药用植物学与生药学总论生药学总论

第一篇 总论绪论药物：药物：生药（生药（crudedrug）：天然来源、未加）：天然来源、未加工或简单加工的动物、植物、矿物类药材。工或简单加工的动物、植物、矿物类药材。中药：据中医理论和临床经验应用于医中药：据中医理论和临床经验应用于医疗保健的药物。疗保健的药物。包括：中药材、中药汤剂、中成药。包括：中药材、中药汤剂、中成药。草药：草医用以治病或地区性口碑相传的草药：草医用以治病或地区性口碑相传的民间药。民间药。道地药材：来源于特定产区的货真道地药材：来源于特定产区的货真质优的生药，是中药材质量控制的质优的生药，是中药材质量控制的的一项独具特色的综合判别标准。的一项独具特色的综合判别标准。一、生药学的研究内容及任务准确识别、鉴定生药基原的种类准确识别、鉴定生药基原的种类调查、考证生药资源调查、考证生药资源制订质量标准，并进行品质评价制订质量标准，并进行品质评价为中药材生产规范化服务为中药材生产规范化服务第一章第一章生药的分类与记载生药的分类与记载第一节第一节生药的分类生药的分类1.按自然系统分类法按自然系统分类法2.按天然属性与药用部位分类法按天然属性与药用部位分类法3.按化学成分分类法按化学成分分类法4.按药理作用或中药功效分类法按药理作用或中药功效分类法5.其他其他第二节第二节生药的记载生药的记载一、记载项目一、记载项目1.名称名称包括中文名、拉丁名、英文名、包括中文名、拉丁名、英文名、日文名等。日文名等。2.来源（基源）来源（基源）包括原植（动）物的科包括原植（动）物的科名、植（动）物名称、拉丁学名和药用名、植（动）物名称、拉丁学名和药用部位。部位。3.植（动）物形态植（动）物形态叙述原植（动）物的叙述原植（动）物的主要外形特征及生长习性。主要外形特征及生长习性。4.采制采制简述生药的采收、产地加工。简述生药的采收、产地加工。5.产地产地介绍生药的主产区。对栽培植物来讲，介绍生药的主产区。对栽培植物来讲，是指主要的栽培地区；是指主要的栽培地区；6.性状性状叙述生药的外部形态、颜色、大小、叙述生药的外部形态、颜色、大小、质地、断面特征和气、味等特点。质地、断面特征和气、味等特点。7.显微特征显微特征记载生药在显微镜下能看到的记载生药在显微镜下能看到的组织构造和粉末特征，或显微化学反应的结组织构造和粉末特征，或显微化学反应的结果。果。8.化学成分化学成分记载该药所含主要化学成分或记载该药所含主要化学成分或活性成分的名称、类别及主要成分的结构。活性成分的名称、类别及主要成分的结构。9.理化鉴别理化鉴别记载利用物理或化学方法对所记载利用物理或化学方法对所含化学成分所作的定性分析。含化学成分所作的定性分析。10.药理作用药理作用记载生药及其化学成分的现代记载生药及其化学成分的现代药理研究结果。药理研究结果。11.功效功效记载生药的性味、归经、功能、主记载生药的性味、归经、功能、主治、用法与用量等。治、用法与用量等。12.附注附注记叙与该生药有关的其它内容，如记叙与该生药有关的其它内容，如类同品、同名异物的生药、掺杂品、伪品等。类同品、同名异物的生药、掺杂品、伪品等。二、生药的拉丁名二、生药的拉丁名组成：组成：动植物学名的词或词组动植物学名的词或词组+药用部位药用部位名称名称第一部分：第一部分：1.原植（动）物的属名原植（动）物的属名如黄芩如黄芩ScutellariaeRadix(原植物原植物Scutellaria baicalensis 2.原植（动）物的种名原植（动）物的种名如颠茄如颠茄BelladonnaeHerba(原植物原植物Atropa belladonna)3.兼用原植（动）物的属名和种名，用以区兼用原植（动）物的属名和种名，用以区别同属其他来源的生药别同属其他来源的生药如青蒿如青蒿ArtemisiaeAnnuaeHerba，茵陈，茵陈ArtemisiaeScoporiaeHerba。4.原植物名和其他附加词原植物名和其他附加词RehmanniaeRadixPraeparata。5.有些生药的拉丁名中没有药用部位的有些生药的拉丁名中没有药用部位的名称，直接用原植（动）物的属名或种名称，直接用原植（动）物的属名或种名。例如：名。例如：海藻海藻Sargassum（属名），茯苓（属名），茯苓Poria（属名）；（属名）；第二部分：药用部位的名称第二部分：药用部位的名称.根根Radix，根茎，根茎Rhizoma，茎，茎Caulis，木材木材Lignum，枝，枝Ramulus，树皮，树皮 Cortex，叶，叶Folium，花，花 Flos，花粉，花粉 Pollen，果实，果实Fructus，果皮，果皮Pericarpium，种子，种子Semen，全草，全草Herba，树脂，树脂 Resina，分泌物，分泌物Venenum 第二章第二章生药的化学成分及其生物合成生药的化学成分及其生物合成第一节第一节生物的初生与次生代谢产物生物的初生与次生代谢产物中间代谢：中间代谢：生物生命活动的整个代谢过程。生物生命活动的整个代谢过程。初生代谢产物初生代谢产物：生命活动中合成的所必须的：生命活动中合成的所必须的物质。物质。如：糖、蛋白质、脂肪、核酸等如：糖、蛋白质、脂肪、核酸等次生代谢产物次生代谢产物：利用初生代谢产物产生的对：利用初生代谢产物产生的对植物本身无明显作用的化合物。