动物营养需要与饲养标准

学 习 目 标l熟 悉 动 物 营 养 需 要 及 饲 养 标 准 等 基本 概 念l掌 握 动 物 在 不 同 生 理 阶 段 对 营 养 物质 的 需 要 第 一 节 动 物 营 养 需 要 与 维 持 营 养 需 要营 养 需 要维 持 需 要 一 、 营 养 需 要 畜 禽 的 营 养 需 要 是 每 天 每 头 （ 只 ） 畜 禽对 能 量 、 蛋 白 质 、 矿 物 质 和 维 生 素 等 营 养物 质 的 总 需 要 量 。 营 养 需 求 包 括 维 持 需 求和 生 产 需 求 维 持 需 求 生 产 需 求 动 物 营 养 需 要 的 指 标l 常 用 的 营 养 需 要 指 标 有 ： 采 食 量 、 能 量 、蛋 白 质 、 必 需 氨 基 酸 、 维 生 素 、 必 须 矿 物元 素 、 必 需 脂 肪 酸 等 。l 能 量 指 标 ： 消 化 能 （ 猪 、 羊 ） 、 代 谢 能(鸡 ） 、 净 能 (牛 )l 蛋 白 质 指 标 ： 粗 蛋 白 质 、 可 消 化 蛋 白 质 （ 一 ） 营 养 需 要 量 的 表 示 方 法1.每 头 每 天 需 要 量 ： 能 量 单 位 MJ、 KJ； 蛋白 质 、 氨 基 酸 、 矿 物 质 维 生 素 单 位 g、 mg、ug、 IU。 用 于 估 计 饲 料 供 给 量 或 限 制 饲 喂 。2.养 分 浓 度 ： 按 每 千 克 饲 粮 的 养 分 含 量 或百 分 含 量 表 示 。 用 于 自 由 采 食 的 动 物 和 饲粮 配 制 。3.能 量 与 养 分 的 比 例 ： 蛋 白 能 量 比 ， 用 于鸡4.体 重 与 养 分 的 比 例5.生 产 力 与 养 分 的 比 例 补 充 知 识 ：l 能 量 蛋 白 比 ： 是 指 每 千 克 饲 粮 中 所 含 代 谢能 （ KJ） 与 粗 蛋 白 质 （ %） 的 比 例l 蛋 白 能 量 比 ： 是 指 每 兆 焦 代 谢 能 所 含 粗 蛋白 质 的 质 量 （ ）l 蛋 白 能 量 比 粗 蛋 白 质 能 量l 一 般 适 应 于 家 禽 （ 二 ） 测 定 动 物 营 养 需 要 的 方 法 1.综 合 法 饲 养 试 验 法 、 平 衡 试 验 法 、 比 较 屠 宰 试 验 法 2.析 因 法 总 营 养 需 要 =维 持 营 养 需 要 +生 产 营 养 需 要 R=aW0.75 +cX+Dy+eZ l 1、 有 关 的 概 念 与 定 义 l 基 础 状 态 、 基 础 代 谢 p136 （ 1） 基 础 代 谢 指 健 康 正 常 的 动 物 在 适 温 环 境 条件 下 、 处 于 空 腹 、 绝 对 安 静 及 放 松 状 态 时 ， 维 持自 身 生 存 所 必 要 的 最 低 限 度 的 能 量 代 谢 。 2、 静 止 能 量 代 谢l 静 止 能 量 代 谢 是 指 动 物 在 休 息 时 的 产 热 量 ，即 动 物 在 一 般 的 畜 舍 或 实 验 室 条 件 下 、 早晨 饲 喂 前 休 息 时 （ 以 伏 卧 状 态 为 宜 ） 的 能量 代 谢 水 平 称 为 静 止 能 量 代 谢 。 它 比 基 础代 谢 要 大 ， 但 相 处 不 多 ， 通 常 用 静 止 能 量代 谢 代 替 基 础 代 谢 。3、 影 响 基 础 代 谢 的 因 素 ： 个 体 大 小 、 性 别 、年 龄 、 生 理 状 态 、 营 养 状 态 、 季 节 维 持 状 态 ： 指 动 物 不 生 产 、 体 重 不 变 、 体内 营 养 素 的 种 类 和 数 量 保 持 恒 定 的 状 态 。不 从 事 任 何 生 产 活 动 、 不 工 作 、 不 增 减体 重 的 休 闲 状 态 。如 ： 干 乳 期 空 怀 的 成 年 母 畜 、 非 配 种 季 节 的成 年 公 畜 、 休 产 母 鸡 即 处 于 维 持 状 态 。维 持 需 要 ： 维 持 状 态 下 对 各 种 营 养 物 质 的 最低 需 要 量 。 1.年 龄 和 性 别 :幼 龄 阶 段 成 年 ； 公 畜 母 畜2.体 重 和 体 型 :一 般 来 说 ， 体 重 越 大 ， 其 维持 需 要 量 也 越 多 ， 体 型 小 的 维 持 需 求 比 体型 大 的 高3.种 类 、 品 种 和 生 产 水 平 按 单 位 体 重 计 算鸡 最 高 、 牛 羊 最 低 。 同 种 当 地 品 种 比 商 品品 种 高 。 4.环 境 温 度 :在 等 热 区 内 动 物 的 维 持 需要 量 最 少 。 高 温 、 低 温 均 增 加 维 持 需要 。5.活 动 量 ： 自 由 活 动 量 愈 大 ， 维 持 需 求越 多 。 肉 用 型 畜 禽 应 适 当 限 制 其 活 动量 。6.被 毛 厚 薄 .冬 季 少 剪 毛 .7.饲 养 管 理 制 度 优 良 ,维 持 需 要 减 少 . 一 .维 持 能 量 需 要二 .维 持 蛋 白 质 需 要三 .矿 物 质 维 持 需 要三 . 维 生 素 维 持 需 要 动 物 维 持 的 能 量 需 求 用 于 维 持 体 温 、 基 础代 谢 、 和 随 意 活 动 基 础 能 量 代 谢 大 约 与 体 重 的 0.75次 方 成 正比 .每 千 克 代 谢 体 重 每 天 需 要 293kJ能 量 。 代 谢 体 重 ： 体 重 的 0.75次 方 ， 表 示 W0.75 基 础 代 谢 能 量 （ 净 能 ， KJ/d） =293 W0.751. 