真核微生物形态构造课件

2 2 酵母菌（酵母菌（酵母菌（酵母菌（yeastyeast）Chap 3 真核微生物形态构造真核微生物形态构造3 3 丝状真菌（丝状真菌（丝状真菌（丝状真菌（filamentous fungifilamentous fungi霉菌霉菌霉菌霉菌（mouldmould）1 1 真核微生物概述真核微生物概述真核微生物概述真核微生物概述11.真核微生物概述真核微生物概述一、真核微生物的主要类群一、真核微生物的主要类群真菌真菌假菌假菌黏菌黏菌原生动物原生动物微型藻类微型藻类2真菌真菌3假菌假菌4粘菌粘菌5微微型型藻藻类类6原生动物-草履虫7真菌的类群（俗称）真菌的类群（俗称）-丝状真菌（霉菌）丝状真菌（霉菌）-酵母菌酵母菌 -大型真菌大型真菌 -小型真菌小型真菌8二、真核微生物的细胞构造（真菌）二、真核微生物的细胞构造（真菌）（一）、细胞壁（一）、细胞壁1、真菌的细胞壁、真菌的细胞壁 主要成分：纤维素（低等真菌）：葡萄糖（主要成分：纤维素（低等真菌）：葡萄糖（-1.4）几丁质几丁质（高等真菌）：（高等真菌）：N-乙酰葡糖胺（乙酰葡糖胺（-1.4）葡聚糖葡聚糖（酵母菌）：葡萄糖（酵母菌）：葡萄糖（-1.3、-1.6）构造：微纤维：单糖（构造：微纤维：单糖（-1.4）的聚合物）的聚合物 基质：甘露聚糖、葡萄糖、蛋基质：甘露聚糖、葡萄糖、蛋 白质、脂类白质、脂类910(二）鞭毛与纤毛二）鞭毛与纤毛11 真核微生物的真核微生物的“9+2”型鞭毛型鞭毛组成组成:1)鞭杆鞭杆2)基体基体3)过渡区过渡区12 存在：鞭毛（鞭毛纲的原生动物、藻类、低存在：鞭毛（鞭毛纲的原生动物、藻类、低 等水生真等水生真 菌的游动孢子或配子），菌的游动孢子或配子），纤毛（纤毛纲的原生纤毛（纤毛纲的原生 动物：草履虫动物：草履虫 属）。属）。（三）细胞质膜（三）细胞质膜（四）细胞核（四）细胞核构造：核被膜、核仁、核基质。构造：核被膜、核仁、核基质。不同真菌的核染色体数目差别很大。不同真菌的核染色体数目差别很大。13 （五）真核微生物的特殊细胞器（五）真核微生物的特殊细胞器 1)液泡液泡:真菌、藻类真菌、藻类 2)膜边体：真菌膜边体：真菌 3）几丁质酶体：多数真菌）几丁质酶体：多数真菌 4）氢化酶体：厌氧真菌、厌氧原生动物）氢化酶体：厌氧真菌、厌氧原生动物142 酵母菌（酵母菌（yeast）一、分布以及与人类关系一、分布以及与人类关系定义定义:通常椭圆形通常椭圆形,以芽殖为主要繁殖方式的一类以芽殖为主要繁殖方式的一类 单细胞真菌。单细胞真菌。1、分布、分布 2、与人类关系、与人类关系单细胞蛋白（单细胞蛋白（Single-cell protein，SCP）二、酵母菌细胞构造二、酵母菌细胞构造151、细胞壁（、细胞壁（cell wall）组成与结构组成与结构 甘露聚糖（甘露聚糖（mannan）（外层）（外层）蛋白质（蛋白质（protein）（中层）（中层）葡聚糖（葡聚糖（glucan）（内层）（内层类脂，几丁质类脂，几丁质酵母原生质体的制备：酵母原生质体的制备：EDTA-巯基乙醇巯基乙醇 蜗牛消化酶蜗牛消化酶酵母菌细胞酵母菌细胞 原生质体原生质体（预处理）（预处理）162、细胞膜（、细胞膜（cell membrane）酵母细胞膜的成分和构造酵母细胞膜的成分和构造膜构造与功能、控制胞内外物质交换的主要屏障。膜构造与功能、控制胞内外物质交换的主要屏障。173、细胞核（、细胞核（cell nuclei）形态结构：形态结构：真核、核膜真核、核膜 、核孔、染色体、核孔、染色体18 细胞核的观察：细胞核的观察：核（相差显微镜）、核（相差显微镜）、核膜（电镜）、染色体（姬姆萨染色核膜（电镜）、染色体（姬姆萨染色/碱性碱性 品红染色）品红染色）4、酵母菌其他细胞构造、酵母菌其他细胞构造 线粒体、液泡、线粒体、液泡、2m质粒质粒19三、酵母菌繁殖和生活史三、酵母菌繁殖和生活史1、繁殖方法、繁殖方法无性繁殖无性繁殖芽殖（芽殖（budding）：常见方式、芽痕（）：常见方式、芽痕（bud scar）、）、蒂痕（蒂痕（brith scar）.