细胞中的糖类和脂质75214

细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质7521475214讨论辨析日常生活中你知道的糖有哪些？讨论一：讨论一：1、甜的都是糖吗？、甜的都是糖吗？2、糖都是甜的吗？、糖都是甜的吗？糖不都是甜的，糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。如淀粉、纤维素是不甜的。甜的不全是糖，甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、）、木糖醇（木糖醇（C5H12O5）教学目标教学目标1 1、了解糖类的、了解糖类的组成组成和和分类分类2 2、举例说出糖类的、举例说出糖类的作用作用细胞中的糖类糖类（carbohydrate）是主要的能源物质，分子都是C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”。单糖单糖二糖二糖多糖多糖不能水解的糖不能水解的糖由由两分子单糖两分子单糖脱水缩脱水缩合而成的糖。合而成的糖。由由多个单糖多个单糖脱水缩合脱水缩合而成的糖。而成的糖。种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物植物细胞中细胞中动物动物细胞中细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量葡萄糖（glucose）C6H12O6 种类种类分布分布功能功能二二糖糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中含量丰富含量丰富人人和和动物动物乳汁乳汁中含量丰富中含量丰富都能提供能量都能提供能量二糖二糖蔗蔗糖糖麦麦芽芽糖糖乳乳糖糖举例：举例：随堂练习：随堂练习：1、下列有关二糖的叙述中，不正确的、下列有关二糖的叙述中，不正确的是（是（）A由两个单糖脱水缩合而成由两个单糖脱水缩合而成B必须水解成单糖才能被细胞吸收必须水解成单糖才能被细胞吸收C麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖D两个半乳糖结合形成一个乳糖两个半乳糖结合形成一个乳糖D人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。个能或不能的理由。讨论二：讨论二：葡萄糖是细胞生命活动所需的葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质主要能源物质，是，是生命生命的燃料的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g1g葡萄糖释放的能量大约为葡萄糖释放的能量大约为16KJ16KJ）。临床上给病人输入）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人葡萄糖液，可为病人提供能量提供能量。蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。种类种类分布分布功能功能多多糖糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物植物粮食作物的粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物植物茎杆、枝茎杆、枝叶、细胞壁中叶、细胞壁中动物动物的肝脏中的肝脏中动物动物的肌肉中的肌肉中储存能量储存能量构成细胞的构成细胞的主要成分主要成分储存能量储存能量糖糖原原1、下列关于多糖的叙述中，不正确的、下列关于多糖的叙述中，不正确的是（是（）A.淀粉是植物细胞中的储能物质淀粉是植物细胞中的储能物质B.糖原是动物细胞中的储能物质糖原是动物细胞中的储能物质C.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分纤维素是构成植物细胞壁的主要成分D.组成淀粉、纤维素、糖原的单糖不同组成淀粉、纤维素、糖原的单糖不同D2.不能为生命活动提供能量的物质是不能为生命活动提供能量的物质是 （）A.蛋白质蛋白质 B.氨基酸氨基酸 C.肝糖原肝糖原 D.纤维素纤维素 D3.从组成物质的主要化学成分上看，下列面料与从组成物质的主要化学成分上看，下列面料与 其它三种面料不属于同类的是其它三种面料不属于同类的是 （）A.棉麻面料棉麻面料 B.丝织面料丝织面料 C.毛纺面料毛纺面料 D.皮革面料皮革面料A淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖多糖多糖二糖二糖单糖单糖糖尿病人的饮食受到严格的限制，受糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？等主食都需定量摄取。为什么？是因为其中富含是因为其中富含淀粉淀粉，淀粉经，淀粉经消化分解后生成的是消化分解后生成的是葡萄糖葡萄糖。讨论二：讨论二：植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的糖原都是植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢？质和功能却相差那么多呢？讨论三：讨论三：构成它们的构成它们的基本单位都基本单位都是葡萄糖！是葡萄糖！课课 堂堂 练练 习习1.肝糖元经过酶的催化作用，最后水解成肝糖元经过酶的催化作用，最后水解成（）A.麦芽糖麦芽糖 B.葡萄糖和果糖葡萄糖和果糖 C.葡萄糖葡萄糖 D.CO2和和H2O C（四）（四）糖的功能糖的功能1.1.糖类是生物体的主要能源和碳源糖类是生物体的主要能源和碳源糖类物质可以通过氧化而放出能量，糖类物质可以通过氧化而放出能量，这是生命活动所必需的。这是生命活动所必需的。糖类还可为机体合成其它化合物（如糖类还可为机体合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳链骨架，构成组织细胞。和碳链骨架，构成组织细胞。1.1.糖类是生物体的主要能源和碳源糖类是生物体的主要能源和碳源2.2.