茉莉花茶茶艺表演解说词

茉莉花茶茶艺表演解说词花茶是诗一般的茶，她融茶之韵与花之香于一体，通过“引花香，增茶味”，使花香茶 味珠联璧合，相得益彰。从花茶中，我们可以品出春天的气息。花茶是诗一般的茶，所以在 冲泡和品饮花茶时也要求有诗一样美的程序。今天为大家表演的花茶茶艺共有十道程序。第一道程序“烫杯”我们称之为“春江水暖鸭先知”。“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”是苏东坡的一 句名诗。苏东坡不仅是一个多才多艺的大文豪，而且是一个至情至性的茶人。借助苏东坡的 这句诗描述烫杯，请各位嘉宾充分发挥自己的想象力，看一看在茶盘中经过开水烫洗之后， 冒着热气的、洁白如玉的茶杯，像不像一只只在春江中游泳的小鸭子？第二道程序“赏茶”我们称之为“香花绿叶相扶持”。赏茶也称为“目品”。“目品”是花茶三品（目品、 鼻品、口品）中的头一品，目的即观察鉴赏花茶茶坯的质量，主要是观察茶坯的品种、工艺、 细嫩程度及保管质量。今天请大家品的是特级茉莉花茶，这种花茶的茶坯多为优质绿茶，茶 坯色绿质嫩，在茶中还混合有少量的茉莉花干，花干的色泽应白净明亮，这称之为锦上添 花”。在用肉眼观察了茶坯之后，还要干闻花茶的香气。通过上述鉴赏，我们一定会感到好 的花茶确实是“香花绿叶相扶持”，极富诗意，令人心醉。第三道程序“投茶”我们称之为“落英缤纷玉杯里”。“落英缤纷”是晋代文学家陶渊明先生在桃花源记 一文中描述的美景。当我们用茶匙把花茶从茶荷中拨进洁白如玉的茶杯时，花干和茶叶飘然 而下，恰似“落英缤纷”。第四道程序“冲水”我们称之为“春潮带雨晚来急”。冲泡花茶也讲究“高冲水”。冲泡特级茉莉花茶时， 要用90C左右的开水。热水从壶中直泄而下，注入杯中，杯中的花茶随水浪上下翻滚，恰 似“春潮带雨晚来急”。第五道程序“闷茶”我们称之为“三才化育甘露美”。冲泡花茶一般要用“三才杯”，茶杯的盖代表“天”， 杯托代表“地”，中间的茶杯代表“人”。茶人们认为茶是“天涵之，地载之，人育之”的 灵物。闷茶的过程象征着天、地、人三才合一，共同化育出茶的精华。第六道程序“敬茶”我们称之为“一盏香茗奉知己”。敬茶时应双手捧杯，举杯齐眉，注目嘉宾并行点头礼， 然后从右到左，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉给客人，最后一杯留给自己。第七道程序“闻香”我们称之为“杯里清香浮清趣”。闻香也称为“鼻品”，这是三品花茶的第二品，品花 茶讲究“未尝甘露味，先闻圣妙香”。闻香时“三才杯”的天、地、人不可分离，应用左手 端起杯托，右手轻轻地将杯盖掀开一条缝，从缝隙中去闻香。闻香时主要看三项指标：一闻 香气的鲜灵度，二闻香气的浓郁度，三闻香气的纯度。细心地闻优质花茶的茶香，是一种精 神享受。您一定会感悟到在“天、地、人”之间，有一股新鲜、浓郁、纯正、清和的花香伴 随着清悠高雅的茶香，氤氲上升，沁人心脾，使人陶醉。第八道程序“品茶”我们称之为“舌端甘苦人心底”。品茶是指三品花茶的最后一品口品。在品茶时依然是天、地、人三才杯不分离，依然是用左手托杯，右手将杯盖的前沿下压，后沿翘起，然 后从开缝中品茶。品茶时应小口喝人茶汤，使茶汤在口腔中稍事停留，这时轻轻用口吸气， 使茶汤在舌面流动，以便茶汤充分与味蕾接触，有利于更精细地品悟出茶韵。然后闭紧嘴巴， 用鼻腔呼气，使茶香直贯脑门，只有这样才能充分领略花茶所独有的“味轻醍醐，香薄兰芷” 的花香与茶韵。第九道程序“回味”我们称之为“茶味人生细品悟”。茶人们认为一杯茶中有人生百味，有的人“啜苦可励 志”，有的人“咽甘思报国”。无论茶是苦涩、甘鲜还是平和、醇厚，从一杯茶中茶人们都 会有良多的感悟和联想，所以品茶重在回味。第十道程序“谢茶”我们称之为“饮罢两腋清风起”。唐代诗人卢仝在他的传颂千古的走笔谢孟柬议寄新 茶一诗中写出了品茶的绝妙感受。他写道：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟 有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨轻，六碗通仙灵，七碗吃 不得也，唯觉两腋习习清风生。”茶是祛襟涤滞，致清导和，使人神清气爽，延年益寿的灵 物，让我们共同干了这头道茶后，再请各位嘉宾慢慢自斟自品，去寻找卢仝七碗茶后“两腋 习习清风生”的绝妙感受。好，请让我以茶代酒，祝大家多福多寿，长健长乐。