植物本身无明显作用的化合物。如苷类、生物碱、萜类等如苷类、生物碱、萜类等有效成分有效成分（active substances）：有：有显著生显著生理活性和药理作用理活性和药理作用，在临床上有一定应用价，在临床上有一定应用价值的成分。值的成分。辅成分辅成分（adjuvant substances）：具有：具有次要次要生理活性和药理作用的成分，有的在临床上生理活性和药理作用的成分，有的在临床上具有一定的应用价值。具有一定的应用价值。洋地黄皂苷能促进洋地黄强心苷的吸收；洋地黄皂苷能促进洋地黄强心苷的吸收；槟榔中的鞣质可保护槟榔碱在胃中不溶解，槟榔中的鞣质可保护槟榔碱在胃中不溶解，而到肠中才游离出来发挥疗效；大黄中的鞣而到肠中才游离出来发挥疗效；大黄中的鞣质可使在泻下的同时，兼有收敛作用。质可使在泻下的同时，兼有收敛作用。无效成分无效成分（inactive substances）：指：指无生理无生理活性活性，在临床上无医疗作用的成分。如纤维、，在临床上无医疗作用的成分。如纤维、木栓、角质、黏液、色素、树脂等。木栓、角质、黏液、色素、树脂等。第二节第二节生药的化学成分生药的化学成分一、糖类一、糖类单糖单糖：为多羟基的醛或酮。：为多羟基的醛或酮。化学通式化学通式:（2）n n。n=3-8低聚糖低聚糖：由个单糖分子聚合而成的糖。：由个单糖分子聚合而成的糖。目前仅发现目前仅发现2-5单糖分子组成的低聚糖单糖分子组成的低聚糖淀粉：淀粉：由由20的糖淀粉的糖淀粉(直链淀粉直链淀粉)，遇碘显深蓝遇碘显深蓝色色。80的胶淀粉的胶淀粉(支链淀粉支链淀粉)，遇碘显紫或遇碘显紫或紫红色紫红色。遇遇碘碘液显液显蓝紫色蓝紫色，加热加热后颜色后颜色消失消失，放冷后放冷后颜色颜色复现复现。可在显微镜下观察可在显微镜下观察淀粉粒淀粉粒。鉴别鉴别菊糖：菊糖：溶于热水，微溶或不溶于冷水和有溶于热水，微溶或不溶于冷水和有机溶剂；遇碘液不显色。乙醇处理后显机溶剂；遇碘液不显色。乙醇处理后显球形结晶球形结晶析出。析出。性质鉴别性质鉴别树胶树胶：在水中可膨胀成胶体溶液，在水中可膨胀成胶体溶液，与醋酸铅或碱与醋酸铅或碱式醋酸铅溶液产生沉淀。式醋酸铅溶液产生沉淀。常见阿拉伯胶、西黄常见阿拉伯胶、西黄芪胶、杏胶、桃胶等。芪胶、杏胶、桃胶等。粘液质粘液质：在热水中可溶解成胶体溶液，冷后成冻状。在热水中可溶解成胶体溶液，冷后成冻状。与醋酸铅溶液产生沉淀。车前子、白及、琼脂。与醋酸铅溶液产生沉淀。车前子、白及、琼脂。茯苓、猪苓、黄芪、枸杞子、党参、昆茯苓、猪苓、黄芪、枸杞子、党参、昆布、海藻、黄精、玉竹、白及、蜂蜜、布、海藻、黄精、玉竹、白及、蜂蜜、FehlingFehling试验试验:如产生如产生红色氧化亚铜红色氧化亚铜沉淀，示有沉淀，示有还还原糖原糖存在。非还原性低聚糖和多糖类需水存在。非还原性低聚糖和多糖类需水解后才显正反应。解后才显正反应。MolishMolish试验试验:所有所有糖类糖类和和苷类苷类均呈正均呈正反应。反应。鉴别鉴别成脎试验成脎试验：视结晶的不同形状而鉴定：视结晶的不同形状而鉴定某些糖类。某些糖类。层析试验层析试验:生药浸出液（多糖需水解）生药浸出液（多糖需水解），纸层析或薄层层析，新配置的氨化硝，纸层析或薄层层析，新配置的氨化硝酸银溶液显色，结果酸银溶液显色，结果还原糖成黑色斑点还原糖成黑色斑点。二、苷二、苷、概念：由糖或糖的衍生物与非糖化合、概念：由糖或糖的衍生物与非糖化合物以苷键方式结合而成的化合物。物以苷键方式结合而成的化合物。即：即：糖苷元（非糖部分）糖苷元（非糖部分）苷苷、分类：、分类：根据苷健原子的不同可分为：氧苷、硫根据苷健原子的不同可分为：氧苷、硫苷、氮苷和碳苷苷、氮苷和碳苷,生药中的苷多为氧苷。生药中的苷多为氧苷。3、苷类的通性：、苷类的通性：性状：性状：多为无色、无臭、有苦味的结晶。亦多为无色、无臭、有苦味的结晶。亦有例外，有例外，酸碱性：酸碱性：多呈中性，当含葡萄糖醛酸及酚羟多呈中性，当含葡萄糖醛酸及酚羟基时为酸性，苷类生物碱为碱性。基时为酸性，苷类生物碱为碱性。溶解度：溶解度：苷有一定的水溶性，若含去氧糖或苷有一定的水溶性，若含去氧糖或甲基氧糖，则亲脂性增强；甲基氧糖，则亲脂性增强；苷元易溶于有机苷元易溶于有机溶剂。溶剂。水解：除碳苷外，苷类均能被稀酸或酶水解，水解：除碳苷外，苷类均能被稀酸或酶水解，生成糖和苷元或次生苷。生成糖和苷元或次生苷。旋光性与还原性：旋光性与还原性：苷类无还原性，多苷类无还原性，多呈左旋光性，当苷类水解产生呈左旋光性，当苷类水解产生-葡萄糖，葡萄糖，其溶液由左旋转为右旋，并有强旋光性。其溶液由左旋转为右旋，并有强旋光性。颜色反应：颜色反应：Molish反应呈阳性，苷类反应呈阳性，苷类水解后能还原水解后能还原Fehling溶液。溶液。沉淀反应：沉淀反应：多数苷能与醋酸铅或碱式多数苷能与醋酸铅或碱式醋酸铅产生沉淀。醋酸铅产生沉淀。三、黄酮类三、黄酮类具有具有2-苯基色原酮结构的化合物。苯基色原酮结构的化合物。1、盐酸镁粉盐酸镁粉反应：反应：2、金属盐类络合金属盐类络合反应：常用的试剂有反应：常用的试剂有三氯化铝、醋酸铅、醋酸镁、二氯氧锆试三氯化铝、醋酸铅、醋酸镁、二氯氧锆试剂。剂。