裂殖（裂殖（fission）：裂殖酵母属）：裂殖酵母属产无性孢子产无性孢子掷孢子：掷孢酵母属掷孢子：掷孢酵母属厚垣孢子：假丝酵母属厚垣孢子：假丝酵母属 有性繁殖：子有性繁殖：子 囊孢子（囊孢子（ascospore）202、生活史（、生活史（Life cycle）酵母菌三种类型生活史酵母菌三种类型生活史a.营养体能够以单倍体或二倍体形式存在营养体能够以单倍体或二倍体形式存在 b.营养体只能以单倍体形式存在营养体只能以单倍体形式存在 c.营养体只能以二倍体形式存在营养体只能以二倍体形式存在2122四、酵母菌、丝状真菌的培养特征四、酵母菌、丝状真菌的培养特征固体琼脂培养基上菌落特征固体琼脂培养基上菌落特征 液体培养基中培养特征液体培养基中培养特征233、丝状真菌、丝状真菌-霉菌霉菌一、形态与构造一、形态与构造1）营养体的基本单位）营养体的基本单位菌丝（菌丝（hyphoe）2）菌丝隔膜）菌丝隔膜:无隔菌丝无隔菌丝 (低等真菌低等真菌)有隔菌丝有隔菌丝(高等真菌高等真菌)24真菌的有隔菌丝真菌的有隔菌丝253）菌丝体（）菌丝体（mycelium）-营养菌丝体、营养菌丝体、-气生菌丝体气生菌丝体隔隔膜膜类类型型26 二、菌丝体的分化形式二、菌丝体的分化形式 1营养菌丝体特化结构：营养菌丝体特化结构：假根、匍匐菌丝、吸器、附着胞、附着枝、假根、匍匐菌丝、吸器、附着胞、附着枝、菌菌 核、菌索、菌环、菌网核、菌索、菌环、菌网 27吸器吸器1-3、假根、假根4-7、匍匐菌丝、匍匐菌丝528菌环（菌环（ring），菌网（），菌网（net）29子座、菌核、菌索子座、菌核、菌索302、气生菌丝体的特化形态、气生菌丝体的特化形态 真菌子实体真菌子实体 -结构简单的子实体结构简单的子实体 -结构复杂的子实体结构复杂的子实体31（1）结构简单的子实体：分生孢子头）结构简单的子实体：分生孢子头32孢子嚢孢子嚢(根霉、毛霉根霉、毛霉)33担子菌：担子、担孢子担子菌：担子、担孢子 34（2）结构复杂的子实体：产无性孢子）结构复杂的子实体：产无性孢子分生孢子器分生孢子器分生孢子座分生孢子座 分生孢子盘分生孢子盘 35子囊果（子囊果（ascocarp）三种类型，产有性孢子）三种类型，产有性孢子闭囊壳闭囊壳子囊子囊 壳壳 子囊子囊 盘盘 36二、真菌的孢子二、真菌的孢子类型和特点类型和特点 37真真菌菌无无性性孢孢子子38真真菌菌有有性性孢孢子子39真菌可通过菌丝碎片繁殖，但主要靠形成真菌可通过菌丝碎片繁殖，但主要靠形成 有性或无性孢子繁殖有性或无性孢子繁殖真菌孢子还具有传播、抗逆的功能真菌孢子还具有传播、抗逆的功能孢子类型、形态特征是真菌分类、鉴定重要孢子类型、形态特征是真菌分类、鉴定重要 形态学依据形态学依据404、大型真菌、大型真菌-蕈菌蕈菌1.蕈菌分化不同阶段的结构蕈菌分化不同阶段的结构-一级菌丝一级菌丝-二级菌丝二级菌丝-锁状联合锁状联合-三级菌丝三级菌丝-子实体子实体-担子、担孢子担子、担孢子41一级菌丝、二级菌丝一级菌丝、二级菌丝锁锁状状联联合合42锁状联合锁状联合 担子菌双核菌丝上的一个喙状突起，担子菌双核菌丝上的一个喙状突起，以此连合两个细胞，不断地使双核细以此连合两个细胞，不断地使双核细胞分裂而使菌丝顶端不断向前延伸。胞分裂而使菌丝顶端不断向前延伸。43担子、担孢子担子、担孢子44真菌的分类（真菌的分类（Ainsworth 系统）系统）45亚门亚门 菌丝菌丝 无性繁殖无性繁殖 有性繁殖有性繁殖鞭毛菌亚门鞭毛菌亚门无隔无隔 游动孢子游动孢子 卵孢子卵孢子接合菌亚门接合菌亚门 无隔无隔 孢囊孢子孢囊孢子 接合孢子接合孢子子囊菌亚门子囊菌亚门 有隔有隔 分生孢子分生孢子 子囊孢子子囊孢子担子菌亚门担子菌亚门 有隔有隔 分生孢子分生孢子 担孢子担孢子半知菌亚门半知菌亚门 有隔有隔 分生孢子分生孢子 不祥不祥46