西餐礼仪培训教材课件

西餐礼仪西餐礼仪 西餐礼仪 1教学目标教学目标n了解西餐的菜序及各种菜的品尝方法；了解西餐的菜序及各种菜的品尝方法；n重点掌握西餐的座次安排、西餐基本餐具的使重点掌握西餐的座次安排、西餐基本餐具的使用方法。用方法。教学目标了解西餐的菜序及各种菜的品尝方法；2一、用餐前之入座一、用餐前之入座n（一）入座的基本要求（一）入座的基本要求n进入西餐厅后，需由侍应帶領入坐，不可冒然入进入西餐厅后，需由侍应帶領入坐，不可冒然入位。位。n就座就座时，由左侧进入，慢慢拉开椅子，慢慢坐下，时，由左侧进入，慢慢拉开椅子，慢慢坐下，身体要端正、手肘不要放在桌面上，不可翘足，身体要端正、手肘不要放在桌面上，不可翘足，与餐桌的距离以二个拳头为佳，女士双脚要并拢，与餐桌的距离以二个拳头为佳，女士双脚要并拢，餐桌上已摆好的餐具不要随意摆弄。餐桌上已摆好的餐具不要随意摆弄。一、用餐前之入座（一）入座的基本要求3n（二）入座的座次安排（二）入座的座次安排n座次排列的基本规则：座次排列的基本规则：n女士优先女士优先n恭敬主宾恭敬主宾n以右为尊以右为尊n距离定位距离定位n面门为上面门为上n交叉排列交叉排列（二）入座的座次安排4座次排列的详情：长桌座次排列的详情：长桌门门座次排列的详情：长桌门5座次排列的详情：圆桌座次排列的详情：圆桌门门座次排列的详情：圆桌门6座次排列的详情：方桌座次排列的详情：方桌门门座次排列的详情：方桌门7n正餐的菜序：正餐的菜序：n开胃菜开胃菜面包面包汤汤主菜主菜点心点心甜点甜点果品果品热饮热饮n便餐的菜序：便餐的菜序：n开胃菜开胃菜汤汤主菜主菜甜品甜品咖啡咖啡二、用餐时之上菜程序二、用餐时之上菜程序二、用餐时之上菜程序8西餐主要菜式简介西餐主要菜式简介1 1n1 1 开胃菜开胃菜n又称头盘，一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、又称头盘，一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色鹅肝酱、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。西餐主要菜式简介11 开胃菜9西餐主要菜式简介西餐主要菜式简介2 2n2 2 汤汤n西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4 4类。品类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。西餐主要菜式简介22 汤10西餐主要菜式简介西餐主要菜式简介3 3n3 3 副菜副菜n通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。n西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。西餐主要菜式简介33 副菜11西餐主要菜式简介西餐主要菜式简介4 4n4 4 主菜主菜n肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。汁等。西餐主要菜式简介44 主菜12西餐主要菜式简介西餐主要菜式简介5 5n5 5 沙拉沙拉n可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。沙拉即是指蔬菜类菜肴。与主菜同时服务一道菜，或称之为一种配菜。沙拉即是指蔬菜类菜肴。与主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。沙拉除沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁。汁。西餐主要菜式简介55 沙拉13西餐主要菜式简介西餐主要菜式简介6 6n6 6 甜点甜点n西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。