几种特色蔬菜的生产技术要点

几种特色蔬菜的生产技术要点1、芦笋芦笋原称石刁柏，也叫龙须芽，是多年生宿根草本植物，其嫩茎不仅有鲜美芳香 的风味，而且富含人体所需的多种营养物质，被誉为高档名贵蔬菜，又有较高的药用 价值，长期食用有独特的抗癌作用，对防治心脏病、高血压、心率过速等也有一定疗 效。近年欧美和日本市场需求较多，国内正在走俏，我县的许镇镇在 2001 年陆续从 浙江富阳引进试种，获得成功，并一度达到 200 亩的规模，由于面对的市场狭窄，加 之不注意抓质量，导致种植户效益滑坡，现在已经很少见了。但种植芦笋确实是一项 出口创汇、农民致富的好产业。一、芦笋的栽培 芦笋喜光、耐寒、耐旱、不耐涝。优质芦笋生产要求土壤土层深厚、土质疏松、 保水保肥力强、富含有机质的微酸砂壤土最好。1、选种：芦笋品种很多，应选用抗病力强、产量高的美国阿波罗、 U 系列、华盛 顿系列、格伦维智、阿特拉斯和帝王优种或荷兰实林系列品种。2、 育苗：针对芦笋种子外壳有蜡质的特点，播种前一定要用温汤浸种23天， 并轻搓种子表面， 待种皮颜色变灰出现小沟纹时再更换温水浸泡， 有 50%的种子出芽 后，开沟单粒点播，亩用种子 0.81公斤，种深 2厘米左右，表面用细沙或麦衣覆 盖，注意防治地下害虫。3、 定植：芦笋苗子在春季要及早定植，起苗要多带贮存根。定植开沟行距为1. 8米左右，沟宽 5060厘米，沟深 40 50厘米，亩施优质农家肥 4000 公斤、复合 肥 40 公斤，土肥混匀，回填沟内 25 厘米厚。一般株距 30 厘米，亩定植 1200 株左 右。定植时要对好芽盘，低于地表 1012 厘米，不宜过深过浅，以免影响产量、质 量，利于笋茎纵向生长。定植后要踏实土壤，立即浇水。要加强当年管理，及时追肥 浇水，中耕除草，防治病虫，促进笋苗快发稳长。二、芦笋的管理1、采前管理元月上中旬要清园除草，连同干株用火烧掉，防止病虫害传播。结 合起垄浇足底水，及时中耕松土。初采笋田应起小垄、窄垄，三年生的笋应采用机械 起垄培土，一般垄底宽 50 厘米，顶宽 30厘米，高 3540 厘米。随着笋龄的增加， 培土应逐年加宽。起垄后要及早施足催芽肥，一般 1015 天即可采笋。2、采期管理：定值后第二年即可采笋。采笋期间要清除田间杂草，天旱要隔行 补灌，注意合理采收，加强根株培育，增施营养元素，严防茎枯病、根腐病的发生蔓延，以获取理想产量，要高度重视笋田的科学施肥。初采笋田应在行间亩追1015公斤复合肥，成龄笋田一般23次，亩追复合肥30公斤、腐熟饼肥50公斤，以利 多产优质笋。采期应根据笋龄而定，幼龄笋田一般只能采 2530天，成龄笋田采期 一般可到 5 月下旬。采取留母茎的办法，可延长到 6 月下旬，注意加强母茎的田间管 理。3、采后管理：采笋结束后，要立即施好复壮肥，先在行间亩施复合肥 50 公斤、 腐熟饼肥 100公斤，然后再撤垄平土， 防止芽盘上升， 增加养分积累， 待嫩茎长出后， 再浇水中耕除草，以防根系腐烂。立秋后要重施秋发肥，一般亩施复合肥 40 公斤， 再配合适量的生物肥料，浇好秋发水，促进地上茎快发稳长，积累丰富养分。三、病虫害防治 芦笋在生长发育过程中，常常会遭受许多病虫危害。