职工食堂突发事件应急预案范文（六篇）

职工食堂突发事件应急预案范文为有效预防和控制_食物中毒的发生和流行，保障学院师生身体健康和生命安全，维护正常的学院秩序，依据突发公共卫生事件应急条例和食品卫生法的有关规定和卫生监测法等相关文件的要求，制定本预案。本预案适用本学院食堂_的预防控制工作。一、_管理(一)_领导学院食品卫生安全工作由分管院长负总责，按照各处室、系具体管理原则，切实加强领导。各系主任通力合作，各处室紧密配合，学院统一调控，采取有效措施，共同做好学院食品卫生安全联控工作。学院食品卫生安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调本学院食品卫生安全联防联控学校_食物中毒应急工作。每学年可根据学院岗位设置情况，将学院食品卫生安全工作领导组人员组成及应急分工具体安排到人。“食堂_应急小组”组成成员如下：组长：分管副院长副组长：院办公室主任学生处长保卫处长总务处长团委书记组员：各系主任/助理各班辅导员总务处各科员各保安人员(二)领导小组职责1、制定_食物中毒应急处理预案和监测方案。2、建立健全学院食品卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管理制度。3、加强学院食品卫生的宣传教育，增强师生员工防病意识和自我保护能力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。4、根据_部门的建议对师生_用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题进行及时整改，把问题消灭在萌芽之中。5、积极开展学院爱国卫生运动，进行环境整治和预防性消毒杀菌，特别是食堂，要积极消除“四害”及其孳生场所，保障学院食堂环境卫生整治。6、一旦发生学院_食物中毒，要积极做好_的应急处理工作和协助工作，按卫生、公安部门的要求，如实提供有关材料和样品。7、会同卫生、工商、公安部门，切实做好对校园周边地区饮食摊点的检查整治力度。二、_的监测与报告(一)维护良好的就餐秩序。1、当发生学生吵闹、争执时，值日学生(伙食委员会)和总务处相关人员应迅速到场予以劝阻，对当事人进行说服教育，及时进行处理，避免事态扩大。2、若矛盾激化时，应及时上报值日领导、学生处、总务处或保卫处，并提供当时的情况，交由相关部门处理。3、当发生哄抢及扰乱供餐秩序。(1)由食堂第一现场负责人(或其指定的人)与闹事者交涉，尽量友好协商，稳定闹事者情绪；(2)由食堂第二现场负责人尽快与学院应急小组和学院有关部门取得联系，学院应急小组或学院有关部门介入调解，情节严重的拨打110报警；(3)由食堂第三负责人(或主管指定人员)收藏好厨房的刀具及一切可做武器用的工具，以避免不必要的误会和冲突；(4)食堂员工听从主管安排，除做好保护自身安全和保护公有财产不受侵犯的行为外，尽量克制情绪不得与闹事者发生正面的冲突或做出过激行为；(5)学院应急小组到现场后查明原因，与各方协调妥善处理事件，并安排_必要的后勤协助。(二)保证合理的饭菜价格和质量。1、当发生学生对饭菜价格和质量有疑义时，总务处相关人员应认真听取学生的意见，详细询问情况，并做好记录。2、总务处相关人员要经常协同膳管委作认真调查，对随意调价或变相涨价，或饭菜质量问题，一经查实，均予以一定的经济处罚。3、由经营商退回多收的价款或更换饭菜，并给学生满意的答复。(三)采取有效的安全措施。1、若学院总务处预先通知停电，总务处相关人员应提前通知食堂；2、若为发生突发性停电、停水时，应立即向学校总务处(_号码)打电话询问原因，以备向工作人员解释清楚；并协同总务处尽快解决。同时通知食堂工作人员做好相应工作，向学生说明情况，并调整用餐时间，保证学生用餐。3、若遇到晚餐突然停电时，食堂工作人员和值日学生要依靠应急灯，做好学生的疏散工作。总务处及时安排人员排查原因并及时抢修，以维护学院正常秩序。4、对较长时间的停水、停电应上报学院应急小组，应急小组到场后协同做好停水、停电的善后工作；(四)食物中毒事件的处理1、监测。严格按照突发公共卫生事件应急条例和食品卫生法的相关规定，加强对学校食堂卫生监督、监测工作，坚持定期和不定期检查各项食卫制度和记录的检查，一旦发现学生_用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题，及时通知有关单位进行整改，防范学院食物中毒事件发生如有发现学院_食物中毒，立即按规定程序向有关部门报告情况，同时，实施应急预案。2、报告。学院教职员工应关爱学生，一旦发现食物中毒情况，必须在第一时间向领导和校医室报告，由学院办公室规定向相关部门报告；任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。