维 持 能 量 需 要 的 估 计 根 据 基 础 代 谢 来 计 算 维 持 能 量 需 要 （ KJ） =293W0.75 (1+ )其 中 为 畜 禽 非 生 产 性 活 动 的 能 量 消 耗 率 。 活 动 量 估 计 ： 在 基 础 代 谢 率 基 础 上 增加 一 定 比 例 ， 在 生 产 条 件 下 ， 一 般 家畜 舍 饲 时 ， 应 在 基 础 代 谢 上 增 加 20%，笼 养 鸡 增 加 37%， 散 养 家 畜 增 加 50%。 二 、 维 持 蛋 白 质 需 要1.基 本 概 念 及 定 量 表 示 方 法 （ 1） 内 源 尿 氮 :采 食 无 氮 日 粮 后 ， 从 尿 中 排 出的 数 量 稳 定 的 氮 。 （ 2） 代 谢 粪 氮 ： 采 食 无 氮 日 粮 后 ， 从 粪 中 排 出的 数 量 稳 定 的 氮 。维 持 蛋 白 质 需 要 =（ 内 源 尿 氮 +代 谢 粪 氮 ） 6.25 三 、 矿 物 元 素 的 维 持 需 要 动 物 体 内 矿 物 元 素 代 谢 基 本 特 点 是代 谢 损 失 量 小 ， 反 复 利 用 程 度 高 。 一般 维 持 时 每 4184kJ的 净 能 ， 需 要Ca1.25-1.26g， P1.25g。 Na和 Cl以 食 盐 形 式 供 给 ， 每 100kg体 重 为 2g。 四 、 维 生 素 的 维 持 需 要 将 维 生 素 维 持 需 要 与 生 产 需 要 分开 没 有 能 量 、 蛋 白 质 重 要 。 维 生 素 A： 6.6-8.8IU/kg/d 胡 萝 卜 素 ： 6-10mg/100kg体 重 维 生 素 D： 0.9-1.0IU/kg/d 小 结l 基 本 概 念 ： 营 养 需 要 、 蛋 白 能 量 比 、 维 持状 态 、 维 持 营 养 需 要 、 代 谢 体 重l 动 物 营 养 需 要 的 指 标 、 营 养 需 要 量 的 表 示方 法 第 二 节 生 产 的 营 养 需 要 生 长 的 概 念 及 衡 量生 长 营 养 需 要 特 点生 长 的 一 般 规 律 生 长 ： 从 物 理 的 角 度 看 ， 生 长 是 动 物 体 尺 的 增长 和 体 重 的 增 加 ； 从 生 理 的 角 度 看 ， 则 是 机 体细 胞 的 增 殖 和 增 大 ， 组 织 器 官 的 发 育 和 功 能 的日 趋 完 善 ； 从 生 物 化 学 的 角 度 看 ， 生 长 又 是 机体 化 学 成 分 ， 即 蛋 白 质 、 脂 肪 、 矿 物 质 和 水 分等 的 积 累 。l 肥 育 的 概 念 :肥 育 是 指 肉 用 畜 禽 生 长 后 期 经 强 化饲 养 而 使 瘦 肉 和 脂 肪 快 速 沉 积 。 二 、 衡 量 家 畜 生 长 的 指 标l 1、 生 长 速 度 ： 是 指 日 增 重 ， 用 一 定 时 期 内 的 增重 除 以 饲 养 天 数 。l 2、 绝 对 生 长 ： 一 定 时 期 内 的 总 增 重 量 。 取 决 于年 龄 和 起 始 体 重 的 大 小 ， 是 体 重 随 年 龄 变 化 的 绝对 生 长 曲 线 ， 总 的 规 律 是 慢 快 慢 。l 3、 相 对 生 长 ： 是 以 原 体 重 为 基 数 的 增 重 量 。 用增 长 倍 数 或 质 量 分 数 表 示 。 其 随 体 重 或 年 龄 的 增长 而 下 降 。l 三 者 关 系 ： 绝 对 生 长 越 大 ， 相 对 生 长 越 高 ， 生 长速 度 越 快 。 绝 对 生 长 模 式 相 对 生 长 模 式 三 、 家 畜 的 生 长 规 律 及 其 应 用l 1.体 重 变 化 规 律 ： 随 着 年 龄 增 长 ， 体 重 的 变 化呈 S型 曲 线 （ 体 重 为 纵 轴 ， 年 龄 为 横 轴 ） 。 即家 畜 的 生 长 过 程 是 ： 前 期 生 长 速 度 快 ， 随 着 年龄 的 增 长 ， 生 长 速 度 逐 渐 转 缓 。l 生 长 转 缓 点 ： 生 长 速 度 由 快 向 慢 的 转 折 点 。l 应 用 ： 生 长 前 期 应 加 强 营 养 ， 发 挥 生 长 快 的 优势 ； 一 般 公 畜 体 重 增 长 速 度 高 于 母 畜 ， 使 公 畜的 营 养 略 高 于 母 畜 ； 肉 用 畜 禽 ， 一 般 在 生 产 上利 用 生 长 转 缓 点 时 的 体 重 或 年 龄 作 为 屠 宰 （ 出栏 ） 的 适 宜 期 。 2.生 长 重 点 顺 序 转 移 规 律 （ 体 组 织 的生 长 规 律 ） 从 胚 胎 开 始 ， 最 早 发 育 和 最 先 完 成 的 是 神 经 系 统 ， 依 次为 骨 骼 系 统 、 肌 肉 组 织 ， 最 后 是 脂 肪 组 织 。 即 一 般 生 长初 期 ， 体 组 织 以 骨 骼 生 长 ， 生 长 部 位 以 头 和 四 肢 属 于 早熟 部 位 ， 表 现 头 大 、 腿 高 ； 生 长 中 期 ， 肌 肉 生 长 加 快 ，生 长 速 度 以 胸 部 和 臀 部 为 快 ， 体 长 生 长 加 快 ； 生 长 后 期 ，体 组 织 则 以 沉 积 脂 肪 为 主 ， 腰 部 生 长 和 体 深 增 长 加 快 。（ 图 ） 。 猪 机 体 组 织 的 生 长 发 育 顺 序 应 用 ： 根 据 这 一 规 律 ， 在 生 长 早 期 重 点 保 证 供 给 幼畜 生 长 骨 骼 所 需 要 的 矿 物 质 ； 生 长 中 期 则 满 足 生 长肌 肉 所 需 要 的 蛋 白 质 和 各 种 必 需 氨 基 酸 ； 生 长 后 期 ，必 须 供 给 沉 积 脂 肪 所 需 要 的 碳 水 化 合 物 。 