书吧可行性分析

无忧PPT整理发布时尚书吧可行性分析 2009,Sep无忧PPT整理发布投资背景与市场定位投资背景与市场定位 深圳作为移民城市，城市人口基数庞大，可是却缺少内地城市那样完整的家庭网络，所以 周末和平时下班主要以社会休闲活动为主。但是目前深圳中档书吧类消费场所的数量非常 少，且分布不均。在格调方面，时尚书吧以简约浪漫舒适的风格，为顾客营造一个小聚和独处皆宜的平台，提供优质且有创意的服务，给顾客最好的享受和轻松的感觉。经营范围以时尚和理财为主题内容，辅助以不定期的主题活动，以健康饮品，甜品等简餐 为主要盈利来源，图书、音像制品销售和租赁为次要来源，以店内休闲和网上社区为主要 表现方式的多元化休闲吧无忧PPT整理发布目标消费群体及竞争优势l目标客户群：-办公室中高级职员 -自由职业者 -书吧辐射范围内的居民l 竞争优势 -现代人对健康和减压的需求日益加大，我们健康餐饮和书吧结合的运营模式，同时 满足两方面的需要 -灵活多样的经营方式，可以采取举办不定期论坛，交流会，文化沙龙等方式。-相对成熟和完善的食品加工经验 -各投资人自身对书籍的甄赏能力 -具有吸引力的会员制度 无忧PPT整理发布管理理念公平，公开，公正，一视同仁。尊重所有员工的独立人格，并使其看到成长的空间把合适的人放在合适的位置搭建文化和兴趣的桥梁，丰富人生经验营造快乐工作的氛围和风格 规定的完善的准则，以细节取胜，让一切有制度可依团队合作，推广“我们”的概念。适时而生，应需而设，灵活守法经营 无忧PPT整理发布运营构架运营构架总体协调与财务规划总体协调与财务规划 总体协调负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见，综合决策各种工作的运行,做好书吧的战略计划与社会的交流工作，在一些争执不下的问题中有最终决定权。人员到职与离职的相关办理，员工档案资料管理，确保用工安全员工请假，考勤，排班督导并薪资核算。对本店各项工作的纪律检查。协调员工关系，做好员工培训。组织合伙人会议，考核经营情况。财务方面要制定简要的规章制度，通过预算和复核监督的方式来确保书吧的健康运行 现金的超收和不足只允许1%的误差 制定财务预算，策划，业务预算与策划报告。结算每天票据，款项和帐单，并编制相应的营业报表。现金收入及时送存银行，定期复核和盘点支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用。管理备用金制度 无忧PPT整理发布宣传与营销协助书吧完成销售经营目标，督导员工工作，作好各部门的沟通工作，对客人对书吧服务和食品的评价及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境，推广销售。根据市场情况与不同时期的需要，组织讨论制定销售计划，有特色的书籍及时令饮品的推广计划；参加例会，与各部门建立良好的沟通关系，互相协作，配合，保证营业工作顺利进行。为书吧营造一个有利的经营环境，保证书吧的形象，从而促进产品的销售。处理好与竞争对手的关系，建立客人档案，对常客及会员要求较详尽的资料，弄清客人的爱好，习惯等。保证客人满意，广泛收集客人对部门的经营服务意见，与外单位广泛联系，与外单位或个人签订消费优惠等合约。是通过各种手段宣传书吧形象，促进营销,，扩大客流，建立书吧的网页并不断更新网页内容，网页的内容包括对书吧的介绍，对本书吧各种服务系统介绍，介绍书吧的各种产品，突出书吧的风格，宣传书吧近期动态，配合进行促销宣传计划。在各个时期规划与制定各种相应的促销宣传措施，如在节日时举办各种应节活动，在淡季策划举办比赛，有奖促销，价格促销等。在相应季节为推出的时令食品进行宣传，并在每次宣传之后做出经验总结，负责各种传单，横幅，海报的设计，绘画及张贴，派发，要及时更新广告宣传品及店内的音乐。无忧PPT整理发布采购及开发 食品采购以需待进，避免盲目采购造成商品积压，资金周转不顺。采购渠道稳而多，确保进货及时畅通，商品品种丰富多样。防止采购风险 采购标准 -标准存储量=日需要量*采购间隔天数 -货物需购量=标准存储量-现存量 -最低存储量=日需要量*食品保质天数 负责选择合格，健康和原料 及稳定供应渠道负责关注新兴的健康食品走势，保证有持续的新产品供应书籍采购对待购书籍的近期销售情况进行充分了解，熟悉近期的市场需求并较准确地预测一段时间内(一般为半个月)的需求量，详细对待购物品的待购数量进行预测记录，作出价格预算，负责保证书吧物流、资金流、信息流的渠道通畅。