-第2节-乙醇--乙酸--基本营养物质

第二节乙醇_乙酸_基本营养物质明考纲规定理主干脉络理解乙醇、乙酸的构成和重要性质及重要应用。2.理解糖类、油脂、蛋白质的构成和重要性质及重要应用。3理解有机化合物发生反映的类型。乙醇乙酸1.构造和物理性质有机物乙醇乙酸构造简式CH3H2OH或25OHHOOH官能团羟基()羧基(COO）物理性质色、态、味无色特殊香味的液体无色刺激性气味的液体挥发性易挥发易挥发密度比水小溶解性与水任意比互溶与水、乙醇任意比互溶.乙醇的化学性质(1）与活泼金属Na反映:CH3CH2O+2Na2CH3CH2ONa+H2。(2)氧化反映:燃烧：C3C2OH+3O22CO2HO。催化氧化：2CH3CH2OH+OCH3CHO+2H2O。乙醇可被酸性KMnO4溶液或酸性2rO7溶液直接氧化成乙酸。3.乙酸的化学性质(1)弱酸性：具有酸的通性。与氢氧化钠反映离子方程式为COH+OH-CH3COO-H2O。与CCO3反映：CaCO3H3CH(H3COO)2C+2OCO2。()酯化反映。酸与醇反映生成酯和水的反映称为酯化反映，乙酸和乙醇发生酯化反映的化学方程式为CH3COH+C2H5OHCH3C2H5HO。1判断下列描述的正误(对的的打“”，错误的打“”)。(1)(新课标全国卷）可以用分液漏斗分离乙酸乙酯和乙醇。( )()(福建高考)乙酸和乙酸乙酯可用饱和Na2O3溶液加以区别。( )(3)（福建高考）乙醇不能发生取代反映。( )(4)（山东高考）乙醇、乙酸均能与钠反映放出H2，两者分子中官能团相似。( )(5)(广东高考)用食醋可除去热水壶内壁的水垢。( )()(山东高考)乙酸分子中具有羧基,可与NaHCO3溶液反映生成CO。()(7）(山东高考)乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反映，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO溶液除去。( )（)(课标全国卷)由乙酸和乙醇制乙酸乙酯与由苯甲酸乙酯水解制苯甲酸和乙醇的反映类型相似。( )答案:(1) （)(3)（4) (5)(6)()（8)2如何检查酒精中具有的少量水分?如何由含水酒精制取无水乙醇?提示:用无水CuO4检查;滴入酒精后,若无水uS4由白色变成蓝色，证明酒精中具有水分。往含少量水的酒精中加入生石灰,然后加热蒸馏，即得无水酒精。3.如何鉴别乙酸和乙醇？提示:物理措施：闻气味法。有特殊香味的是乙醇，有强烈刺激性气味的是乙酸。化学措施:可用Na2CO溶液、CaCO3固体或Cu、石蕊溶液。加入Na2CO3溶液产气愤泡的是乙酸，不能产气愤泡的是乙醇。能溶解CaCO3固体且产气愤泡的是乙酸。能溶解CuO，溶液变蓝色的是乙酸。加入石蕊溶液后变红色的是乙酸。一、乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羟基氢活泼性的比较措施实验验证(1）给四种物质编号:HOHCOCOH 32OHCOOOH(H2CO)(2)实验方案设计:操作现象氢原子活泼性顺序各取少量四种物质于试管中，各加入两滴紫色石蕊溶液、变红色、不变红色。、b.在、试管中，各加入少量N2O3溶液中产气愤体c.在、中各加入少量金属钠产气愤体、反映迅速产气愤体,反映缓慢2.结论总结乙醇水碳酸乙酸氢原子活泼性酸碱性中性弱酸性弱酸性与N反映反映反映反映与aOH不反映不反映反映反映与NaHC不反映不反映不反映反映1.(宿州模拟）某一定量有机物和足量N反映得到V L氢气，取另一份等物质的量的同种有机物和足量NaHCO3反映得Vb L二氧化碳,若在同温同压下a=b，则该有机物也许是（ )CH3C(O)OHOOCCH CH32COH H3H(OH)CH2OA. BC只有 近年来流行喝苹果醋。