奶酪、水果等等。西餐主要菜式简介66 甜点14西餐主要菜式简介西餐主要菜式简介7 7n7 7 咖啡和茶咖啡和茶n最好是什么都不加的黑咖啡，或者是红茶。最好是什么都不加的黑咖啡，或者是红茶。西餐主要菜式简介77 咖啡和茶15三、西餐之餐具三、西餐之餐具水水酒酒三、西餐之餐具水酒16n(1)(1)餐巾餐巾n(2)(2)鱼叉鱼叉n(3)(3)主菜叉主菜叉 n(4)(4)沙拉叉沙拉叉n(5)(5)汤杯及汤底盘汤杯及汤底盘n(6)(6)主菜盘主菜盘 n(7)(7)主菜刀主菜刀n(8)(8)鱼刀鱼刀 n(9)(9)汤匙汤匙 n(10)(10)面包及奶油盘面包及奶油盘n(11)(11)奶油刀奶油刀n(12)(12)点心匙及点心点心匙及点心n(13)(13)水杯水杯 n(14)(14)红酒杯红酒杯n(15)(15)白酒杯白酒杯（一）西餐餐具认知（一）西餐餐具认知(1)餐巾（一）西餐餐具认知17n顺序顺序：使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取刀叉：使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取刀叉n右手持刀左手持叉；切右手持刀左手持叉；切东西时左手拿叉按住食物，右手东西时左手拿叉按住食物，右手拿刀将其切成小块，每次切下的大小最好以一次入口为拿刀将其切成小块，每次切下的大小最好以一次入口为宜宜n叉如果不是与刀并用，叉齿应该向上叉如果不是与刀并用，叉齿应该向上；刀叉并用时，叉刀叉并用时，叉齿应该向下。齿应该向下。（二）基本餐具的使用之（二）基本餐具的使用之刀叉的使用刀叉的使用 顺序：使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取刀叉（二）基本餐具的使用18西餐礼仪培训教材课件19西餐礼仪培训教材课件20n刀叉的暗示：刀叉的暗示：n暂停用餐：暂停用餐：n刀右、叉左，刀口向内、叉齿向下，呈刀右、叉左，刀口向内、叉齿向下，呈“八字形八字形”摆放在餐盘之上。摆放在餐盘之上。刀叉的暗示：21n刀叉的暗示：刀叉的暗示：n用餐完毕：用餐完毕：n刀口向内、叉齿向上，刀右叉左并排纵放，或刀刀口向内、叉齿向上，刀右叉左并排纵放，或刀上叉下横放在餐盘里。上叉下横放在餐盘里。刀叉的暗示：22西餐礼仪培训教材课件23（二）基本餐具的使用之（二）基本餐具的使用之餐匙的使用餐匙的使用 n使用餐匙有以下几点须予以高度重视：使用餐匙有以下几点须予以高度重视：n第一，餐匙除可以饮汤、吃甜品之外，绝对不可第一，餐匙除可以饮汤、吃甜品之外，绝对不可直接舀取其他任何主食、菜肴；直接舀取其他任何主食、菜肴；n第二，已经开始使用的餐匙，不可再放回原处，第二，已经开始使用的餐匙，不可再放回原处，也不可将其插入菜肴、主食中；也不可将其插入菜肴、主食中；n第三，尽量保持餐匙干净清洁；第三，尽量保持餐匙干净清洁；n第四，用餐匙取食时，动作应干净利索，切勿在第四，用餐匙取食时，动作应干净利索，切勿在甜品、汤中搅来搅去；甜品、汤中搅来搅去；n第五，取食不要过量；第五，取食不要过量；n第六，不能直接用茶匙去舀取茶饮用。第六，不能直接用茶匙去舀取茶饮用。（二）基本餐具的使用之餐匙的使用 使用餐匙有以下几点须予以高24（二）基本餐具的使用之（二）基本餐具的使用之餐巾的使用餐巾的使用 n先将餐巾先将餐巾展开展开，可，可对折对折为三角形，开口朝外放在为三角形，开口朝外放在膝盖膝盖上；上；n餐巾用来为衣服保洁，用来擦拭口部，但不应以餐巾擦汗、擦脸，餐巾用来为衣服保洁，用来擦拭口部，但不应以餐巾擦汗、擦脸，擦手也要尽量避免；擦手也要尽量避免；n切记餐巾不能用来擦餐具；切记餐巾不能用来擦餐具；n餐巾可用来掩口遮羞，如当众剔牙或者吐东西时餐巾可用来掩口遮羞，如当众剔牙或者吐东西时 ；n餐巾的使用形式可进行暗示，表示用餐开始、结束、暂时离开。