高血压与饮食健康培训ppt课件

高血压与饮食健康高血压与饮食健康高血压与饮食健康1高血压是指体循环动脉收缩高血压是指体循环动脉收缩期和（或）舒张期血压持续期和（或）舒张期血压持续增高，当收缩压增高，当收缩压140mmHg140mmHg和和（或）舒张压（或）舒张压90mmHg,90mmHg,即可即可诊断为高血压。诊断为高血压。2高血压与饮食健康高血压是指体循环动脉收缩期和（或）舒张期血压持续增高，当收缩23高血压与饮食健康3高血压与饮食健康3病因病因4高血压与饮食健康病因4高血压与饮食健康45高血压与饮食健康5高血压与饮食健康51.遗传因素：双因素：双亲一方有高血一方有高血压的子女高血的子女高血压患病率是无高血患病率是无高血压史的家族的史的家族的1.5倍。倍。2.体重因素（独立的危体重因素（独立的危险因素）：超重与肥因素）：超重与肥胖的人患高血胖的人患高血压是体重正常人的是体重正常人的23倍。倍。3.饮食因素：食因素：长期期摄入入过多多盐和脂肪；低和脂肪；低钙低低钾低蛋白低蛋白饮食；食；长期吸烟、期吸烟、过量量饮酒等。酒等。4.生活方式和精神：精神生活方式和精神：精神紧张、生活不、生活不规律。律。5.疾病：糖尿病、高血脂等。疾病：糖尿病、高血脂等。6.肾素素-血管血管紧张素素-醛固固酮系系统平衡失平衡失调。6高血压与饮食健康1.遗传因素：双亲一方有高血压的子女高血压患病率是无高血压史67高血压与饮食健康7高血压与饮食健康7高血压的症状高血压的症状8高血压与饮食健康高血压的症状8高血压与饮食健康8头晕、头痛、颈项板紧、疲劳、心头晕、头痛、颈项板紧、疲劳、心悸等，呈轻度持续性，在紧张或劳悸等，呈轻度持续性，在紧张或劳累后加重，多数症状可自行缓解。累后加重，多数症状可自行缓解。9高血压与饮食健康头晕、头痛、颈项板紧、疲劳、心悸等，呈轻度持续性，在紧张或劳9高血压的并发症高血压的并发症10高血压与饮食健康高血压的并发症10高血压与饮食健康101.高血高血压危象：危象：头痛、痛、烦躁、眩躁、眩晕、恶心、呕心、呕吐、心悸、气急及吐、心悸、气急及视力模糊等力模糊等严重症状。重症状。2.高血高血压脑病：弥漫性病：弥漫性严重重头痛、呕吐、意痛、呕吐、意识障碍等。障碍等。3.脑血管病：血管病：脑出血、出血、脑血栓形成、腔隙性血栓形成、腔隙性脑梗塞等。梗塞等。4.心力衰。心力衰。5.慢性慢性肾功能衰竭。功能衰竭。11高血压与饮食健康1.高血压危象：头痛、烦躁、眩晕、恶心、呕吐、心悸、气急及视11 饮食营养因素及高血压饮食营养因素及高血压12高血压与饮食健康 饮食营养因素及高血压12高血压与饮食健康1213高血压与饮食健康13高血压与饮食健康131.钠：钠盐摄入量与高血入量与高血压显著相关，食著相关，食盐摄入量高的地区，高血入量高的地区，高血压的的发病率高，限病率高，限制食制食盐的的摄入可改善高血入可改善高血压。14高血压与饮食健康1.钠：钠盐摄入量与高血压显著相关，食盐摄入量高的地区，高血14高血压与饮食健康培训ppt课件155.其他其他营养素：养素：维生素生素C和和B族族维生素，有生素，有利尿降利尿降压作用。作用。6.钾:直接直接扩张血管作用，能增加尿血管作用，能增加尿钠排出排出而降低血而降低血压。7.钙：可增加：可增加钠的排出。的排出。8.镁：与血：与血压负相关。相关。9.膳食膳食纤维：减少脂肪吸收，减体重，能量：减少脂肪吸收，减体重，能量低等减少引起高血低等减少引起高血压的危的危险因素。因素。16高血压与饮食健康5.其他营养素：维生素C和B族维生素，有利尿降压作用。16高16饮食治疗饮食治疗17高血压与饮食健康饮食治疗17高血压与饮食健康17没有不好的食物没有不好的食物只有不合理的膳食只有不合理的膳食 18高血压与饮食健康没有不好的食物18高血压与饮食健康18总则适量控制能量及食适量控制能量及食盐量，降低脂肪和胆固量，降低脂肪和胆固醇醇摄入，控制体重，防治肥胖，利尿排入，控制体重，防治肥胖，利尿排钠，调节血容量，保血容量，保护心、心、脑、肾血管系血管系统功功能。