茶艺课程ppt课件

我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物茶艺课程ppt课件14/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 中国历史上有很长的饮茶纪录，世中国历史上有很长的饮茶纪录，世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。很多人认为饮茶就是中国传过去的。很多人认为饮茶就是中国人首创的。人首创的。“茶之为饮，发乎神农氏茶之为饮，发乎神农氏。”中国中国饮茶起源于神农，相传神农在野外以饮茶起源于神农，相传神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，由此开始了中生津止渴、提神醒脑，由此开始了中国饮茶的历史。国饮茶的历史。另一说法认为茶另一说法认为茶“最初是作为药用进最初是作为药用进入人类社会的。入人类社会的。”神农百草经中神农百草经中写到：写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之得茶而解之”。一、茶 的 起 源LOGO 中国历史上有很长的饮茶纪录，世界上的很多地方饮茶的习惯是24/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 “茶茶”字的起源，最早见于我国的字的起源，最早见于我国的神农本草一书，它是世界上最古神农本草一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证，的第一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代（公元前该书为战国时代（公元前5 5年一公元年一公元前前221221年）的著作。年）的著作。我国我国茶圣茶圣茶圣茶圣一唐代陆羽于公元一唐代陆羽于公元年左右写成了世界上最早的茶叶专年左右写成了世界上最早的茶叶专著茶经，系统而全面地论述了栽著茶经，系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。根据陆羽茶经推论，我国发现茶根据陆羽茶经推论，我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史。的历史。LOGO “茶”字的起源，最早见于我国的神农本草一书，它是世界34/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 二二二二 茶的功效茶的功效茶的功效茶的功效 五大功能五大功能五大功能五大功能五大功能五大功能1 1 1 1、解毒解毒解毒解毒：vv神农本草说：神农本草说：神农本草说：神农本草说：“神农尝百草，是遇七十二毒，得茶神农尝百草，是遇七十二毒，得茶神农尝百草，是遇七十二毒，得茶神农尝百草，是遇七十二毒，得茶而解之。而解之。而解之。而解之。”vv华佗食论说：华佗食论说：华佗食论说：华佗食论说：“苦茶常服，可以益思苦茶常服，可以益思苦茶常服，可以益思苦茶常服，可以益思”。vv唐代医药学家陈藏器说：唐代医药学家陈藏器说：唐代医药学家陈藏器说：唐代医药学家陈藏器说：“止渴除疫，贵哉茶也。止渴除疫，贵哉茶也。止渴除疫，贵哉茶也。止渴除疫，贵哉茶也。”vv明代李时珍本草纲目记载：明代李时珍本草纲目记载：明代李时珍本草纲目记载：明代李时珍本草纲目记载：“茶苦而寒，阴中之阴，茶苦而寒，阴中之阴，茶苦而寒，阴中之阴，茶苦而寒，阴中之阴，最能降火，火为百病，火降则上清矣。最能降火，火为百病，火降则上清矣。最能降火，火为百病，火降则上清矣。最能降火，火为百病，火降则上清矣。”vv许多古籍记载，茶是可以解毒的。许多古籍记载，茶是可以解毒的。许多古籍记载，茶是可以解毒的。许多古籍记载，茶是可以解毒的。LOGO 二 茶的功效 五大功能1、解毒：www.1ppt.c44/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物茶的五大功能茶的五大功能茶的五大功能茶的五大功能 2 2、保健：茶叶的营养成份有三类、保健：茶叶的营养成份有三类 维生素维生素维生素维生素：茶叶中含丰富的茶叶中含丰富的茶叶中含丰富的茶叶中含丰富的维维生素生素生素生素，人体每天中需要人体每天中需要人体每天中需要人体每天中需要60606060毫克毫克毫克毫克维维生素，每天喝上生素，每天喝上生素，每天喝上生素，每天喝上3-53-53-53-5杯茶就可杯茶就可杯茶就可杯茶就可满满足了。