对 于 种 用 畜 禽 及 为 了 提 高 胴 体 瘦 肉 率 的 肥 育 家畜 ， 应 适 当 限 制 碳 水 化 合 物 的 供 给 ， 并 在 蛋 白 质 沉积 高 峰 过 后 屠 宰 。 3.内 脏 器 官 的 增 长 规 律l 主 要 表 现 在 消 化 系 统 生 长 速 度 。l 应 用 ： 及 早 对 幼 畜 补 饲 ， 以 锻 炼 采 食 粗 饲 料的 能 力 。 （ 如 早 断 乳 ） 但 对 于 种 用 和 役 用 动物 不 宜 使 胃 肠 早 期 发 育 以 免 形 成 “ 草 腹 ” ，失 去 利 用 价 值 。 1.能 量 需 要 2.蛋 白 质 氨 基 酸 需 要 3.矿 物 质 需 要 4.维 生 素 需 要四 、 生 长 家 畜 的 营 养 需 要 生 长 家 畜 代 谢 旺 盛 ， 对 能 量 、 蛋 白质 、 矿 物 质 和 维 生 素 的 需 要 必 须 得 到满 足 。 还 应 注 意 ， 不 同 生 长 阶 段 ， 它们 对 各 类 养 分 的 需 要 有 所 侧 重 。 小 结l家 畜 生 长 的 概 念 及 衡 量 指 标l家 畜 的 生 长 规 律 及 其 应 用 （ 二 ） 繁 殖 母 畜 的 营 养 需 要（ 一 ） 种 公 畜 的 营 养 需 要繁 殖 营 养 需 要 （ 一 ） 种 公 畜 的 营 养 需 要 饲 养 公 畜 的 要 求 与 目 的 ： 使 种 公 畜 保 持 健 壮 的 体 况 、 旺 盛 的 性 欲 和配 种 能 力 ， 产 出 量 多 质 优 的 精 液 。 因 此 ，要 定 期 称 量 种 公 畜 的 体 重 。确 定 营 养 需 要 的 原 则 ： 根 据 种 用 体 况 、 正 常 的 配 种 和 采 精 任 务 确定 营 养 。 后 备 期 ： 引 进 种 猪 能 量 需 要 与 生 长 猪 一 致 ； 地 方 品 种 比 生 长 动 物 能 量 低 20-30%。休 闲 期 ： 供 给 量 一 般 在 维 持 基 础 上 增 加 50100%， 不 能 导 致 过 肥 。配 种 前 期 ： 比 自 由 采 食 低 10%左 右 ， 或 任 其采 食 。 一 般 在 配 种 前 30-40天 加 强 营 养 。即 ： 种 公 畜 的 能 量 需 求 是 在 维 持 需 要 的 基 础上 增 加 20%。 （ 二 ） 蛋 白 质 、 氨 基 酸 的 需 要 量生 产 实 践 ， 对 配 种 任 务 不 大 的 种 公 畜 ， 蛋白 质 需 要 量 在 维 持 需 要 量 的 基 础 上 提 高60%-70%;配 种 任 务 大 ， 应 提 高 90%-100%.种 公 牛 可 消 化 蛋 白 质 需 要 量 可 按 3W0.75估计 ； 种 公 猪 粗 蛋 白 质 需 要 量 可 按 每 千 克风 干 饲 粮 120-140g计 算 。 （ 三 ） 矿 物 质 需 要l 一 般 种 公 畜 饲 粮 中 含 钙 0.75%， 钙 与 磷的 比 例 为 1.5-2： 1， 即 可 满 足 繁 殖 需 要 。同 时 每 千 克 饲 粮 中 应 含 锌 44mg， 通 常用 200mg硫 酸 锌 来 补 ， 每 千 克 饲 粮 中 应含 锰 不 少 于 20mg,一 般 用 硫 酸 锰 来 补 充 。 VA需 要 量 比 生 长 动 物 高 2 4倍 VE与 母 畜 基 本 一 致 ， 比 生 长 动 物高 2 3倍VC每 千 克 饲 粮 为 11IU （ 二 ） 繁 殖 母 畜 的 营 养 需 要 配 种 前 母 畜 的 营 养 需 要 特 点 1、 配 种 前 母 畜 的 饲 养 要 求 ： 体 质 健 壮 、七 八 成 膘 、 发 情 正 常 科 、 受 胎 率 高 。 2、 配 种 前 母 畜 的 营 养 特 点 ： 一 般 情 况配 种 前 母 畜 的 营 养 水 平 不 必 过 高 ， 在 体质 较 好 的 情 况 下 ， 可 按 维 持 需 要 的 营 养供 给 ， 对 体 况 较 差 的 经 产 母 畜 可 采 用“ 短 期 优 饲 ” ， 可 增 加 排 卵 。 短 期 优 饲 营 养 促 性 腺 激 素 排 卵 提 高 能 量 水 平 可 增 加 排 卵 数 。 因 此 ， 在 生 产 上出 现 了 短 期 优 饲 或 催 情 补 饲 的 应 用 ， 即 常 常 在配 种 前 15-20天 ， 将 饲 粮 能 量 水 平 在 维 持 能 量需 要 基 础 上 提 高 30 100%， 以 促 进 母 畜 发 情 和增 加 排 卵 数 ， 这 种 方 法 称 为 “ 短 期 优 饲 ” 或“ 催 情 补 饲 ” 。 1、 母 猪 短 期 优 饲 的 效 果 与 母 猪 的 体 况 和 优 饲 时 间 有 关 。 优 饲 的 开 始 时 间 ： 经 产 母 猪 在 发 情 或 配 种 前 11-14d，初 产 母 猪 宜 在 配 种 前 7 10d。 短 期 优 饲 对 体 况 差 、 产 仔 数 高 、 泌 乳 力 强 和 在 哺 乳期 严 重 失 重 的 母 猪 效 果 更 好 。 2、 母 牛 不 必 进 行 催 情 补 饲 。 从 泌 乳 70d起 提 高 营养 水 平 可 保 证 下 一 繁殖 周 期 顺 利 配 种 受 孕 。 