特许经营单店模式设计实务课件

特许经营实务整体结构特许经营实务特许经营实务基础篇基础篇实务篇实务篇1.1.特许经营的概念与基础知识特许经营的概念与基础知识2.2.特许经营的发展历史与现状特许经营的发展历史与现状3.3.特许经营在我国的发展状况特许经营在我国的发展状况4.4.特许经营企业战略规划特许经营企业战略规划5.5.特许经营单店模式设计特许经营单店模式设计6.6.特许经营加盟模式设计特许经营加盟模式设计7.7.特许经营总部管理系统建设特许经营总部管理系统建设8.8.特许经营推广与加盟招募特许经营推广与加盟招募9.9.特许经营体系运营管理特许经营体系运营管理10.10.特许经营合同与法律实务特许经营合同与法律实务法律篇法律篇06.07.20241特许经营实务学习目标v熟悉单店的概念以及其在特许经营体系中的意义；v了解和熟悉单店的类型及其特点；了解业态的分类情况，理解单店与业态的关系；v了解单店模式设计的基本原则，熟悉和掌握单店模式设计的思路；v熟悉和掌握单店盈利模式提炼和设计的思路、方法；v熟悉和掌握单店运营模式的提炼和设计的内容、思路、方法；v了解单店形象识别系统的概念、内容及设计思路；v了解特许经营操作手册的作用，掌握特许经营操作手册编制的原则和方法。06.07.20242特许经营实务学习导航特许经营单店模式设计与规范单店的概念与分类单店模式设计的原则与思路单店盈利模式提炼与设计单店的概念与意义单店的类型与特点单店与业态单店的客户定位单店选址模型单店关键经营策略单店盈利财务测算模型餐饮业态单店运营模式与形象识别系统设计单店模式设计的基本原则特许经营操作手册的作用与意义单店组织结构与岗位设计单店运营流程化和标准化设计单店形象识别系统设计单店模式设计的思路特许经营操作手册编制特许经营操作手册编制零售业态单店商品与服务组合06.07.20243特许经营实务单店的概念与类型v单店的概念和意义v单店的类型及特点v单店与业态v零售业态v餐饮业态06.07.20244特许经营实务单店的概念特许经营总部特许经营总部单店2单店N单店1单店3单店4单店506.07.20245特许经营实务v特许权承载 v创造利润者 v品牌的窗口 单店的意义06.07.20246特许经营实务单店的类型及特点v流通型单店 v服务型单店 v生产型单店 v综合型单店 06.07.20247特许经营实务单店与业态v业态的概念v业态和单店的关系 06.07.20248特许经营实务零售业态06.07.20249特许经营实务餐饮业态06.07.202410特许经营实务单店模式设计的原则与思路v单店模式设计的基本原则v单店模式设计的思路06.07.202411特许经营实务单店模式设计的基本原则06.07.202412特许经营实务v顾客导向原则 v可盈利原则 v可复制原则 v特色化原则单店模式设计的基本原则06.07.202413特许经营实务单店模式设计的思路 v单店盈利模式 v单店运营模式 v单店形象识别系统 06.07.202414特许经营实务单店盈利模式的提炼与设计客户客户定位定位运营运营策略策略商品商品组合组合选址选址模型模型06.07.202415特许经营实务单店客户定位的步骤v找位v选位v到位 06.07.202416特许经营实务知名餐饮品牌的目标客户与定位06.07.202417特许经营实务单店选址原则与标准 v市场条件v商圈条件v物业条件06.07.202418特许经营实务城市商圈的类型06.07.202419特许经营实务单店商品与服务组合 v商品/服务的定位和选择 v商品/服务的组合 06.07.202420特许经营实务关键经营策略单单店店营营业业收收入入客单价客单价交易客数交易客数商品数商品数商品单价商品单价进店数进店数成交率成交率XXX单店营业收入的构成分析单店营业收入的构成分析06.07.202421特许经营实务单店盈利的财务测算v单店盈利财务测算模型的概念与意义 v单店盈利分析 v单店投资回报分析 06.07.202422特许经营实务单店的运营模式与形象识别系统设计v单店的组织结构与岗位设计v单店运营流程化和标准化设计v单店形象识别系统设计06.07.202423特许经营实务单店的组织结构与岗位设计v单店组织结构设计v部门职能和岗位职责设计 06.07.202424特许经营实务单店运营流程化和标准化设计 v流程化与标准化的概念 v流程化与标准化管理的意义 v单店运营流程化设计 vSOP与单店作业标准制订 06.07.202425特许经营实务单店运营流程化设计 v业务流程的层次与分类 v业务流程图的绘制 06.07.202426特许经营实务SOP与单店作业标准制订 vSOP的概念 vSOP制订的步骤和方法06.07.202427特许经营实务单店形象识别系统设计 vCIS与单店形象识别系统 v单店VI视觉形象识别系统设计 v单店SI设计06.07.202428特许经营实务特许经营操作手册的编制v特许经营操作手册的作用和意义v特许经营操作手册编制06.07.202429特许经营实务特许经营操作手册的作用和意义 v特许经营操作手册是单店模式的总结和提炼 v特许经营操作手册是特许加盟店的经营管理指南 v特许经营操作手册是单店运营管理遵循的标准 06.07.202430特许经营实务特许经营操作手册编制的基本原则v实用性原则 v指导性原则 v持续改进原则 v保密性原则v可读性原则 06.07.202431特许经营实务特许经营操作手册分类v按单店和总部分v按职能分06.07.202432特许经营实务