餐巾的使用形式可进行暗示，表示用餐开始、结束、暂时离开。（二）基本餐具的使用之餐巾的使用 先将餐巾展开，可对折为三角25n（一）色拉（一）色拉n色拉盘放在主菜盘的左边。色拉盘放在主菜盘的左边。n美国人通常将色拉供应于主菜前，而欧洲人如法美国人通常将色拉供应于主菜前，而欧洲人如法国法国人，通常将色拉放于主菜后供应。国法国人，通常将色拉放于主菜后供应。n沙拉用叉子吃，如菜叶太大，可用刀在沙拉盘中沙拉用叉子吃，如菜叶太大，可用刀在沙拉盘中切割，然后再用叉子吃。切割，然后再用叉子吃。四、西餐的品尝四、西餐的品尝（一）色拉四、西餐的品尝26（二）面包可以整个拿起来吃么？（二）面包可以整个拿起来吃么？（二）面包可以整个拿起来吃么？27n面包的位置于主菜的左侧。面包的位置于主菜的左侧。n食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，用右手涂抹奶油。块，然后用左手拿着小面包，用右手涂抹奶油。n把面包撕成小块后再涂奶。把面包撕成小块后再涂奶。n在意大利餐厅中，有时会以橄榄油取代奶油，可在意大利餐厅中，有时会以橄榄油取代奶油，可将面包用手撕一小块沾加了调味料及香料的橄榄将面包用手撕一小块沾加了调味料及香料的橄榄油吃。面包切忌用刀子切割。油吃。面包切忌用刀子切割。面包的位置于主菜的左侧。28西餐礼仪培训教材课件29（三）喝汤（三）喝汤（三）喝汤30n西餐的汤分为清汤及浓汤，较正式的餐厅在供应清西餐的汤分为清汤及浓汤，较正式的餐厅在供应清汤时使用椭圆形汤匙及汤杯，供应浓汤时使用圆形汤时使用椭圆形汤匙及汤杯，供应浓汤时使用圆形汤匙及宽口汤盘。汤匙及宽口汤盘。n拿汤匙的姿势是由内经外侧舀食。拿汤匙的姿势是由内经外侧舀食。n西餐喝汤时，不能发出声音。用汤时，不可用嘴将西餐喝汤时，不能发出声音。用汤时，不可用嘴将汤吹凉。可轻轻摇动汤使其稍凉。汤吹凉。可轻轻摇动汤使其稍凉。n食用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或是食用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或是放在盘中。将汤匙的柄放在右边，而汤匙凹陷的部放在盘中。将汤匙的柄放在右边，而汤匙凹陷的部份向上；汤杯与汤盘都是如此。份向上；汤杯与汤盘都是如此。西餐的汤分为清汤及浓汤，较正式的餐厅在供应清汤时使用椭圆形汤31错误方法错误方法正确方法正确方法错误方法正确方法32（四）食用鱼、虾、海鲜（四）食用鱼、虾、海鲜n食用半只龙虾时，应左手持叉，将虾尾叉起，右食用半只龙虾时，应左手持叉，将虾尾叉起，右手持刀，插进尾端，压住虾壳，用叉将虾肉拖出手持刀，插进尾端，压住虾壳，用叉将虾肉拖出再切食。再切食。n食用带头尾及骨头的全鱼时，宜先将头、尾切除，食用带头尾及骨头的全鱼时，宜先将头、尾切除，再去鳍，将切下的头尾鳍放在盘子一边，再吃鱼再去鳍，将切下的头尾鳍放在盘子一边，再吃鱼肉。肉。n去除鱼骨，要用刀叉，不能用手。若口中有鱼骨去除鱼骨，要用刀叉，不能用手。若口中有鱼骨或其它骨刺，则可用手自合拢的唇间取出放在盘或其它骨刺，则可用手自合拢的唇间取出放在盘子上。子上。n全鱼吃完鱼的上层，切勿翻身，应用刀叉剥除龙全鱼吃完鱼的上层，切勿翻身，应用刀叉剥除龙骨再吃下层鱼肉。骨再吃下层鱼肉。n附带的柠檬片，宜用刀叉挤汁。附带的柠檬片，宜用刀叉挤汁。（四）食用鱼、虾、海鲜食用半只龙虾时，应左手持叉，将虾尾叉起33西餐礼仪培训教材课件34（五）食用牛排（五）食用牛排n认识牛排的熟度认识牛排的熟度 三分熟三分熟五分熟五分熟七分熟七分熟全熟全熟 牛肉可依自己喜好熟度点餐，但猪肉及鸡肉均牛肉可依自己喜好熟度点餐，但猪肉及鸡肉均为全熟供应。为全熟供应。n切牛排应由外侧向内。一次未切下，再切一次，切牛排应由外侧向内。一次未切下，再切一次，不能像拉锯子方式切，亦不要拉扯，勿发出声不能像拉锯子方式切，亦不要拉扯，勿发出声响，肉的大小以一口为宜。