妊 娠 母 畜 营 养 需 要 的 特 点母 畜 及 胎 儿 的 营 养 生 理 规 律妊 娠 母 畜 的 营 养 需 要 母 畜 及 胎 儿 的 营 养 生 理 规 律 一 .体 重 变 化 规 律 二 .母 体 变 化 规 律 三 .胎 儿 发 育 规 律 一 、 体 重 变 化 规 律 母 畜 体 重 变 化 的 基 本 规 律 ： 妊 娠 期 增 重 和 哺 乳 期 失 重 ， 但 从 配 种 到断 奶 ， 母 畜 体 重 有 净 增 加 ， 且 随 胎 次 而增 加 。 二 、 母 体 变 化 规 律 妊 娠 期 母 体 的 增 重 由 母 体 本 身 增 重 和 妊 娠产 物 增 重 两 部 分 组 成 。 1、 子 宫 及 其 内 容 物 的 增 长 （ 1） 增 长 情 况 随 胎 儿 的 生 长 发 育 子 宫 也在 增 长 ， 胎 衣 和 胎 水 迅 速 增 长 。 （ 2） 营 养 物 质 在 子 宫 、 胎 儿 和 乳 腺 内 的沉 积 。 妊 娠 期 间 ， 约 有 50%的 蛋 白 质 和50%以 上 的 能 量 是 在 最 后 1/4时 期 沉 积 的 。Ca、 P的 沉 积 率 也 以 末 期 最 高 。 2、 母 体 本 身 营 养 物 质 的 沉 积 妊 娠 期 间 ， 母 体 具 有 较 强 的 贮 存 营 养物 质 的 能 力 。 （ 1.5-2倍 ， 4倍 ） 沉 积 特 点 ： 以 前 期 为 主 ， 至 妊 娠 中 、后 期 沉 积 量 显 著 下 降 。 3、 孕 期 合 成 代 谢 妊 娠 母 猪 喂 以 与 空 怀 母 猪 相 等 水 平 的 饲 粮 时 ，妊 娠 母 猪 除 能 保 证 其 胎 儿 和 乳 腺 组 织 增 长 外 ，母 体 本 身 的 增 重 高 于 空 怀 母 猪 。 表 明 在 同 等 营养 水 平 下 ， 妊 娠 母 猪 比 空 怀 母 猪 具 有 更 强 的 沉积 营 养 物 质 的 能 力 ， 这 种 现 象 称 为 “ 孕 期 合 成代 谢 ” 。 “ 孕 期 合 成 代 谢 ” 的 机 理 推 测 ：(1)妊 娠 期 间 由 于 甲 状 腺 和 脑 下 垂 体 等 内 分 泌 腺机 能 的 加 强 ， 提 高 了 合 成 新 组 织 的 能 力 。(2)妊 娠 期 间 营 养 物 质 用 于 维 持 的 比 例 减 少 。(3)体 内 高 能 值 组 织 为 含 水 分 多 而 含 能 较 低 的 蛋白 质 所 代 替 。 三 、 胎 儿 的 发 育 规 律（ 一 ） 胎 重 、 胎 高 和 胎 长 的 增 长猪 胎 重 的 增 长 特 点 ： 前 期 慢 ， 后 期 快 ， 最 后更 快 。 胎 重 的 2/3是 在 妊 娠 最 后 1/4期 内 增长 的 。 猪 胎 高 、 胎 长 的 增 长 特 点 ： 前 、 中 期 较 快 （ 二 ） 胎 儿 体 化 学 成 分 的 变 化 在 胎 儿 体 成 分 中 ， 约 有 一 半 的 Pr和 一 半以 上 的 E、 Ca、 P是 在 妊 娠 的 最 后 1/4时 期内 增 长 的 。 繁 殖 母 畜 的 营 养 需 要 一 .能 量 需 要 二 .蛋 白 质 氨 基 酸 需 要 三 .矿 物 元 素 需 要 四 .维 生 素 需 要 合 理 地 供 给 妊 娠 的 能 量 非 常 重 要 （ 能 量分 配 方 式 ） 。 能 量 分 配 方 式 ： 母 猪 在 整 个 妊 娠 中 的 能量 供 给 以 妊 娠 期 占 1/3， 哺 乳 期 占 2/3较为 合 理 ， 饲 料 利 用 率 较 妊 娠 期 和 哺 乳 期各 占 1/2时 提 高 8%左 右 。 对 妊 娠 母 猪 控 制 能 量 供给 ， 尽 量 减 少 哺 乳 期 母体 失 重 和 体 脂 损 失 ， 可使 母 猪 在 下 一 次 妊 娠 期很 快 恢 复 体 重 。一 、 能 量 需 要 妊 娠 母 猪 分 为 前 、 后 两 个 能 量 水 平 ， 前 期 消化 能 （ DE） 的 需 要 在 维 持 基 础 上 增 10-20%，后 期 在 前 期 基 础 上 增 加 50%。 妊 娠 奶 牛 是 在 妊 娠 的 第 6、 7、 8、 9月 时 增 加 ，以 体 重 300Kg奶 牛 计 ， 每 天 应 在 维 持 基 础 上 增加 4.16、 7.11、 12.55和 20.75MJ产 奶 净 能 。一 、 能 量 需 要 我 国 肉 脂 型 猪 饲 养 标 准 规 定 ：妊 娠 母 猪 每 千 克 饲 粮 粗 蛋 白 质 含 量 为 前 期 11.0%，后 期 12.0%。饲 粮 赖 氨 酸 、 蛋 氨 酸 、 苏 氨 酸 和 异 亮 氨 酸 推 荐 量 分别 为 ： 前 期 0.35%、 0.19%、 0.28%和 0.31%; 后 期 为 0.36 三 、 矿 物 质 需 要 （ 一 ） 钙 和 磷Ca2+参 与 黄 体 孕 酮 的 合 成 ， 也 是 卵 母 细 胞 成 熟 所需 的 物 质 。 妊 娠 母 畜 钙 的 需 要 是 随 胎 儿 生 长 而增 加 。饲 粮 缺 钙 时 ， 不 仅 引 起 母 畜 患 骨 质 疏 松 症 ， 严 重缺 乏 还 可 导 致 胎 儿 发 育 阻 滞 ， 甚 至 死 亡 。饲 粮 缺 磷 也 是 母 畜 不 孕 或 流 产 的 原 因 之 一 ， 或 产生 生 活 力 很 弱 的 犊 牛 。 钙 、 磷 数 量 要 满 足 ， 同 时 还 应 考 虑 钙 、 磷 比 例 。