生物技术与农副产品综合利用课件

生物技术与农副产品的综合利用第一节第一节 果蔬综合利用果蔬综合利用思考:综合利用利用什么?实际果蔬生产加工中，经常产生大量的废弃物，实际果蔬生产加工中，经常产生大量的废弃物，如落果、次果和下脚料（果皮、果核、种子、如落果、次果和下脚料（果皮、果核、种子、叶、茎、花、根），一般在果蔬生产加工中会叶、茎、花、根），一般在果蔬生产加工中会产生产生15%15%20%20%的残次落果、废弃物和下脚料。的残次落果、废弃物和下脚料。果蔬综合利用：根据各种果蔬不同部份根据各种果蔬不同部份所含成分及特点，对其所含成分及特点，对其进行全植株的高效利用。进行全植株的高效利用。使原料各部分所含有的使原料各部分所含有的有用成分都能被充分合有用成分都能被充分合理地利用。理地利用。意义：通通过过综综合合利利用用技技术术，可可以以变变无无用用为为有有用用，变变小小用用为为大大用用，变变一一用用为为多多用用。不不但但可可以以减减轻轻其其对对环环境境的的污污染染，更更重重要要的的可可以以从从这这些些被被废废弃弃的的生生物物资资源源中中得得到到大大量量的的生生理理活活性性物物质质，实实现现农农产产品品原原料料的的梯梯度度加加工工增增值值和和可可持持续续发发展，提高经济效益和生态效益。展，提高经济效益和生态效益。思考:哪些学过的生物技术手段可以用于果蔬综合利用？发酵工程发酵工程酶工程酶工程蛋白质工程蛋白质工程目前，我国主要研究和建立的果蔬综合利用体系1 柑桔皮渣综合利用 2 苹果皮渣综合利用 3 胡萝卜皮渣的综合利用 4 葡萄皮渣的综合利用5 猕猴桃皮渣的综合利用一、柑桔皮渣利用柑柑橘橘是是世世界界上上产产量量最最多多的的水水果果。柑柑橘橘加加工工产产品品多多是是果果汁汁饮饮料料及及罐罐头头，在在生生产产中中会会产产生生大大量量皮皮渣渣。柑柑桔桔果果皮皮中中含含有有大大量量橘橘皮皮油油、果果胶胶等等可可利利用用有有用用物物质。质。柑橘皮综合利用如下图所示二、苹果皮渣综合利用苹苹果果在在传传统统加加工工过过程程中中产产生生很很多多残残渣渣，如如果果直直接接丢丢弃弃不不仅仅会会产产生生很很大大的的浪浪费费，同同时时也也会会对对环环境境造造成成很很大大的的伤伤害害，所所以以如如何何实实现现苹苹果果加加工工后后的的零零排排放放，从从根根本本上上消消除除其其引引起起的的环环境境污污染染已已引起很多人的关注。引起很多人的关注。目前苹果皮渣的综合利用体系主要有以下几个方面：目前苹果皮渣的综合利用体系主要有以下几个方面：v（一）果渣生产富蛋白饲料体系（一）果渣生产富蛋白饲料体系v工艺：鲜苹果渣工艺：鲜苹果渣 配料配料接种接种发酵发酵干燥干燥粉粉碎碎蛋白饲料蛋白饲料v（二）白兰地（二）白兰地-发酵饲料综合开发技术体系发酵饲料综合开发技术体系v工艺流程：工艺流程：果渣预处理果渣预处理发酵发酵 固态发酵固态发酵 酒精酒精 后熟后熟 勾兑勾兑 苹果白兰地（一级产品）苹果白兰地（一级产品）酒糟酒糟 干燥干燥 粉碎粉碎 发酵饲料（二级产品）发酵饲料（二级产品）（三）果胶（三）果胶-膳食纤维技术体系膳食纤维技术体系v工艺流程：工艺流程：苹果渣苹果渣 加水、调加水、调pH2.12.5 8589 保温保温10h 趁热过滤趁热过滤 滤液滤液 浓缩浓缩 加加95%95%乙醇，析出果胶乙醇，析出果胶 抽滤抽滤 沉淀沉淀 真空干燥真空干燥果胶果胶 滤渣滤渣 软化软化 压滤压滤 滤渣滤渣 脱色脱色 干燥干燥 粉碎粉碎 膳食纤维渣膳食纤维渣膳食纤维膳食纤维美国苹果综合利用体系美国苹果综合利用体系在在苹苹果果汁汁的的加加工工中中，每每加加工工1 t苹苹果果大大约约要要产产生生400 kg下下脚脚料料。