响，肉的大小以一口为宜。n吃肉时宜切一块吃一块，勿将肉全部一次切小吃肉时宜切一块吃一块，勿将肉全部一次切小块，会导致肉汁流失，及温度下降。块，会导致肉汁流失，及温度下降。n嚼食肉时，两唇合拢，不要出声。嚼肉食勿说嚼食肉时，两唇合拢，不要出声。嚼肉食勿说话或以刀叉比画。话或以刀叉比画。（五）食用牛排认识牛排的熟度 三分熟五分熟七分熟35n三分熟：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，三分熟：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间其间70%70%肉为红色并带有大量血水；肉为红色并带有大量血水；n五分熟：切开牛排见断面中央五分熟：切开牛排见断面中央50%50%肉为红色，带肉为红色，带少量血水；少量血水；n七分熟：切开牛排见断面中央只有一条较窄的七分熟：切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干；红线，肉中血水已近干；n全熟：牛排为咖啡色乃至焦黄程度。全熟：牛排为咖啡色乃至焦黄程度。三分熟：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色36（六）食用水果和甜点（六）食用水果和甜点n(1)(1)蛋糕及派、饼，用叉取食，较硬者用刀切割蛋糕及派、饼，用叉取食，较硬者用刀切割后，用叉取食。后，用叉取食。n(2)(2)冰淇淋、布丁等，用匙取食。硬饼干小块的，冰淇淋、布丁等，用匙取食。硬饼干小块的，用手取食。用手取食。n(3)(3)粒状水果如葡萄，可用手抓来吃。如需吐籽，粒状水果如葡萄，可用手抓来吃。如需吐籽，应吐于掌中再放在碟里。应吐于掌中再放在碟里。n(4)(4)多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食。多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食。n(5)(5)西餐在吃完水果时，常上洗手钵西餐在吃完水果时，常上洗手钵(finger(finger bowl)bowl)，所盛的水，供洗手用。只用来洗手指。，所盛的水，供洗手用。只用来洗手指。勿将整个手伸进去。勿将整个手伸进去。（六）食用水果和甜点(1)蛋糕及派、饼，用叉取食，较硬者用刀37（七）喝咖啡或茶（七）喝咖啡或茶n喝咖啡时，用食指和拇指端起来喝，不须端起咖啡底盘，喝咖啡时，用食指和拇指端起来喝，不须端起咖啡底盘，勿以咖啡匙舀起咖啡，尝是否够甜。勿以咖啡匙舀起咖啡，尝是否够甜。n喝咖啡的時候，一般上是不持杯碟的，只需手持咖啡杯喝咖啡的時候，一般上是不持杯碟的，只需手持咖啡杯即可。不過桌子較低時，以左手持杯碟饮用也可以。即可。不過桌子較低時，以左手持杯碟饮用也可以。（七）喝咖啡或茶喝咖啡时，用食指和拇指端起来喝，不须端起咖啡38五、交际：用餐时可以聊天吗？五、交际：用餐时可以聊天吗？n在在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐，沉默地各吃各餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐，沉默地各吃各的会很奇怪，但是如果大声喧哗，也是很失礼的行為，的会很奇怪，但是如果大声喧哗，也是很失礼的行為，所以音量要保持在对方能听见的程度，別影响到邻桌。所以音量要保持在对方能听见的程度，別影响到邻桌。五、交际：用餐时可以聊天吗？在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的391 14 4 1.手提包：手提包：除了晚装的小手包，其他手提包不能放在餐桌上除了晚装的小手包，其他手提包不能放在餐桌上,可以把手提包放在背后和椅子之间或大腿上（餐巾下）。