1、 妊 娠 母 猪 中 国 肉 脂 型 猪 饲 养 标 准 ： 钙 、 磷 需 要 量 分 别 为 0.61%和 0.49%。 NRC（ 1998） ： 钙 、 总 磷 和 有 效 磷 需 要 量分 别 为 0.75%、 0.60%和 0.35%。 Ca:P=1.5 2： 12、 妊 娠 母 牛 Ca:P=1.44 1.68:1。三 矿 物 质 需 要 （ 二 ） 钠 和 氯 推 荐 氯 化 钠 需 要 量 为 0.4%。（ 三 ） 锰妊 娠 动 物 的 锰 的 需 要 量 （ 按 风 干 饲 粮 计 ） ：母 猪 8-10mg/kg， 母 牛 16mg/kg。 妊 娠 母 羊每 日 需 20mg以 上 。 （ 四 ） 碘 、 锌 妊 娠 动 物 的 碘 需 要 量 （ 风 干 饲 粮 ） ： 母 猪 I： 0.14mg/kg Zn:50.0mg/kg 母 牛 I:0.4 0.8mg/kg Zn:40.0mg/kg 妊 娠 母 羊 I:0.1 0.7mg/d Zn:35 50mg/d。 （ 五 ） 硒 、 铜 、 钴 、 铬 妊 娠 动 物 的 需 要 量 （ 按 风 干 饲 粮 ） ： 硒 :0.13 0.15mg/kg； 铜 :4 10mg/kg； 钴 ： 0.05 0.10ppm； 铬 ： 200ppb。 四 、 维 生 素 需 要 （ 一 ） 维 生 素 A和 胡 萝 卜 素 怀 孕 动 物 对 VA的 需 要 比 生 长 动 物 一 般 高 2 3倍 。中 国 标 准 ： 妊 娠 母 猪 VA的 需 要 量 为 3200-3300IU或 10.5-11.4mg/kg饲 粮NRC（ 1998） ： 妊 娠 母 猪 VA的 需 要 量 为 4000IU或105mg/kg饲 粮 -胡 萝 卜 素 除 作 为 VA的 前 体 物 外 ， 还 有 特 殊 作 用 （ 二 ） VD VD的 需 要 量 比 一 般 生 长 动 物 高 1 1.5倍 。 （ 三 ） VE VE需 要 量 比 生 长 动 物 高 2倍 左 右 。 （ 四 ） 叶 酸 叶 酸 的 需 要 量 一 般 比 生 长 动 物 高 一 倍 左 右 。四 、 维 生 素 需 要 乳 的 成 分 及 形 成泌 乳 的 营 养 需 要 泌 乳 家 畜 营 养 需 要 干 物 质 10-26%， 蛋 白 质 1.8-10.4%， 脂 肪1.3-12.6%， 乳 糖 1.8-6.2%， 灰 分 0.4-2.6%，乳 中 富 含 各 种 维 生 素 ， Ca、 P符 合 幼 畜 需 要 。 兔 、 水 牛 乳 最 浓 ， 养 分 最 高 ， 但 乳 糖 最 低 ，驴 最 稀 ， 乳 糖 最 高 。 各 种 乳 的 营 养 成 分乳 成 分 水 分（ %） 脂 肪（ %） 蛋 白 质（ %） 乳 糖（ %） 灰 分（ %） 能 量（ kJ/kg）牛 乳猪 乳水 牛 乳山 羊 乳绵 羊 乳马 乳驴 乳骆 驼 乳兔 乳 毛 牛 乳 87.880.476.888.078.289.490.386.873.6 3.557.912.63.510.41.61.34.212.27.0 3.15.96.03.16.82.41.83.510.45.2 4.94.93.74.63.76.16.24.81.84.6 0.70.90.90.80.90.50.40.72.0 2930531069502890628022201970326075304730 二 、 影 响 乳 成 分 的 因 素 1、 品 种 奶 牛 品 种 不 同 ， 乳 的 品 质 就 不 同 ； 产 奶 量 越 高 ， 乳 的 品 质 越 差 ； 娟 姗 牛 产 奶 量 低 ， 乳 脂 含 量 高 ； 荷 斯 坦 牛 产 奶 量 高 ， 乳 脂 含 量 低 。 荷 斯 坦 奶 牛 2、 泌 乳 阶 段 :泌 乳 期 不 同 ， 产 乳 量 和 乳 的 成分 不 同 。 乳 牛 产 后 第 二 个 月 达 到 高 峰 ， 维 持30-40天 ； 猪 产 后 20-30天 达 高 峰 。 同 一 泌 乳 周 期 不 同 泌 乳 阶 段 ， 乳 的 品 质 也 不 同 初 乳 常 乳固 形 物 （ %） 21.9 12.5 脂 肪 (%) 3.6 3.7蛋 白 质 (%) 14.3 3.3乳 糖 （ %） 3.1 4.6灰 分 （ %） 1.5 0.6 l 初 乳 ： 母 畜 分 娩 后 最 初 5乳 汁 天 内 所分 泌 的 乳 汁 。l 常 乳 ： 母 畜 分 娩 5天 后 所 分 泌 的 乳 汁 。l 初 乳 中 干 物 质 、 蛋 白 质 、 矿 物 质 、 维生 素 高 于 常 乳 ， 尤 其 是 免 疫 球 蛋 白 含量 高 。 而 乳 糖 含 量 低 于 常 乳 。l 标 准 乳 ： 乳 脂 率 为 4%的 乳 。 3、 年 龄 和 不 同 胎 次 随 年 龄 增 长 渐 减 ； 青 壮 年 时 乳 脂 率 含 量 高 。(1)不 同 胎 次 乳 成 分 有 差 异 ， 随 胎 次 的 增 加 ， 乳中 成 分 含 量 下 降 ,但 总 的 下 降 不 大(2)下 降 最 大 为 脂 肪 ： 9.01%（ 1-11胎 ）(3)蛋 白 、 乳 糖 下 降 较 少 ： 蛋 白 ： 6.32% 乳 糖 ： 5.82% 4、 营 养 水 平 营 养 不 仅 影 响 产 奶 量 、 而 且 也 影 响 乳 成 分 含 量 。 日 粮 中 添 加 脂 肪 可 提 高 乳 脂 含 量 适 宜 的 粗 蛋 白 和 粗 纤 维 水 平 可 提 高 乳 脂 率 ：乳 牛 日 粮 中 精 料 占 40%-60%， 粗 纤 维 占 15%-17%。 