芦笋的主要病害有茎枯病、 褐斑病、根腐病、立枯病等，其中危害最重的是茎枯病和根腐病；虫害主要有斜纹夜 蛾、叶甲虫、蝼蛄、蛴螬、地老虎、蓟马、金针虫、蝽象、蚜虫、红蜘蛛等。1 、病害及其防治。 茎枯病是危害芦笋最严重的一种病害，主要侵染嫩茎，严重时可造成整个笋田毁 灭，要高度重视， 生产中要重防轻治， 注意重施有机肥和磷钾肥， 增强植株抗病能力。 防治办法：清园消毒。采前彻底清除所有枯茎枝叶，并用杀菌剂对土壤严格消毒， 病株要连根清除烧毁，再用药剂杀灭土壤病原菌，防止病害蔓延；药剂防治。可用 甲基托布津或百菌清进行土壤消毒，也可用百可得或芦笋清涂茎，或采用苯莱特或茎 枯灵乳油喷雾防治，每隔 57天喷一次，交替用药，连喷 3次，提高防效。 根腐病可用多菌灵或甲基托布津灌根，效果较好。2、虫害及其防治。 蝼蛄、蛴螬、金针虫等在栽苗时要注意防治，用毒铒诱杀或地面撒施辛硫磷颗粒 剂或辛硫磷乳油喷雾防治。其它害虫可选用菊酯类农药、BT乳剂、吡虫啉系列、辛 硫磷等高效低残留有机磷农药喷雾防治，减轻危害，增产提质。2、菜用枸杞1、选择品种：枸杞菜用品种主要有细叶枸杞和大叶枸杞两个品种，一般以肉厚、 味浓的细叶枸杞作为主栽品种。2、扦插繁殖：菜用枸杞不开花结实，生产上每年采用插条繁殖。保护地栽培一般 于9月中旬扦插。繁殖时，选一年生粗壮的枝条，从基部截取8-10厘米。每段插条 至少要有3-5个芽，并用50毫克/升的ABT生根粉将插条浸泡24小时，以利生根。 扦插床选择排灌方便、土壤疏松肥沃的地块。一般（亩）施腐熟有机肥2000千克， 耕翻耙细，做成1米宽，10-15米长的畦。畦面铺上3-5厘米厚的水洗沙，然后按行 株距20厘米X12厘米见方将插条插入土中，插深一般占枝条的3/4,做到芽向上不 倒插。扦插后灌足水，并经常保持土壤湿润，以利成活。3、适时定植：插条成活后，于10月下旬适时定植于棚内。定植前每（亩）施腐 熟有机肥2500-3000千克，三元复合肥30千克，深翻细耙，做成1-1.2米宽的平畦, 按行距25厘米，株距15厘米开沟栽苗，沟深6-7厘米，栽后灌足定植水。4、加强管理：定植后，白天气温一般应保持在15-20C，夜间不低于10C，超过 25C要及时通风降温。定植后40-45天，应及时进行中耕松土，并追施一次肥料， 一般（亩）追尿素5-8千克。灌溉采取小水勤浇，保持土壤湿润，防止大水漫灌， 降低地温，影响根系生长。在第一次采收后，每隔15-20天再追施速效化肥一次， 直到最后一次采收。5、采收：枸杞定植55-60天即可采收，主要采摘10-15厘米的新梢头，包装上市。 直到5月中旬温度上升，不利于枝叶生长时停止采收用于下季繁殖。采收时为促使 更多新枝条的萌发，提高产量，在枝条基部要留足4-6个腋芽每（亩）产量可达200 0千克以上。3、芦蒿芦蒿属全年生草本作物，株高 50-60 厘米，茎秆直立，我地引进多为大叶青芦 蒿，它的适应性广，耐低温，产量高，茎秆常绿色，地下根状茎为棕色，根部是营 养贮藏器官，也是主要的繁殖器官，但茎秆可作扦插繁殖。根状茎伸出地面形成茎 秆，茎秆伸出地上部分为食用芦蒿。