若可以把手提包放在背后和椅子之间或大腿上（餐巾下）。若是邻座没有人，也可以放置在椅子上，或挂在皮包架上。是邻座没有人，也可以放置在椅子上，或挂在皮包架上。2.感恩：感恩：有的主人会在进餐前感恩祷告，或坐或有的主人会在进餐前感恩祷告，或坐或立，来宾都应和主人一样。感恩祷告前，不要吃立，来宾都应和主人一样。感恩祷告前，不要吃喝任何东西，安静地低着头。直到祷告结束，再喝任何东西，安静地低着头。直到祷告结束，再把餐巾放在膝上，开始用餐把餐巾放在膝上，开始用餐。3.脱衣：脱衣：进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如果主人请客人宽衣，男客人可以把外衣脱下搭如果主人请客人宽衣，男客人可以把外衣脱下搭在椅背上，但不可以把外套或随身携带的东西放在椅背上，但不可以把外套或随身携带的东西放到餐台上。到餐台上。2 23 34.4.交谈：交谈：席间要轻声谈些轻松愉快的话题，尽量席间要轻声谈些轻松愉快的话题，尽量避免一声不响地闷着头吃饭避免一声不响地闷着头吃饭，如果要跟别人交谈，如果要跟别人交谈，一定要用餐巾先把嘴沾一沾，然后再跟别人说话。一定要用餐巾先把嘴沾一沾，然后再跟别人说话。西方餐桌上的注意事项14 1.手提包：除了晚装的小手包，其他手提包不能放在餐桌上405 58 8 8.唇印：唇印：女士们在用酒水之前，记着先用餐巾轻拭嘴上的唇女士们在用酒水之前，记着先用餐巾轻拭嘴上的唇膏及油渍，以免杯边留下难看的唇印膏及油渍，以免杯边留下难看的唇印。（。（喝饮料喝饮料前也要前也要先用先用餐巾擦一下嘴唇餐巾擦一下嘴唇，为的是避兔菜屑弄到脸上或丢进玻璃杯里为的是避兔菜屑弄到脸上或丢进玻璃杯里。）5.5.刀叉：刀叉：谈话时可以不放下刀叉，但手里拿刀叉时切勿谈话时可以不放下刀叉，但手里拿刀叉时切勿手舞足蹈地谈论，也不可将刀叉竖起来握在手中，发言手舞足蹈地谈论，也不可将刀叉竖起来握在手中，发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。6.6.移盘：移盘：不要把用过的盘子推到一旁，或者把盘不要把用过的盘子推到一旁，或者把盘子摞起来。最好不要移动任何盘子的位置子摞起来。最好不要移动任何盘子的位置。进餐进餐时时也也不要将碗碟揣起来。不要将碗碟揣起来。6 67 77.在桌布上落下面包屑，可以不必理会。如果是不在桌布上落下面包屑，可以不必理会。如果是不慎落下一点儿饭菜可以在服务员撤走盘子时，用餐慎落下一点儿饭菜可以在服务员撤走盘子时，用餐巾小心地把它拾到盘子中。巾小心地把它拾到盘子中。西方餐桌上的注意事项58 8.唇印：女士们在用酒水之前，记着先用餐巾轻拭嘴上的41西方餐桌上的注意事项取食时，拿不到的食物可以请别人传递，不要站起来。每次送到嘴里的食物别太多，在咀嚼时不要说话。就餐时不可以狼吞虎咽。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如果不需要，可以简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。牙缝里塞了蔬菜叶子或沙粒式的东西，不要在餐桌上用牙签剔，可以喝口水试试看；也可以餐巾将嘴遮住，最好等没有别人在场时再取出。最好就去洗手间，这样你就可以用力地漱口，也可以用牙签。西方餐桌上的注意事项取食时，拿不到的食物可以请别人传递，不要42西方餐桌上的注意事项异物：遇到不好吃的食物时，可以用餐巾盖住嘴，赶紧吐到餐巾上，让服务员换块新的餐巾。如果食物中有石子等异物时，可用拇指和食指取出来，放在盘子的一旁。手肘：拿酒杯的时候，注意不要将手肘靠在桌面上，而要悬空拿起。使用高脚的香槟饮时，应优雅地以手指拿着下半部的杯脚。喝汤时，同样不要将手肘靠在桌上。喝汤时不要啜，尽量不要发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。