鉴别鉴别三三、生物碱沉淀反应沉淀反应显色反应显色反应五、挥发油五、挥发油1、概念、概念：是一类具有挥发性可随水蒸汽蒸馏：是一类具有挥发性可随水蒸汽蒸馏的油状液体。气特异，多芳香。的油状液体。气特异，多芳香。2、分布、分布：在我国有：在我国有56科科135属属300余种芳香余种芳香植物，主要分布于松科、柏科、木兰科、樟科、植物，主要分布于松科、柏科、木兰科、樟科、芸香科、伞形科、唇形科、败酱科、菊科、姜芸香科、伞形科、唇形科、败酱科、菊科、姜科等植物中。科等植物中。3、组成、组成：萜类：萜类：萜烃的含氧衍生物：萜烃的含氧衍生物：芳烃的含氧衍生物：芳烃的含氧衍生物：脂肪族化合物：脂肪族化合物：4、性质：、性质：多为无色或淡黄色的透明油状液体。多为无色或淡黄色的透明油状液体。多具香气，在常温下可挥发，不留持多具香气，在常温下可挥发，不留持久性油痕，能随水蒸汽蒸馏出来。久性油痕，能随水蒸汽蒸馏出来。多无确定的沸点和凝点。多无确定的沸点和凝点。多数比水轻，少数比水重，如丁香油多数比水轻，少数比水重，如丁香油难溶于水，易溶于无水乙醇、乙醚、难溶于水，易溶于无水乙醇、乙醚、石油醚、氯仿、油脂。石油醚、氯仿、油脂。均有光学活性，折光率在均有光学活性，折光率在1.450-1.560之间之间,比旋度在比旋度在+97-117度之度之间。间。(7)(7)易氧化聚合：易氧化聚合：5、品质评价：、品质评价：首先首先鉴定挥发油的颜色、气味，测定在乙醇中鉴定挥发油的颜色、气味，测定在乙醇中的溶解度，再测定折光率。的溶解度，再测定折光率。继之继之，相对密度、比旋度、凝点、沸程、熔点，相对密度、比旋度、凝点、沸程、熔点等物理常数。等物理常数。最后最后测定酸值、酯值和乙酰化后的酯值，对挥测定酸值、酯值和乙酰化后的酯值，对挥发油中的主要成分或有效成分进行定性或定量发油中的主要成分或有效成分进行定性或定量分析。常用薄层色谱、气相色谱、气质联用分析。常用薄层色谱、气相色谱、气质联用的方法。的方法。六、鞣质六、鞣质1、概念、概念：是广布于植物界的多元酚类化合物。：是广布于植物界的多元酚类化合物。2、分类、分类：水解鞣质：水解鞣质：缩合鞣质：缩合鞣质：3、性质：、性质：多为味涩、具收敛性、易潮解的无定形固体。多为味涩、具收敛性、易潮解的无定形固体。多能溶于水、甲醇和乙醇，成为胶体溶液；多能溶于水、甲醇和乙醇，成为胶体溶液；可溶于醋酸乙酯、丙酮，不溶于氯仿、苯等可溶于醋酸乙酯、丙酮，不溶于氯仿、苯等有强还原性，在空气中，易被氧化而有强还原性，在空气中，易被氧化而颜色变深。颜色变深。遇三氯化铁试剂产生蓝或绿色沉淀，遇三氯化铁试剂产生蓝或绿色沉淀，与蛋白质、生物碱盐、石灰水、重金属盐与蛋白质、生物碱盐、石灰水、重金属盐类，水解鞣质和缩合鞣质均可产生沉淀，类，水解鞣质和缩合鞣质均可产生沉淀，但沉淀的颜色和现象不同，可供区别。但沉淀的颜色和现象不同，可供区别。第三节 化学成分的生源与生物合成生源：次生代谢产物在生物体内的合成前体生源：次生代谢产物在生物体内的合成前体。生物合成：次生代谢产物的合成路径。次生代谢产物的合成路径。三、主要的生物合成途径三、主要的生物合成途径 常见的生物合成基本单位：常见的生物合成基本单位：（1 1）C C2 2单位单位(醋酸单位醋酸单位)如构成脂肪酸；如构成脂肪酸；（2 2）C C5 5单位单位(异戊烯单位异戊烯单位)如形成萜类、甾类等；如形成萜类、甾类等；（3 3）C C6 6单位单位 如形成香豆素等；如形成香豆素等；（4 4）氨基酸单位）氨基酸单位如形成生物碱等如形成生物碱等（5 5）复合单位：由上述四种单位复合构成。）复合单位：由上述四种单位复合构成。(一一)醋酸醋酸-丙二酸途径（丙二酸途径（AA-MAAA-MA途径）途径）1 1、脂肪酸类：天然饱和脂肪酸类均由、脂肪酸类：天然饱和脂肪酸类均由 AA-MAAA-MA途径生成。途径生成。偶数饱和脂肪酸的出发单位是乙酰辅酶偶数饱和脂肪酸的出发单位是乙酰辅酶A.A.奇数饱和脂肪酸的出发单位是丙酰辅酶奇数饱和脂肪酸的出发单位是丙酰辅酶A.A.碳链的延伸是由缩合与还原两个步骤交碳链的延伸是由缩合与还原两个步骤交替来完成的替来完成的.2 2、酚类：出发单位也是乙酰辅酶、酚类：出发单位也是乙酰辅酶A A，但碳，但碳 链延伸过程中只有缩合过程链延伸过程中只有缩合过程.3 3、蒽酮类：可归入聚酮类化合物中，也是、蒽酮类：可归入聚酮类化合物中，也是 由由AA-MAAA-MA途径生成。途径生成。(二二)甲戊二羟酸途径甲戊二羟酸途径（mevalonic acid pathway,MVA途径）途径）1 1、萜类物质由、萜类物质由MVAMVA途径生成。途径生成。2 2、MVAMVA途径说明：途径说明：出发单位是乙酰辅酶出发单位是乙酰辅酶A A；中间产物是中间产物是MVA.MVA.MVA MVA转变为转变为IPPIPP（焦磷酸异戊烯酯）焦磷酸异戊烯酯）与与DAPPDAPP（焦磷酸二甲烯丙酯），这两者焦磷酸二甲烯丙酯），这两者（IPPIPP是是DAPPDAPP的异构体）是生物体内真正的异的异构体）是生物体内真正的异戊烯基单位。戊烯基单位。IPPIPP与与DAPPDAPP相互以头相互以头-尾相接或尾尾相接或尾-尾相接，尾相接，再经过氧化、还原、脱羧、环合或重排，即再经过氧化、还原、脱羧、环合或重排，即生成各种萜类物质。