芦蒿栽培适应荒滩、低洼地，要求土地肥沃，阳光充足，无污染，移栽分为株栽或 扦插。其主要栽培技术如下：I 、移栽方法：1、株移栽：株移栽主要移栽根部，一般在6月中旬、 7月上旬前留种田或原芦蒿大 田删苗移栽。植株离地15-20cm处剪去，然后将植株连根挖起，按株距35cm、行距 40，每穴2株，栽后浇透水，确保成活率。芦蒿移栽后7-10月露地栽培期间要施足 肥水，促进基肥根部肥壮，根系发达，为芦蒿的高产打好基础。2、扦插的主要技术：（1）整地：在芦蒿种植前先将土地整细，清除杂草，扦插前每亩用丁草胺除草剂 200毫升，兑水50公斤土面喷施，主要是防止田间杂草。（2）扦插：一般在7月上旬进行扦插，选用茎秆粗壮、比较成熟的茎秆作为扦插 苗，先将地上部剪起，摘除老叶，将茎秆剪成18-20cm茎段，以选用中下部茎秆为 好。在移栽田扦插按行距25-30cm，株距10-15cm,扦插地下深度为5cm左右，每 穴2株。扦插后浇足水份，保持田间湿度，如遇天气高温干旱应连续浇3-4次水， 确保成活率，促进发根和发芽。（3）苗期管理：芦蒿苗期应精心管理，成活后应及时追肥，以施有机肥为主，也 可每亩用复合肥 30-50 公斤，在大棚覆盖前应根据苗情追施 2-3 次肥，主要是促进 芦蒿根系发展，发足苗数。2、大田培育管理： 8月中旬至9月中旬进行两次摘顶，有利于根部基上养分积累。II 月下旬开始盖大棚，覆盖之前将芦蒿的地上基秆铲除，消除表面杂草，施足基肥， 用复合肥每亩15-20公斤浇透水，大棚内温度控制在17-23C左右。3、芦蒿采收：盖大棚40-50天，芦蒿长到20-30cm时即可采收上市。一般芦蒿采收 上市时间从12月中旬至下旬， 4月底结束，共采收2-3 批次。亩产1500-2500公斤。 采收后的芦蒿转入后期管理。4、后期管理： 5 月份气温升高，芦蒿受温度的影响嫩茎易老化，一般不易食用，从 而转为后期管理，为下一季收获打好基础，根据土质做好施肥、清沟排水、拔除田 间杂草，促进根茎粗壮、根系发达。芦蒿较密的地方要进行删苗，第三年最好进行 开地重栽，有利高产。4、黄秋葵黄秋葵，又名补肾草、秋葵和羊角豆等，属锦葵科，一年生草本植物。黄秋葵主要以嫩 果供食用，有健胃理肠之功效，是一种营养保健蔬菜。另外花、种子和根均可入药，对恶疮、 痈疖有疗效。黄秋葵为高温型蔬菜，喜暖热气候，不耐寒冷，耐湿性、耐旱性强，对土壤要 求不高，但以土层深厚、排水良好的土壤为好。黄秋葵可食部为嫩果，嫩果含蛋白质2.5%、 钙 0.29%、铁 0.04%及富含维生素 B ，且含有果胶等粘滑物质，具有特殊香气，风味独特， 是一种保健型蔬菜。1、整地施肥：黄秋葵根系发达，入土深，应选择耕作层深厚、土质肥沃、受光良好、 排灌方便的壤土或粘壤土。播种前将土地深耕20-30 厘米，施足基肥，亩施腐熟有机肥3000 千克左右，磷酸二铵15-20 千克，草木灰100-150 千克或硫酸钾15 千克，南方多雨地区将 地做成1.2 米宽的高畦，畦间开排水沟20-30厘米，北方采用平畦或高垄两种栽培形式，南 方2-6月份均可播种，北方5 月上中旬播种。由于黄秋葵前期生长缓慢，到7月份才开始采 收，为提高土地的利用率，可与其它生育期短的蔬菜和农作物间作。