苹苹果果渣渣的的主主要要组组成成为为：果果核核0.91.5%，果梗，果梗0.3%、果皮、果皮7.0%。美美国国是是对对果果蔬蔬综综合合利利用用研研究究较较早早的的国国家家，1987年年10月月，美美国国政政府府投投入入1500万万美美元元完完成成了了苹苹果果综综合合利用体系。利用体系。图：美国苹果综合利用体系其他果蔬其他果蔬皮渣的综合利用皮渣的综合利用在胡萝卜的加工在胡萝卜的加工过程中会得到大过程中会得到大量的胡萝卜渣，量的胡萝卜渣，可制成橙红色的可制成橙红色的蔬菜纸，用于色蔬菜纸，用于色彩丰富的食品包彩丰富的食品包装，也可以直接装，也可以直接食用。食用。葡萄皮渣的综合利用：葡萄籽油、葡萄红色素、天然抗氧化成分猕猴桃皮渣的综合利用：蛋白酶的制取、发酵生产柠檬酸和使用酒精果醋的生产人类生产、食用 果醋已有 7000 年的悠久历史，比粮 食醋早 3800 多年，10 世纪时葡萄醋 在法国已相当盛行，世纪以后欧洲 17 各国结合各自的物产和饮食习惯生 产出不同品种的果醋；现在各种类型 的果醋产品更是层出不穷。果醋产品 的商业开发从 20 世纪 80 年代末开始 起步，随着果醋营养、保健作用的不 断挖掘和发现，消费者已逐渐认识并 开始接受果醋产品，现在已经有了一 定的市场。而苹果醋因其原料丰富、生产工艺简单、用途广泛、功效卓越，已经成为果醋家族中的重要一员，其产量及所占比重正节节攀升。苹果果醋的加工 苹果果醋是苹果加工下脚料为主要 原料，利用现代生物技术酿制而成的 一种营养丰富、风味优良的酸味调味 品。它兼有苹果和食醋的营养保健功 能，是集营养、保健、食疗等功能为 一体的新型饮品。一种方法是利用发酵工程:醋酸菌发酵生产醋酸发酵过程一定要经过酒精发酵:醋酸发酵要经历三个阶段.一是在酶的作用下,把原料中的淀粉类物质水解为糖.二是在酵母菌的作用下,把糖转化为酒精.这两个阶段通常是同时发生的,所以一般把这两个阶段统称为酒精发酵阶段.三是醋酸发酵,在醋酸菌作用下,把酒精转化为醋酸,就是醋酸发酵阶段了.醋酸菌只能以酒精为原料,所以酒精发酵阶段是必不可少的.思考：请请大大家家设设计计一一个个用用苹苹果果渣渣生生产产苹苹果果醋醋的生产工艺。的生产工艺。苹苹果果渣渣灭灭菌菌酶酶法法液液化化过过滤滤、澄澄清清酒精发酵酒精发酵醋酸发酵醋酸发酵精滤精滤成品成品曾经有一个苹果摆在你面前?你会想什么?第二节 水产品的综合利用一、概况：一、概况：我我国国水水产产品品总总量量世世界界第第一一，但但每每年年至至少少12%水水产产品品变变质质，36%的的低低值值水水产产品品只只能能加加工工成成动动物物饲饲料料的的原原料料或或鱼鱼粉粉等等低低值值产产品品，蛋蛋白白质质资资源源未未能能充充分分利利用用，供供人人类类食食用用的的水水产产品品仅仅为为总产量的一半。总产量的一半。v充分利用水产品加工过程的下脚料和废弃物充分利用水产品加工过程的下脚料和废弃物可提高鱼类加工的附加值，并且减少环境污可提高鱼类加工的附加值，并且减少环境污染，获得良好的经济和社会效益。染，获得良好的经济和社会效益。