西方餐桌上的注意事项异物：遇到不好吃的食物时，可以用餐巾盖住43西方餐桌上的注意事项123用餐的时候，刀叉不小心掉到地上，如果弯腰下去捡，不仅姿势不雅观，用餐的时候，刀叉不小心掉到地上，如果弯腰下去捡，不仅姿势不雅观，用餐的时候，刀叉不小心掉到地上，如果弯腰下去捡，不仅姿势不雅观，用餐的时候，刀叉不小心掉到地上，如果弯腰下去捡，不仅姿势不雅观，影响身边的人，也会弄脏手。可以示意服务生来处理并你更换新的餐具影响身边的人，也会弄脏手。可以示意服务生来处理并你更换新的餐具影响身边的人，也会弄脏手。可以示意服务生来处理并你更换新的餐具影响身边的人，也会弄脏手。可以示意服务生来处理并你更换新的餐具在餐桌上泼洒了东西，要叫服务员来清理，万一不能清除干净，他会给你再铺在餐桌上泼洒了东西，要叫服务员来清理，万一不能清除干净，他会给你再铺在餐桌上泼洒了东西，要叫服务员来清理，万一不能清除干净，他会给你再铺在餐桌上泼洒了东西，要叫服务员来清理，万一不能清除干净，他会给你再铺上一块新的餐巾，把脏东西盖住，然后再上下一道菜。上一块新的餐巾，把脏东西盖住，然后再上下一道菜。上一块新的餐巾，把脏东西盖住，然后再上下一道菜。上一块新的餐巾，把脏东西盖住，然后再上下一道菜。如果发现水杯或莱肴中有脏物，不要大声嚷嚷，引起同桌的人们注意，如果发现水杯或莱肴中有脏物，不要大声嚷嚷，引起同桌的人们注意，而应当悄悄告诉服务员，让他拿走重拿一份来。换菜盘和餐具也是这样而应当悄悄告诉服务员，让他拿走重拿一份来。换菜盘和餐具也是这样西方餐桌上的注意事项123用餐的时候，刀叉不小心掉到地上，如44-不要在餐桌上化妆不要在餐桌上化妆-在进餐尚未全部结在进餐尚未全部结束时，不可抽烟束时，不可抽烟。-不能用餐巾擦刀叉，不能用餐巾擦刀叉，-不要不要用餐巾擦鼻涕用餐巾擦鼻涕也不能擦汗。也不能擦汗。-忌讳用自己的餐具忌讳用自己的餐具为他人来布菜为他人来布菜。-打嗝、打嗝、频频离席，或挪频频离席，或挪动座椅；头枕椅背打哈欠，动座椅；头枕椅背打哈欠，伸懒腰，揉眼睛，搔头发伸懒腰，揉眼睛，搔头发。禁忌禁忌-不要在餐桌上化妆-不能用餐巾擦刀叉，-忌讳用自己的45西餐礼仪培训教材课件46 Thank you!Thank you!471、不是井里没有水，而是你挖的不够深。不是成功来得慢，而是你努力的不够多。2、孤单一人的时间使自己变得优秀，给来的人一个惊喜，也给自己一个好的交代。3、命运给你一个比别人低的起点是想告诉你，让你用你的一生去奋斗出一个绝地反击的故事，所以有什么理由不努力!4、心中没有过分的贪求，自然苦就少。口里不说多余的话，自然祸就少。腹内的食物能减少，自然病就少。思绪中没有过分欲，自然忧就少。大悲是无泪的，同样大悟无言。缘来尽量要惜，缘尽就放。人生本来就空，对人家笑笑，对自己笑笑，笑着看天下，看日出日落，花谢花开，岂不自在，哪里来的尘埃!5、心情就像衣服，脏了就拿去洗洗，晒晒，阳光自然就会蔓延开来。阳光那么好，何必自寻烦恼，过好每一个当下，一万个美丽的未来抵不过一个温暖的现在。6、无论你正遭遇着什么，你都要从落魄中站起来重振旗鼓，要继续保持热忱，要继续保持微笑，就像从未受伤过一样。7、生命的美丽，永远展现在她的进取之中;就像大树的美丽，是展现在它负势向上高耸入云的蓬勃生机中;像雄鹰的美丽，是展现在它搏风击雨如苍天之魂的翱翔中;像江河的美丽，是展现在它波涛汹涌一泻千里的奔流中。8、有些事，不可避免地发生，阴晴圆缺皆有规律，我们只能坦然地接受;有些事，只要你愿意努力，矢志不渝地付出，就能慢慢改变它的轨迹。9、与其埋怨世界，不如改变自己。管好自己的心，做好自己的事，比什么都强。人生无完美，曲折亦风景。别把失去看得过重，放弃是另一种拥有;不要经常艳羡他人，人做到了，心悟到了，相信属于你的风景就在下一个拐弯处。10、有些事想开了，你就会明白，在世上，你就是你，你痛痛你自己，你累累你自己，就算有人同情你，那又怎样，最后收拾残局的还是要靠你自己。11、人生的某些障碍，你是逃不掉的。