生成各种萜类物质。萜类化合物不符合异戊二烯法则者多因萜类化合物不符合异戊二烯法则者多因在环合过程中发生了重排。在环合过程中发生了重排。（三）桂皮酸途径及莽草酸途径（三）桂皮酸途径及莽草酸途径 1 1、苯丙素类化合物，包括具有、苯丙素类化合物，包括具有C C6 6-C-C3 3骨架骨架 的香豆素类、木质素类与黄酮类的香豆素类、木质素类与黄酮类(C(C6 6-C-C3 3-C-C6 6)物质，是通过桂皮酸途径生物合成的。物质，是通过桂皮酸途径生物合成的。2 2、桂皮酸途径说明：、桂皮酸途径说明：出发单位是苯丙氨酸；出发单位是苯丙氨酸；经经PALPAL（苯丙氨酸脱氨酶）脱去氨后生苯丙氨酸脱氨酶）脱去氨后生成桂皮酸；成桂皮酸；苯丙素类与丙二酸单酰辅酶苯丙素类与丙二酸单酰辅酶A A结合，结合，可生成黄酮类物质；可生成黄酮类物质；两分子苯丙素类通过两分子苯丙素类通过-位聚合可生成位聚合可生成木质素类化合物木质素类化合物.桂皮酸途径以前被称为莽草酸途径，桂皮酸途径以前被称为莽草酸途径，现在已更正为桂皮酸途径（现在已更正为桂皮酸途径（因为莽草酸也是因为莽草酸也是酪氨酸、色氨酸的前体化合物，而酪氨酸、酪氨酸、色氨酸的前体化合物，而酪氨酸、色氨酸又与生物碱的生物合成关系密切）色氨酸又与生物碱的生物合成关系密切）。(四四)氨基酸途径氨基酸途径1.1.出发单位是氨基酸，包括鸟氨酸、赖氨酸出发单位是氨基酸，包括鸟氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸与色氨酸等。、苯丙氨酸、酪氨酸与色氨酸等。莽草酸莽草酸苯丙氨酸苯丙氨酸鸟氨酸鸟氨酸酪氨酸酪氨酸色氨酸色氨酸 2.2.有些氨基酸是先经过脱羧成为胺类，再有些氨基酸是先经过脱羧成为胺类，再经过一系列反应经过一系列反应(包括甲基化、氧化、还原、包括甲基化、氧化、还原、重排等重排等)后再转变为生物碱的。后再转变为生物碱的。3.3.有些生物碱，从其结构可看出前体氨基有些生物碱，从其结构可看出前体氨基酸的轮廓。酸的轮廓。（五）复合途径（五）复合途径 1.1.结构稍为复杂的天然化合物，其分子中结构稍为复杂的天然化合物，其分子中不同部位将来自于不同的生物合成途径。不同部位将来自于不同的生物合成途径。二、生源与生物合成的基本方法同位素示踪技术同位素示踪技术分离器官和组织分离器官和组织突变系或合成抑制剂突变系或合成抑制剂催化酶及其基因研究催化酶及其基因研究第三章第三章生药的鉴定生药的鉴定第一节第一节生药鉴定的目的意义：生药鉴定的目的意义：1、发掘中医药学遗产，整理中药品种。、发掘中医药学遗产，整理中药品种。尽量做到一药一名，互不混淆，保证生尽量做到一药一名，互不混淆，保证生药品种的真实性、疗效和用药安全。药品种的真实性、疗效和用药安全。2、制订生药质量标准，促进生药标准化。、制订生药质量标准，促进生药标准化。3、寻找和利用新药资源，发展中药事业。、寻找和利用新药资源，发展中药事业。第二节第二节生药鉴定的一般程序生药鉴定的一般程序、检品登记：记载名称、送检单位或、检品登记：记载名称、送检单位或取样地点、日期、样品数量、包装形式、取样地点、日期、样品数量、包装形式、有无水浸、霉变、散落等异常情况。有无水浸、霉变、散落等异常情况。、按规定取样：按药典规定进行：在、按规定取样：按药典规定进行：在100件以下的件以下的,取取5件件;100-1000件的件的,按按5取样；超过取样；超过1000件的件的,按按1取样；取样；不足件的，逐件取样；贵重药材不论不足件的，逐件取样；贵重药材不论件数多少，均逐件取样。件数多少，均逐件取样。每一件至少在不同部位抽取每一件至少在不同部位抽取2-3份样品。份样品。每一包件的取样量一般生药每一包件的取样量一般生药100-500克克,粉末状生药粉末状生药25克克,贵重生药贵重生药5-10克。所克。所取总样品经混合、反复对半递减后，一取总样品经混合、反复对半递减后，一般所得样品不得少于做一次全面检查用般所得样品不得少于做一次全面检查用量的倍，即一份作鉴定用，一份作复量的倍，即一份作鉴定用，一份作复核用，另一份保存，保存期至少一年。核用，另一份保存，保存期至少一年。二、生药的常规检查二、生药的常规检查1.杂质检查：杂质检查：有机杂质包括来源相同，但为非药用部分；有机杂质包括来源相同，但为非药用部分；无机杂质包括泥沙等。所用方法一般为直无机杂质包括泥沙等。所用方法一般为直接观察、或用放大镜观察，挑检或筛除；接观察、或用放大镜观察，挑检或筛除；也可通过测定生药的灰分和酸不溶性灰分也可通过测定生药的灰分和酸不溶性灰分来决定生药杂质的含量。来决定生药杂质的含量。2.水分测定水分测定烘干法烘干法一般生药一般生药甲苯法甲苯法含挥发性成分含挥发性成分减压干燥法减压干燥法贵重生药贵重生药3.灰分测定灰分测定4.浸出物测定浸出物测定5.挥发油测定挥发油测定三、生药的限量检查1.砷盐砷盐2.重金属重金属3.农药残留农药残留4.