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组 员 ： 魏 安 迪 董 新 新 姚 闽 知 我们常常在市面上见到一种“熟”香蕉，香蕉的皮是绿色的，但商家告诉我们这香蕉是熟的。这种香蕉的果肉确实是成熟了的。这只是普普通通的香蕉，为什么会出现这种情况呢？ 由此，我们设计了一个简单的实验来求出答案。 实验设计 一一二三四 实验目的实验原理预期结果注意事项实验材料 一 、了解香蕉催熟的基本原理二 、 检测叶绿素降解的最适温度 实验原理：一 、 乙烯的释放所温度的升高而增加二、在20下叶绿素a、叶绿素b含量均逐步下降, 但在30下叶绿素的降解, 特别是叶绿素a的降解受到了一定程度的抑制, 实验材料：成熟度八成大小均匀、无病虫害和机械伤的香蕉 011%的漂白粉溶液 011%乙烯利溶液 厚度为0103 mm的聚乙烯薄膜袋 恒温箱 实验步骤：第一步：挑选大小均匀、无病虫害和机械伤八成熟的香蕉6根。第二步：用11%的漂白粉溶液清洗香蕉、清水漂洗, 然后以11%施保功+ 11%乙烯利溶液浸泡1 min, 晾干 第五步：每天观察香蕉果皮的颜色，检查果肉的成熟情况，连续十天，并记录结果第三步：用聚乙烯薄膜袋包装，并在带上贴上标签，分别编号1-8第四步：分别设置15 19 23 27 31 35 39 43 八组不同的温度的恒温箱，分别将把根香蕉分别放在恒温箱中。 第六步：根据下表，比较所得到的结果，得出结论果皮颜色15 19 23 27 31 35 39 431.天2天3天4天5天 6天7天8天9天10天 果肉的软化程度15 19 23 27 31 35 39 431天2天3天4天5天6天7天 8天9天10天 预期结果： 15,20,25时香蕉果皮是黄色的，25以上果皮是绿色的。 8根香蕉所在的恒温箱温度越高，成熟得越快。 一 实验中恒温箱的温度不能太高二 实验过程中不要打开聚乙烯薄膜，以防细菌的污染 研究意义：一 、掌握乙烯催熟的原理和最适温度，可在水果运输中防止水果过早成熟而坏掉，为运输提供极大的便利。 二、了解叶绿素的降解温度和乙烯释放时的最适温度，可在以后的水果艺术方面做出很大的贡献。可以制作出天然的各色的水果。 谢 谢
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