苹果醋是一种由苹果发酵而形成的具有解毒、降脂、减肥等明显药效的健康食品。苹果酸(2羟基丁二酸)是这种饮料的重要酸性物质，苹果酸的构造简式为OCCH(OH)CH2COH。下列有关说法不对的的是( )苹果酸在一定条件下能发生酯化反映B苹果酸能与NH反映C苹果酸能与钠反映放出2D1 ol苹果醋与a2CO3溶液反映一定消耗2 m Na2CO二、乙酸乙酯的制备措施1.原理C3OOH+C2HOHCH3OC2+H2O。其中浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂。2.反映特点3.装置(液液加热反映)及操作用烧瓶或试管，试管倾斜成45角，长导管起冷凝回流和导气作用。4现象饱和NaCO3溶液上面有油状物浮现,具有芳香气味。5.注意问题(1）试剂的加入顺序为:乙醇、浓硫酸和乙酸，不能先加浓硫酸。（2)饱和NaC3溶液的作用:减少乙酸乙酯的溶解度、中和乙酸、吸取乙醇。(3）防倒吸的措施:导管末端在饱和a2CO3溶液的液面上或用球形干燥管替代导管。(4)提高产率采用的措施:用浓H2SO4吸水，使平衡向正反映方向移动。加热将酯蒸出。可合适增长乙醇的量，并有冷凝回流装置。,3.某课外爱好小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯，该小组的同窗设计了如下四种制取乙酸乙酯的装置,其中对的的是( )41丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反映制得乙酸丁酯,反映温度为15125，反映装置如右图。下列对该实验的描述错误的是(）A不能用水浴加热.长玻璃管起冷凝回流作用C.提纯乙酸丁酯需要通过水、氢氧化钠溶液洗涤.加入过量乙酸可以提高1丁醇的转化率答案专区1.解析：1l 或H与足量Na反映产生0.5 mol H2;1 molCO与足量NaHC反映产生1mo C2,而OH与NaHCO3不反映。ml有机物与足量Na反映生成H2物质的量与足量NaC3反映生成CO2的物质的量CH3CH（OH）CO1 mol1lHOCOH1 mo2 molCH3H2COH05 mol molH3(H）CH2OH1mol0答案：.解析：苹果酸中具有CO和OH，能发生酯化反映，能与NOH反映,能与Na反映放出H,1 ml苹果酸与Na2CO3反映,不一定消耗 mol Na2CO3如：HOOH（O）CH2COH+NaaOOCCH(O)C2OO+HO+CO。答案：D3.解析：和D中的导管插到试管b内液面如下，会引起倒吸,B、D错误;C项试管b中的试剂NaOH溶液会与生成的乙酸乙酯反映。答案:.解析：A项,该反映温度为15125，超过了100,故不能用水浴加热；B项，长玻璃管运用空气进行冷凝回流;项,提纯乙酸丁酯不能用aOH溶液洗涤,由于酯在碱性条件下会发生水解反映；D项，增大乙酸的浓度可提高丁醇的转化率。答案:基本营养物质1.糖类、油脂、蛋白质的化学构成有机物元素构成代表物代表物分子水溶性糖类单糖C、H、O葡萄糖、果糖6126易溶双糖C、H、O蔗糖、麦芽糖C1H2211易溶多糖、H、淀粉、纤维素(CH105)n油脂油C、H、O植物油不饱和高档脂肪酸甘油脂不溶脂肪C、H、O动物脂肪饱和高档脂肪酸甘油脂不溶蛋白质C、H、O、P等酶、肌肉、毛发等氨基酸连接成的高分子2.糖类、油脂、蛋白质的性质有机物特性反映水解反映糖类葡萄糖葡萄糖有银镜产生蔗糖产物为葡萄糖与果糖淀粉遇碘单质(I)变蓝色产物为葡萄糖油脂酸性条件下：产物为高档脂肪酸、甘油;碱性条件下（皂化反映):产物为甘油、高档脂肪酸盐蛋白质遇浓硝酸变黄色灼烧有烧焦羽毛气味生成氨基酸3糖类、油脂、蛋白质的用途(1)糖类的重要用途：提供人体所需的能量。葡萄糖是重要的工业原料,用于食品加工、医疗输液、合成补钙药物等。