其他有害物质其他有害物质第三节 生药质量检验的依据国家药典国家药典2010版版部颁标准和局颁标准（地方标准）部颁标准和局颁标准（地方标准）临床研究用药标准临床研究用药标准暂行标准暂行标准试行标准试行标准局颁标局颁标准准企业标准企业标准第三节 原植物鉴定原植物鉴定概念：利用分类学的知识，对生药的来源概念：利用分类学的知识，对生药的来源进行鉴定，确定学名和药用部分进行鉴定，确定学名和药用部分特点：是生药鉴定和一切研究工作（生药特点：是生药鉴定和一切研究工作（生药生产、资源开发、新药研制）的基础，鉴生产、资源开发、新药研制）的基础，鉴定比较准确，但采集标本较难。定比较准确，但采集标本较难。步骤步骤实地调查和采集标本实地调查和采集标本观察、记录植物形态观察、记录植物形态核对文献进行鉴定：中国植物志、核对文献进行鉴定：中国植物志、中国高等植物科属检索表、中国经济植中国高等植物科属检索表、中国经济植物志、中国药用植物图鉴、中国高等植物志、中国药用植物图鉴、中国高等植物图鉴、中药志、中药大辞典、新华本物图鉴、中药志、中药大辞典、新华本草、植物分类学报等。草、植物分类学报等。核对标本：对有疑问的生药进行核对标本：对有疑问的生药进行最后鉴定最后鉴定第五节 性状鉴定性状鉴定：l概念：利用眼看、手摸、鼻闻、口尝、概念：利用眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的方法对生药的外水试、火试等十分简便的方法对生药的外观性状进行鉴定，确定生药真伪优劣的方观性状进行鉴定，确定生药真伪优劣的方法。法。l特点：简便易行，不需要特殊的仪器设特点：简便易行，不需要特殊的仪器设备，但需要有一定的工作经验，同时难以备，但需要有一定的工作经验，同时难以对种内变异及粉末类生药及中成药进行鉴对种内变异及粉末类生药及中成药进行鉴定。定。内容：内容：形状形状大小大小颜色颜色表面特征表面特征质地质地断面特征断面特征气、味气、味水试、火试。水试、火试。1.形状形状(shape)干燥药材的形态，观察时一般不需要干燥药材的形态，观察时一般不需要预处理。预处理。党参的党参的“狮子盘头狮子盘头”天麻天麻“鹦哥嘴鹦哥嘴”、“肚脐眼肚脐眼”“天麻长圆扁稍弯，点状环纹十余圈，天麻长圆扁稍弯，点状环纹十余圈，头顶茎基鹦哥嘴，底部疤痕似脐圆头顶茎基鹦哥嘴，底部疤痕似脐圆”“雁脖芦雁脖芦”“枣核艼枣核艼”“铁线纹铁线纹”“珍珠点珍珠点”芦长碗密枣核艼芦长碗密枣核艼芦长碗密枣核艼芦长碗密枣核艼锦皮细纹珍珠须锦皮细纹珍珠须锦皮细纹珍珠须锦皮细纹珍珠须2.大小大小(size)大小系指药材的长短、粗细（直径）大小系指药材的长短、粗细（直径）和厚薄。一般应测量较多的供试品。和厚薄。一般应测量较多的供试品。测量时可用毫米刻度尺。对细小的种测量时可用毫米刻度尺。对细小的种子类生药，如葶苈子、车前子、菟丝子等，子类生药，如葶苈子、车前子、菟丝子等，可放在有毫米方格线的纸上，每可放在有毫米方格线的纸上，每10个种个种子紧密排列成一行，测量后求其平均值。子紧密排列成一行，测量后求其平均值。游标卡尺游标卡尺色泽色泽(coluor)药材的色泽，包括表面和断面的色泽药材的色泽，包括表面和断面的色泽如用两种色调描述色泽时，以后一种色如用两种色调描述色泽时，以后一种色调为主。调为主。例如黄棕色，即以棕色为主。例如黄棕色，即以棕色为主。同一生药的色泽变化与生药质量有关。同一生药的色泽变化与生药质量有关。如：如：玄参要黑玄参要黑丹参要紫丹参要紫茜草要红茜草要红黄连要黄黄连要黄黄芩变绿后质量降低黄芩变绿后质量降低表面表面(surface)指药材的表面所能看到的特征，如光指药材的表面所能看到的特征，如光滑、粗糙、皱纹、皮孔或毛茸及其它附属滑、粗糙、皱纹、皮孔或毛茸及其它附属物等，皮类生药的表面特征包括外表面和物等，皮类生药的表面特征包括外表面和内表面，叶类生药包括上表面和下表面。内表面，叶类生药包括上表面和下表面。马钱子马钱子绢状绒毛绢状绒毛质地质地(texture)一般用软硬、坚韧、疏松、致密、粘一般用软硬、坚韧、疏松、致密、粘性或粉性、轻重、油润、绵性、角质、柴性或粉性、轻重、油润、绵性、角质、柴性等术语形容。描述及折试时，需用未经性等术语形容。描述及折试时，需用未经处理的干燥药材，处理的干燥药材，如盐附子易吸潮变软，黑顺片则质硬如盐附子易吸潮变软，黑顺片则质硬而脆；含淀粉多的生药，经蒸煮加工干燥而脆；含淀粉多的生药，经蒸煮加工干燥后，会因淀粉糊化而变得质地坚实。后，会因淀粉糊化而变得质地坚实。经验鉴别经验鉴别的术语的术语质轻而松、断面多裂隙，谓之质轻而松、断面多裂隙，谓之“松泡松泡”，如南沙参；，如南沙参；生药富含淀粉，折断时有粉尘散落，谓之生药富含淀粉，折断时有粉尘散落，谓之“粉性粉性”，如山药；，如山药；质地柔软，含油而润泽，谓之质地柔软，含油而润泽，谓之“油润油润”，如当归；，如当归；质地坚硬，断面半透明状或有光泽，谓之质地坚硬，断面半透明状或有光泽，谓之“角质角质”，如郁金等。，如郁金等。6.断面断面(fracture)包括自然折断面和用刀横切（或削）包括自然折断面和用刀横切（或削）的平面。的平面。n自然折断面自然折断面主要观察和描述折断时的现象，如是主要观察和描述折断时的现象，如是否易折断，有无粉尘散落、响声等；折断否易折断，有无粉尘散落、响声等；折断时的断面特征，如平坦、纤维性、刺状、时的断面特征，如平坦、纤维性、刺状、颗粒性、裂片状、胶丝状，是否可以层层颗粒性、裂片状、胶丝状，是否可以层层剥离等。剥离等。