鸡饲料的高效配制与使用.

鸡饲料的高效配制与使用鸡的养殖是畜牧业中数量最多、发展最快的产业之一。养鸡技术 也逐渐与国际接轨,大多数鸡场都趋于专业化、规模化，不论是鸡的 品种培育,还是鸡饲料的配置、生产都离不开现代化的配套措施，因 此现在的养鸡场已经不是过去一家一户的封闭生产，而是成为整个产 业链的一部分，由种鸡场提供优质种鸡，专业饲料厂提供高效饲料， 养殖场相当于饲料转换车间，将饲料转换为鸡蛋鸡肉产品，养鸡场一 方面要扩大养殖规模，获得规模效益，更重要的是要大幅度提高单位 养殖效益，引进优良品种，饲喂高效饲料，获得最大效益。因此配制 高效饲料是整个养鸡产业中最重要的环节之一。所谓高效饲料就是根据鸡的品种和不同生长阶段，配置出各种营 养元素齐全的饲料，也就是常说的全价饲料，它是根据动物的营养需 要, 将多种饲料原料按一定的配方比例, 经工厂化生产的饲料产品。 全价饲料可以满足动物除水以外所有的营养需要。饲料的高效不仅体现在各种营养元素要齐全，而且每种成分要均 衡，符合鸡的各生长时期的不同需要，每种成分既不多，也不少，从 而获得最高的养殖效率。现在的养鸡场可以实现肉鸡快速增重，蛋鸡产蛋量增加，高效饲 料功不可没。今天我们将带您全面认识鸡饲料的高效配制与使用过程！蛋鸡和肉鸡饲料的配制方案有所不同，但使用的原料却基本相同， 主要有能量原料、蛋白质原料和各种添加剂。能量原料：鸡的一切生理活动，包括运动、呼吸、循环、排泄、 神经系统、体温调节等都需要能量，可以说能量支配着鸡的整个生命。 能量决定肉鸡的生长速度及后期增肥程度。对蛋鸡来说能量决定产蛋 率。饲料消化后，会释放出能量，被鸡吸收利用。饲料中的能量主要 来源于饲料中的碳水化合物和脂肪。一般将每千克鸡饲料中所含能量 的多少称为代谢能，单位是兆焦每千克，它表示了鸡饲料中所含能量 的比例。各种谷物类饲料中都含有丰富的碳水化合物：特别是玉米，其 中所含的淀粉就是碳水化合物。常用的能量原料有玉米、麸皮和次 粉。玉米是广泛利用的最经济的能量饲料，淀粉含量高达70%，玉米 在各类鸡饲料中的配比在 30%70%。适口性好，是喂鸡最理想的 能量饲料。次粉是小麦加工成面粉时的副产品，是较好的能量原料，也是饲料 的天然黏合剂，一般配比不超过 30%。麸皮是粗纤维含量较高的中低档能量原料。一定的粗纤维含量增加 全价饲料容积，使鸡产生饱腹感。还能促进胃肠蠕动，确保肠道健康。蛋白质原料：蛋白质是含氮的有机化合物，除氮外，还有碳、氢、 氧和少量硫，粗蛋白是含氮物质的总称，包括蛋白质和含氮物质， 例如硝酸盐和氨化物。蛋白质是鸡饲料中最重要的营养物质，是细 胞构成的主要成分，如鸡体的肌肉、血液、骨骼、神经、内脏等各种 组织器官的主要成分都是蛋白质；饲料中的蛋白质不能用碳水化合物 或脂肪等营养物质所代替。常用的蛋白质原料有大豆粕、棉子粕、花 生粕。如果饲料中蛋白质不足，会导致免疫力下降，食欲减退，生长 缓慢。大豆粕是大豆经提取豆油后得到的一种副产品，蛋白质含量在40%以上，鸡饲料中大豆粕用量可达 30%40%棉籽粕是棉子未经脱壳直接提油后的产物，蛋白质含量可达 41% 以上。