2、播种育苗：以直播为主，播种前用20-25C温水浸种12小时，然后擦干，于25-30C 条件下催芽48小时,待一半种子露白时即可播种，按行距80 厘米、株距50厘米挖穴，先浇 足底水，每穴播种 2-3 粒，覆土 2-3 厘米，每亩栽 2000 穴左右，用种量 0.5 千克左右。也可 育苗定植。3、田间管理：第一片真叫展开时进行第一次间苗，去掉病残弱苗，当2-3片真叶展开 时定苗，每穴留一株壮苗，定苗后应及时进行中耕草，以后应经常中耕除草，并进行培土， 立支柱，防止植株倒伏。黄秋葵为耐湿性植物，植株高大，需水较多，在出苗和定苗后应各 浇一次水，开花坐果期要经常浇水，保持土壤湿润，特别是 7-8 月份高温天气正值采果盛期， 需水量大，更应保持水份供应，但雨水过多时，应及时排水，以免造成涝害。另外还应结合 浇水每亩在定苗、结果和盛果期分三次追施尿素15千克或人粪尿500-600千克，以促丰产。4、采收：黄秋葵以采摘幼嫩果实供，供及时采收是获得高产的关键，在高温期，当开 花后 5-7天，果实长到长度为8-10厘米时，即可采摘上市，一般每亩可采收5-10厘米的嫩果 1500-2000千克。5、病虫害防治：黄秋葵的病虫害比较少，主要有病毒病，虫害主要有棉铃虫，蚜虫、 蓟马等，病毒病应预防为主，棉铃虫主要危害果实，可用50辛硫磷乳油1500-2000倍液进行喷雾，蚜虫和蓟马主要危害果荚，可用10吡虫啉 1000 倍液进行喷雾。5、绿菜花绿菜花（青花菜、嫩茎花椰菜）是十字花科植物，属甘蓝类蔬菜，原产西欧沿海意大利 一带，是野生甘蓝的一个变种。其栽培历史比花椰菜还早，生长势较强，主花球采收后侧枝 还可以再结成花球，继续采收。绿菜花富含维生素A和相当数量的维生素Bl、B2、维生素 C 以及磷、铁、钙等无机元素，且蛋白质含量比较高，其食用部分是脆嫩的花茎、花梗和绿 色的花蕾，但其耐贮性较差，保鲜期短，采收后在2025C下24h花蕾即变黄，失去商品 价值。因此，应对采收和采后的每个环节引起重视。1. 品种选择：贮藏和外销的绿菜花应选用花球整齐、花形好、色泽绿、花蕾较小的品 种，重视选择长势强、耐热性好、抗病性强、早熟的青花菜品种。2. 适时播种：播种期要根据品种的特点特性和各地的气候情况而定。芜湖地区的适 宜播种期为6月25日至7月25日。3 培育壮苗：壮苗的标准为：日历苗龄达2 02 5天，生理苗龄达45片真叶， 叶面积较大，茎粗，根系发达。育苗前用无菌大田土（最好到未种过十字花科蔬菜的地块 选取）与腐熟的有机肥按6：4的比例配制营养土，每立方米营养土掺复合肥5 0 0克、多 菌灵10 0克、敌百虫10 0克，掺匀后制钵。播种前先将营养钵浇透水，水渗完后播种， 每钵播13粒种子，播后覆盖一层厚度为0.51厘米的细干土，最好在苗床上覆盖遮 阳网，以防暴雨冲刷。4. 合理密植：日历苗龄达2 02 5天、生理苗龄达到4片真叶时即可定植。花菜 根系发达，需肥量较大，定植前要施足底肥，每亩施优质农家肥10立方米或饼肥2 0 0 公斤以上、复合肥2 5公斤。