v鱼虾蟹的综合利用不仅仅在于营养物质的提鱼虾蟹的综合利用不仅仅在于营养物质的提取，更主要的在于开发他们的化工产品，如取，更主要的在于开发他们的化工产品，如制造甲壳素等制造甲壳素等二、生物技术在水产品综合利用中的具体应用v鱼综合利用制取鱼综合利用制取凝乳酶凝乳酶：金枪鱼胃黏膜中提取金枪鱼胃黏膜中提取凝乳酶：凝乳酶：是一种最早在未断奶的是一种最早在未断奶的小牛胃中发现的天门冬氨酸蛋白小牛胃中发现的天门冬氨酸蛋白酶酶,可专一地切割乳中可专一地切割乳中-酪蛋白酪蛋白的的Phe105-Met106Phe105-Met106之间的肽键，破之间的肽键，破坏酪蛋白胶束使牛奶凝结，凝乳坏酪蛋白胶束使牛奶凝结，凝乳酶的凝乳能力及蛋白水解能力使酶的凝乳能力及蛋白水解能力使其成为干酪生产中形成质构和特其成为干酪生产中形成质构和特殊风味的关键性酶，被广泛地应殊风味的关键性酶，被广泛地应用于奶酪和酸奶的制作。用于奶酪和酸奶的制作。v鱼综合利用提取抗高血压成分：鱼综合利用提取抗高血压成分：鳕鱼鱼头的酶鳕鱼鱼头的酶解产物，沙丁鱼下脚料解产物，沙丁鱼下脚料v鱼综合利用生产胶原蛋白：鱼综合利用生产胶原蛋白：酶法促溶回收利用鱿酶法促溶回收利用鱿鱼皮中的胶原蛋白鱼皮中的胶原蛋白 在水产动物体内胶原蛋白含量高于陆生动物，如鲢鱼、鳙鱼和草鱼鱼皮的蛋白质含量分别为25.9%、23.6%和29.8%，均高于各自相应鱼肉的蛋白质含量v鱼综合利用生产酱油：鱼综合利用生产酱油：鱼头、鱼皮、鱼刺及鱼肉漂鱼头、鱼皮、鱼刺及鱼肉漂洗后蒸煮、冷却、酶解、加盐、接种、发酵洗后蒸煮、冷却、酶解、加盐、接种、发酵v鱼综合利用生产酸贮液体鱼蛋白饲料：鱼综合利用生产酸贮液体鱼蛋白饲料：下脚下脚料经粉碎后由糖蜜及乳酸菌发酵产酸而制成的液体饲料，料经粉碎后由糖蜜及乳酸菌发酵产酸而制成的液体饲料，主要用于肉鸡、蛋鸡、仔猪、肉猪及鱼的饲料添加剂主要用于肉鸡、蛋鸡、仔猪、肉猪及鱼的饲料添加剂v虾头综合利用生产虾头汁和虾油：虾头综合利用生产虾头汁和虾油：v贝的副产品生产蚝油：贝的副产品生产蚝油：思考：请请大大家家设设计计一一个个用用海海产产品品下下脚脚料料生生产产酱油的生产工艺。酱油的生产工艺。第三节 生物技术与粮油的综合利用一、概况：一、概况：我我国国是是粮粮油油生生产产、消消费费大大国国，目目前前国国内内粮粮油油企企业业仅仅仅仅表表现现在在对对稻稻壳壳、米米糠糠、麸麸皮皮、油油料料皮皮壳壳、饼饼粨粨等等副副产产物物的的一一般般开开发发利利用用上上，生生产产技技术术水水平平还还比比较较落落后后，产产品品质质量量亟亟待待提提高高，特特别别是是对对一一些些副副产产物物的的成成分分和和功功能能还还未未全全部部了了解解需需进进一步研究探索。一步研究探索。粮粮油油副副食食产产物物中中蕴蕴含含着着丰丰富富的的具具有有各各种种生生理理功功效效的的生生物物活活性性物物质质，将将其其分分离离提提纯纯，可可以以作作为为很很好好的的保保健健功功效效成成分分应应用用于于食食品品中中，这这对对提提高高粮粮油油资资源源的的综综合合利利用用和和产产品品附附加加值值，带来经济效益和社会效益，具有十分重要的意义。带来经济效益和社会效益，具有十分重要的意义。二、生物技术在粮油综合利用中的具体应用稻稻壳壳酿酿酒酒：统统糠糠加加入入35%的的水水，蒸蒸煮煮2h，摊摊晾晾，加加入入22.5倍鲜酒糟拌匀，倍鲜酒糟拌匀，30拌入酒曲和酵母液拌入酒曲和酵母液乳乳酸酸豆豆奶奶的的生生产产：大大豆豆植植物物蛋蛋白白代代替替脱脱脂脂奶奶粉粉发发酵酵，营营养养价价值值高高；利利用用乳乳酸酸菌菌的的产产酸酸、生生香香和和脱脱臭臭的的作作用用，产产品不分层、不沉淀、口感细腻、不具有豆腥味和苦涩味。