在鸡饲料中适宜的比例为 5%10%花生粕是一种良好的植物性蛋白质饲料，蛋白质含量在48%左 右，鸡饲料中用量应在 4%以下。多种添加剂指的是用来补充动物体所需的少量或微量营养物质。一般包括矿物质、维生素和酶制剂。矿物质有钙、磷、钠、铁、硫、氯、铜、碘、锌、锰等元素 。 缺乏这些矿物质会引起很多疾病，阻碍生长。天然饲料中含有这些元 素，但成分不全、含量不一，因此要适当补充这些矿物质。例如食盐 用来补充钠和氯，石粉、磷酸氢钙补充钙和磷。维生素添加剂主要是人工合成的各种单项维生素及复合维生素。 维生素对鸡生长、产蛋和维持体内正常物质代谢起重要作用。鸡对维 生素需要量甚微，但必须从饲料中摄取。维生素缺乏时，造成物质代 谢紊乱，影响鸡的生长、产蛋、或受精率、孵化率不高等。酶制剂能加速营养物质在鸡消化道中的降解，从而促进了鸡对营 养物质的消化和吸收。对于肉鸡，还有一种原料必不可少，那就是油。现在大多使用植 物油脂，如豆油、玉米油、花生油、棕榈油等。试验研究证实，肉鸡 饲料中添加油脂后，能量和蛋白质的利用率提高，肉鸡生长速度明显 加快。为了配制高效鸡饲料，需要对各种原料严加把关，检验员根据各 种原料的标准值进行测量：保证原料新鲜，没有霉变，各种营养成分 必须达标。仅有优质原料并不能保证配制出优质的饲料，还必须根据蛋鸡和 肉鸡的不同生长特点制定不同的饲料配比。二、肉鸡饲料的配比与使用肉鸡是专门为人类提供鸡肉而养殖的，肉鸡品种很多，现在规模 化养殖的肉鸡大都是从美国引进的白羽肉鸡，可是地地道道的洋鸡， 这种鸡生产性能好，主要体现在生长周期短、增重速度快、饲料转化 率高、死亡率低、只要42 天左右即可出栏。从育雏到出栏是肉鸡养 殖效益最好的阶段，出栏时鸡群没有达到性成熟，因此还属于仔鸡。有了好的肉鸡品种，更关键的是饲料的配制与使用，肉鸡在不同 的生长时期，所需的营养比例有所不同，这是由鸡的生理特性决定的， 一般将肉仔鸡的生长分为四个阶段：育雏前期、育雏后期、仔鸡中期、 仔鸡后期。育雏前期是指刚孵出到18 日龄的小鸡，这一时期是雏鸡生长发 育最旺盛的阶段，也是最关键的时期，日粮中需要较高蛋白质和氨基 酸水平，有利于刺激雏鸡食欲，使消化系统和免疫系统发育良好。由于鸡龄小，消化道中的消化酶种类少，含量低，对饲料的消化、 吸收能力差，因此给雏鸡配制饲粮时要选择玉米、豆粕等优质能量和 蛋白原料，少用棉籽粕等不易消化吸收利用的原料。研究表明：这期间饲料中粗蛋白含量要达到 21%，饲料代谢能要 达到 12.65兆焦每千克。根据这个标准来选择饲料原料，首先测定 每种原料的营养成分，然后通过计算机来设计各种原料的配比。这期间的参考配方有： 玉米55.3%，豆粕 38%，磷酸氢钙1.4%，石粉 1%，食盐 0.3%，植物油3%，复合添加剂1%。因为雏鸡消化道容积小，消化系统发育差导致消化能力差，进食 量有限，因此投喂饲料时，要少加勤添，让雏鸡可以自由采食，又可 以防止未使用完的饲料变质，变质饲料会使雏鸡生长发育受阻或导致 死亡。喂料设备要求既便于鸡的采食，又不能让鸡进入料槽，因此采 用这种塔式料槽喂料，它由装料圆桶和料盘两部分组成，圆筒内装入 饲料后，饲料从筒底流到盘内供鸡采食，料筒的高度和大小应随鸡的 生长不断调节。