足了。足了。足了。矿物质矿物质矿物质矿物质：茶叶中含有茶叶中含有茶叶中含有茶叶中含有4%-7%4%-7%4%-7%4%-7%的无机物，多半能能溶的无机物，多半能能溶的无机物，多半能能溶的无机物，多半能能溶于水，被人体吸收利用。于水，被人体吸收利用。于水，被人体吸收利用。于水，被人体吸收利用。蛋白质等：蛋白质等：蛋白质等：蛋白质等：茶叶含氨基酸茶叶含氨基酸茶叶含氨基酸茶叶含氨基酸2%-4%2%-4%2%-4%2%-4%，含碳水化合物含碳水化合物含碳水化合物含碳水化合物30%30%30%30%，类脂含，类脂含，类脂含，类脂含2%3%2%3%2%3%2%3%，是人体所必需的营养成份，是人体所必需的营养成份，是人体所必需的营养成份，是人体所必需的营养成份。LOGO茶的五大功能 LOGO54/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物茶的五大功能茶的五大功能茶的五大功能茶的五大功能3 3 3 3、治疗、治疗、治疗、治疗 茶叶中的药效成份主要有茶叶中的药效成份主要有茶叶中的药效成份主要有茶叶中的药效成份主要有 （1 1 1 1）茶多酚，含）茶多酚，含）茶多酚，含）茶多酚，含20-30%20-30%20-30%20-30%，可抑制血管硬化，防止内出血、，可抑制血管硬化，防止内出血、，可抑制血管硬化，防止内出血、，可抑制血管硬化，防止内出血、高血压、冠心病，抗菌杀菌，治疗痢疾、急性肠胃炎和尿高血压、冠心病，抗菌杀菌，治疗痢疾、急性肠胃炎和尿高血压、冠心病，抗菌杀菌，治疗痢疾、急性肠胃炎和尿高血压、冠心病，抗菌杀菌，治疗痢疾、急性肠胃炎和尿路感染，活血解毒化瘀，防血拴，抗菌素原子幅射等。路感染，活血解毒化瘀，防血拴，抗菌素原子幅射等。路感染，活血解毒化瘀，防血拴，抗菌素原子幅射等。路感染，活血解毒化瘀，防血拴，抗菌素原子幅射等。（2 2 2 2）生物碱，含量）生物碱，含量）生物碱，含量）生物碱，含量为为2-4%2-4%2-4%2-4%，有，有，有，有兴奋兴奋中枢神中枢神中枢神中枢神经经、消除疲、消除疲、消除疲、消除疲劳劳，提高思提高思提高思提高思维维能力，能力，能力，能力，还还有利尿、解有利尿、解有利尿、解有利尿、解痉痉、强强强强心等功效。心等功效。心等功效。心等功效。（3 3 3 3）脂多糖，含量）脂多糖，含量）脂多糖，含量）脂多糖，含量3%3%3%3%，有增强免疫力、抗幅射，改善造血，有增强免疫力、抗幅射，改善造血，有增强免疫力、抗幅射，改善造血，有增强免疫力、抗幅射，改善造血系统功能。系统功能。系统功能。系统功能。LOGO茶的五大功能3、治疗 茶叶中的药效成份主要有 www.1p64/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物茶的五大功能茶的五大功能茶的五大功能茶的五大功能4 4 4 4、养生、养生、养生、养生 茶有生理养生和心理养生两个方面的作用茶有生理养生和心理养生两个方面的作用茶有生理养生和心理养生两个方面的作用茶有生理养生和心理养生两个方面的作用 喝茶喝茶喝茶喝茶讲讲究一个品字，在究一个品字，在究一个品字，在究一个品字，在细细品漫品漫品漫品漫饮饮中，不但能中，不但能中，不但能中，不但能营营造一造一造一造一种平静的心理氛种平静的心理氛种平静的心理氛种平静的心理氛围围，而且，而且，而且，而且让让人人人人们们感受大自然，从而少一感受大自然，从而少一感受大自然，从而少一感受大自然，从而少一份浮躁，多一份份浮躁，多一份份浮躁，多一份份浮躁，多一份质质朴，朴，朴，朴，这对这对保持良好的心保持良好的心保持良好的心保持良好的心态态是有好是有好是有好是有好处处的。的。的。的。品茶其品茶其品茶其品茶其实实就是一个陶冶情操的就是一个陶冶情操的就是一个陶冶情操的就是一个陶冶情操的过过程，茶文化修养达到一程，茶文化修养达到一程，茶文化修养达到一程，茶文化修养达到一定境界，便会用整个心灵去品味，使自己的的思想、情定境界，便会用整个心灵去品味，使自己的的思想、情定境界，便会用整个心灵去品味，使自己的的思想、情定境界，便会用整个心灵去品味，使自己的的思想、情感融入到茶的氛感融入到茶的氛感融入到茶的氛感融入到茶的氛围围中，在茶的熏陶下人格得以升中，在茶的熏陶下人格得以升中，在茶的熏陶下人格得以升中，在茶的熏陶下人格得以升华华，有，有，有，有了高尚的品格，就有利于心理健康，从而达到心理养生了高尚的品格，就有利于心理健康，从而达到心理养生了高尚的品格，就有利于心理健康，从而达到心理养生了高尚的品格，就有利于心理健康，从而达到心理养生的目的。