淀粉是人类重要的食物，还用于制造酒精和醋酸，纤维素有助于食物的消化和排泄。(2)油脂的重要用途:提供人体所需能量。用于生产肥皂和甘油。(3)蛋白质的重要用途:人类必需的营养物质。在工业上有诸多用途，动物的毛、皮、蚕丝是天然纤维，可制作服装。酶是一种特殊的蛋白质,是生物体内重要的催化剂。1.判断下列描述的正误(对的的打“”，错误的打“”)。(1）(福建高考)“地沟油”严禁食用,但可以用来制肥皂()(2)(福建高考)糖类、油脂、蛋白质均可发生水解反映( ）（3)(四川高考)葡萄糖可用于补钙药物的合成( )()(天津高考)纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可用作人类的营养物质( )（)(新课标全国卷）淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物( )(6)(山东高考)葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，两者互为同分异构体（)（7)（海南高考)植物油的重要成分是高档脂肪酸( )(）(北京高考)天物植物油常温下一般呈液态，难溶于水,有恒定的熔点、沸点（)(9)（天津高考)酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒(）(10)(广东高考)纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色( )（1)(广东高考)乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇( )（12）(北京高考)用甘氨酸(CH2COOHNH2)和丙氨酸(CHH3COOHNH2)缩合最多可形成4种二肽()答案:（1)(2) (3) (）（5）() （7)(8) （9)(10) (11)(12)2.糖类、油脂和蛋白质是人体需要的重要营养素。(1).大米b青菜 猪肉这三种物质中， 富含淀粉的是_（填编号）。（2).葡萄糖 b.油脂 纤维素.蛋白质 这四种物质中，在一定条件下能发生水解的物质是_（填编号)。()淀粉水解的最后产物是_(填化学式）。(4)油脂在人体内通过水解生成高档脂肪酸和_(填名称),高档脂肪酸氧化放出热量，为人体提供能量。答案：（1)a(2)b、c、 （3)C2O6()甘油淀粉和纤维素的化学式均为(CH5)n，两者互为同分异构体吗？提示：不是；两者中的n值不同，故不属于同分异构体。4判断油脂皂化反映基本完毕的实验现象是什么?提示:反映后静置,反映液不分层。一、糖类、油脂、蛋白质的特性反映1.糖类和蛋白质的特性反映（1)葡萄糖的特性反映:加热条件下,使新制的氢氧化铜悬浊液产生砖红色沉淀;碱性、加热条件下，与银氨溶液发生银镜反映。(2）淀粉的特性反映:常温下，淀粉遇碘变蓝色。()蛋白质的特性反映:浓硝酸可以使蛋白质变黄,也称为蛋白质的颜色反映；灼烧时，有烧焦羽毛的气味。2.糖类、油脂、蛋白质的水解反映(1）双糖、多糖的水解反映：C12HO1+HOH2O6+C6H12O, 蔗糖 葡萄糖 果糖C1221H2O6H2， 麦芽糖 葡萄糖(C05)nnH26H6淀粉（或纤维素)葡萄糖(2)油脂的水解反映：酸性条件:油脂+水高档脂肪酸甘油碱性条件:油脂NaH高档脂肪酸钠甘油(皂化反映)（3)蛋白质的水解反映：蛋白质水氨基酸1为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，一般选用的措施是( )A.滴加浓硝酸 B.滴加浓硫酸C.滴加酒精 D.在火焰上灼烧2既有三种物质：A.葡萄糖 B油脂C.蛋白质,试按规定填写有关物质的序号：(）由C、H、O三种元素构成的物质有_。(2)能发生银镜反映的物质有_。(3)一定条件下能发生水解反映的物质有_。