加料时，工作人员将料加到料槽内，装到八成满即可， 这样方便了雏鸡采食，也减少了饲料污染。总之，育雏前期，要使用优质的全价饲料，尽可能增加雏鸡早期 采食量，对肉鸡后期的生产性能非常重要。育雏后期是指19 至 29 日龄的小鸡，是肉鸡骨骼和肌肉生长最为 关键的时期，需要较高的蛋白质水平，同时也需要较高的能量水平。 育雏后期小鸡的消化吸收能力逐渐提高，可以适当增加能量饲料，投 喂较粗的蛋白饲料。研究表明：这期间饲料中粗蛋白含量要达到 19，代谢能要达到13.20 兆焦每千克。这期间的参考配方有： 玉米 57.2%，豆粕 32%，棉籽粕4%， 磷酸氢钙 1.5%，石粉1%，食盐0.3%，植物油3%，复合添加剂 1%。水是肉鸡不可缺少的营养素之一，但是饮水并不需严格地划 分为四个阶段。适当注意饮水管理就可以了：肉鸡饮用水应符合人类饮用水的标准，矿物质含量不应超标， 不能有细菌污染。鸡只饮水量大概是饲料的162倍，饲料和水的摄入都随 着鸡群日龄增长而稳定增加。通常情况下，应全天足量供应，使鸡能 自由饮水即可。肉用仔鸡中期是指30至 37 日龄的仔鸡，这一时期是肉鸡内脏器 官生长发育的重要阶段。鸡的采食量不断增加，适应能力显著提高， 是生长发育的高峰时期，对营养物质的吸收、转化能力很强，日增重 不断上升。为了使肉鸡的骨骼系统和心血管系统得到良好发育，同时 增加脂肪含量，需要较高的能量水平。应饲喂比育雏期蛋白质含量较 低、但能量较高的饲料，达到快速增重的目的。研究表明：这期间饲料中粗蛋白需要量要达到18，代谢 能要达到13.40 兆焦每千克。这期间的参考配方有：玉米 60.2%，豆粕33%，磷酸氢钙1.4%， 石粉 1.1%，食盐0.3%，植物油3%，复合添加剂1%。肉用仔鸡后期是指38日龄至出栏的仔鸡, 这一时期是鸡体快速增 重的后期，是脂肪沉积的最佳时期，沉积脂肪能力强,所以对能量的 需求也有所增加。但后期对蛋白质和氨基酸的需要量逐渐降低。研究 表明：这期间饲料中粗蛋白含量要达到17，代谢能要达到 13.50 兆焦每千克。可见后期饲料的代谢能要高于中期，粗蛋白质含量要低 于中期。6 周龄以后肉鸡的增重高峰期就过去了，肉料比逐渐下降。 为了提高养殖效率，这种白羽肉鸡在丰足饲养 42 天左右就可以出栏 了。这期间的参考配方有：玉米68.2%，麸皮 3%，豆粕 22%，磷 酸氢钙 1.3%，石粉1.2%，食盐0.3%，植物油3%，复合添加剂 1%。对于这种规模化养殖，肉鸡全部采用同进同出的饲养模式： 就是指在同一栋鸡舍同时间内只饲养同一日龄的雏鸡，经过一个饲养 期后，又在同一天相同的时间内全部出栏。这种饲养制度有利于切断 病源的循环感染，有利于疾病控制，同时便于饲养管理，提高劳动效 率。今天看到的这种白羽肉鸡生长周期为42-45 天，重量可达到 2.5-2.7 公斤。肉鸡生长速度快，高效的全价饲料起到了重要作用。安全的饲料是鸡肉质量的保证，在我国绝对禁止饲料中添加激素 类药品，这样生产的鸡肉品质优良，无激素无药残，达到出口发达国 家的肉质标准。