的目的。的目的。的目的。LOGO茶的五大功能4、养生 茶有生理养生和心理养生两个方面的作用74/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物茶的五大功能茶的五大功能茶的五大功能茶的五大功能5 5 5 5、修身、修身、修身、修身 人是万物之灵。每一个人都有与生俱来回归自然、亲和人是万物之灵。每一个人都有与生俱来回归自然、亲和人是万物之灵。每一个人都有与生俱来回归自然、亲和人是万物之灵。每一个人都有与生俱来回归自然、亲和自自自自 然的渴望，品茶是人同大自然进行精神交流和感情沟然的渴望，品茶是人同大自然进行精神交流和感情沟然的渴望，品茶是人同大自然进行精神交流和感情沟然的渴望，品茶是人同大自然进行精神交流和感情沟通的最佳方式。按照茶道的要求品茶时，悠悠袅袅的茶通的最佳方式。按照茶道的要求品茶时，悠悠袅袅的茶通的最佳方式。按照茶道的要求品茶时，悠悠袅袅的茶通的最佳方式。按照茶道的要求品茶时，悠悠袅袅的茶烟，淡然无极的茶味，妙不可言的茶香，心旷神怡的茶烟，淡然无极的茶味，妙不可言的茶香，心旷神怡的茶烟，淡然无极的茶味，妙不可言的茶香，心旷神怡的茶烟，淡然无极的茶味，妙不可言的茶香，心旷神怡的茶景，以及茶人自己的清静虚空的心境，可使人的身心高景，以及茶人自己的清静虚空的心境，可使人的身心高景，以及茶人自己的清静虚空的心境，可使人的身心高景，以及茶人自己的清静虚空的心境，可使人的身心高度放松，进入一种忘我的奇妙境界。同时，人在特定的度放松，进入一种忘我的奇妙境界。同时，人在特定的度放松，进入一种忘我的奇妙境界。同时，人在特定的度放松，进入一种忘我的奇妙境界。同时，人在特定的环境中，存在着对人间真诚友情的渴望，茶是交友联谊环境中，存在着对人间真诚友情的渴望，茶是交友联谊环境中，存在着对人间真诚友情的渴望，茶是交友联谊环境中，存在着对人间真诚友情的渴望，茶是交友联谊的媒介，喝茶可以保持良好的人际关系。的媒介，喝茶可以保持良好的人际关系。的媒介，喝茶可以保持良好的人际关系。的媒介，喝茶可以保持良好的人际关系。LOGO茶的五大功能5、修身 LOGO84/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 三三三三 茶业分类茶业分类茶业分类茶业分类v两大部分两大部分基本茶类和再加工茶类基本茶类和再加工茶类v基本茶：基本茶：包括绿茶、红茶、青茶（乌龙）、黄茶、包括绿茶、红茶、青茶（乌龙）、黄茶、黑茶、白茶黑茶、白茶v再加工茶：再加工茶：以各种毛茶或精制茶再加工而成以各种毛茶或精制茶再加工而成包括花茶、药用茶、紧压茶、液体茶、速包括花茶、药用茶、紧压茶、液体茶、速溶茶等溶茶等LOGO 三 茶业分类两大部分LOGO94/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物2.2.品质特点品质特点品质特点品质特点v特点：特点：绿茶绿茶 清汤绿叶清汤绿叶 滋味鲜爽滋味鲜爽红茶红茶 红汤红叶红汤红叶青茶青茶 既具有绿茶的清香，也具有红茶既具有绿茶的清香，也具有红茶 甜淳甜淳黄茶黄茶 黄汤黄叶黄汤黄叶白茶白茶 清淡回甘清淡回甘LOGO2.品质特点特点：LOGO104/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物（1 1）绿茶介绍）绿茶介绍）绿茶介绍）绿茶介绍v制作工艺经过制作工艺经过萎凋萎凋-杀青杀青-揉捻揉捻-干燥。干燥。v绿茶是我国绿茶是我国历史最悠久，品种最多，产量最高，历史最悠久，品种最多，产量最高，消费面最广的一种茶类。我国是世界绿茶的主产消费面最广的一种茶类。我国是世界绿茶的主产国。浙江，安徽，湖南，四川是主产区。国。浙江，安徽，湖南，四川是主产区。v由于绿茶未经发酵，因此茶性新鲜自然，且保留由于绿茶未经发酵，因此茶性新鲜自然，且保留了大部分的茶叶成分。绿茶属于不发酵茶类，发了大部分的茶叶成分。绿茶属于不发酵茶类，发酵程度为零，具有清汤绿叶，滋味鲜爽的品质特酵程度为零，具有清汤绿叶，滋味鲜爽的品质特点。