与生物的结构有关与生物的结构有关纤维素是纤维素是植物细胞壁植物细胞壁的主要成分；的主要成分；壳多糖为昆虫等生物外壳的主要成份；壳多糖为昆虫等生物外壳的主要成份；细菌细胞壁细菌细胞壁由刚性的由刚性的肽聚糖肽聚糖组成。组成。（四）（四）糖的功能糖的功能能源物质总结能源物质总结生物体生物体生命活动的主要能源物质生命活动的主要能源物质细胞中细胞中重要的能源物质重要的能源物质植物植物细胞中储能物质细胞中储能物质动物动物细胞中储能物质细胞中储能物质葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉糖元糖元糖类糖类4、下列选项中，属于动植物细、下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类的是（胞共有的糖类的是（）A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖葡萄糖、淀粉、果糖C.淀粉、脱氧核糖、乳糖淀粉、脱氧核糖、乳糖D.麦芽糖、果糖、乳糖麦芽糖、果糖、乳糖A4.动物肌肉细胞的细胞质中，所含的糖类和核酸主要是（）A.淀粉和RNA B.淀粉和DNAC.糖原和RNA D.糖原和DNAC吃糖多了会变胖，为什么？吃糖多了会变胖，为什么？糖在人体内可以转化成脂肪。糖在人体内可以转化成脂肪。男性：标准体重（男性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）105105女性：标准体重（女性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）100100与生活的联系：与生活的联系：当人过多的摄入脂当人过多的摄入脂肪又缺少运动时会肪又缺少运动时会怎样呢？怎样呢？二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质1、组成元素：、组成元素：3、种类及功能、种类及功能脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇主要是主要是C、H、O，有些含有，有些含有P和和N。2、溶解性：、溶解性：不溶于水，溶于有机溶剂，如不溶于水，溶于有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚。丙酮、氯仿、乙醚。细胞中常见的脂质在细胞和生物体中的作用备注脂肪磷脂固醇主要主要储能物质储能物质。对动物。对动物和人：和人：保温保温，减少器官，减少器官摩擦，摩擦，缓冲外压缓冲外压。构成构成生物膜生物膜的重要成分的重要成分能促进人和动物生殖器能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成官发育及生殖细胞形成细胞膜细胞膜重要成分，参与重要成分，参与人血液中脂质运输人血液中脂质运输能促进人和动物肠道对能促进人和动物肠道对钙、磷的吸收钙、磷的吸收多存于植物种子果实、动物脂肪组织动物脑、卵、肝脏与大豆种子中较多动物性食物中含量丰富由动物性腺分泌形成鱼的肝脏中多，人体内可由胆固醇转化来胆固醇性激素维生素D细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？有何共性和区别？讨论四：讨论四：共性：均含共性：均含C、H、O；均是细胞中能源物质。；均是细胞中能源物质。区别：区别：1、有些脂质还含有、有些脂质还含有P、N；（磷脂）；（磷脂）2、氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多。、氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多。3、脂肪是细胞中良好的储能物质，、脂肪是细胞中良好的储能物质，1g脂肪氧化分脂肪氧化分解可放出约解可放出约39KJ能量，而糖类是细胞中主要的能能量，而糖类是细胞中主要的能源物质源物质,1g糖元氧化分解可放出约糖元氧化分解可放出约17KJ能量。能量。血液中的胆固醇过高血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄血管管腔变窄组织得不到足够的氧气供应组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作而不能正常运作这是健康的冠状动脉这是健康的冠状动脉横切面，并没有血块存横切面，并没有血块存在；在；这个冠状动脉内有硬这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小块存在，使管腔变小三、生物大分子以三、生物大分子以碳链碳链为骨架为骨架 每一个单体都以若干个相连每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多，由许多单体单体连接成连接成多聚体多聚体。本节知识网络自主构建：本节知识网络自主构建：2脂质脂质1糖类糖类组成元素：组成元素：C、H、O：举例：举例分布分布功能功能分类分类单糖单糖二糖二糖多糖多糖：举例：举例分布分布功能功能：举例：举例分布分布功能功能组成元素：组成元素：C、H、O（P和和N）分类分类功能功能脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇3生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D8、下列物质中，不属于脂质、下列物质中，不属于脂质的是（的是（）A.脂肪酶脂肪酶B.雄性激素雄性激素C.胆固醇胆固醇D.维生素维生素DA3.不能为生命活动提供能量的物质是不能为生命活动提供能量的物质是 （）A.蛋白质蛋白质 B.氨基酸氨基酸 C.肝糖原肝糖原 D.纤维素纤维素 D4.细胞中的脂肪的作用是细胞中的脂肪的作用是 （）A.细胞膜的主要成分细胞膜的主要成分 B.激素的主要成分激素的主要成分 C.酶的主要成分酶的主要成分 D.储能的主要物质储能的主要物质D5.从组成物质的主要化学成分上看，下列面料与从组成物质的主要化学成分上看，下列面料与 其它三种面料不属于同类的是其它三种面料不属于同类的是 （）A.棉麻面料棉麻面料 B.丝织面料丝织面料 C.毛纺面料毛纺面料 D.皮革面料皮革面料A结束语结束语谢谢大家聆听！谢谢大家聆听！40