸡心、牛奶、白香蕉、乍娜等；红色：龙眼、玫瑰香、红鸡心、巨峰、高墨、龙宝等；深紫色：黑汉、黑鸡心、黑奥林、康太、藤稔等。162 2、酿酒品种佐餐葡萄酒：果实中等含糖量(1622%)，中等或较高含酸量0.831.14%)；出汁率高，有清香味；制红酒的品种要求色素较浓艳。甜葡萄酒：果实含糖量高(2236%)，含酸量低(0.40.7%)；香味浓，红酒要求色泽浓艳。代表品种：红色：黑比诺、佳利酿、法国兰、梅尔诺、赤霞珠、品丽珠等；白色：白比诺、米勒、琼瑶浆、雷司令、赛美蓉、霞多丽等；酿酒、鲜食兼用：龙眼、玫瑰香、牛奶等。173 3、制干品种要求：-含糖量高、含酸量低，香味浓，无核或少核。-葡萄干质地柔软，色泽均匀，皱痕细密，风味适宜。-在贮藏期间，果皮不发生粘连现象。代表品种：无核白、无核红、京早晶、大无核白等。184 4、制汁品种传统灭菌法：汁液必须在灭菌后保持原有的香味，康可（美洲种）。过滤灭菌法：白雷司令、沙斯拉（欧洲葡萄）。法国南部：阿拉蒙、佳利酿。中国常用：多为玫瑰香，少数为佳利酿及柔丁香。195 5、制罐等品种要求：果粒大、肉厚、皮薄、汁少、种子小或无核、有香味。代表品种：无核白、无核红、大粒无核白、牛奶、白鸡心，京早晶等。206 6、砧木品种主要是抗根瘤蚜砧木，根据其土壤适应性可分为八类。耐石灰性土壤：MillardetetCrass41B、Condere1202耐干燥坚硬土壤：沙冬219A、冬河420A、Teleki8B耐湿硬土壤：河沙3306、Solonis、心沙202-4、Condere1202耐低湿地：Solonis、河岸1606适于沙土瘠地：河冬219A、冬河420A、河心125、河甜554-5适于肥沃壤土：冬河420A、Ecole34、河沙101-14等适于腐殖质土壤：冬河Teleki8B、河沙3309等耐盐力强：520A、1103、SO4等21（三）按品种的成熟期分类依据：主要根据从萌芽到果实充分成熟所需的天数。分类：极早、早、中、晚和极晚五类。22（1）、按成熟期分类23二适合于不同种植方式的新品种推荐适合于葡萄长廊的葡萄品种适合于观光采摘园的葡萄品种适合于生产用葡萄品种241,葡萄长廊1、架式：水平棚架宽810m,株距1m,独龙干整形每亩用苗130株252,观光采摘园架式:三种(1)篱架26(1)篱架株行距11.5m3m，单干双臂整形，每亩用苗约150220株27(2)小型家庭用棚家株行距11.5m35m，双龙干整形，每一小棚架之间间种一些花草或小灌木，亩用苗约100150株。283 3 生产用品种架式:（棚架和篱架）29目前大面积生产园基本都是篱架30棚架倾斜式大棚架：架长1015m，架前部高11.5m，后部高22.5m。3132三葡萄品种特性研究葡萄植物学性状的描述方法 葡萄经济生物学性状研究与评价方法 331嫩梢观察时期：开花前，新梢长1525cm要求：调查10个新梢的梢尖。记载内容及方法（1）梢尖颜色浅黄、金黄、黄绿、橙黄、浅红、桃红、红、鲜红、紫红（2）梢尖绒毛342成熟叶片观察时期：坐果后至果实转色期方法：调查1010个果穗（原花序）以上位于新梢中部（自基部起7 79 9节）的成熟叶片。记载内容：353花序观察时期：开花期方法：调查10个花序的花性、10个结果枝上第一花序着生的节位、未抹芽时每新捎的花序数。记载内容：364果穗观察时期：成熟期方法：调查10穗着生在中庸枝上的具有典型性的果穗（供作果穗性状描述评价的植株，不应采取去穗尖、疏穗、疏果粒等项栽培技术措施），果穗最上部果粒至最下部之间的长度为穗长，果穗最宽处的宽度为穗宽，果穗着生点到第一分枝处的长度为穗梗长度。记载内容：375果粒观察时期：成熟期方法：从10个果穗的中部各取10个果粒（不应采取去穗尖、疏穗、疏粒等项栽培技术措施）。记载内容：389 9 种子观察时期：成熟期方法：观察100个果粒的种子，计算洗净晾干后的单粒种子长度。记载内容：392 2 葡萄经济生物学性状研究与评价方法 经济生物学性状包括与人类经济利用效果有关的全部生物学性状。包括产量、品质、果实成熟期、贮运性，以及对主要不良条件及病虫害的抗性、生育期等。因此，经济性状成为认识果树品种和研究品种的重要内容。401 1 生长结果习性植株生长势萌芽率（%）结果枝百分率（%）每结果枝果穗数结实系数座果率（%）全株果穗成熟一致性全穗果粒成熟一致性浆果成熟时落粒性单位面积产量（t/ha）412 2 物候期42问题提问与解答问答HERE COMES THE QUESTION AND ANSWER SESSION43结束语CONCLUSION感谢参与本课程，也感激大家对我们工作的支持与积极的参与。课程后会发放课程满意度评估表，如果对我们课程或者工作有什么建议和意见，也请写在上边，来自于您的声音是对我们最大的鼓励和帮助，大家在填写评估表的同时，也预祝各位步步高升，真心期待着再次相会！44谢谢聆听THANKYOUFORLISTENING演讲者：XX时间：202X.XX.XX45