整好地后起高度为15厘米、顶宽5 0厘米的垄，垄沟宽5 0 厘米，在垄的两侧按4 0厘米的株距对角栽植，每亩定植2 5 0 03 0 0 0株。5 .大田管理：定植后连续浇两次大水，以促进幼苗生长。此后再浇水时应掌握地皮 见干见湿的原则，保证根系生长。幼苗第9片真叶出现后，要保持地面经常湿润。结合浇 水，每隔10天追施尿素5公斤/亩。当花球出现后，一次性追施尿素2 0公斤/亩，并叶 面喷施磷酸二氢钾或健植宝溶液。在营养生长转变为生殖生长时期要大水大肥，以免造成花 蕾过早出现黄衰，采收前还应特别注意田间病虫害的防治，病虫害防治要严格按照出口标 准使用农药。6. 适时收获： 根据品种特性，适时采收。当主花球已充分长大，花蕾尚未开散，花 球紧实，色绿时采收，采收过早影响产量，采收过迟花球松散，花蕾容易变黄，不符合贮藏 和外销的标准。 采收应在上午6:007:00之间进行，严禁在中午或下午采收，采收工具 应使用不锈钢刀具，采收时从花蕾顶部往下约16cm处切断，除去叶柄及小叶，装入塑料周 转箱中，码放时应注意保护花球，装筐不可过满，以免挤压损伤花球，筐面要覆盖一层叶片， 以防水分蒸发，严禁使用柳条筐或竹筐装运。采收后的花球由于机械伤口的出现，呼吸强度会急剧升高，造成体内物质消耗速度加快， 应立即运往加工场所进行预冷，有条件的应使用冷藏车或保温车运输，应做到随收随运，尽量减少在田间停留的时间。6、鲜食甜糯玉米随着种植业结构调整的不断深入，各地狠抓特用旱杂粮的生产及产业化开发工作，尤其 是为满足人们生活水平不断提高的需要，将鲜食甜糯玉米种植作为“粮改经”、“粮改特” 的重要措施来抓，有效地提高了种植业经济效益，增加了农民收入。科学种植鲜食甜糯玉 米、实行无公害栽培，对提高产量、改善品质有重要影响，也是提高其商品性的重要措施。 鲜食甜糯玉米无公害生产技术要点：1.实行隔离种植，保证品质纯度甜、糯玉米应选用亩产鲜穗700公斤以上，要求甜糯 适宜，香味纯正，质地柔嫩，营养丰富，同时外观品质好，要求果穗大小均匀一致，苞叶 长不露尖，结实饱满，籽粒排列整齐，种皮较薄，并且要求生育期符合当地生产生态条件， 以90100天为宜，种子发芽率高，苗势要强。由于甜、糯玉米与普通玉米串粉杂交，籽 粒易变成普通玉米，失去甜味和糯性，品质下降，串籽越多，品质下降越明显。因此甜、糯 玉米种植要与普通玉米隔离，可通过空间隔离，在种植甜糯玉米的田块周围300500米 内，不要种与甜、糯玉米同期开花的普通玉米或其它类型的玉米，也可采用时差隔离，即 同一种植区内，提前或推后甜糯玉米播种期，使其开花期与邻近地块其它玉米的开花期错开 达20天左右，甚至更长；也可通过山岭、树林、果园、村庄、高山、河流等自然屏障，阻 挡外来花粉传入，实现隔离。2.实行分期播种，反季节均衡上市为提高鲜食玉米商品价值，要适当采用反季节栽培， 争早上市和延迟上市时间，使之成为市场中的“鲜”见产品或周年供应产品，也可考虑开 展全年种植均衡上市。因此，在鲜食玉米生产中，可采取地膜覆盖、育苗移栽、盘育乳苗移 栽甚至大棚栽培等设施栽培技术，每隔57天分批分期播种，以保证连续采收上市或加工 利用，提高经济效益。3. 