人教版教学课件24细胞中的糖类和脂肪(教学课件)

5/23/202415/23/202425/23/202435/23/202445/23/20245第第4 4节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质5/23/202461.1.相同质量的这些食物含有相同质量的这些食物含有的能量一样吗？的能量一样吗？2.2.体育运动后，能尽快为你体育运动后，能尽快为你补充能量的食物是什么？补充能量的食物是什么？_是主要的能源物质是主要的能源物质糖类糖类本节聚焦（重点难点）：本节聚焦（重点难点）：细胞中的糖类主要有哪几类？细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？在细胞中起什么作用？细胞中的脂质主要有哪几类？细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用？在细胞中起什么作用？生物大分子以什么结构为骨架？生物大分子以什么结构为骨架？5/23/20247一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1 1、元素组成：、元素组成：2、糖类为什么又称、糖类为什么又称“碳水化合物碳水化合物”？3 3、种类：、种类：C、H、O单糖单糖二糖二糖多糖多糖H:O=2:15/23/20248种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳五碳糖糖六碳六碳糖糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖动、植物细胞动、植物细胞植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成的成分分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量动、植物细胞动、植物细胞动、植物细胞动、植物细胞5/23/20249 核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖五碳糖五碳糖5/23/202410 葡萄糖葡萄糖果糖果糖六碳糖六碳糖5/23/202411种类种类分布分布功能功能二二糖糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量丰富量丰富人和动物人和动物乳汁中乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量返回返回5/23/202412种种 类类分分 布布功功 能能多多糖糖糖糖原原淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原植物植物粮食作物的粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中储存能量储存能量植物细胞的植物细胞的细胞壁细胞壁中中支持保护细胞支持保护细胞动物的动物的肝脏肝脏中中储存能量，储存能量，调节血糖调节血糖动物的动物的肌肉肌肉组织组织中中储存能量储存能量肌糖原肌糖原5/23/202413麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1 1、单糖：不能水解的糖。、单糖：不能水解的糖。2 2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。葡萄糖：葡萄糖：C6H12O6C12H22O115/23/202414蔗糖蔗糖5/23/202415构成它们的基本单位都是构成它们的基本单位都是_。3 3、多糖：由许多的、多糖：由许多的葡萄糖葡萄糖分子连接而成分子连接而成。淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素葡萄糖葡萄糖5/23/2024165/23/202417思考：思考：是不是所有的糖类都是甜的？是不是所有的糖类都是甜的？不是不是 有些糖类是没有甜味的，比有些糖类是没有甜味的，比如说纤维素，淀粉等。如说纤维素，淀粉等。5/23/202418植植物物细细胞胞动动物物细细胞胞例例1 1：将下列糖填入下列集合中：将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原葡萄糖葡萄糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖粉淀粉淀纤维素纤维素乳糖乳糖糖原糖原5/23/202419 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？食都需定量摄取，为什么？甜味食品含有糖，米饭和馒头甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的含有的淀粉淀粉经消化分解后生成的是经消化分解后生成的是葡萄糖葡萄糖。课本课本3131问题思考问题思考5/23/202420单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖5/23/202421单糖单糖二糖二糖多糖多糖 这些糖类的功能这些糖类的功能?葡萄糖、脱氧核糖、核糖、葡萄糖、脱氧核糖、核糖、果糖、果糖、半乳糖半乳糖麦芽糖麦芽糖 、蔗糖、蔗糖淀粉、纤维素淀粉、纤维素DNARNA乳糖乳糖糖原糖原组成植物细胞壁的成分组成植物细胞壁的成分（支持保护）（支持保护）5/23/202422糖类糖类功能功能提供提供能量能量供能（主要）供能（主要）储能储能细胞中细胞中的重要的重要成分成分DNA(DNA(脱氧核糖脱氧核糖)RNA RNA（核糖）（核糖）细胞壁（纤维素）细胞壁（纤维素）这些糖类的功能这些糖类的功能5/23/2024231.1.细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，直接细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，直接利用的糖类是：利用的糖类是：()()A.A.麦芽糖麦芽糖 B.B.核糖核糖 C.C.葡萄糖葡萄糖 D.D.蔗糖蔗糖2.2.植物体和动物体共有的糖是植物体和动物体共有的糖是 （）A.A.葡萄糖葡萄糖 B.B.麦芽糖麦芽糖 C.C.乳糖乳糖 D.D.蔗糖蔗糖CA3 3、谷物中含量最丰富的多糖是、谷物中含量最丰富的多糖是()()A.A.蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖 淀粉、糖原淀粉、糖原 .