能。采用低脂低胆固醇、低采用低脂低胆固醇、低钠、高、高维生素、适生素、适量蛋白量蛋白质膳食。膳食。19高血压与饮食健康总则适量控制能量及食盐量，降低脂肪和胆固醇摄入，控制体重，防191.限制限制总能量能量体重体重应控制在控制在标准体重范准体重范围内，肥胖者内，肥胖者应节食减肥，体重减食减肥，体重减轻每周每周1.01.5kg为宜。宜。2.适量蛋白适量蛋白质选择优质蛋白，按蛋白，按1g/kg补给，其中植物蛋白其中植物蛋白质可占可占50%。3.减少脂肪，限制胆固醇，每天供减少脂肪，限制胆固醇，每天供给4050g脂肪，膳食胆固醇脂肪，膳食胆固醇300mg/d。20高血压与饮食健康1.限制总能量 体重应控制在标准体重范围内，肥胖者应节食减204.进食复合碳水化合物：淀粉、糙米、食复合碳水化合物：淀粉、糙米、标粉、粉、玉米、小米、燕麦片、玉米、小米、燕麦片、荞麦。麦。5.矿物物质和微量元素和微量元素。（低（低钠高高钾高高钙）（1）限制）限制钠摄入：高血入：高血压患者每天供患者每天供给食食盐25g为宜。宜。（2）补足足钾量：有些利尿量：有些利尿药可使可使钾大量从大量从尿中排出，故尿中排出，故应供供给含含钾丰富食物或丰富食物或钾制制剂。含。含钾高的食物有高的食物有龙须菜、豌豆苗、菜、豌豆苗、莴笋、芹菜、笋、芹菜、丝瓜、茄子等。瓜、茄子等。（3）钙：含：含钙丰富食物有黄豆及其制品，丰富食物有黄豆及其制品，葵花子、核桃、牛奶、花生、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼、虾、红枣、韭菜、柿子、韭菜、柿子、芹菜、蒜苗等。、芹菜、蒜苗等。21高血压与饮食健康4.进食复合碳水化合物：淀粉、糙米、标粉、玉米、小米、燕麦片216.补充充维生素生素C和和B族。族。7.烟酒和茶：烟酒和茶：应戒烟，喝戒烟，喝绿茶（淡茶），最好忌酒。茶（淡茶），最好忌酒。8.适量增加运适量增加运动量。量。9.饮食宜清淡：早餐宜多食宜清淡：早餐宜多进流食。流食。10.定定时定量，少食多餐。定量，少食多餐。22高血压与饮食健康6.补充维生素C和B族。22高血压与饮食健康2223高血压与饮食健康23高血压与饮食健康23食物选择：食物选择：（1 1）多吃有保护血管和降压及降脂作用的食物。）多吃有保护血管和降压及降脂作用的食物。降压食物降压食物有芹菜、胡萝卜、番茄、荸荠、黄瓜、有芹菜、胡萝卜、番茄、荸荠、黄瓜、木耳、海带、香蕉等。木耳、海带、香蕉等。降脂食物降脂食物有山楂、香菇、大蒜、洋葱、海鱼、绿有山楂、香菇、大蒜、洋葱、海鱼、绿豆等。豆等。此外，香菇、草菇、平菇、蘑菇、黑木耳、银耳此外，香菇、草菇、平菇、蘑菇、黑木耳、银耳等对防治高血压、脑出血、脑血栓均有效果。等对防治高血压、脑出血、脑血栓均有效果。24高血压与饮食健康食物选择：24高血压与饮食健康24蔬菜最营养的烹调方法应该是：蔬菜最营养的烹调方法应该是：流水冲洗、先洗后切，流水冲洗、先洗后切，急火快炒急火快炒 ，开汤下菜，凉拌生吃。，开汤下菜，凉拌生吃。25高血压与饮食健康蔬菜最营养的烹调方法应该是：25高血压与饮食健康25（2）禁忌食物：一切）禁忌食物：一切过咸食物及腌制品、皮咸食物及腌制品、皮蛋及含蛋及含钠高的高的绿叶蔬菜等，烟、酒、叶蔬菜等，烟、酒、浓茶、茶、咖啡以及辛辣的刺激性食品均在禁忌之列。咖啡以及辛辣的刺激性食品均在禁忌之列。（3）膳食制度：宜少量多餐，每天）膳食制度：宜少量多餐，每天45餐餐为宜，避免宜，避免过饱。26高血压与饮食健康（2）禁忌食物：一切过咸食物及腌制品、皮蛋及含钠高的绿叶蔬菜2627高血压与饮食健康27高血压与饮食健康27谢谢！28高血压与饮食健康谢谢！28高血压与饮食健康28