严格播栽质量，促进早发壮苗鲜食甜糯玉米密度与产品的商品性好坏关系密切， 多数甜、糯玉米品种都有多穗性，1株能长2个以上果穗，稀植更容易长多个果穗。因此， 生产中要求甜、糯玉米适宜密度为每亩40005000株，早熟品种密度稍高，晚熟品种密度 稍低，并针对分蘖性强的特点，及时打杈促壮苗形成，剔除弱株，提高群体的整齐度。鲜 食甜糯玉米生产，要求选择砂壤、壤土土质、肥力较高、PH6.57.0、深松保水、渗透性好 的田块种植，在雨水较多的地区应采取垄作。播种前，加强种子处理，选用发育健全、发 芽率高的种子，通过精选分级，去掉虫籽、坏籽、霉籽，按大小分级浸种。同时，要在穴 间行内施足基种肥，一般每亩施氮磷钾复合肥（1087） 3545公斤，硫酸锌肥0.51 公斤，以保证种子发芽出苗有足够的养分供应，促进壮苗早发播种时，要控制土壤含水量 为最大持水量的6075%，采取大小行的种植方式，大行距8090厘米，小行距5060 厘米，株距视密度而定，播深以种子入土35厘米即可，每穴23粒，每亩用种量1 1.2公斤，确保全苗。播种后可采取秸草覆盖的措施，防止因干旱土壤失水过多，种子落 干回芽不能齐苗，也可有效地防止播后遇暴雨，造成土壤板结而闷种烂芽。通过精细播种， 能够确保全苗、均苗、壮苗，建立较好的群体基础。4. 科学田间管理，促控群体发展鲜食玉米以采摘嫩早穗为目的，生长期短。因此，要 早定苗，早中耕除草，早施肥。根据甜、糯玉米生育期短及其加工利用特性，增施有机肥， 以增强地力，提高土壤保肥能力，提高籽粒营养品质。施肥上要根据不同地力水平和不同品 种的需肥特性进行配方施肥，一般每亩施N、P205、K20分别为1620、1015和152 0公斤。氮肥中基种肥集中施于播种行内穴间，一般占总施用量的30%，苗肥用量占102 0%,于幼苗34叶龄时追施，注意大苗不施或少施，小苗多施，提小苗促平衡；穗肥用量 占4050%，于78叶展开时重施，以促进穗位附近高效叶的生长和穗分化，主攻大穗； 甜、糯玉米在乳熟期就摘穗收获，所以粒肥一般不必再施，但灌浆初期应视前期肥料用量及 苗情特点，酌情施用粒肥，还可以叶面喷施生化制剂，以促进灌浆，实现穗大粒饱，促进 灌浆，提早上市时间并提高商品外观性。追肥应在株旁1015厘米内，结合中耕除草开穴 深施。磷钾肥应一次施作基种肥，早施有利于促进壮苗早发。同时鲜食玉米要注重补施玉 米微肥，以提高品质和产量。5. 实施无公害防治，提高外观品质和食用安全性鲜食玉米外观的好坏与价格有紧密 联系，因此要加强病虫害的防治，并推行无公害防治，提高食用安全性。鲜食玉米主要是 苗期的病毒病、地下害虫、穗期的玉米螟，尤其是玉米粗缩病，严重年份可导致失收，其次 是玉米螟，很容易侵害甜、糯玉米，特别是夏、秋两季种植的，虫害严重，不仅造成鲜穗 减产，严重的是降低品质，使合格穗减少，对加工品质的影响更大。生产中，应根据本地区 鲜食玉米的不同栽培方式、播种时间，在防治技术上采用农业防治与药剂防治相结合的方 法，通过耕翻、灭茬等方式，降低虫源基数，尽量少用药或不用药，优先选用高效、低毒、 低残留农药，推广使用生物农药。通过采用乳苗移栽、地膜早播等措施可有效避开早世代 螟虫为害。