3、应急处理要求。(1)学院一旦发生食物中毒或者疑似食物中毒事故时，应立即停止造成食物中毒窗口、楼层的经营活动。(2)及时联络学院医务室和附近的卫生机构救治病人。(3)“食堂_应急小组”全体成员应急速赶赴学校，在组长指挥下开展相关救治工作；(4)总务处和保安应立即封闭食堂，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，以备查验。并配合_部门调查，如实提供材料和样品。(5)立即上报学院领导，并由组长负责在_小时内上报上级教育和卫生行政部门，任何部门和个人不得隐瞒、谎报、拖延、阻挠事故报告。(6)对造成食物中毒事故的食堂和个人，由卫生行政部门按照食品卫生法和食品卫生行政处罚办法的有关规定，予以行政处罚。(7)对造成严重食物中毒事故构成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，通过学院保卫部门移送司法机关处理。(五)、食堂突然严重缺员1、食堂厨工因故突然严重缺员，食堂经营方负责人应立即上报学院。2、学院应急小组多渠道帮助其_招聘，填补缺员岗位。3、力争做好食堂的正常供餐。(六)意外伤害事故1、立即停止事故有关作业，立即切断相关电源、气源，撤离危险区域；2、食堂经营方负责人安排人员将伤者送往就近医院救治；3、报告学院应急小组4、由主管或现场相关人员排除伤害造成的后果，无需保护现场的可清理现场，在保证安全的情况下、尽快恢复生产；情况严重的，有必要保持现场的，保护好现场等应急小组及相关部门到场处理。5、食堂通报供餐受影响的情况，并说明预计供餐时间。6、应急小组到达现场后协调指挥工作，并安排学院_必要的后勤协助。(七)火灾1、火势不大可自行扑灭的，现场人员可自行扑灭并上报学院应急小组备案；2、火势产生时，现场负责人应立即_人员就近关闭电源、火源，并将危险易燃_品及时运离现场，进行灭火工作，如不能用现场消防设备扑救火灾的，应立即拨打119报警，通知学院应急小组及学院保卫处；3、现场负责人_撤离，按先学生后厨工、先保人后保物的原则进行；4、现场所有人员必须听从现场负责人或应急小组的指挥安排，全体厨房工作人员必须协助抢险救灾，保障学生安全。5、火灾发生后，食堂负责人应及时了解受影响的情况，并说明预计的供餐时间，应急小组要_好应急供餐工作(八)特种设备事故1、重特大安全事故应急救援程序(1)发生特种设备事故时，院相应有关现场指挥系统立即启动：现场指挥以责任指挥人作第一时间内按照制定的应急救援预案立即_现场紧急自救；(2)发生突发性特种设备事故的原则。第一要立即_指挥学生疏散，远离事故现场，力争无伤亡事故；第二要按照预案立即_实施扑灭事故，防止事故蔓延、扩大，力争把事故损失减少到最低限度，第三要做到事故应急救援决不拖延、不推诿。(3)立即报告食堂_应急小组以至学院领导，请求指示或由领导小组派员赶赴现场指挥救援工作。(4)发生重大的特种设备事故或当特种设备重特大事故不能很快得到有效控制时，应立即报警110、119和向市政府办公室报告，请求市特种设备应急救援指挥部给予支援。2、重特大安全事故应急救援处置的措施1、锅炉爆炸(1)迅速抢救伤员，设法扑灭火源，防止火势蔓延，如用灭火机等器材或用水，同时立即联系消防部门到现场处理。(2)切断设备的电源、水源，_现场及附近人员迅速撤离事故现场。(3)、立即搬移现场的易燃_物品及其罐体。2、液化石油气储罐及其压力管道泄漏(1)判断漏气位置，从上风向逼近漏气地点。(2)迅速熄灭一切明火，关闭电源，停止生产。(3)关闭漏气处上游的阀门。(4)用消防喷水将漏出的气态液化石油气冲散。(5)大量泄漏时，应迅速_现场及附近的人员迅速撤离，并熄灭火种、关闭电源与通讯设施。3、液化石油气火灾(1)关闸堵漏，切断电源。如火情发生在罐群中，有倒罐条件的时间，应及时倒罐。(2)窒息火源，扑灭火区。采用大量水喷射方法。(3)冷却降温，向火区喷发灭火物(二氧化碳、干粉、雾状水)，向邻火的容器表面喷水或开启水帘水源。4、液化石油气瓶火灾(1)如果是连接胶管或炉具漏气起火，应迅速关闭角阀。(2)如果是减压阀或角阀漏起火，可用湿毛巾或湿被等将着火点盖上，使之与空气隔绝。(3)如火势较大，无法接近钢瓶，则要先设法将火扑灭，如用砂土覆盖，或用灭火机、灭火剂等器材迅速控制火势。(九)、突发“传染病”当学院突发“传染病”病例后，在第一时间立即采取以下措施：1、学院应急小组立即对防治工作进行指挥、协调。2、及时报告。立即向当地卫生行政部门和教育局报告疫情，并争取上级领导及有关部门的支持。3、当发生传染病暴发时，立即对患者及直接接触者进行隔离、封闭。4、在_部门的指导下，对“病例”所活动的区域及接触的物品进行严格消毒，并对隔离封闭区域进行随时消毒。