与其费尽周折绕过去，不如勇敢地攀登，或许这会铸就你人生的高点。12、有些压力总是得自己扛过去，说出来就成了充满负能量的抱怨。寻求安慰也无济于事，还徒增了别人的烦恼。13、认识到我们的所见所闻都是假象，认识到此生都是虚幻，我们才能真正认识到佛法的真相。钱多了会压死你，你承受得了吗?带，带不走，放，放不下。时时刻刻发悲心，饶益众生为他人。14、梦想总是跑在我的前面。努力追寻它们，为了那一瞬间的同步，这就是动人的生命奇迹。15、懒惰不会让你一下子跌倒，但会在不知不觉中减少你的收获;勤奋也不会让你一夜成功，但会在不知不觉中积累你的成果。人生需要挑战，更需要坚持和勤奋!16、人生在世：可以缺钱，但不能缺德;可以失言，但不能失信;可以倒下，但不能跪下;可以求名，但不能盗名;可以低落，但不能堕落;可以放松，但不能放纵;可以虚荣，但不能虚伪;可以平凡，但不能平庸;可以浪漫，但不能浪荡;可以生气，但不能生事。17、人生没有笔直路，当你感到迷茫、失落时，找几部这种充满正能量的电影，坐下来静静欣赏，去发现生命中真正重要的东西。18、在人生的舞台上，当有人愿意在台下陪你度过无数个没有未来的夜时，你就更想展现精彩绝伦的自己。但愿每个被努力支撑的灵魂能吸引更多的人同行。19、积极的人在每一次忧患中都看到一个机会，而消极的人则在每个机会中看到了某种忧患。莫找借口失败，只找理由成功。20、每一个成就和长进，都蕴含着曾经受过的寂寞、洒过的汗水、流过的眼泪。许多时候不是看到希望才去坚持，而是坚持了才能看到希望。1、这世上，没有谁活得比谁容易，只是有人在呼天抢地，有人在默默努力。2、当热诚变成习惯，恐惧和忧虑即无处容身。缺乏热诚的人也没有明确的目标。热诚使想象的轮子转动。一个人缺乏热诚就象汽车没有汽油。善于安排玩乐和工作，两者保持热诚，就是最快乐的人。热诚使平凡的话题变得生动。3、起点低怕什么，大不了加倍努力。人生就像一场马拉松比赛，拼的不是起点，而是坚持的耐力和成长的速度。只要努力不止，进步也会不止。4、如果你不相信努力和时光，那么时光第一个就会辜负你。不要去否定你的过去，也不要用你的过去牵扯你的未来。不是因为有希望才去努力，而是努力了，才能看到希望。5、人生每天都要笑，生活的下一秒发生什么，我们谁也不知道。所以，放下心里的纠结，放下脑中的烦恼，放下生活的不愉快，活在当下。人生喜怒哀乐，百般形态，不如在心里全部淡然处之，轻轻一笑，让心更自在，生命更恒久。积极者相信只有推动自己才能推动世界，只要推动自己就能推动世界。6、人性本善，纯如清溪流水凝露莹烁。欲望与情绪如风沙袭扰，把原本如天空旷蔚蓝的心蒙蔽。但我知道，每个人的心灵深处，不管乌云密布还是阴淤苍茫，但依然有一道彩虹，亮丽于心中某处。7、每个人的心里，都藏着一个了不起的自己，只要你不颓废，不消极，一直悄悄酝酿着乐观，培养着豁达，坚持着善良，只要在路上，就没有到达不了的远方！8、不要活在别人眼中，更不要活在别人嘴中。世界不会因为你的抱怨不满而为你改变，你能做到的只有改变你自己！9、欲戴王冠，必承其重。哪有什么好命天赐，不都是一路披荆斩棘才换来的。10、放手如拔牙。牙被拔掉的那一刻，你会觉得解脱。但舌头总会不由自主地往那个空空的牙洞里舔，一天数次。不痛了不代表你能完全无视，留下的那个空缺永远都在，偶尔甚至会异常挂念。适应是需要时间的，但牙总是要拔，因为太痛，所以终归还是要放手，随它去。11、这个世界其实很公平，你想要比别人强，你就必须去做别人不想做的事，你想要过更好的生活，你就必须去承受更多的困难，承受别人不能承受的压力。12、逆境给人宝贵的磨炼机会。只有经得起环境考验的人，才能算是真正的强者。自古以来的伟人，大多是抱着不屈不挠的精神，从逆境中挣扎奋斗过来的。13、不同的人生，有不同的幸福。去发现你所拥有幸运，少抱怨上苍的不公，把握属于自己的幸福。你，我，我们大家都可以经历幸福的人生。14、给自己一份坚强，擦干眼泪；给自己一份自信，不卑不亢；给自己一份洒脱，悠然前行。