点。LOGO（1）绿茶介绍制作工艺经过萎凋-杀青-揉捻-干燥。www.1114/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物LOGOLOGO124/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物a.a.龙井茶龙井茶龙井茶龙井茶v龙井茶是我国著名绿茶，位列中国十大名茶之首龙井茶是我国著名绿茶，位列中国十大名茶之首。龙井茶产于浙江杭州西湖龙井茶产于浙江杭州西湖，狮峰山，梅家坞，狮峰山，梅家坞一带，一带，已有一千二百余年历史。已有一千二百余年历史。v龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点四绝的特点。v清朝乾隆皇帝游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并清朝乾隆皇帝游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶御茶”LOGOa.龙井茶龙井茶是我国著名绿茶，位列中国十大名茶之首。龙井134/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物b.b.绿茶冲泡流程绿茶冲泡流程绿茶冲泡流程绿茶冲泡流程1.冲泡使用器具：玻璃杯，茶道组，茶盘，茶巾，冲泡使用器具：玻璃杯，茶道组，茶盘，茶巾，随手泡，茶荷随手泡，茶荷2.冲泡三要素：冲泡三要素：投茶量投茶量2-3克，水温克，水温85-90度，度，浸泡时间浸泡时间10-30秒秒3.冲泡步骤：冲泡步骤：温杯洁具温杯洁具-投茶投茶-润茶润茶-摇香摇香-冲泡冲泡-奉茶奉茶-品茶品茶LOGOb.绿茶冲泡流程1.冲泡使用器具：玻璃杯，茶道组，茶盘，茶144/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物C.C.绿茶品种绿茶品种绿茶品种绿茶品种v 江苏洞庭碧螺春江苏洞庭碧螺春 四川峨眉山竹叶青四川峨眉山竹叶青 v 湖北恩施玉露湖北恩施玉露 浙江安吉白茶浙江安吉白茶 v 安徽黄山毛峰安徽黄山毛峰 安徽太平猴魁安徽太平猴魁v 安徽六安瓜片安徽六安瓜片 河南信阳毛尖河南信阳毛尖 v 四川蒙顶甘露四川蒙顶甘露 南京雨花茶南京雨花茶 v 江西庐山云雾江西庐山云雾 贵州湄潭翠芽贵州湄潭翠芽LOGOC.绿茶品种LOGO154/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物（2 2）黄茶介绍）黄茶介绍）黄茶介绍）黄茶介绍v制作工艺经过制作工艺经过萎凋萎凋-杀青杀青-揉捻揉捻-闷黄闷黄-干燥。干燥。v黄茶是我国特产。黄茶是我国特产。属于轻微发酵茶，发酵程属于轻微发酵茶，发酵程度为度为10%左右。左右。黄茶的品质特点是黄茶的品质特点是“黄叶黄黄叶黄汤汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。湖南岳阳为中国黄茶之乡。v君山银针是黄茶中的极品，产于湖南洞庭湖君山银针是黄茶中的极品，产于湖南洞庭湖上的君山小岛上的君山小岛。蒙顶黄芽产于四川蒙顶山，。蒙顶黄芽产于四川蒙顶山，霍山黄芽产于安徽。霍山黄芽产于安徽。LOGO（2）黄茶介绍制作工艺经过萎凋-杀青-揉捻-闷黄-干燥。ww164/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物LOGOLOGO174/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物黄茶冲泡流程黄茶冲泡流程黄茶冲泡流程黄茶冲泡流程1.冲泡使用器具：盖碗，茶道组，茶盘，茶巾，冲泡使用器具：盖碗，茶道组，茶盘，茶巾，随手泡，茶荷，品茗杯，滤网随手泡，茶荷，品茗杯，滤网2.冲泡三要素：冲泡三要素：投茶量容器的投茶量容器的1/3-1/4，水温，水温85度度 左右，浸泡时间左右，浸泡时间10-30秒秒3.冲泡步骤：冲泡步骤：温杯洁具温杯洁具-投茶投茶-闻干茶香闻干茶香-润茶润茶-冲泡冲泡-分茶分茶-奉茶奉茶-品茶品茶LOGO黄茶冲泡流程1.