品不分层、不沉淀、口感细腻、不具有豆腥味和苦涩味。膳食纤维的制备：膳食纤维的制备：水水溶溶性性膳膳食食纤纤维维：调调节节血血糖糖平平衡衡，降降低低胆胆固固醇醇，从从而而降降低低心心脏脏病病的的发发病病率率。来来源源于于果果胶胶、藻藻胶胶、魔魔芋芋等等。魔魔芋芋盛盛产产于于我我国国四四川川等等地地，主主要要成成分分为为葡葡甘甘聚聚糖糖，是是一一种种可可溶溶性性膳膳食食纤纤维维，能能量量很很低低，吸吸水水性性强强。很很多多研研究究表表明明，魔魔芋芋有有降降血血脂脂和和降降血血糖糖的的作作用用及及良良好好的的通通便便作作用用；可可溶溶性性纤纤维维在在胃胃肠肠道道内内和和淀淀粉粉等等碳碳水水化化合合物物交交织织在在一一起起，并并延延缓缓后后者者的的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用；吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用；水不溶性膳食纤维水不溶性膳食纤维：主要膨胀功能，调节肠胃，防治便秘主要膨胀功能，调节肠胃，防治便秘 原料原料NaOH处理处理过滤过滤调节调节pH7淀粉酶酶淀粉酶酶解后离心解后离心水溶性膳食纤维水溶性膳食纤维酒精沉淀酒精沉淀调节调节pH7收集上清液收集上清液第四节 生物技术在重要农副产品中的具体应用一、甘蔗废糖蜜的综合利用一、甘蔗废糖蜜的综合利用v蔗渣、糖蜜和蔗泥。蔗渣、糖蜜和蔗泥。v蔗渣含有丰富纤维素，而木质素少。目前未对蔗渣进行高蔗渣含有丰富纤维素，而木质素少。目前未对蔗渣进行高效利用，大部分作为燃料和造纸原料。效利用，大部分作为燃料和造纸原料。v蔗泥含有丰富的生理活性物质，有待进一步开发利用蔗泥含有丰富的生理活性物质，有待进一步开发利用v糖蜜糖蜜（工业制糖过程中，蔗糖结晶后，剩余的不能结晶，但仍含有较（工业制糖过程中，蔗糖结晶后，剩余的不能结晶，但仍含有较多糖的液体残留物）多糖的液体残留物）的综合利用较完善，下边主要介绍的综合利用较完善，下边主要介绍：1.发酵产生酒精絮凝酵母连续发酵技术：絮凝酵母连续发酵技术：糖蜜糖蜜稀释稀释酸化酸化澄清澄清液体培养液液体培养液接种对数期酵母接种对数期酵母种子种子发酵成熟发酵成熟蒸馏蒸馏酒精酒精 生化蒸馏法：生化蒸馏法：产量高、能耗低、废液量少产量高、能耗低、废液量少固固定定化化酵酵母母生生产产糖糖蜜蜜酒酒精精技技术术：将将酵酵母母细细胞胞用用载载体体固固定定起起来来连连续续使使用用，劳劳动动强强度度低低，发发酵酵周周期期短短，产产酒酒率高，能耗低，酵母易管理率高，能耗低，酵母易管理2.废糖蜜酒精废液的综合利用糖糖蜜蜜酒酒精精废废液液是是发发酵酵酒酒精精后后排排出出的的剩剩余余液液体体，浓浓度度高高颜颜色色深深，直直接接排排放放污污染染环环境境，其其中含有丰富的由回收价值成分中含有丰富的由回收价值成分废废液液产产量量大大，解解决决污污染染及及回回收收利利用用问问题题亟亟待解决待解决目目前前废废糖糖蜜蜜酒酒精精废废液液综综合合治治理理：处处理理后后回回收收到到酒酒精精车车间间；进进入入水水膜膜除除尘尘器器；余余渣渣生生产产堆肥。堆肥。3.