3.有A、C、D四种无色溶液,它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液、蛋白质溶液中的一种,经实验可知：( )B能发生银镜反映。.A遇碘水变蓝色。cA、C、D均能发生水解反映,A、的水解液均能发生银镜反映。（)试判断它们各是什么物质：是_;B是_;C是_;是_。(2)写出下列反映的化学方程式：蔗糖水解：_；淀粉水解：_。二、淀粉水解限度的判断措施1实验流程2实验现象及结论状况现象A现象B结论溶液呈蓝色未产生银镜淀粉未水解溶液呈蓝色浮现银镜淀粉部分水解溶液不呈蓝色浮现银镜淀粉完全水解注意问题(1）淀粉的检查,必须直接取水解液加入碘水,不能取中和液，由于碘能与OH溶液反映。（2)淀粉、蔗糖的水解实验是用稀硫酸作催化剂,而银镜反映或与新制Cu(OH)2的反映必须在碱性条件下进行，因此检查淀粉或蔗糖的水解产物前应先加入aOH溶液至溶液呈碱性。4.某学生设计了如下实验方案用以检查淀粉水解的状况：下列结论中对的的是()A淀粉尚有部分未水解B.淀粉已完全水解.淀粉没有水解D淀粉已发生水解,但不知与否完全水解.将淀粉水解并用Cu(OH）2碱性悬浊液检查水解产物的实验中，要进行的重要操作有:加热;滴入稀硫酸；加入新制的C(OH）2悬浊液；加入NaO溶液中和，以上各步操作的先后顺序的对的排列是（ ). B.C. D.答案专区1.解析：鉴别蛋白质时,可将蛋白质灼烧,有烧焦羽毛的气味，常用此措施区别毛纺织物与棉纺织物。答案:.解析：(1)葡萄糖和油脂都是由C、O三种元素构成的。()葡萄糖能发生银镜反映。(3)油脂和蛋白质在一定条件下能发生水解反映。答案:（1）A、（2)A （3）B、3.解析:A遇碘水变蓝色,则为淀粉；B能发生银镜反映,则B为葡萄糖;A、D均能发生水解反映,且(淀粉)、D的水解液能发生银镜反映,故D为蔗糖，C为蛋白质。答案：(1)淀粉葡萄糖蛋白质蔗糖(2）CH2O1H26H12O6+C6H2O蔗糖 葡萄糖果糖（CH10O5）nnH2OCH2O6 淀粉 葡萄糖4.解析：由于混合液呈碱性，因此加碘水不变蓝，不能阐明不含淀粉由于I2能与O溶液反映；加入新制(OH)2加热后生成砖红色沉淀,阐明其中具有葡萄糖。故结论应为：淀粉已水解，但不能判断与否完全水解。答案:D解析：加热既是淀粉在酸催化作用下水解反映的条件，也是其水解产物葡萄糖与新制Cu(OH）发生反映的条件。滴入稀硫酸用来催化淀粉水解,加入NaH溶液是为了中和用作催化剂的硫酸。答案：B有机物的构造与性质典型有机物的构造和化学性质代表物官能团重要化学性质烷烃H甲烷与C2光照条件下发生取代反映烯烃C2H4名称:碳碳双键符号：加成反映：乙烯与Br2反映的化学方程式:H2=C2B2HBrCH2B氧化反映:乙烯能使酸性KMnO4溶液褪色芳香烃取代反映:.苯与液溴反映的化学方程式:rBrHBr；b苯与强酸(浓HNO3浓2SO)发生取代反映生成硝基苯加成反映,苯与H在一定条件下反映生成环己烷不能使酸性n4溶液褪色醇乙醇名称：羟基符号:O与金属钠反映催化氧化:乙醇在铜或银催化下氧化的化学方程式为：CHHO+2CH3CH2H2羧酸乙酸名称:羧基符号：COOH具有酸的通性酯化反映:乙醇、乙酸发生酯化反映的化学方程式：CHCO2HOHHCOCH5+H2O。酯乙酸乙酯酯基(）水解反映：乙酸乙酯在酸性条件下发生水解生成乙酸和乙醇糖类葡萄糖醛基（CHO)羟基(OH)与新制u(OH)2悬浊液共热生成砖红色沉淀与银氨溶液共热产生银镜氨基酸甘氨酸羧基(OOH)氨基(NH2)具有两性,能与NH溶液和盐酸反映脱水形成肽键1.苯乙烯(CHCH2）是合成聚苯乙烯塑料的原料,根据苯乙烯的构造简式，回答问题：(1）苯乙烯的分子式为_,分子中具有的官能团的名称是_。()苯乙烯既能使溴水褪色,又能使酸性KMn4溶液褪色,两者褪色的原理相似吗?