淀粉、纤维素淀粉、纤维素 糖原糖原、纤维素纤维素C5/23/202424二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质植物脂肪颗粒动物脂动物脂肪细胞肪细胞中贮存中贮存的脂肪的脂肪5/23/2024251 1、元素组成：、元素组成：2 2、溶解性：、溶解性：3 3、种类：、种类：C、H、O，有些含有有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇脂质脂质 存在于存在于所有细胞所有细胞中，是中，是组成细胞和生物组成细胞和生物体体的重要的有机化合物。的重要的有机化合物。O的含量远远少于糖类，而的含量远远少于糖类，而H的含量多于糖类的含量多于糖类不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等如丙酮、氯仿、乙醚等胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D5/23/2024261g脂肪脂肪39kJ17KJ1g糖原糖原哪种物质用于贮能更经济？哪种物质用于贮能更经济？5/23/202427种类种类作作 用用分分 布布 脂脂 肪肪（C、H、O)磷磷 脂脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D D生物体良好的储能物质，生物体良好的储能物质，保温，缓冲和减压保温，缓冲和减压生物膜的重要成分生物膜的重要成分生物膜的重要成分，生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成育以及生殖细胞形成促进促进Ca 和和 P的吸收的吸收动物皮下、动物皮下、植物种子植物种子脑、卵细胞、肝脑、卵细胞、肝脏、大豆种子脏、大豆种子动物内脏、蛋黄动物内脏、蛋黄动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞5/23/202428北极熊的北极熊的皮下脂肪很皮下脂肪很厚，但厚，但在冬眠之前往在冬眠之前往往还会吃很多的食物往还会吃很多的食物来增加脂肪储备，这来增加脂肪储备，这是为什么？是为什么？储能、储能、保温作用保温作用5/23/202429 儿童缺钙会出现早期儿童缺钙会出现早期“缺钙缺钙”症状，如症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现出现“枕秃枕秃”。除了补钙之外还要多晒太阳或者补充除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素维生素D D。维生素维生素D D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。促进人和动物肠道对钙磷的吸收。维生素D固醇5/23/202430 中国每年死于心脑血管疾病中国每年死于心脑血管疾病260260万人，万人，平均每天约有平均每天约有70007000多人，约占总死亡构成比的多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每百分之四十左右。几乎每1212秒钟就有一人死于秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的的“第一杀手第一杀手”。胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄）生命。（动物内脏、蛋黄）胆固醇与心脑血管疾病胆固醇与心脑血管疾病健康小常识健康小常识胆固醇固醇5/23/202431高血压患者的禁忌食物高血压患者的禁忌食物5/23/2024321、单体单体 是指组成生物大分子（多糖、是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。蛋白质、核酸）的基本单位。2、多聚体多聚体 生物大分子又称为单体的多聚体。生物大分子又称为单体的多聚体。单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸单单 体体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架功能功能能源物质能源物质结构物质结构物质遗传物质遗传物质脂肪酸脂肪酸+甘油甘油脂肪脂肪储能物质储能物质5/23/202433三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架 生物大分子物质的单体都以若干个生物大分子物质的单体都以若干个相连的相连的碳原子碳原子构成的构成的碳链为基本骨架碳链为基本骨架，许多单体再连接成生物大分子（多聚体）许多单体再连接成生物大分子（多聚体）5/23/202434单体单体：以碳链为骨架：以碳链为骨架5/23/2024354.4.组成糖原、淀粉、纤维素的单体是（组成糖原、淀粉、纤维素的单体是（）A.A.核糖核糖 B.B.半乳糖半乳糖 C.C.葡萄糖葡萄糖 D.D.脱氧核糖脱氧核糖C5.5.在人和动物皮下含量丰富的储能物质是在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（）A A、糖原、糖原 B B、淀粉、淀粉 C C、脂肪、脂肪 D D、蛋白质、蛋白质C5/23/2024366.6.下列功能不属于固醇的是（下列功能不属于固醇的是（）A.A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用成有促进作用 B.B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输质的运输 C.C.主要作用是氧化功能主要作用是氧化功能 D.D.是构成细胞膜的重要成分是构成细胞膜的重要成分C过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖故过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖故脂肪类食物的摄入应适度脂肪类食物的摄入应适度.过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命因此注意限制高胆固醇类食物的管堵塞，危及生命因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏和蛋黄过量摄入如动物内脏和蛋黄.5/23/202437谢谢！谢谢！3839