茅苍术易折断，断面放置能茅苍术易折断，断面放置能“起霜起霜”白白术不易折断，断面放置不术不易折断，断面放置不“起霜起霜”甘草折断时有粉尘散落（淀粉）甘草折断时有粉尘散落（淀粉）杜仲折断时有胶丝相连杜仲折断时有胶丝相连黄柏折断面，呈纤维性黄柏折断面，呈纤维性苦楝皮的折断面，裂片状分层苦楝皮的折断面，裂片状分层厚朴折断面可见亮星。厚朴折断面可见亮星。横切（削）面横切（削）面注意观察皮部与木部的比例、维管注意观察皮部与木部的比例、维管束的排列方式、射线的分布、油点的多束的排列方式、射线的分布、油点的多少等。少等。常用的术语有常用的术语有“菊花心菊花心”，如黄芪等，如黄芪等“车轮纹车轮纹”，如粉防己等；，如粉防己等；“朱砂点朱砂点”，如茅苍术等；，如茅苍术等；“星点星点”，如大黄等；，如大黄等；“云锦纹云锦纹”，如何首乌等；，如何首乌等；“罗盘纹罗盘纹”，如商陆等。，如商陆等。气气(odour)一般直接嗅闻干燥的药材，必要时可一般直接嗅闻干燥的药材，必要时可用热水湿润后检查。药材的气味是由于生用热水湿润后检查。药材的气味是由于生药中含有挥发性物质的缘故，有些药材的药中含有挥发性物质的缘故，有些药材的气味十分特殊，可作为鉴别该生药主要依气味十分特殊，可作为鉴别该生药主要依据之一。据之一。如檀香具有其固有的特异芳香气如檀香具有其固有的特异芳香气阿魏具强烈的蒜样臭气阿魏具强烈的蒜样臭气白鲜皮有似羊膻气等。白鲜皮有似羊膻气等。.味味(taste)味是用味觉来识别药材味是用味觉来识别药材如乌梅、木瓜、山楂均以味酸为好；如乌梅、木瓜、山楂均以味酸为好；黄连、黄柏以味越苦越好；黄连、黄柏以味越苦越好；甘草、党参以味甜为好等，甘草、党参以味甜为好等，生药的味感与生药所含成分及含量有生药的味感与生药所含成分及含量有密切关系。若生药的味感改变，就要考虑密切关系。若生药的味感改变，就要考虑其品种或质量是否有问题。其品种或质量是否有问题。9.水试水试(water-basedtest)生药在水中或遇水发生沉浮、溶解、颜色生药在水中或遇水发生沉浮、溶解、颜色变化、透明度、膨胀性、旋转性、粘性、酸碱变化、透明度、膨胀性、旋转性、粘性、酸碱变化等特殊现象进行鉴别生药的一种方法。变化等特殊现象进行鉴别生药的一种方法。l l西红花加水浸泡后，水液染成金黄色，其花西红花加水浸泡后，水液染成金黄色，其花色不褪；色不褪；l l秦皮水浸，浸出液在日光下显碧蓝色荧光；秦皮水浸，浸出液在日光下显碧蓝色荧光；l l葶苈子、车前子等加水浸泡，则种子变粘滑，葶苈子、车前子等加水浸泡，则种子变粘滑，且体积膨胀；且体积膨胀；l l熊胆粉末投入清水杯中，即在水面旋转并呈熊胆粉末投入清水杯中，即在水面旋转并呈黄色线状下沉而不扩散。黄色线状下沉而不扩散。10.火试火试(fire-basedtest)火试指用火烧、煅药材，观察所产生的现火试指用火烧、煅药材，观察所产生的现象，以鉴别药材。有些生药用火烧，能产生特象，以鉴别药材。有些生药用火烧，能产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象，殊的气味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象，作为鉴别手段之一。作为鉴别手段之一。l l降香微有香气，点燃则香气浓烈，有油流出，降香微有香气，点燃则香气浓烈，有油流出，烧后留有白灰；烧后留有白灰；l l麝香少许用火烧时有轻微爆鸣声，起油点，麝香少许用火烧时有轻微爆鸣声，起油点，似烧毛发但无臭气，灰为白色；似烧毛发但无臭气，灰为白色；l l海金沙易点燃而产生爆鸣声及闪光，海金沙易点燃而产生爆鸣声及闪光，松花粉松花粉及蒲黄无此现象，可资鉴别。及蒲黄无此现象，可资鉴别。第五节 显微鉴定 指利用显微镜，依据对照生药的组织、指利用显微镜，依据对照生药的组织、细胞或内含物的特征，对生药（检品）进细胞或内含物的特征，对生药（检品）进行真实性鉴别的方法。行真实性鉴别的方法。显微鉴定的内容（一）组织鉴定（一）组织鉴定以生药的组织构造以生药的组织构造、细胞形状和内细胞形状和内含物形态等特征来鉴定生药的真伪。含物形态等特征来鉴定生药的真伪。组织鉴定适于组织鉴定适于药材性状特征难区别或药材性状特征难区别或外形相似而组织构造不同的类似品、混淆外形相似而组织构造不同的类似品、混淆品、代用品、伪品，或用于同属多来源药品、代用品、伪品，或用于同属多来源药材的对比鉴别。材的对比鉴别。（二）粉末鉴定（二）粉末鉴定(powderidentification)粉末鉴定是通过生药的粉末制片，观粉末鉴定是通过生药的粉末制片，观察生药的细胞、内含物形态特征来鉴定生察生药的细胞、内含物形态特征来鉴定生药的真伪。通常用于药的真伪。通常用于粉末药材、外形较大粉末药材、外形较大或组织构造无鉴别特征的药材、破碎药材或组织构造无鉴别特征的药材、破碎药材以及粉末性的中成药的鉴别。以及粉末性的中成药的鉴别。（三）显微化学反应三）显微化学反应显微化学反应是将生药的干粉、手切显微化学反应是将生药的干粉、手切片或浸出液少量，置于载玻片上，滴加某片或浸出液少量，置于载玻片上，滴加某些化学试剂使产生沉淀或结晶，或产生特些化学试剂使产生沉淀或结晶，或产生特殊的颜色，在显微镜下观察反应结果，从殊的颜色，在显微镜下观察反应结果，从而进行鉴定。