(）写出苯乙烯使溴水褪色的化学方程式。()聚苯乙烯的构造简式为CHCH2其链节是_。(5) mol苯乙烯最多能与几l H发生加成反映？(6）根据苯和乙烯的空间构型判断苯乙烯分子中最多有多少个原子处在同一平面上？答案：(1)88碳碳双键(2）不相似，使溴水褪色是由于发生了加成反映,使酸性MO4溶液褪色是由于发生了氧化反映。（3)CHC2+Br2CHBrCH2r(4)CHC(5)4mol(6）最多有16个原子共平面2丙烯酸（CH2= HCH)是有机合成的重要原料,根据丙烯酸的构造简式回答问题:(1)丙烯酸分子构造中的含氧官能团是_。（2)丙烯酸具有酸性，能与aCO3溶液反映放出CO2气体，mol丙烯酸与足量C3溶液反映，最多能产生_mo 2。(3)写出丙烯酸与乙醇发生酯化反映的化学方程式。_。答案：(1)羧基或OH(2)1(3)H2=CHCOOH+C2HHCH2=CHOOC2H5H23.（新课标全国卷)香叶醇是合成玫瑰香油的重要原料,其构造简式如图:下列有关香叶醇的论述对的的是（ ）A香叶醇的分子式为C10H1OB.不能使溴的四氯化碳溶液褪色C不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D能发生加成反映不能发生取代反映解析:选A本题考察有机物的性质,旨在考察考生的知识迁移能力。香叶醇中具有碳碳双键，能与溴发生加成反映,使溴的四氯化碳溶液褪色,B错误。碳碳双键和C2OH都能被酸性高锰酸钾溶液氧化，从而使溶液的紫红色褪去,故错误。香叶醇在一定条件下能与卤素单质、乙酸等发生取代反映,故错误。一、有机物鉴别“三措施”1.根据水溶性鉴别.根据密度大小鉴别根据官能团具有的特性鉴别物质试剂与措施现象饱和烃与不饱和烃加入溴水或酸性KMnO溶液褪色的是不饱和烃羧酸加入新制C(O)蓝色絮状沉淀溶解NaHCO3溶液产生砖无色气泡葡萄糖加入银氨溶液，水浴加热产生光亮银镜加入新制u(OH）2悬浊液,加热至沸腾产生红色沉淀淀粉加碘水显蓝色蛋白质加浓硝酸微热显黄色灼烧烧焦羽毛气味1.用水能鉴别的一组物质是( )乙醇和乙酸 乙酸乙酯和乙醇C.苯和乙酸乙酯 D四氯化碳和溴苯2青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的Cu(H)2反映生成砖红色沉淀，这阐明( )青苹果中只含淀粉B.熟苹果中只含单糖C.苹果转熟时单糖聚合成淀粉.苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖3.下面有4种有机物,用提供的试剂分别鉴别，将所用试剂及产生的现象的序号填在表格中。试剂:溴水,浓硝酸，碘水，新制氢氧化铜悬浊液;现象:.橙色褪去 B.呈蓝色浮现砖红色沉淀 .呈黄色。有机物试剂现象(1)乙烯(2)葡萄糖(3)淀粉（4)蛋白质二、有机反映类型的判断措施1.根据概念及所含官能团判断(1)取代反映:概念的特点是“有上有下”，反映中一般有副产物生成；卤代、水解、硝化、酯化均属于取代反映。(2）加成反映：概念的特点是“只上不下”，反映物中一般含碳碳双键、碳碳三键、苯环等。()氧化反映:重要涉及有机物的燃烧、碳碳不饱和键被酸性K4氧化，醛基与新制Cu(OH）2悬浊液、银氨溶液的反映、醇的催化氧化等。2.根据反映条件判断(1）当反映条件是稀酸并加热时,一般为酯或糖类的水解反映。(2）当反映条件为或Ag作催化剂、加热，并有O参与反映时,一般为醇的催化氧化。（3）当反映条件为催化剂并有H参与反映时,一般为碳碳双键、碳碳三键、苯环的加成反映。(4)当反映条件为光照时且与卤素单质(Cl或溴蒸气)反映时,一般为烷烃或苯环侧链烷烃基上的氢原子发生的取代反映。(5)当反映条件为铁或X3作催化剂且与X反映时,一般为苯环上的氢原子被取代，发生取代反映。