5、学院团委、学生处联合，及时做好被隔离人员的思想稳定和疏通工作。6、学院总务处及时做好来访家长及社会有关人员的宣传、解释工作。职工食堂突发事件应急预案范文（二）高校食堂的管理工作直接关系到学生的身体健康、安全和正常的学习与生活，关系到高校的稳定，我们饮食服务中心全体炊管人员都要树立安全第一的思想，切实负起责任，强化监督管理，预防食物中毒事件的发生。一旦发生食物中毒事件，按以下处理_的预案采取紧急行动：一、饮食服务中心负责人接到食堂报告后必须在第一时间内赶到事故现场。处理食物中毒(特别是化学性食物中毒)时应突出一个“快”字。及时处理不但对挽救病人生命十分重要，同时对控制事态的发展(特别是群体中毒)更为重要。1.通知校医或拨打“120”急救电话救治病人，妥善安置处理患者，解除其病痛；2.及时向后勤保障处领导、分管校长等上级有关领导报告；3.当中毒人数多、涉及面广时，应协调各方力量，确保抢救工作有条不紊进行。要确保危重病人的抢救质量，加强对较轻病人的治疗、观察，并特别注意毒物对较轻病人的潜在危害。二、在抢救病人的同时，争取时间，_人力，查清食物中毒的性质。如果延误时间，现场情况有变，将不易查明。1.事件相关食堂立即停止营业；2.立即停止食用可疑中毒食物；3.对可疑中毒食物进行封存和采样，并将采样食品送卫生防疫部门化验；4.诊断食物中毒要根据典型的临床表现及共餐同病的规律，找出真正的病因；5.对可疑为毒鼠强中毒者可进行血、尿及呕吐物实验室检查。如检出毒鼠强，对可疑刑事中毒案件应将情况及时通报公安部门；6.保护现场，收集对违法者实施处罚的证据。三、在进行紧急报告制度时，还应注意及时将情况向_报告，以便取得政府的支持，根据事件控制情况的需要，建议政府_卫生、医疗、医药、公安、工商、交通、邮电、广播电视等部门采取相应的控制和预防措施。四、做好善后处理工作。1.追回已售的中毒食品或可疑中毒食品；2.对中毒食品进行无害化处理；3.根据不同的中毒食品，对中毒场所采取相应的消毒措施；4.提出预防类似事件再次发生的措施和建议；5.积累食物中毒资料，为改善食品卫生管理提供依据。职工食堂突发事件应急预案范文（三）1、如社会人员到餐厅对学生造成伤害时，值班教师要及时向班主任或学校报告，其他同学要采取积极措施进行制止或疏散。2、班主任和学校接到报告后，立即_人员进行制止，并拨打“110”报警。3、对伤者应及时送医院就诊。4、及时上报教育局及中心校。5、迅速配合公安部门调查事故发生的原因，并做好有关材料的收集。6、通知受伤者的家长或家属。7、妥善处理事故。职工食堂突发事件应急预案范文（四）1、由宿管教师负责定期向住宿生进行安全教育。2、发生踩踏事故时，应及时送受伤者到医院诊治3、及时向学校、家庭、中心校及有关部门报告4、注意事故现场保护，调查事故发生原因，并做好有关材料5、妥善处理事故五、报告程序：学校建立健全安全紧急情况报告制度，严格落实值班人员，确保安全紧急情况信息报送渠道畅通、运转有序。学校发生安全紧急情况，应立即报告教育局、乡政府及中心校，上报时做到及时、准确、全面、不漏报、不虚报。报告内容为：事故发生的时间、地点、单位、事故的简要情况，_人数、受伤人数、估计直接经济损失等。六、善后处理：1、学校要切实做好死难、受伤学生家长的安抚、慰问工作，消除各种不安全因素，维护学校稳定。2、对伤亡学生的赔偿要依据民法通则、道路交通事故处理办法等法律、法规执行。七、调查与结案学校依据国家有关规定，按照属地为主、分级负责的原则和紧急事件的等级，对突发紧急情况及时展开调查，查清事实，查明原因，限期报结。事故的调查处理必须坚持实事求是，尊重科学，依法处置的原则，任何人不得干涉事故的调查处理。本预案自制定之日起开始实施。职工食堂突发事件应急预案范文（五）1、发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送学校医疗室进行初诊，同时拨打“120”电话或送医院进行处理。2、迅速向教育局、街政府及卫生防疫部门报告。3、做好所有食物食品取样工作，以备_部门检验。如是食用校外食物所致，也积极配合有关部门取样。4、迅速排查食用致毒食物的师生_，并检查他们的身体状况。5、及时通知家长并做好家长和家属的工作。6、积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。职工食堂突发事件应急预案范文（六）一、指导思想提高认识，加强领导，把维护师生健康和生命安全放在首位。做好学校卫生安全工作，减少群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。二、成立食物中毒预防应急小组学校成立应急领导小组，由学校主要领导任组长、副组长，成员由总务处、团队和值日老师、食堂管理员等组成。