显微化学反应主要用于细胞而进行鉴定。显微化学反应主要用于细胞壁、糖类、蛋白质、草酸盐、碳酸盐和各壁、糖类、蛋白质、草酸盐、碳酸盐和各类化学成分的鉴别。类化学成分的鉴别。显微鉴定的方法（一）制片（一）制片根、根茎、茎藤、皮、叶等类，一般制作根、根茎、茎藤、皮、叶等类，一般制作横切片观察横切片观察果实、种子类须制作横切片及纵切片观察；果实、种子类须制作横切片及纵切片观察；木类药材须制作横切片、径向纵切片及切木类药材须制作横切片、径向纵切片及切向纵切片三个面观察。向纵切片三个面观察。粉末制片用于观察药材的细胞及细胞后含粉末制片用于观察药材的细胞及细胞后含物特征，物特征，（二）显微观察与结果记录（二）显微观察与结果记录1.组织特征的观察与描述组织特征的观察与描述在观察与描述中，首先注意其各部在观察与描述中，首先注意其各部分的位置、形态。其次应注意各种细胞分的位置、形态。其次应注意各种细胞及其内含物的颜色、形状、大小。及其内含物的颜色、形状、大小。2.粉末特征的观察与描述粉末特征的观察与描述粉末制片在显微镜下观察时，可见到粉末制片在显微镜下观察时，可见到多种组织碎片、细胞及内含物的特征。描多种组织碎片、细胞及内含物的特征。描述方法同上，在描述顺序上，一般可以按述方法同上，在描述顺序上，一般可以按照照“先多后少先多后少”或或“先特殊后一般先特殊后一般”的原则进行。的原则进行。（一）根类生药双子叶植物根单子叶植物根ABCB第五节第五节 理化鉴定理化鉴定 -定性分析定性分析理化鉴定(physical and chemical identification)：利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，对生药中所含有效成分或主要成分或特征性成分进行定性分析，以鉴定其真伪的一种方法。二、一般理化鉴别二、一般理化鉴别1.呈色反应最常用2.沉淀反应：利用生药某些化学成分能与某些试剂产生特殊的沉淀反应来鉴别。3.泡沫反应和溶血指数的测定4.微量升华利用中药中所含的某些化学成分，在一定温度下能升华的性质，获得升华物，在显微镜下观察其结晶形状、颜色及化学反应作为鉴别特征。一、微量升华的原理及方法一、微量升华的原理及方法二、在鉴定中的应用二、在鉴定中的应用定义定义方法方法直接将生药切片或粉末置载直接将生药切片或粉末置载玻片上，滴加试液，加盖玻玻片上，滴加试液，加盖玻片在显微镜下观察产生的结片在显微镜下观察产生的结晶、沉淀或颜色。晶、沉淀或颜色。生药的提取物置载玻片上，生药的提取物置载玻片上，滴加试液，加盖玻片在显微滴加试液，加盖玻片在显微镜下观察反应。镜下观察反应。显微化学定位显微化学定位5.5.化学定性反应化学定性反应1.1.显微化学反应显微化学反应6.6.荧光分析荧光分析利用生药中所含的某些化学成分，在紫外光或自然光下能产生一定颜色的荧光性质进行鉴别。例如黄连饮片显黄色荧光；浙贝母粉末显亮淡绿色荧光；大黄粉末显深棕色荧光。三、色谱法三、色谱法常用以下三种色谱法：薄层色谱法(TLC)气相色谱法(GC)高效液相色谱法(HPLC)薄层色谱薄层色谱操作：选择吸附剂 制备薄层板 点样 定性参数的选测定 显色 展开 （比移值Rf、相对比移值Rst）应用：定性分析应用：定性分析 定量分析定量分析 以以RfRf做定性的依据，因影响做定性的依据，因影响RfRf因素多，需用标准因素多，需用标准 对照品作对照。在两种或两种以上展开系统种展开，对照品作对照。在两种或两种以上展开系统种展开，若样品中斑点的若样品中斑点的RfRf值与标准对照品的值与标准对照品的RfRf值匀相同可基值匀相同可基 本肯定二者为同一化合物。本肯定二者为同一化合物。定性鉴别定性鉴别用标准物用标准物质对照别质对照别标准标准对照品对照品对照药材对照药材用相对比用相对比移值鉴别移值鉴别用文字描用文字描述鉴别述鉴别 原点中心至斑点中心的距离原点中心至斑点中心的距离Rst=原点中心至参考物质斑点中心的距离原点中心至参考物质斑点中心的距离定量鉴别定量鉴别n分两类：分两类：n 洗脱法洗脱法n 薄层扫描法薄层扫描法n洗脱法分四步进行：洗脱法分四步进行：n待测组分的分离待测组分的分离n斑点定位斑点定位n斑点的收集及洗脱斑点的收集及洗脱n测定（多采用测定（多采用UVUV及可见光分光度法及可见光分光度法）HPLCHPLC 可用于定性和定量，色谱图中各色可用于定性和定量，色谱图中各色谱峰的保留时间、色谱峰相对百分峰面谱峰的保留时间、色谱峰相对百分峰面积及主要色谱峰的积及主要色谱峰的UVUV吸收光谱，均可作吸收光谱，均可作为生药真实性鉴定的指纹资料。为生药真实性鉴定的指纹资料。是生是生药及制剂质量分析常用的方法。药及制剂质量分析常用的方法。五、电泳法五、电泳法带电质点（分子、离子或胶体颗粒）在带电质点（分子、离子或胶体颗粒）在电场作用下，向着与其所带电荷相反的电场作用下，向着与其所带电荷相反的电极移动，称为电泳。电极移动，称为电泳。应用：应用：生物学和生物化学领域。生物学和生物化学领域。生药中主要用于氨基酸、多肽、蛋白生药中主要用于氨基酸、多肽、蛋白质、核酸等。质、核酸等。