冲泡使用器具：盖碗，茶道组，茶盘，茶巾，ww184/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物（3 3）白茶介绍）白茶介绍）白茶介绍）白茶介绍v制制作工艺经过作工艺经过萎凋萎凋-（轻（轻揉捻揉捻）-干燥干燥v白茶：属于轻微发酵茶，白茶：属于轻微发酵茶，发酵程度为发酵程度为10%左右，左右，是我国茶类中的精品。是我国茶类中的精品。v主要产地：主要产于福建，台湾也有少量产。主要产地：主要产于福建，台湾也有少量产。v制作关键：白茶制作关键在于萎凋，要求既制作关键：白茶制作关键在于萎凋，要求既不破坏酶活动，又不能促进其氧化作用。不破坏酶活动，又不能促进其氧化作用。保保留毫香，汤味鲜爽，具有滋味清淡回甘的品留毫香，汤味鲜爽，具有滋味清淡回甘的品质特点。质特点。v主要品种主要品种：白毫银针白毫银针，白牡丹、贡眉、白牡丹、贡眉、寿寿眉眉等。等。LOGO（3）白茶介绍制作工艺经过萎凋-（轻揉捻）-干燥ww194/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物LOGOLOGO204/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物白茶冲泡流程白茶冲泡流程白茶冲泡流程白茶冲泡流程1.冲泡使用器具：盖碗，茶道组，茶盘，茶巾，冲泡使用器具：盖碗，茶道组，茶盘，茶巾，随手泡，茶荷，品茗杯，滤网随手泡，茶荷，品茗杯，滤网2.冲泡三要素：冲泡三要素：投茶量容器的投茶量容器的1/3，水温，水温90度度 左右，浸泡时间左右，浸泡时间10-30秒秒3.冲泡步骤：冲泡步骤：温杯洁具温杯洁具-投茶投茶-闻干茶香闻干茶香-浸润浸润泡泡 -冲泡冲泡-分茶分茶-奉茶奉茶-品茶品茶LOGO白茶冲泡流程1.冲泡使用器具：盖碗，茶道组，茶盘，茶巾，ww214/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物（4 4）红茶介绍）红茶介绍）红茶介绍）红茶介绍v制作过程制作过程:萎凋萎凋-揉捻揉捻-发酵发酵-干燥干燥v红茶属全发酵茶红茶属全发酵茶，发酵程度，发酵程度80%-100%不等。不等。具有红汤红叶，滋味甜淳的品质特点。红茶的具有红汤红叶，滋味甜淳的品质特点。红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国福建武鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明，名为夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种正山小种”。v世界世界三大高香茶：三大高香茶：祁门红茶祁门红茶 大吉岭红茶大吉岭红茶 锡兰锡兰乌伐乌伐红茶红茶LOGO（4）红茶介绍制作过程:萎凋-揉捻-发酵-干燥w224/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物LOGOLOGO234/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物红茶品种红茶品种红茶品种红茶品种祁红祁红：祁门红茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑：祁门红茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑 泛灰光，俗称泛灰光，俗称“宝光宝光”滇红滇红：属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保：属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保 山、凤庆等地，是我国工夫红茶的后起之秀山、凤庆等地，是我国工夫红茶的后起之秀闽红闽红：闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫：闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫 的统称，均系福建特产的统称，均系福建特产川红川红：工夫产于四川省宜宾等地工夫产于四川省宜宾等地LOGO红茶品种祁红：祁门红茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑 www.1244/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物红茶冲泡流程红茶冲泡流程红茶冲泡流程红茶冲泡流程1.