西瓜皮的中医功效和作用泰州恒健营养学院给你解答

西瓜皮为葫芦科植物西瓜的外层果皮 。西瓜一年生蔓生草本，全国各地均有栽培，夏 季采收，将食后的果皮，用刀削去外果皮及残留的果肉，洗净，晒干。西瓜皮外层果皮常卷成管状、纺锤状或不规则形的片块，大小不一，厚 0.5至 1 厘米。 外表面深绿色、黄绿色或淡黄白色，光滑或具深浅不等的皱纹，内表面稍淡，黄白色至黄棕 色，有网状筋脉（维管束），常带有果柄。质脆，易碎。无臭，味淡。以外皮青绿色，内皮 近白色，无杂质者为佳。 炮制：取原药材，除去杂质，抢水洗净，略润，切段，干燥。炮制后贮贴干燥容器内，置干 燥处，防霉。下面恒健营养师教给大家一个食谱，清爽又美味： 主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄 调味料：盐、味精、香油 制作过程：1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。2、番茄切成片。3、鸡蛋 打散。4、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、 香油调味即可。恒健提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。 主料：西瓜皮、里脊肉调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉 制作过程：1、将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，掩渍片刻后挤去盐水。2、 里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。3、炒锅入油，用中火 将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。4、原锅留余油加少量清汤烧 开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。提示：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的 口感。主料：莲藕、西瓜皮 调味料：橙汁、盐、白糖 制作过程：1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。2、莲藕洗净刮去外皮， 切成片泡在凉水盆中。3、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。4、在瓜条、 藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。 恒健提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。1、削去青皮，将其切成小方快或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香 甜、可口。2、将去皮切成的小块或小条的瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、些汤不仅味佳色艳， 而且能消署利尿。3、把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌23小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻 油等佐料搅拌，即可食用。4、将去皮瓜皮、切成薄片，入在碗里，上铺火腿片，加上调料，上锅清蒸，其味鲜美，清 香四溢。中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可 治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。ftt：泰+H市生苏牧运聲院0*52-80 17 16有下面这五大益处1、消暑利尿：将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料 喝汤食瓜皮。2、夏季痤疮：绿豆100 克，加水 1500毫升，煮汤，沸后 10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮（不 用削去外皮）500 克放入再煮，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。方中绿豆甘凉，可消肿下气、 清热解毒；西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。3、健脾消暑：新鲜西瓜皮 100 克，大枣 10 枚，共煎汤，每日当茶饮。4、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘：鲜扁豆、鲜蛇舌草各50 克，鲜荷叶60 克洗净， 海蜇200 克，西瓜皮 500克，丝瓜 250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1 小时， 调味后饮汤吃海蜇。每天 1 剂。5、壮阳：西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。在炎热的夏天，痱子是宝宝们最常见的皮肤病，家长用尽各种办法可能都不见效，这时不妨 擦西瓜皮来消除痱子。中医认为，痱子是由于盛夏时节，暑热挟湿，蕴结肌肤，导致毛窍郁塞所致，而西瓜 皮具有清热、解毒、利湿的作用，所以，无论是外用内服，对防治痱子都有一定的效果。取新鲜西瓜皮若干，洗净后捣汁，涂抹身上56分钟后用温水洗净，或直接用西瓜皮 轻轻擦搓10分钟，再用水冲净，每天 1次。在酷暑时节坚持使用，不仅可防治痱子，避免 或消除皮肤瘙痒，还可使皮肤变得光滑。除了擦，人们还可用西瓜皮适量煎水盆浴，每天两 次，每次 20分钟，连续几天痱子也能消失。内服的方法是用鲜西瓜翠衣（瓜皮外层）200 克，六一散 15 克（用布袋包好），泡沸水 1000毫升，代水饮服；也可以用西瓜1 个，剖开，取瓤，放盆内，加入去皮的西红柿7 个 一起捣碎，然后用干净纱布取汁，加白糖适量，搅匀饮服。另外，新鲜的西瓜皮对水肿、肾炎、烫伤、浮肿等疾病有良好的辅助治疗作用，吃完 西瓜后将西瓜皮稍加烹制即可食用。泰州恒健营养师提示大家：脾胃寒湿者禁服。