乳 中 矿 物 质 与 饲 料 中 含 量 的 关 系 不 大 乳 中 维 生 素 与 泌 乳 期 日 粮 中 含 量 有 关 1、 乳 合 成 部 位 ： 乳 腺 腺 泡 和 细 小 乳 导 管 合 成 前 体 物 ： 葡 萄 糖 乙 酸 -羟 丁 酸 氨 基 酸 脂 肪 酸 生 产 1L奶 ， 需 要 约 500L血 液 通 过 乳 腺 2、 合 成 乳 脂 的 原 料 是 甘 油 三 酯 。合 成 乳 糖 的 原 料 是 血 中 的 葡 糖 和 短 链 脂 肪 酸 。合 成 乳 蛋 白 原 料 来 源 于 血 液 中 的 蛋 白 质 （ 10%）和 乳 腺 中 合 成 的 蛋 白 质 （ 90%）乳 中 的 维 生 素 和 矿 物 元 素 都 来 自 于 血 液 。 补 充 ： 标 准 乳 的 折 算 与 我 国 乳 牛能 量 单 位l 1、 在 日 粮 配 合 中 ， 为 了 便 于 能 量 需 要 的 计算 和 泌 乳 力 的 比 较 ， 一 般 将 不 同 乳 脂 率 的乳 折 算 成 标 准 乳 。 4%乳 脂 率 的 乳 量 =M（ 0.4+15F）l 其 中 ， M为 未 折 算 的 乳 量 （ kg） ,F为 实 际乳 脂 率 。例 ： 1kg含 脂 3.6%的 乳 折 算 成 多 少 标 准 乳 ？ l 2、 我 国 乳 牛 能 量 单 位 采 用 NND， 一 个 NND相 当 于 1kg标 准 乳 所 含 的 能 量 。 （ 1kg标 准乳 所 含 能 量 为 3138kJ） 。 NND=产 乳 净 能/3138kJl 例 ： 1kg干 物 质 为 89%的 优 质 玉 米 ， 其 产 乳的 净 能 为 9012KJ， 则 相 当 于 多 少 NND？ 泌 乳 奶 牛 的 营 养 需 要 一 、 能 量 需 要 二 、 蛋 白 质 氨 基 酸 需 要 三 、 矿 物 元 素 需 要 四 、 维 生 素 需 要 五 、 干 物 质 和 水 的 需 要 一 、 泌 乳 母 牛 的 能 量 需 要是 维 持 需 要 和 泌 乳 需 要 的 总 和 ， 泌 乳 需要 主 要 依 据 泌 乳 量 、 乳 的 成 分 及 营 物 质形 成 乳 中 成 分 的 效 率 。 泌 乳 后 期 和 妊 娠后 期 的 能 量 需 要 计 算 为 ： 妊 娠 6、 7、 8、9个 月 时 ， 每 天 应 在 维 持 需 要 基 础 上 分别 增 加 4.18MJ、 7.11MJ、 12.55MJ、20.92MJ产 乳 净 能 。 二 、 泌 乳 母 牛 对 蛋 白 质 与 氨 基 酸 需要泌 乳 动 物 对 蛋 白 质 的 需 要 可 按 乳 中 的 蛋 白质 含 量 和 饲 料 蛋 白 质 的 利 用 率 进 行 估 计 。乳 牛 对 饲 料 可 消 化 蛋 白 质 利 用 率 为 60%-70%， 饲 料 粗 蛋 白 质 的 消 化 率 为 65%。 产1Kg含 蛋 白 质 34g的 标 准 乳 需 要 可 消 化 粗 蛋白 质 57-49kg， 需 要 粗 蛋 白 质 88-75kg。 保证 甲 硫 氨 酸 的 供 应 。 钙 和 磷 ： 维 持 需 要 每 100kg体 重 需 要 Ca6g、P4.5g； 每 生 产 1kg标 准 乳 需 要 Ca4.5g、P3g。食 盐 ： 维 持 需 要 每 100kg体 重 需 要 3； 每 生 产 1kg标 准 乳 需 要 1.2g。 四 、 维 生 素 需 要 产 奶 牛 对 VA、 VD、 VE需 要 ， 而 对 VB和 VK不 需要 。VA、 VD和 VE的 需 要 分 别 为 3200、 1000和15IU/Kg日 粮 。母 牛 每 100kg活 重 19mg胡 萝 卜 素 可 满 足 需 要 。 VD 5000-6000IU/头 天 ， VE 1000IU/头 天 小 结l 1、 繁 殖 母 畜 的 营 养 需 要 ：l 配 种 前 母 畜 的 饲 养 要 求 及 营 养 要 求l 妊 娠 母 畜 营 养 需 要 的 特 点 、 母 畜 及 胎 儿 的 营 养 生理 规 律l 2、 泌 乳 家 畜 营 养 需 要 ： 乳 的 成 分 及 形 成 、 影 响乳 成 分 的 因 素 、 标 准 乳 、 常 乳 、 泌 乳 的 营 养 需 要l 要 产 生 1kg标 准 乳 ， 需 要 从 饲 料 中 提 供 多 少 消 化能 ？ 如 果 每 千 克 玉 米 的 能 量 为 12.5MJ， 需 要 多 少玉 米 ？ 肥 育 家 畜 的 营 养 需 要l 1、 肥 育 的 含 义 及 方 式l 肥 育 是 指 肉 用 动 物 在 断 乳 （ 出 壳 ） 之 后 到屠 宰 的 短 时 间 内 ， 采 用 高 营 养 水 平 饲 养 ，使 体 蛋 白 和 体 脂 肪 等 充 分 沉 积 的 饲 养 方 式 。它 是 肉 用 畜 禽 生 产 过 程 中 的 最 后 一 个 环 节 。l 方 式 ：l 幼 年 肥 育 是 现 代 肉 用 畜 禽 的 主 要 肥 育 方式 。 成 年 肥 育 是 对 淘 汰 的 种 用 和 乳 用 及役 用 家 畜 的 肥 育 。 2、 肥 育 过 程 中 畜 禽 体 成 分 的 变 化 规 律l （ 1） 幼 年 肥 育 ： 生 长 发 育 和 脂 肪 沉 积 伴 随存 在 。 