冲泡使用器具：盖碗，茶道组，茶盘，茶巾，冲泡使用器具：盖碗，茶道组，茶盘，茶巾，随手泡，茶荷，品茗杯，滤网随手泡，茶荷，品茗杯，滤网2.冲泡三要素：冲泡三要素：投茶量容器的投茶量容器的1/31/4，水温，水温 90-95度左右，浸泡时间度左右，浸泡时间10-30秒秒3.冲泡步骤：冲泡步骤：温杯洁具温杯洁具-投茶投茶-闻干茶香闻干茶香-浸润浸润泡泡 -冲泡冲泡-分茶分茶-奉茶奉茶-品茶品茶LOGO红茶冲泡流程1.冲泡使用器具：盖碗，茶道组，茶盘，茶巾，ww254/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物（5 5）乌龙乌龙乌龙乌龙(青青青青)茶介绍茶介绍茶介绍茶介绍v加工方法：萎凋加工方法：萎凋-做青做青-杀青杀青-揉捻揉捻-干燥干燥v青茶也称乌龙茶，介于绿茶与红茶之间，属青茶也称乌龙茶，介于绿茶与红茶之间，属“半发酵半发酵”茶茶，发，发酵程度为酵程度为10%-70%不等。不等。乌龙茶乌龙茶的品质特点是的品质特点是既有绿茶的既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。鲜浓，又有红茶的甜醇。v乌龙茶主要产于福建、广东、台湾三省。以福建的产量和品乌龙茶主要产于福建、广东、台湾三省。以福建的产量和品种最多。种最多。闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表；闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表；（大红袍、白鸡大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟。四大名丛冠、铁罗汉、水金龟。四大名丛）闽南乌龙茶以铁观音为代表；闽南乌龙茶以铁观音为代表；广东乌龙茶以水仙广东乌龙茶以水仙，单丛，单丛为代表。为代表。台湾乌龙茶以台湾乌龙茶以文山包种，冻顶乌龙文山包种，冻顶乌龙为代表。为代表。LOGO（5）乌龙(青)茶介绍加工方法：萎凋-做青-杀青-264/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物LOGOLOGO274/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物a a.铁观音铁观音铁观音铁观音v福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地龙茶的发源地，铁观音是乌龙茶中之珍品铁观音是乌龙茶中之珍品。v铁观音铁观音既既是茶树品种名是茶树品种名又是茶树品种。又是茶树品种。v铁观音特点：铁观音特点：茶条卷曲，肥壮圆结，茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋 体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似 琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味 醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香七泡有余香”。LOGOa.铁观音福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶284/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物b b.铁观音冲泡流程铁观音冲泡流程铁观音冲泡流程铁观音冲泡流程1.冲泡使用器具：紫砂壶，茶道组，茶盘，茶巾，冲泡使用器具：紫砂壶，茶道组，茶盘，茶巾，随手泡，茶荷，品茗杯，闻香杯，滤网随手泡，茶荷，品茗杯，闻香杯，滤网2.冲泡三要素：冲泡三要素：投茶量容器的投茶量容器的1/31/4，水温，水温 90-95度左右，第一泡浸泡时间度左右，第一泡浸泡时间10-30秒，秒，以后每泡顺延以后每泡顺延15秒秒3.冲泡步骤：冲泡步骤：温杯烫壶温杯烫壶-投茶投茶-闻干茶香闻干茶香-浸润泡浸润泡-刮刮 沫沫-用浸润泡热水烫闻香杯用浸润泡热水烫闻香杯-冲泡冲泡-淋壶增淋壶增温温 -涤净品杯和闻香杯内热水涤净品杯和闻香杯内热水-将茶汤依次注入闻将茶汤依次注入闻 香杯中香杯中-扣杯扣杯-翻杯翻杯-奉茶奉茶-品茶品茶LOGOb.