昕大洋耐高温植酸酶特点及应用效果

昕 大 洋 耐 高 温 植 酸 酶 1855G特 点 及 应 用 效 果北 京 昕 大 洋 科 技 发 展 有 限 公 司技 术 部 市 场 上 耐 温 性 植 酸 酶 产 品 的 几种 类 型 和 初 步 评 测 结 果1、 单 纯 增 加 含 量 ： 在 80 以 下 的 确 增 加 了 绝 对 的 存 留 量 ， 但 存 留 率 没 有大 的 改 善 ， 与 普 通 产 品 无 异 ， 且 温 度 超 过 80 存 留 率 急 剧 下 降 ， 85基 本 完 全 失 活 。2、 包 衣 产 品 ： 相 同 条 件 下 ， 包 衣 确 实 增 进 产 品 的 耐 热 性 能 ， 效 果 与 包 衣材 料 选 择 有 关 。 目 前 在 80 - 85 条 件 下 ， 实 际 生 产 条 件 存 留 率 可 达到 50-70%的 水 平 。3、 转 基 因 产 品 ： 可 以 大 幅 提 高 耐 热 性 能 ， 但 有 的 在 动 物 体 内 生 物 活 性 较低 ， 有 的 产 量 也 很 低 ， 不 具 备 工 业 化 生 产 的 条 件 目 前 个 别 采 用 基 因 定 点 突 变 已 达 到 了 商 业 化 生 产 的 目 的4、 液 体 植 酸 酶 ： 存 留 率 较 理 想 ， 最 大 的 问 题 是 液 体 喷 涂 设 备 的 均 匀 度 和使 用 方 便 性 的 问 题 1. 昕 大 洋 耐 高 温 植 酸 酶 1855G 耐 受 90 制 粒 ， 储 存 稳 定 性 大 为 增 加 利 用 推 理 设 计 ， 对 比 同 源 植 酸 酶 的 氨 基 酸 序 列 ，确 定 对 耐 温 性 有 影 响 的 碱 基 序 列 ， 采 用 基 因 定 点突 变 技 术 ， 通 过 改 变 植 酸 酶 蛋 白 多 肽 链 中 的 某 些氨 基 酸 残 基 ， 形 成 各 种 分 子 内 键 、 作 用 力 ， 增 加 -螺 旋 ， -折 叠 、 -卷 曲 等 数 量 、 从 而 改 变蛋 白 质 分 子 结 构 ， 提 高 其 稳 定 性 。 分 子 固 定 技 术 使 用 固 体 材 料 将 酶 束 缚 或 限 制 于 一 定 区 域 ， 阻 止 酶 构 象 从折 叠 态 向 伸 展 态 过 渡 ， 使 酶 构 象 更 加 坚 牢 。 食 品 工 业 、 医 药 和 化 工 工 业 生 产 中 ， 使 用 固 定 化 技 术 ， 有利 于 酶 反 应 后 与 底 物 、 产 物 分 离 ， 提 高 产 物 纯 度 ， 且 酶 可以 反 复 利 用 。 饲 料 用 酶 的 固 定 化 主 要 目 的 是 为 了 提 高 产 品 的 的 抗 机 械 损失 、 耐 温 性 等 抗 逆 性 特 征 。 分 子 固 定 技 术 的 几 种 类 别类 别 作 用 过 程 和 类 型吸 附 法 简 单 的 物 理 吸 附 ， 主 要 依 靠 载 体 和 酶 之 间 的 离子 键 产 生 作 用 ， 载 体 和 酶 的 结 合 力 不 强 ， 且 酶大 部 分 暴 露 在 外 面交 联 法 使 用 交 联 剂 ， 酶 分 子 通 过 交 联 剂 以 共 价 键 形 式交 联 ， 形 成 三 向 交 联 网 架 结 构 ， 稳 定 性 大 为 提高共 价 结 合 法 酶 分 子 与 固 形 物 表 面 基 团 形 成 化 学 共 价 键 连 接该 方 法 的 载 体 的 活 化 操 作 较 复 杂镶 嵌 包 埋 法 将 酶 镶 嵌 包 埋 在 高 聚 物 格 子 或 特 殊 膜 中 ， 不 产生 酶 蛋 白 的 化 学 修 饰 ， 不 改 变 酶 结 构 1855G 使 用 的 固 定 化 方 法 分 子 交联 +凝 胶 包 埋 法1、 分 子 交 联 提 高 酶 的 稳 定 性 ， 酶 构 象 更 加 坚 牢 ， 增 加 了植 酸 酶 分 子 的 耐 热 稳 定 性 。2、 采 用 特 殊 大 分 子 高 聚 物 ， 该 物 质 在 水 中 可 溶 ， 在 加 温到 一 定 温 度 后 形 成 凝 胶 晶 体 ， 将 酶 分 子 镶 嵌 在 晶 体 格子 中 ， 可 以 增 强 酶 的 抗 机 械 强 度 ， 并 该 进 酶 的 暴 露 脱落 情 况 。 酶 分 子凝 胶 包埋 分 子 交 联 共 价 键 1855G 单 体 存 放 的 稳 定 性存 放 时 间 ： 月 在 制 粒 料 中 的 储 存 稳 定 性存 放 时 间 谢 谢