第七章-氨基酸代谢--课件

第七章第七章 氨基酸代谢氨基酸代谢 1ppt课件内容内容蛋白质的营养作用蛋白质的营养作用氨基酸的消化、吸收与腐败氨基酸的消化、吸收与腐败氨基酸的一般代谢氨基酸的一般代谢氨的代谢氨的代谢个别氨基酸的特殊代谢个别氨基酸的特殊代谢氨基酸代谢与疾病氨基酸代谢与疾病2ppt课件第一节第一节 蛋白质的营养作用蛋白质的营养作用一、蛋白质的营养作用一、蛋白质的营养作用 (1)(1)维持组织的生长，更新和修复维持组织的生长，更新和修复(2)(2)合合成成生生物物活活性性物物质质，如如酶酶、激激素素、抗体、神经递质等。抗体、神经递质等。(3)(3)氧化供能氧化供能 (17KJ/g pr)(17KJ/g pr)3ppt课件二、蛋白质的需要量和营养价值二、蛋白质的需要量和营养价值*总氮平衡：摄入氮总氮平衡：摄入氮=排出氮排出氮（蛋白质分解与合成处于平衡）如成人（蛋白质分解与合成处于平衡）如成人*正氮平衡：摄入氮正氮平衡：摄入氮 排出氮排出氮（蛋白质合成量多于分解量）如儿童、孕妇（蛋白质合成量多于分解量）如儿童、孕妇*负氮平衡：摄入氮负氮平衡：摄入氮 34.2mol/L 34.2mol/L（二）（二）产生黄疸的原因产生黄疸的原因 溶血性黄疸（肝前性）溶血性黄疸（肝前性）肝细胞性黄疸（肝性）肝细胞性黄疸（肝性）阻塞性黄疸阻塞性黄疸 （肝后性）（肝后性）102ppt课件血清血清血清血清病因病因病因病因有有有有未结未结未结未结合胆红合胆红合胆红合胆红素素素素直接直接直接直接（+）直接直接直接直接/间间间间接接接接（+）间接间接间接间接（+）阴性阴性阴性阴性（直接）（直接）（直接）（直接）重氮重氮重氮重氮试剂反试剂反试剂反试剂反应应应应基本基本基本基本无无无无结合结合结合结合胆红胆红胆红胆红素素素素排泄排泄排泄排泄障碍障碍障碍障碍摄取、结摄取、结摄取、结摄取、结合、排泄、合、排泄、合、排泄、合、排泄、均均均均障碍障碍障碍障碍生成生成生成生成增多增多增多增多阻塞性阻塞性黄疸黄疸肝细胞肝细胞性黄疸性黄疸溶血性溶血性黄疸黄疸正常正常正常正常103ppt课件正常正常正常正常/减少减少减少减少+肝细胞性肝细胞性黄疸黄疸正正正正常常常常粪胆素粪胆素粪胆素粪胆素原原原原粪粪粪粪便便便便+无无无无胆红素胆红素胆红素胆红素（结合）（结合）（结合）（结合）阴阴阴阴性性性性胆素原胆素原胆素原胆素原尿尿尿尿液液液液阻塞性阻塞性黄疸黄疸溶血溶血性黄疸性黄疸正正正正常常常常104ppt课件