铁观音冲泡流程1.冲泡使用器具：紫砂壶，茶道组，茶盘，294/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物（6 6）黑茶介绍）黑茶介绍）黑茶介绍）黑茶介绍v加工方法：杀青、揉捻、渥堆、干燥加工方法：杀青、揉捻、渥堆、干燥v黑茶：黑茶的加工过程与黄茶大致相似，但其原料多采用粗老黑茶：黑茶的加工过程与黄茶大致相似，但其原料多采用粗老的茶叶，发酵时间往往较长，因而制成的茶叶色泽乌黑或呈褐的茶叶，发酵时间往往较长，因而制成的茶叶色泽乌黑或呈褐色，故称之为黑茶。色，故称之为黑茶。v主要产地：黑茶主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等。主要产地：黑茶主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等。v主要品种：云南普洱茶（黑茶中的名品）、广西的六堡茶、湖主要品种：云南普洱茶（黑茶中的名品）、广西的六堡茶、湖南黑毛茶、湖北老青茶、四川边茶。南黑毛茶、湖北老青茶、四川边茶。v黑茶常做成紧压茶。黑茶常做成紧压茶。黑砖茶由于经过高温灭菌和高压成型的过黑砖茶由于经过高温灭菌和高压成型的过程，砖身坚实，不易受潮，能保存多年不变味。程，砖身坚实，不易受潮，能保存多年不变味。具有具有“越陈越越陈越香香”的品质。的品质。LOGO（6）黑茶介绍加工方法：杀青、揉捻、渥堆、干燥www.1pp304/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物LOGOLOGO314/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物黑茶冲泡流程黑茶冲泡流程黑茶冲泡流程黑茶冲泡流程1.冲泡使用器具：紫砂壶，茶道组，茶盘，茶巾，冲泡使用器具：紫砂壶，茶道组，茶盘，茶巾，随手泡，茶荷，品茗杯，滤网随手泡，茶荷，品茗杯，滤网2.冲泡三要素：冲泡三要素：投茶量容器的投茶量容器的1/3，水温，水温 95-100度左右，浸泡时间度左右，浸泡时间10-30秒秒3.冲泡步骤：冲泡步骤：温杯洁具温杯洁具-投茶投茶-闻干茶香闻干茶香-浸润泡浸润泡 （两次）（两次）-刮沫刮沫-冲泡冲泡-分茶分茶-奉茶奉茶 -品茶品茶LOGO黑茶冲泡流程1.冲泡使用器具：紫砂壶，茶道组，茶盘，茶巾，w324/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物（7 7）花茶介绍）花茶介绍）花茶介绍）花茶介绍v花茶属于再加工茶。花茶属于再加工茶。v原理：原理：以绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶为原料以绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶为原料，利用茶叶利用茶叶极极易吸收气味的特性，用香花和茶坯拼和窨制，最终制易吸收气味的特性，用香花和茶坯拼和窨制，最终制成带有花香的茶叶。成带有花香的茶叶。v常用于窨制花茶的花有：常用于窨制花茶的花有：茉莉花、玉兰花、玳玳花、玫瑰花、桂花、柚子花、珠茉莉花、玉兰花、玳玳花、玫瑰花、桂花、柚子花、珠兰花、栀子花、米兰花等，以茉莉花窨制花茶为最多。兰花、栀子花、米兰花等，以茉莉花窨制花茶为最多。v花茶的种类：花茶的种类：茉莉烘青、珠兰大方、桂花绿茶、玫瑰红茶等。茉莉烘青、珠兰大方、桂花绿茶、玫瑰红茶等。LOGO（7）花茶介绍花茶属于再加工茶。LO334/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物LOGOLOGO344/30/2024我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物十大名茶十大名茶十大名茶十大名茶v西湖龙井西湖龙井 v洞庭碧螺春洞庭碧螺春 v黄山毛峰黄山毛峰 v庐山云雾庐山云雾 v六安瓜片六安瓜片 v君山银针君山银针 v信阳毛尖信阳毛尖 v武夷岩茶武夷岩茶 v安溪铁观音安溪铁观音 v祁门红茶祁门红茶 LOGO十大名茶西湖龙井 君山银针 LOGO35