发发酵酵生生产产赖赖氨氨酸酸 赖赖氨氨酸酸可可作作为为营营养养强强化化剂剂、鲜鲜味味剂剂、香味剂、除臭剂和亚硝胺抑制剂；需求量大，国内市场大。香味剂、除臭剂和亚硝胺抑制剂；需求量大，国内市场大。4.发酵生产乙酸发酵生产乙酸 乙酸为重要的有机化工原料，用途广泛，乙酸为重要的有机化工原料，用途广泛，我国乙酸生产能力大幅提，可以以糖蜜为原料发酵生产乙酸我国乙酸生产能力大幅提，可以以糖蜜为原料发酵生产乙酸5.发发酵酵生生产产柠柠檬檬酸酸 我我国国柠柠檬檬酸酸产产量量居居世世界界首首位位，年年产产50万吨万吨6.发酵生产味精发酵生产味精 我国味精生产世界第一我国味精生产世界第一味精味味精精是是调调味味料料的的一一种种，主主要要成成分分为为谷谷氨氨酸酸钠钠。味味精精的的主主要要作作用用是是增增加加食食品品的的鲜鲜味味，在在中中国国菜菜里里用用的的最最多多，也也可可用用于于汤和调味汁。汤和调味汁。味味精精是是指指以以粮粮食食为为原原料料经经发发酵酵提提纯纯的的谷谷氨氨酸酸钠钠结结晶晶。我我国国自自19651965年年以以来来已已全全部部采采用用糖糖质质或或淀淀粉粉原原料料生生产产谷谷氨氨酸酸，然然后后经经等等电电点点结结晶晶沉沉淀淀、离离子子交交换换或或锌锌盐盐法法精精制制等等方方法法提提取取谷谷氨氨酸酸，再再经经脱脱色色、脱脱铁铁、蒸蒸发发、结结晶晶等等工工序序制制成成谷谷氨氨酸酸钠结晶。钠结晶。问题：味精吃多了对人体有害吗？问题：味精吃多了对人体有害吗？二、木薯淀粉生产的综合利用木木薯薯生生产产加加工工的的主主要要产产品品有有木木薯薯原原淀淀粉粉和和变变性性淀淀粉粉，生生产产过过程程中中长长生生了了大大量量的的木木薯薯渣渣、木木薯薯皮皮衣衣等等下下脚脚料料，其其还还含含有有一一定定量量淀淀粉粉及及生生理理活活性性物物质质，因因此此，对对其其综综合合利利用用既既可可以以增加产品附加值，又可以减少环境污染。增加产品附加值，又可以减少环境污染。1.木薯渣发酵生产蛋白饲料木木薯薯渣渣中中蛋蛋白白含含量量低低，粗粗纤纤维维含含量量高高，大大多多数数没有得到充分的利用没有得到充分的利用谢谢文文伟伟等等研研究究报报道道以以木木薯薯渣渣为为原原料料生生产产单单细细胞胞蛋白蛋白陈陈桂桂光光等等人人发发酵酵生生产产蛋蛋白白饲饲料料，粗粗蛋蛋白白含含量量显显著提高著提高钟钟秋秋平平等等人人优优化化得得出出木木薯薯渣渣固固态态发发酵酵生生产产植植酸酸酶的最佳条件酶的最佳条件2.木薯渣发酵生产工业酒精湿湿法法木木薯薯酒酒精精：浸浸泡泡、破破碎碎、得得到到粗粗淀淀粉粉乳乳用用作酒精发酵原料作酒精发酵原料干干法法木木薯薯酒酒精精：润润湿湿、破破碎碎筛筛分分、出出去去木木薯薯皮皮、获得低脂木薯粉作为酒精发酵原料获得低脂木薯粉作为酒精发酵原料3.木薯酒糟废水的综合利用木木薯薯酒酒糟糟废废水水有有机机物物浓浓度度高高、悬悬浮浮物物含含量量高高、呈酸性，直接固液分离不理想呈酸性，直接固液分离不理想厌厌氧氧折折流流板板反反应应器器使使用用一一系系列列垂垂直直安安装装的的折折流流板板，被被处处理理的的废废水水绕绕其其流流动动使使水水流流行行程程增增加加，折折流流板板阻阻挡挡及及污污泥泥的的沉沉降降作作用用，固固体体物物质质粨粨有有效地截留在反应器内效地截留在反应器内4.