对地下害虫，如蝼蛄、蛴螬、地老虎等，可用辛硫磷或90%晶体敌百虫250克 加水5千克溶解后喷于100千克切碎的杂草上，制成毒饵，傍晚撒在地头上进行诱杀。也 可在低龄幼虫高峰期用25%快杀灵乳油1000倍液或52.5%农地乐乳油1000倍液进行全面喷 雾。防治玉米螟时，可在大喇叭口期接种赤眼蜂卵块，进行生物防治最为理想，或采用药 效高、无残留的药剂防治，以提高产品食用安全性，生产无公害食品。也可在抽雄吐丝期 进行，选用5%锐劲特悬浮剂1000倍或25%快杀灵乳油1000倍液或48%毒死蜱100ml防治螟 虫，总体防效在90%以上。甜、糯玉米矮花叶病毒病防治一般通过选用抗病品种解决，防治 玉米粗缩病采用调整播期，避过感病生育期，加上治虫防病，防治灰飞虱传毒达到防病效 果。另外甜、糯玉米从出苗开始到收获期间，注意防鼠害，如遇台风暴雨，要及时排水、扶 倒，以减少损失。开花授粉期间，如遇阴雨低温天气，会造成雌雄穗不协调和授粉不良， 要及时进行人工辅助授粉，以增粒和减少秃顶，提高产量和果穗商品品质。6. 果穗适时采收，确保鲜食特性鲜食甜、糯玉米的营养品质和商品品质，在一定程度 上决定于采收期的早晚，不同品种、不同播种期的玉米有不同的适宜采收期，只有适期采 摘，甜、糯玉米才具有甜、糯、香、脆、嫩、营养丰富、加工品质好的特点。不同品种的适 宜采收期应根据品种特性、当季的气温特点，同时依据利用及加工要求进行实际动态测定、 品尝而定。一般讲，做罐头用的普通甜玉米，应与加工企业协商决定适宜采收期。鲜穗上市 的，普甜玉米在开花授粉后1723天，超甜玉米在2028天，加甜玉米在1830天，晚 熟品种可适当延长3天左右。糯玉米的适宜采收期以玉米开花授粉后的1825天左右。 还可以把花丝发枯转成深褐色作为采收适期的标准。但春播情况下，采收期正值高温季节， 适宜的采收期很短；鲜食玉米还应注意保鲜，短期保鲜应注意不要剥去苞叶，运输途中尽可 能摊开、晾开降低温度；超甜玉米从采摘到上市的时间压缩在2小时内；糯玉米虽然长一些， 但也要压缩在24小时之内。在秋播情况下，采收期正值凉爽季节，适宜的采收期较长。7、台湾大肥姜台湾大肥姜引种于台湾，该品种叶色青绿、分枝少、根茎肥大、表皮淡黄、芽粉红色、 纤维 少、辛辣味淡、组织细腻、产量高、易加工。一般单株根茎重 12 千克，亩产可达 3000 千克以上，是加工、出口创汇的优良品种。生姜生产受市场影响较大，近两年，国内 市场畅销，收购价每千克7 元左右，亩产值万元以上。是一项周期短，效益高的致富项目， 深受广大种植户的欢迎。现将该品种的高产栽培技术总结如下：1、 选择田块 台湾大肥姜对土壤适应强，但不同土质对生姜的产量与品质都有一定的影 响。应选择土层深厚，土质疏松透气，有机质丰富，排、灌方便、呈微酸性反应的肥沃壤土， 最好选择水旱轮作的田块，盐碱涝洼地不适宜种植。2、选择适宜的播种期 生姜为喜温暖、不耐霜的作物，因此整个生长季节应安排在温暖 无霜的季节，在温度150C以上时开始播种。播种太早地温低、热量不足，易导致烂种或死 亡，播种过晚，则出苗迟，缩短了生长期，造成减产。根据我地的气候特点，在雨水前后播 种较为适应。采用地膜覆盖可提早20天播种。