三、蛋鸡饲料配比与使用： 我国养殖蛋鸡品种主要是褐壳蛋鸡，即有进口品种，也有国产品 种，生产性能基本接近。养殖蛋鸡是为了快下蛋，多下蛋。蛋鸡饲养一般可以分为三个阶段：06 周龄为育雏期；718 周 龄为育成期；19 周龄以后为产蛋期。产蛋期又可细分为产蛋前期、 产蛋中期、产蛋后期。不同饲养阶段的蛋鸡其营养需求有较大的区别。 因此需要合理地制定各阶段饲料配比，充分发挥产蛋鸡的生产性能， 获得数量多、品质好、成本低的商品蛋。育雏期是指06周龄的蛋鸡。这一时期是蛋鸡组织快速生长阶 段，羽毛增长快，代谢旺盛。但体温调节机能不完善，抵抗力弱，抗 病能力差。消化系统发育也不健全、胃的容积小，研磨饲料能力低。 所以针对以上的生理特点，要饲喂雏鸡高蛋白质、高能量、低纤维含 量、易消化的饲料。还需要补充足够的矿物质和各种添加剂，促进雏 鸡对食物的消化，以满足肌肉、骨骼的快速生长。设计配方时可选用 玉米、豆粕等优质原料。研究表明：这期间饲料中粗蛋白含量要达到18，代谢能要达到11.924 兆焦每千克。这期间的参考配方有：玉米 62%，麸皮3.2%，豆粕30%，磷酸氢钙1.3%，石粉1.2%，食盐0.3%，复合添加剂2% 。育成期是指718周龄的蛋鸡。这一时期蛋鸡生长发育旺盛，羽 毛已经丰满，体重增长速度比较稳定。消化器官及其他器官日趋健全， 消化能力较强，也具有较强的体温调节能力和生活能力。骨骼的生长 速度超过肌肉的生长速度，这时应控制好体重、骨骼的协调增长，既 不能太瘦，又不能过肥。从雏鸡料转为育成鸡料，主要是降低蛋白质水平，防止性腺生长 快，使鸡早熟而导致过早开产，影响产蛋期的产蛋量。但蛋白质水平 也不宜过低，会影响骨骼和肌肉的发育，造成鸡的体型小。这阶段还 应喂含钙量少的饲料，这样可使鸡体内贮存钙的能力提高。当到产蛋 期时，再喂高钙的产蛋饲料，让其继续维持这种保留钙的能力，加快 骨钙的储备，以保证高的产蛋率。研究表明：这期间饲料中粗蛋白含量要达到16，代谢能要达到11.715兆焦 每千克。这期间的参考配方有：玉米 61.4%，麸皮 14%，豆粕21%，磷酸氢钙1.2%，石粉1.1%，食盐0.3%，复合添加剂1% 。产蛋期是指 19 周龄至淘汰期的蛋鸡。这一时期又按产蛋率高低 分为产蛋前期、产蛋中期和产蛋后期。 这一时期的饲养好坏将对产 蛋整个时期的产蛋量和经济效益影响极大。产蛋前期是指蛋鸡开产至40周龄，或者产蛋率由5%达70% 。 这一时期是蛋鸡刚开始产蛋的阶段，产蛋率还不稳定。在这一阶段， 蛋鸡会随着日龄的增加而逐渐提高产蛋率，对营养物质的消化吸收能 力逐渐增强，采食量也持续增加。因此，这一时期蛋鸡需进食足够的能量和蛋白质等营养素才能满 足生理需要，此外，蛋壳的形成需要大量的钙，对钙的需要量也有所 增加。确保营养成分供应充足，力求延长产蛋高峰期，充分发挥其生 产性能。研究表明这期间饲料中粗蛋白含量要达到16，代谢能要达到 11.506 兆焦每千克。这期间的参考配方有：玉米58.4%，麸皮 3%，豆粕 28%，磷 酸氢钙1.3%，石粉8%，食盐0.3%，复合添加剂1% 。