,下列反映属于取代反映的是( ）CH3CH=H2+BrCH3CBCHBnH2=H2H2H2C3COOH+3CHHCH3COOCH2CH3+HC66+OC6H5NO+2O22CHCHO2H3CHO+22O纤维素最后水解生成葡萄糖油脂的皂化反映A. BCD5今有五种有机物:C2OH(CHH)4CH,H3（2)3，CH2=HCHOH,2=CHCCH3,H2=CCOH。其中既能发生加成反映、加聚反映、酯化反映，又能发生氧化反映的是( )A. C D答案专区1.解析:乙醇、乙酸均易溶于水,加水后不分层,不能鉴别;苯与乙酸乙酯均是密度不不小于水且不溶于水的无色油状液体;CCl4和溴苯均是密度比水大的且不溶于水的油状液体;对于B选项,加水后液体不分层的是乙醇,液体分层，且上层是有机层的是乙酸乙酯。答案:B2.解析:青苹果汁遇碘酒显蓝色，阐明其中具有淀粉；熟苹果汁能与新制u(OH)反映生成砖红色沉淀,阐明其中具有葡萄糖,这是由于苹果转熟时淀粉发生了水解反映。答案:D3解析：（1)鉴别乙烯,用溴水,现象为溴水的橙色褪去；（2)鉴别葡萄糖，用新制u(OH）2悬浊液,现象是加热沸腾后产生砖红色沉淀;()鉴别淀粉，用碘水，现象溶液变蓝色;(4)鉴别蛋白质,用浓硝酸，现象加热后呈黄色。答案:(1)A (2)C (3) B (4） D4.解析:属于加成反映；属于加聚反映；酯化反映属于取代反映;苯的硝化反映属于取代反映;属于加成反映；属于氧化反映；属于取代反映;属于取代反映。答案：5.解析：不能发生加聚反映;不能发生加成反映;不能发生酯化反映。答案：A以“制备生物柴油、粮食酿酒的化学工艺”为载体串联乙醇、乙酸、基本营养物质的构造与性质高考载体(新课标全国卷T7）在一定条件下,动植物油脂与醇反映可制备生物柴油，其反映原理如下：.（山东高考T7）运用粮食酿酒、制醋的工艺流程为知识串联设计（)写出淀粉水解生成葡萄糖的化学方程式:_。(2）如何检查淀粉已水解完全？_。(3)葡萄糖的分子式为_，构造简式为_，分子中具有的官能团为_。 （4)设计实验检查糖尿病患者的尿液中具有葡萄糖。_。(5)如何用化学措施鉴别辨别乙醇和乙酸?_。(）写出乙酸与乙醇发生反映的化学方程式，并指出反映类型。_。(7）若乙醇中的氧原子改为18O，则乙酸与乙醇发生酯化反映后O在乙酸乙酯中还是在水中？ (8)乙酸乙酯的分子式为C4H8O2,与它含相似官能团的有机物尚有几种？试写出其构造简式。 (9） 属于油脂吗？(1)油酸甘油脂的构造简式为:，它能使溴水褪色吗？mol油酸甘油酯最多能与多少摩尔H2发生加成反映？(1)天然油脂有固定的熔、沸点吗? (12)硬脂酸甘油酯的构造简式为HH2OCC1735CH2OCOC17H3OCC17H35,它与足量O溶液发生皂化反映生成的物质是什么? 答案：(1)（C610O5）nnH2OnC6H12O 淀粉 葡萄糖(2)向所得水解液中滴入几滴碘水，若溶液不变蓝色则证明淀粉已水解完全。（）C6H2O6 C2H()4CH 醛基(或HO)、羟基(或OH)(4)向患者的尿液中加入新制C(OH)2悬浊液并加热煮沸，若产生砖红色沉淀，则证明患者尿液中含葡萄糖(5)措施一 用紫色的石蕊溶液鉴别，能使紫色石蕊溶液变红色的为乙酸措施二用Na2CO3(或NaHCO3)溶液鉴别,滴入a2C3或(NCO3）溶液后,有气体生成的是乙酸措施三用新制Cu(OH）悬浊液鉴别，加入C(OH）2后,沉淀溶解，溶液变澄清的是乙酸(6）CH3CHC25OHCHCC2H5+H2；酯化反映(或取代反映）(7）酯化反映的实质是羧酸提供羟基(OH),醇提供羟基氢，则1O会留在乙酸乙酯中（8)尚有种；分别为、（9)不属于油脂;油脂是甘油和高档脂肪酸所形成的酯(10）能；因素是油酸甘油酯中具有碳碳双键。mo油酸甘油酯最多能与3 olH2发生加成反映(1)没有；由于天然油脂都属于混合物（12）生成硬脂酸钠(1H5ONa)和甘油