3 、整地施足基肥 在春节前，耕翻土壤并施入大量的农家肥，亩用鸡、鸭、牛栏粪5000 千克以上、过钙100千克。立春过后开沟整畦，按畦带沟宽115125厘米、沟底20厘米， 畦面8595厘米整成畦。按定植方向拉两条1015厘米的种植沟，沿种植沟亩施入75千 克的饼肥、 25千克的尿素和三元复 合肥30千克，并与土拌匀。4、培育壮苗 （1）选种 选择姜块肥大、丰满、皮色光亮、肉色新鲜、不干缩、不腐 烂、未受冻 、质地硬、无病虫害的健康姜块做种，每亩用400千克的姜种。（2）催芽 选择光照充足的地方，将姜种堆放好后四周用经敌敌畏杀虫灭菌的湿稻草覆 盖，最后用泥土封好后进行催芽。（3）掰姜种 将姜种掰成75100克的大小，每快种姜上保留一个壮芽，其余的芽全部 去掉，使养分能够集中供应主芽，确保苗全苗旺。姜块不能太小，否则单株产量低。姜块掰 后用1000倍液的托布津浸泡12分钟捞起晾干。（4）合理密植 株距2530厘米，行距5763厘米，双行三角形种植，亩植35004700 株。（5）定植 定植前浇透底水。将姜块水平放在种植沟内，幼苗方向保持一致。放好姜 种后用手轻轻按入泥中，姜芽与土面相平。种姜播种后，将畦面上的湿土扒下，盖住姜种， 要求覆土的厚度为 45 厘米。5、田间管理（1）科学管水 幼苗前期以浇小水为主，小水勤浇 。幼苗后期天气较热，蒸发量大， 应根据天气情况合理浇水。注意夏季浇水以早晚为好，不要在中午浇水，旺长 期需水量大， 要求土壤始终保持湿润状态，一般情况下，一星期灌 一次跑马水；在收获前期23 天灌最 后一次水以利挖掘和蕴藏。注意在暴雨过后应及时排水防 涝。（2）中耕除草 生姜根系较浅，不宜多次中耕，以免伤根，一般在幼苗期结合浇水进行 12 次中耕。生姜苗期较长，又在高温多雨季节，杂草萌发力强，应及时除 草。及时除草 是保证苗全苗旺的重要措施。可采取人工除草和化学除草相结合。化学除草可用芽前除草剂 和选择性除草剂相结合。注意在使用灭生性除草剂时，一定 要用防护罩，以免药液浅到生 姜叶片上。（3）合理施肥与培土 生姜生长到12 个分枝后，亩用10千克尿素浇一次小肥。旺 长期亩用饼肥75千克，硫酸钾30千克进行畦中间开沟施入，并结合培土。9 月上旬亩用三 元复合肥 45 千克进行浇施，并进行培土。注意在整个生长过程中有发现姜块露出应及时覆 土以免影响质量。（4）病虫害防治 1、虫害：生长期虫害应早治早防，着重防治地下害虫，在种植前全 田亩用150 克的辛硫磷配成毒土撒施进行全田的灭虫。定植后，若发现虫害应及时防治，方 法同上。 2、病害：预防为主，综合治理，姜瘟采取水旱轮作，用姜瘟宁防治；软腐病用 72%硫酸链霉素可湿性粉剂30004000倍液；叶枯病用 64%杀毒矾500 倍液。6 、收获与贮藏 生姜多以生销为主，在白露之前可开始收获，生姜在初霜来临之前应收获完毕。去除根、 保留2厘米的地上茎，将姜种与新姜分开，趁湿入洞贮藏。 可用百菌清、多菌灵、敌敌畏 进行洞体的杀虫灭菌。在洞底铺放56 厘米的湿沙，把生姜堆放进去，堆顶离洞顶3040 厘米，然后上面再铺 510 厘米的 湿沙，放置1015 天后用砖或土坯封口。