绿豆汤的功效与作用

绿豆汤的功效与作用绿豆的功效绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利 尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体 内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等 也有一定的疗效。绿豆汤作用1、解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此， 如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10 分钟 左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比 较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到 很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。 这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更 强。2、防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如 防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆 100 克、金银花 30 克，水 煎服用。3、绿豆属清热解毒类药物，具有消炎杀菌、促进吞噬 功能等药理作用：其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、 植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具 有重要的促进作用。食用须知1. 属于寒凉体质的人。有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等 症状者，不适宜饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚 至引发其疾病。2. 老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含 量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分 子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差， 容易因消化不良导致腹泻。3. 正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋 白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒 成分也会分解药效，影响治疗。4. 空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。5. 不可天天饮用：绿豆是寒凉之物，天天喝绿豆汤，会 导致腹泻或消化系统免疫力降低。特别是体质虚弱的人，不 要多喝绿豆汤，一般成人一周喝 2-3次，一次一碗即可。6. 绿豆与中药不能同服：因为绿豆解药性的，喝绿豆会 是中药的药效降低一部分的，是药效不能充分发挥出来的， 因为绿豆汤寒凉，清肝火的药液很寒凉的，所以喝绿豆汤后 再喝中药，对胃有一定的刺激性的，这样用会伤到脾胃的 所以最好不要这样喝的.7. 过量喝绿豆汤或致肠胃疾病：一般人过量喝绿豆汤 可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白 带、腹胀、痛经等妇科症状。