茶叶的起源和传说

茶叶的起源和传说中国是茶树的原产地。中华民族的祖先最早发现和利用茶叶，经 过历代长期的实践，创造了丰富多彩的茶文化，传播世界，造福人类。中国茶叶和茶文化有着漫长的发展历史，贯穿于中华民族 5000 年文明的发展进展中。远古到南北朝时期相传由神农氏尝百草而发现茶。到战国以后，在古文献中即有 “茶”的记载。从晋常璩华阳国志.巴志追述中可知，我国商末 周初之时，古之巴蜀地区即已种茶产茶。尔雅在“释木”部中记 载，“槚，苦荼”。王褒在僮约中有“烹荼尽具”、“武阳买荼”的 记载，反映我国西汉时期古巴蜀地区居家已有烹茶、饮茶的情节。东 汉华佗在食论中指出，“苦荼久食，益意思”，即饮茶有益智的功 效。东晋南北朝时期，一些有识之士则把饮茶视为清廉节俭的象征。隋唐时期隋唐时期，国家统一，经济发展。隋朝开通南北大运河，便利南茶北运和文化交流。社会出现将荼”字减去一笔，俗写成“茶”，自此便成为专用的茶字。唐代开元年间，北方佛教禅宗兴起，坐禅祛睡，倡导饮茶，饮茶 之风由南方向北方发展。上元至大历年间，陆羽茶经问世，成为 我国也是世界第一部茶叶专著。茶经分述茶的起源、采制、烹饮、 茶具和茶史，极大地推动了我国茶业和茶文化的发展。茶叶专家微信 公众平台“有聊茶馆”，陪你聊茶，聊养生宋元时期宋元时期，茶区继续扩大，种茶、制茶、点茶技艺精进。宋代茶文化发达，出现一批茶学著作，如蔡襄茶录、宋子安 东溪试茶录、黄儒品茶要录，特别是宋徽宗赵佶亲著大观茶 论等。宋元之际，刘松年卢仝烹茶图、赵孟頫的斗茶图等 更是中华茶文化的艺术珍品。茶叶专家微信公众平台“有聊茶馆”，陪 你聊茶，聊养生明朝时期明代朱元璋体恤民艰，诏令“罢造龙团，惟采芽茶以进”，从此 我国茶叶生产由团饼茶为主转为散茶为主。茶类有了很大发展，在绿 茶基础上，白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶、红茶及花茶等茶类相继创造 出来。明代强化茶政茶法，为巩固边防设立茶马司，专营以茶换马的茶 马交易。清朝到民国时期清代海外交通发展，国际贸易兴起，茶叶成为我国主要出口商品。 康熙 23 年，清朝廷开放海禁，我国饮茶文化和茶叶商品传往西方。 在民国初期，创立初级茶叶专科学校，设置茶叶专修科和茶叶系，推 广新法种茶、机器制茶，建立茶叶商品检验制度，制订茶叶质量检验 标准。茶叶专家微信公众平台“有聊茶馆”，陪你聊茶，聊养生新中国时期新中国成立后，政府十分重视茶业。 1949年11月23 日，专门负责茶业事务的中国茶业公司（中国茶叶股份有限公司前身）成立。自此，茶叶在生产、加工、贸易、文化等多方面蓬勃发展。