轻轻品，静静藏。为了看阳光，我来到这世上；为了与阳光同行，我笑对忧伤。15、总不能流血就喊痛，怕黑就开灯，想念就联系，疲惫就放空，被孤立就讨好，脆弱就想家，不要被现在而蒙蔽双眼，终究是要长大，最漆黑的那段路终要自己走完。16、在路上，我们生命得到了肯定，一路上，我们有失败也有成功，有泪水也有感动，有曲折也有坦途，有机遇也有梦想。一路走来，我们熟悉了陌生的世界，我们熟悉了陌生的面孔，遇人无数，匆匆又匆匆，有些成了我们忘不掉的背影，有些成了我们一生的风景。我笑，便面如春花，定是能感动人的，任他是谁。17、努力是一种生活态度，与年龄无关。所以，无论什么时候，千万不可放纵自己，给自己找懒散和拖延的借口，对自己严格一点儿，时间长了，努力便成为一种心理习惯，一种生活方式！18、自己想要的东西，要么奋力直追，要么干脆放弃。别总是逢人就喋喋不休的表决心或者哀怨不断，做别人茶余饭后的笑点。19、即使不能像依米花那样画上完美的感叹号，但我们可以歌咏最感人的诗篇；即使不能阻挡暴风雨的肆虐，但我们可以左右自己的心情；即使无法预料失败的打击，但我们可以把它当作成功的一个个驿站。20、能力配不上野心，是所有烦扰的根源。这个世界是公平的，你要想得到，就得学会付出和坚持。每个人都是通过自己的努力，去决定生活的样子。1、只要有坚强的意志力，就自然而然地会有能耐、机灵和知识。2、你们应该培养对自己，对自己的力量的信心，百这种信心是靠克服障碍，培养意志和锻炼意志而获得的。3、坚强的信念能赢得强者的心，并使他们变得更坚强。4、天行健，君子以自强不息。5、有百折不挠的信念的所支持的人的意志，比那些似乎是无敌的物质力量有更强大的威力。6、永远没有人力可以击退一个坚决强毅的希望。7、意大利有一句谚语：对一个歌手的要求，首先是嗓子、嗓子和嗓子我现在按照这一公式拙劣地摹仿为：对一个要成为不负于高尔基所声称的那种“人”的要求，首先是意志、意志和意志。8、执着追求并从中得到最大快乐的人，才是成功者。9、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。10、发现者，尤其是一个初出茅庐的年轻发现者，需要勇气才能无视他人的冷漠和怀疑，才能坚持自己发现的意志，并把研究继续下去。11、我的本质不是我的意志的结果，相反，我的意志是我的本质的结果，因为我先有存在，后有意志，存在可以没有意志，但是没有存在就没有意志。12、公共的利益，人类的福利，可以使可憎的工作变为可贵，只有开明人士才能知道克服困难所需要的热忱。13、立志用功如种树然，方其根芽，犹未有干；及其有干，尚未有枝；枝而后叶，叶而后花。14、意志的出现不是对愿望的否定，而是把愿望合并和提升到一个更高的意识水平上。15、无论是美女的歌声，还是鬓狗的狂吠，无论是鳄鱼的眼泪，还是恶狼的嚎叫，都不会使我动摇。16、即使遇到了不幸的灾难，已经开始了的事情决不放弃。17、最可怕的敌人，就是没有坚强的信念。18、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。19、意志若是屈从，不论程度如何，它都帮助了暴力。20、有了坚定的意志，就等于给双脚添了一对翅膀。21、意志坚强，就会战胜恶运。22、只有刚强的人，才有神圣的意志，凡是战斗的人，才能取得胜利。23、卓越的人的一大优点是：在不利和艰难的遭遇里百折不挠。24、疼痛的强度，同自然赋于人类的意志和刚度成正比。25、能够岿然不动，坚持正见，度过难关的人是不多的。26、钢是在烈火和急剧冷却里锻炼出来的，所以才能坚硬和什么也不怕。我们的一代也是这样的在斗争中和可怕的考验中锻炼出来的，学习了不在生活面前屈服。27、只要持续地努力，不懈地奋斗，就没有征服不了的东西。28、立志不坚，终不济事。29、功崇惟志，业广惟勤。30、一个崇高的目标，只要不渝地追求，就会居为壮举；在它纯洁的目光里，一切美德必将胜利。1、不是井里没有水，而是你挖的不够深。不是成功来得慢，而48