木薯淀粉酶水解制备环糊精v环糊精是环糊精转葡萄糖基酶作用于淀粉的产环糊精是环糊精转葡萄糖基酶作用于淀粉的产物，是由物，是由6个以上的葡萄糖以个以上的葡萄糖以-1,4-糖苷键连结糖苷键连结的环状寡聚糖的环状寡聚糖v目前可以以淀粉为原料采用个发酵的方式生产目前可以以淀粉为原料采用个发酵的方式生产环糊精环糊精 菌种筛选、发酵（淀粉转化）、环糊精分离菌种筛选、发酵（淀粉转化）、环糊精分离第五节 农副产品综合利用与生物能源和植物蛋白资源的开发一、农副产品综合利用与生物能源的开发一、农副产品综合利用与生物能源的开发生生物物质质：任任何何可可再再生生的的或或可可循循环环的的有有机机物物质质，包包括括专专用用的的能能源源作作物物、能能源源林林木木、粮粮食食作作物物和和饲饲料料作作物物的的残残留留物物、树木废弃物及残留物、草、城市垃圾树木废弃物及残留物、草、城市垃圾生生物物质质能能：利利用用生生物物质质转转化化成成的的能能源源（乙乙醇醇、甲甲醇醇、甲甲烷烷氢氢气气等等），不不含含硫硫和和其其他他杂杂质质，对对环环境境无无害害的的“绿绿色色能源能源”。生生物物能能源源作作物物：专专门门种种植植，用用于于生生产产液液体体燃燃料料的的草草本本及及木木本本植植物物，包包括括高高粱粱、甘甘蔗蔗、薯薯类类、甜甜菜菜、油油菜菜、蓖蓖麻等。麻等。生生产产酒酒精精的的微微生生物物：要要求求“多多快快好好省省”，主主要要有有酿酿酒酒酵酵母母、运运动动发发酵酵单单孢孢菌菌、葡葡萄萄汁汁酵酵母母、裂殖酵母等裂殖酵母等酒酒精精发发酵酵的的原原料料与与有有关关的的酶酶：含含有有糖糖类类的的农农作作物物、农农副副产产品品及及废废弃弃物物均均可可作作为为发发酵酵原原料料；淀淀粉酶、葡萄糖淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶粉酶、葡萄糖淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶二、农副产品的综合利用与植物蛋白资源的开发1.我国植物蛋白资源的现状及开发前景我国植物蛋白资源的现状及开发前景现现状状：大大豆豆蛋蛋白白、菜菜籽籽蛋蛋白白，以以大大豆豆蛋蛋白白开开发发为为中中心心，带带动动寻寻找找其其他他植植物物蛋蛋白白开开发发途途径径的的新新局面。局面。前前景景：氨氨基基酸酸比比例例，限限制制氨氨基基酸酸概概念念；蛋蛋白白质质的的额额利利用用率率；植植物物蛋蛋白白利利用用方方便便。植植物物蛋蛋白白改改善善国国民民身身体体素素质质，广广大大农农村村由由温温饱饱向向小小康康发发展展的重要途径。的重要途径。2.开发中存在的问题：开发中存在的问题：原料处理技术不成熟：原料处理技术不成熟：蛋蛋白白质质提提取取工工艺艺有有待待提提高高：传传统统水水提提，碱碱提提酸酸沉沉限制性氨基酸问题限制性氨基酸问题生产工艺缺乏标准化管理生产工艺缺乏标准化管理3.利用基因工程改造植物蛋白的发展利用基因工程改造植物蛋白的发展外外源源基基因因的的直直接接转转化化表表达达：向向日日葵葵种种子子的的蛋蛋氨氨酸酸白白蛋蛋白白基基因因导导入入狭狭叶叶羽羽扇扇豆豆中中，蛋蛋氨氨酸酸含含量量提提高高94%，油油菜菜种种子子赖赖氨氨酸酸含含量提高量提高100倍倍导入经修饰过的外源基因：导入经修饰过的外源基因：导入人工合成基因：导入人工合成基因：自然界蛋白质资源丰富，利用生物技术自然界蛋白质资源丰富，利用生物技术手段对各种蛋白质进行加工改造已取得重大手段对各种蛋白质进行加工改造已取得重大进展，提高营养价值和利用效率。进展，提高营养价值和利用效率。