分光光度法 紫外分光光度法可见分光光度法红外分光光谱法原子吸收分光光度法 四、光谱法四、光谱法分光光度法在生药定性分析中的应用分光光度法在生药定性分析中的应用UVUV分光光度法分光光度法比较光谱的一致性（与对比较光谱的一致性（与对照药材或文献标准光谱核照药材或文献标准光谱核对）对）比较导数光谱的一致性比较导数光谱的一致性（用于（用于UVUV光谱不易区分）光谱不易区分）比较光谱的特征吸收（常比较光谱的特征吸收（常用特征数据：最大吸收波用特征数据：最大吸收波长和吸光度比值）长和吸光度比值）IRIR分光光度法分光光度法 3 3、光谱分析：不需要确定光谱中各主要、光谱分析：不需要确定光谱中各主要吸收峰的归属，只在吸收峰的归属，只在4000-400cm 4000-400cm 范围内范围内比较光谱的差异。比较光谱的差异。A A、在某一波数处，一方有明显吸收峰，在某一波数处，一方有明显吸收峰，另一方无。另一方无。B B、在某一波数内，两吸收峰的形状强在某一波数内，两吸收峰的形状强度有明显不同。度有明显不同。C C、被鉴别双方在指纹区的特征不同。被鉴别双方在指纹区的特征不同。-1 同属多来源药材的鉴别同属多来源药材的鉴别 道地药材的鉴别等道地药材的鉴别等DNA 分子鉴定分子鉴定特点：稳定性、多样性、化学稳定性方法：RFLP、PCR、RAPD等应用：植物分类、中药材鉴别、道地生药鉴定PCR(Polymerase chain reaction)PCR fragmentsInterested DNA sequencesPrimerPrimerIdentification of TCM by DNA Molecular MarkerExtracts Genomic DNADNA sequencing寻找特征性基因找特征性基因PCR-RFLPDNA ChipDiagnostic PCRDNADNA分子遗传标记在生药鉴定中的应用分子遗传标记在生药鉴定中的应用1 1在植物进化、分类、鉴定中的应用在植物进化、分类、鉴定中的应用应用分子遗传标记技术来研究种间、应用分子遗传标记技术来研究种间、属间的属间的DNADNA变异情况，从而揭示物种的变异情况，从而揭示物种的亲缘关系，为物种鉴定及系统学研究亲缘关系，为物种鉴定及系统学研究提供依据。提供依据。采用RAPD分子标记方法比较4种甘草属植物光果甘草、乌拉尔甘草、刺甘草和刺果甘草的遗传关系。通过DNA扩增的RAPD指纹图谱分析，结果发现富含甘草甜素的光果甘草和乌拉尔甘草之间遗传关系非常相近，与不含甘草甜素或含量极低的刺甘草和刺果甘草的遗传关系则较远，与植物分类学研究相吻合。3 3在道地生药鉴定中的应用在道地生药鉴定中的应用一个物种的种内多样性是道地药材品质形成的生物学基础。道地生药与非道地生药的本质区别是作用物质基础有效成分的差异，其形成主要受遗传因子和环境因子的影响。应用DNA遗传标记技术，比较道地生药与非道地生药的基因差异，将有助于阐明道地生药的成因。二、二、中成药的鉴定中成药的鉴定1 1分析处方分析处方中成药名称中成药名称：养阴清肺丸：养阴清肺丸 处方处方：地黄：地黄100g 100g 麦冬麦冬60g 60g 白芍白芍40g 40g 玄参玄参80g 80g 牡丹皮牡丹皮40g 40g 川贝川贝母母40g 40g 薄荷薄荷25g 25g 甘草甘草20g 20g 2归类（1 1）按）按药用部位药用部位归类归类:根及根茎类：地黄、麦冬、白芍、玄参、川贝根及根茎类：地黄、麦冬、白芍、玄参、川贝母、甘草；母、甘草；皮类：牡丹皮；皮类：牡丹皮；全草类：薄荷。全草类：薄荷。（2 2）按原植物科属归类）按原植物科属归类(不常用不常用)双子叶植物：玄参科：地黄、玄参；双子叶植物：玄参科：地黄、玄参；毛茛科：白芍、牡丹皮；毛茛科：白芍、牡丹皮；唇形科：薄荷；唇形科：薄荷；豆豆 科：甘草。科：甘草。单子叶植物：百合科单子叶植物：百合科 ：川贝母、麦冬。：川贝母、麦冬。4 4特征的比较与鉴别点的选定特征的比较与鉴别点的选定 -显微分析显微分析3 3罗列特征：罗列特征：-每种药材粉末特征一一列出每种药材粉末特征一一列出1.特征的选定原则特征的选定原则2.2.特征的选定特征的选定选定的特征选定的特征地黄地黄:分泌细胞、薄壁细胞。分泌细胞、薄壁细胞。玄参：后生皮层细胞与石细胞、薄壁细胞。玄参：后生皮层细胞与石细胞、薄壁细胞。麦冬：草酸钙针晶、石细胞。麦冬：草酸钙针晶、石细胞。川贝母：气孔副卫细胞川贝母：气孔副卫细胞4-64-6个、单粒淀粉。个、单粒淀粉。薄荷：腺鳞、小腺毛、非腺毛、叶气孔直轴薄荷：腺鳞、小腺毛、非腺毛、叶气孔直轴式。式。甘草：纤维束、晶纤维、色素块。甘草：纤维束、晶纤维、色素块。白芍：含糊化淀粉粒的薄壁细胞、草酸钙簇白芍：含糊化淀粉粒的薄壁细胞、草酸钙簇晶。晶。牡丹皮：草酸钙簇晶、复粒淀粉粒。牡丹皮：草酸钙簇晶、复粒淀粉粒。5 5最后考虑处方中的数量因素最后考虑处方中的数量因素 可根据各鉴别特征在本类药材中可根据各鉴别特征在本类药材中的含量比例及突出性，估计其检出的含量比例及突出性，估计其检出的难易程度，然后在实验中先寻找的难易程度，然后在实验中先寻找易于检出的特征，后寻找难于检出易于检出的特征，后寻找难于检出的特征。为了改善某些显微特征的的特征。为了改善某些显微特征的检出程度，可取一部分检品进行预检出程度，可取一部分检品进行预处理，除去其中存在的大量淀粉粒。处理，除去其中存在的大量淀粉粒。