协调书吧上游供应商和下游消费者的关系。同时负责对待购书籍以及其他物资的数量和价格做出预算，盘点有另外的合伙人负责无忧PPT整理发布价格定位价格定位橡树林书吧面向的群体包括：湖大的学生，湖大的教职员工，大学城内其他各高校的学生和教职工，到达学成或湖大参观探访的人士。其中学生为主要消费群体，但现阶段以书吧刚刚起步，学生消费意识不强。所以在开业初期，在不降低书吧的档次，保证成本收入的前提下，以及对消费群体的消费水平及消费对象的考虑，软饮料(如可乐)，果汁，奶昔，冰淇淋，部分咖啡等价格会适当调低，利润率占成本的50%，水果，拼盘，茶点类利润率占成本的60%。但中高档次的消费品如红酒，品牌咖啡等，因降低价格会给人以格调，档次，及质量不高的错觉，所以仍然参考其他咖啡吧酒吧价格定位以利润率占成本的65%出售l配合书吧总体面积和消费风格，书吧内饮品及简餐初期定位于中等价格水平，多推出大众价格的饮品和健康食品，当消费群体逐步稳定在中高消费水平的办公室人员及自由职业者时，逐渐将书吧的格调提升到中高层次，增加高档的快速消费产品（例如红酒等），同时保证价位的平衡，在不降低书吧品位的前提下尽量满足多样化的消费需求。无忧PPT整理发布薪酬制度（记时与计件结合工资制）薪酬制度（记时与计件结合工资制）不同类型的员工单位时间上的薪酬不同，采用此制度比较灵活，使用员工卡准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出员工的工资（原始股东不在此内）。工作轮班组织（固定单班制）工作轮班组织（固定单班制）在一开始的人员招聘中，我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段（包括每个星期中哪一天及这一天中的哪个时间段有空）然后根据时间段确定一个星期中每天的工作人员.人员考核：人员考核：从德（品德修养），能（业务知识水平，创新能力），勤（协作性，责任心，进取性，纪律性，出勤性），绩（办事效率，工作质量）四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核，为奖金等奖励制度提供凭据。我们将指定一套指标体系，对于员工工作态度，我们将从事业心，进取心，责任心和真诚度等指标考察。制定相应的表格，将考核结果量化，便于比较。考核时，所有员工都有权表决被考核的员工与哪一表现层次相符，以少数服从多数为原则，确定该被考核员工该指标的得分，员工各个指标的分数的总和为该员工的考核总分。一个月将进行一次考核。评价结果与奖金，,激励制度挂钩，被评价者如果对评价结果不满，可以在接到结果之日起一周内向人力资源经理或店长提出投诉，逾期不提出异议视为同意。奖励制度奖励制度：根据员工考核总分进行奖励（半年实行一次奖励）。无忧PPT整理发布投资预算与成本回收期投入投入 （1）装修费用 元。（2）后台建设 元。（3）桌椅购买 元。（4）餐具购买 元。（5）卫生用具 （6）执照许可（7）税收费用 元/年。（8）第一批原材料元 （9）前六个月租金 （10）转让费（if applicable)（11）前六个月人员工资 元。（12）广告宣传费用 元 （13）首批书籍采购费用 元 （14）其它未知费用 元。p.s:红色部分为固定成本回收回收（1）目标月营业额 元/月（2）固定成本折旧 元/月（3）管理费用 元/月（4）原料（5）人员成本综上，预计回收期 月。无忧PPT整理发布会员制度无忧PPT整理发布产品配送 无忧PPT整理发布风险控制风险对策：控制点 选址。成本问题 房租，货架，装修，人工这些都是书吧经营者自己需要负担的，因地制宜，进书这方面联盟采取统一进货各地配货的方法，降低总的进货价格，通过物流配送给书吧，降低进货成本，形成一套成熟的配货系统，发展得越大，成本越低。认知问题 时尚商务书吧主题明显，和常见的书吧性质稍有偏差，主流广告陈述的同时还需要经营者提高服务意识，努力做好各个细节的提高和完善，并积极参与网上社区建设和交流。持久问题 简版的书吧刚开始的时候无论从配货还是经营方面都是一个挑战，只有和大家一起坚持不懈、紧密合作才能慢慢做大，也才能赚更多的钱，文化的东西越是深邃越需要时间的积累，切不可贪快贪大，反而容易自暴自弃。