生 长 发 育 前 期 以 沉 积 蛋 白 质 为 主 ，以 蛋 白 质 、 水 、 矿 物 质 所 占 比 例 大 ， 脂 肪较 小 ； 生 长 发 育 后 期 脂 肪 比 例 增 大 ， 并 以腹 腔 中 沉 积 的 脂 肪 最 多 ， 其 次 是 皮 下 ， 肌肉 间 隙 沉 积 最 晚 最 少 。l (2)、 成 年 肥 育 ： 以 沉 积 脂 肪 为 主 。 3、 影 响 肥 育 的 因 素l （ 1） 、 畜 禽 种 类 与 品 种 类 型 ： 猪 鸡 牛 肉 脂 型 瘦 肉 型 北 京 黑 猪 长 白 猪（ 2） 、 性 别 与 去 势 同 一 饲 养 水 平 母 猪 沉 积 脂 肪高 于 公 猪 ； 去 势 后 的 快 于 去 势 前 的 。（ 3） 、 饲 养 水 平 ： 精 细 、 饲 料 营 养 全 面 有 利 于肥 育 。 （ 4） 、 饲 粮 能 量 浓 度 ： 不 能 过 低 ， 否则 不 利 于 提 高 增 重 速 度 和 饲 料 的 转 化 率 ； 也 不能 过 高 会 影 响 采 食 量 。 （ 5） 、 环 境 温 度 l 北 京 黑 猪 l长 白 猪 4、 肥 育 畜 禽 的 营 养 需 要l 能 量 需 要 ： 由 三 个 因 素 决 定 即 某 阶 段 的 增 重 数量 、 每 千 克 增 重 的 热 能 值 、 代 谢 能 用 于 肥 育 的效 率 和 消 化 能 转 化 为 代 谢 能 的 效 率 。 目 前 猪 场采 用 直 线 肥 育 法 或 一 贯 肥 育 法 ， 即 在 整 个 肥 育期 给 于 丰 富 的 饲 料 或 前 期 敞 开 饲 喂 后 期 限 制15%的 饲 养 方 式 。l 蛋 白 质 需 要 ： 幼 年 肥 育 应 在 维 持 的 基 础 上 增 加1倍 ； 成 年 肥 育 应 略 高 于 维 持 的 需 要 量 。l 矿 物 质 和 维 生 素 ： 幼 年 肥 育 按 生 长 供 给 ； 成 年肥 育 按 维 持 供 给 。 毛 的 成 分 产 毛 的 营 养 需 要 一 、 毛 的 成 分 产 毛 动 物 主 要 有 ： 绵 羊 、 毛 兔 、 山 羊毛 是 动 物 皮 肤 毛 囊 长 出 的 纤 维 蛋 白 。 羊 毛 主要 由 五 种 元 素 C、 H、 O、 N、 S， 此 外 K、 Ca、Cl、 Na、 P。 毛 的 产 量 及 品 质 基 本 上 取 决于 产 毛 的 遗 传 与 管 理 水 平 羊 毛 主 要 成 分 是角 蛋 白 质 ， 并 含 少 量 的 脂 肪 和 矿 物 质 。 二 、 产 毛 的 营 养 需 要1、 能 量 需 要 ： 主 要 包 括 维 持 、 体 重 变 化 以及 产 毛 的 需 要 。 每 千 克 日 粮 干 物 质 含 消化 能 10-12MJ。2、 蛋 白 质 需 要 ： 一 般 绵 羊 日 粮 中 蛋 白 质 含量 10%， 长 毛 兔 15%-16.8%、 甲 硫 氨 酸 、胱 氨 酸 。 3、 矿 物 质 需 要 ： 钙 缺 乏 引 起 毛 弯 曲 减 少 ， zn、 Cu、S， S:N=1:10-13,无 机 硫 补 饲 量 一 般 占 饲 粮 干 物质 0.1%-0.2%。铜 ： 绵 羊 的 需 要 量 为 6ppm或 10mg/头 日 。 铁 ： 铁的 需 要 为 30ppm。 锌 ： 成 年 绵 羊 和 羔 羊 锌 需 要 量为 40mg/千 克 干 物 质 (20-80mg/千 克 干 物 质 ) 。 钴 ：成 年 绵 羊 需 0.11mg/头 日 ,或 0.07mg/kg 干 物 质 。碘 ： 缺 碘 地 区 需 补 碘 0.1-0.2mg/千 克 干 物 质 。硫 ： 绵 羊 S:N以 1:10-13为 宜 ,在 饲 粮 缺 硫 或 加 尿素 时 ,补 饲 无 机 硫 化 物 0.1-0.2%（ 按 干 物 质 计 算 ）为 宜 ,但 不 应 超 过 0.35%。 硒 4、 维 生 素 ： 维 生 素 A、 维 生 素 E、 核 黄 素 、 生 物 素 、泛 酸 蛋 的 成 分 产 蛋 的 营 养 需 要 一 、 蛋 的 成 分 1、 蛋 的 结 构 蛋 的 组 成 重 量 (g) 相 对 比 例 (%) 蛋 壳 6.1 10.5 蛋 白 33.9 58.5 蛋 黄 18.0 31.0 总 计 58.0 100.0 2、 蛋 的 营 养 物 质 组 成 总 (无 壳 ) 壳 蛋 清 蛋 黄 水 73.6 1.5 88.5 49.0 蛋 白 12.8 4.2 10.5 16.7 脂 肪 11.8 0 0 31.6 其 它 有 机 物 1.0 0 0.5 1.1 无 机 物 0.8 94.3 0.5 1.6 产 蛋 的 营 养 需 要 一 、 能 量 需 要 二 、 蛋 白 质 氨 基 酸 需 要 三 、 矿 物 质 需 要 四 、 维 生 素 需 要 一 、 产 蛋 的 能 量 需 要l 特 点 ： 家 禽 的 能 量 需 要 均 高 于 家 畜 。l 例 ： 一 只 蛋 鸡 年 产 蛋 270枚 ， 每 枚 重 60克 ， 年产 蛋 16.2kg是 自 身 体 重 的 10倍 。l 现 代 品 种 蛋 鸡 年 产 蛋 260-300枚 。 鸭 260-300枚 、 鹅 50-80枚 ； 鸡 蛋 平 均 蛋 重 56-60g， 鸭 蛋60-80g、 鹅 蛋 110-180g； 鸡 蛋 含 能 量 398MJ、鸭 蛋 640MJ、 鹅 蛋 795MJ。 蛋 中 含 有 丰 富 的 钙 、磷 、 铁 、 钾 、 锰 、 硫 、 氯 、 镁 ； 维 生 素 A、 D、E、 B及 类 胡 萝 卜 素 。 