产蛋中期是指4060周龄或产蛋率由80%至90%的高峰期， 这一时期蛋鸡体重几乎没有增加，蛋重略有增加。这是产蛋鸡正常的 体重发育规律， 20周龄之前体重增长较多， 2440周龄平均日增 重24g,此后保持相对平衡并少有增加。若产蛋高峰期体重减轻， 意味着育成期时体内储备的能量过多被动用，如从饲料中得不到及时 补充，即预示着产蛋率的下降和产蛋高峰期的提前结束。因此必须保 证母鸡每天摄入足够的营养，来满足产蛋高峰期的营养需要。从开产到产蛋高峰是饲养蛋鸡的关键阶段。对于能量和蛋白质的 需求有所下降，但由于蛋重的增加，饲粮中的粗蛋白质水平不可降得 太快。同时钙的水平要略有提高，以保证鸡蛋的质量。研究表明这期间饲料中粗蛋白含量要达到15，代谢能要达到11.506 兆焦每千克。这期间的参考配方：玉米57.9%，麸皮 4%，次粉 1.5%， 豆粕 21.5%，花生粕2%，棉籽粕2%，磷酸氢钙1.3%，石粉 8%，食盐0.3%，复合添加剂1.5% 。产蛋后期是指60 周龄以后或产蛋率降至70%以下，这时期是 产蛋率下降阶段。随着年龄的增长和产蛋高峰期的过去，产蛋率持续 下降，蛋壳品质差，饲料中营养物质的消化和吸收能力也不断降低。 因此饲料中应适当增加矿物质和维生素等各种添加剂的用量。还应适 当增加饲料中钙磷成分。同时随着产蛋量的下降，对蛋白质的需要量 也相应减少，但在降低粗蛋白质水平的同时不可提高能量水平，以免 使鸡变肥而影响生产性能。研究表明这期间饲料中粗蛋白含量要达到14，代谢能要达到11.506 兆焦每千克。这期间的参考配方有：玉米57.4%，麸皮 4%，次粉 3%，豆粕21%，棉籽粕 3%，磷酸氢钙 1.3%，石粉 8%，食盐0.3%，复 合添加剂 2%。冬季蛋鸡逐渐停产进入休产期，是蛋鸡机体对营养物质的需要量 大大减少的季节，只需要少部分营养物质供给本身的消耗，没有必要 再继续供给产蛋高峰期的高质量的饲料了。饲料调整的原则应是“减 精增粗”，可减少玉米、豆粕等精饲料，增加麸皮等粗饲料。在饲养过程中，除了使用科学高效的饲料外，还应注意饲喂的条 件和环境，确保蛋鸡可以有一个清洁、卫生、安静的环境产蛋。因此， 饲养员要注意观察鸡群；定时完成加料、添水、捡蛋、清粪等规定的 日常工作；食槽、水槽、地面、墙壁也要经常涮洗，定时消毒，注意 保持舍内卫生。各种鸡饲料的配比是科研人员在养殖过程中不断总结出来的，具 有严格的科学依据，不同品种的鸡在不同时期饲料的配比各不相同， 需要专业人员严格把关，优质高效的饲料可以充分发挥优良品种的遗 产属性。过去养殖户一般根据自己的经验自己动手配置饲料，从饲料厂买 来预混料，就是所谓的辅料，包括微量元素和各种添加剂的混合物， 然后在自己的养殖区利用小型混合机械混合玉米等主饲料，养殖户往 往对各种成分的配比控制不是很精确，在混合过程中还可能给饲料带 来污染，现在更为高效的方法是：完全工厂化加工，将全部营养物质 在工厂生产线上完成混合、制粒，出厂的饲料已经是全价饲料，养殖 户只需按饲料说明书，根据鸡的生长阶段按时投喂就可以了。这样养 殖场和饲料加工厂分工协作，实现规模化、科学化养殖,将养鸡产业 做大 做强！