三、对中毒者采取紧急处埋l、停止食用中毒食品；2、采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；3、_医生对中毒人员进行救治；4、及时将病人送医院进行治疗，包括急救(催吐、洗胃、洗肠)、对症治疗和特殊治疗；5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。四、食物中毒的报告和紧急报告制度11、及时逐级报告一旦发生食物中毒，班主任或分餐老师应及时向校领导或镇卫生院报告，学校则向市食品卫生监督检验所和城厢区教育局报告。报告内容有：发生中毒的地址、时间、中毒人数及_人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、_抢救、调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。2、保护现场、保留样品发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，以便_部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。3、如实反映情况学校负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。五、防范措施1、健全食物中毒报告制度学校的食堂要认真贯彻执行_部食品卫生以及关于食物中毒调查报告办法的精神，以便及时采取防治措施。22、广泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深入的开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，学习普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。六、突发性事件的处置l、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。2、在全校范围内树立食品卫生安全意识，时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现可疑病情后(食用某一食品后，两人以上出现同一疑似食物中毒症状)，及时报告救治，由初步检查确定，采取以下措施：(1)观察病情，对症处理。(2)如确定食物中毒，做好以下工作：a、对患病的师生进行初步诊断、治疗、护理。b、立即报告学校安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。c、立即拨打急救电话120或者与医院联系，救治患病师生。d、立即向上级有关部门报告。3、学校主管领导指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向教育局主管领导及相关部门汇报，指挥以下部门工作：(1)、责令立即停止食品加工、供应活动。3(2)、由校长办立即向上级_部门报告，报告时间距离发病时间不得超过_小时。(3)、负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留样，防止人为破坏现场，等候卫生执法部门处理。(4)班主任负责协助医生护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。中毒师生病情较重、人数较多时，应立即就近送医院抢救或向120求援。(5)、政教处负责做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作；学校落实专人接受新闻部门采访、应对社会质询；协助上级有关部门做好善后处理工作。(6)、教务处要深入各班级配合卫生行政部门。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。(7)、总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。(8)、食堂负责人要协助_部门作带菌检查和取证工作，按照_部门的要求如实提供有关材料和样品。七、事后处理根据查明的事故原因，向上级领导和_部门递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”，对所有食堂工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理，追究其责任。如故意破坏造成中毒事故，将当事人交司4法机关处理，如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行扣发工资、辞退或进行行政处分的处理。第16页共16页