总 需 要 =维 持 需 要 +产 蛋 需 要 +增 重 需 要 +羽 毛 需 要 (1)维 持 能 量 需 要 MEm = K1W0.75 K1-每 公 斤 代 谢 体 重 维 持 ME需 要 ， 平 均 为 460（ 389.78-426.77） KJ根 据 产 蛋 率 、 蛋 中 含 能 量 来 计 算 。 一 枚 重 50-60g的 鸡 蛋 含 能 值 292.88-376.56kJ NE。一 般 要 求 每 千 克 饲 粮 的 代 谢 能 为 10.88-12.13MJ(2)产 蛋 能 量 需 要 蛋 白 质 需 要 用 蛋 白 能 量 比 表 示 ， 即 蛋 白 质的 需 要 随 饲 粮 中 能 量 水 平 变 动 而 调 整 。产 蛋 鸡 需 要 10种 必 需 氨 基 酸 ， 蛋 氨 酸 为第 一 限 制 性 氨 基 酸 。 产 蛋 鸡 氨 基 酸 需 要 (g/100gCP) Arg 4.67 His 1.13 Ile 4.33 Leu 5.47 Lys 4.60 Met 2.00 Phe 3.13 Thr 3.13 Trp 1.07 Val 4.67 三 、 矿 物 质 需 要 1、 常 量 元 素 需 要 量 常 量 元 素 需 要 量 （ %）Ca 3.25非 植 酸 磷 0.25Mg 0.05Cl 0.13K 0.15Na 0.15 Cu 5 I 0.035 Fe 45 Mn 20 Zn 35 Se 0.06饲 粮 中 Ca： P=5-7： 1、 食 盐 用 量 0.25%-0.4% 微 量 元 素 需 要 量 (PPM) 四 、 维 生 素 需 要 蛋 鸡 肉 鸡 肉 鸡 /蛋 鸡VA (IU) 3000 1500 0.50VD3(ICU) 300 200 0.67VE(mg) 5 10 2.00VK(mg) 0.5 0.5 1.00B12(mg) 0.004 0.012 3.00生 物 素 (mg) 0.10 0.15 1.50胆 碱 (mg) 1050 1300 1.24叶 酸 (mg) 0.25 0.55 2.20烟 酸 (mg) 10 35 2.50泛 酸 (mg) 2 10 5.00吡 多 醇 (mg) 2.5 3.5 1.40核 黄 素 (mg) 2.5 3.6 1.44硫 氨 酸 (mg) 0.7 1.8 2.57蛋 鸡 与 肉 鸡 维 生 素 需 要 比 较 小 结l 肥 育 家 畜 的 营 养 需 要 ： 肥 育 含 义 、 肥 育 方 式影 响 肥 育 的 因 素 第 三 节 动 物 的 饲 养 标 准 黑白花奶牛 南 阳 黄 牛 小尾寒羊 一 、 饲 养 标 准 的 含 义饲 养 标 准 是 根 据 畜 禽 的 不 同 种 类 、 性 别 、 年 龄 、体 重 、 生 理 状 态 、 生 产 目 的 与 生 产 水 平 等 ， 通 过生 产 实 践 积 累 的 经 验 ， 结 合 物 质 平 衡 试 验 与 饲 养实 验 结 果 ， 科 学 地 规 定 每 头 每 日 应 给 予 的 能 量 和各 种 营 养 物 质 的 最 低 数 量 。 这 种 规 定 称 为 饲 养 标准 . 简 言 之 ， 即 特 定 动 物 系 统 成 套 的 营 养 定 额 就 是饲 养 标 准 ， 简 称 “ 标 准 ” 。 二 、 饲 养 标 准 表 达 方 法饲 养 标 准 表 达 方 法 两 种 ：一 是 每 头 畜 禽 每 日 所 需 各 种 营 养 物 质 的 数 量 。 二 是 对 于 群 体 饲 养 且 自 由 采 食 的 畜 禽 ， 以 每千 克 饲 粮 中 各 种 营 养 物 质 的 含 量 或 所 占 百 分数 表 示 。 1.每 头 每 天 需 要 量 ： 能 量 单 位 MJ、 KJ； 蛋白 质 、 氨 基 酸 、 矿 物 质 维 生 素 单 位 g、 mg、ug、 IU。 用 于 估 计 饲 料 供 给 量 或 限 制 饲 喂 。2.养 分 浓 度 ： 按 每 千 克 饲 粮 的 养 分 含 量 或百 分 含 量 表 示 。 用 于 自 由 采 食 的 动 物 和 饲粮 配 制 。3.能 量 与 养 分 的 比 例 ： 蛋 白 能 量 比 ， 用 于鸡4.体 重 与 养 分 的 比 例5.生 产 力 与 养 分 的 比 例 四 、 饲 养 标 准 的 内 容1、 说 明 介 绍 标 准 的 研 究 方 法 ， 研 究 条 件 ， 标 准特 点 ， 使 用 方 法 及 建 议 等 。2、 需 要 量饲 养 标 准 的 内 容 包 括 以 下 几 个 方 面 ：标 准 的 主 要 内 容 。 3、 饲 料 营 养 价 值 表 标 准 的 主 要 内 容 之 一 。 一 般 分 畜 种 列 出常 用 饲 料 的 各 种 概 略 养 分 含 量 、 能 值 、 一些 纯 养 分 的 含 量 及 某 些 养 分 的 消 化 率 或 利用 率 等 。4、 典 型 配 方供 实 践 使 用 参 考 。 五 、 饲 养 标 准 的 特 性 和 作 用1、 饲 养 标 准 的 科 学 性 和 先 进 性2、 饲 养 标 准 的 条 件 性 和 局 限 性3、 饲 养 标 准 的 权 威 性应 用 饲 养 标 准 的 原 则（ 1） 适 合 性 原 则（ 2） 灵 活 性 原 则（ 3） 效 益 性 原 则 （ 2） ARC(Agricultural Research Council) （ 3） 中 国 饲 养 标 准3.主 要 饲 养 标 准 简 介 （ 1） NRC（ National Research Council) 小 结饲 养 标 准 的 含 义