工厂化养鱼关键技术及发展策略

工厂化养鱼关键技术及发展策略随着城镇化、工业化的不断推进，土地资源不断减少，水资源 日益短缺，养鱼环境和水质变差使食用鱼的安全性被日益关注。发 展节水型无害化的工厂化养鱼技术无疑是解决水土资源短缺、减少 环境污染问题的方向。工厂化养鱼概况工厂化养鱼在国内的发展很不平衡，与国外相比更有很大差 距 总的情况是：北方超过南方，海水超过淡水，养鱼新区超过养 鱼老 区。主要分布四个地区：一是辽宁和山东两个半岛的一些海水养殖 县市，如大连、烟台、荣成、威海；二是东北地区，主要在黑龙江 省； 三是中原地区，主要在徐淮一带；四是河西走廊，主要从甘肃 兰州 开始至新疆乌鲁木齐一线。而我国广大的县市工厂化养鱼仍属空口，就是上述四个地区， 工厂化养鱼也是良萎不齐。在经济发达的珠江三角洲，比较成功的 工厂化养鱼也并不多见。工厂化养鱼特点1、单位面积（水体）产量高：传统的池塘养鱼每亩产量一般是1000 公斤左右，配备增氧机械的精养鱼塘年产量一般也就 2000 公斤左右。如果按每亩水深 2 米来计算，则传统池塘养鱼每立方米水体的年产量仅约为 1.5 公斤。而采用工厂化养鱼每立方米年产量可 达到 10 公斤、20 公斤、50 公斤甚至更高。2、生产周期缩短，有利于均衡上市：由于采用了现代的设备和 管理技术，提供了优良的水质和生态环境，并且配备了高蛋白质、 全价营养成分饲料，养殖对象吃得饱长得快，少生病或不生病，生 长周期明显缩短。3、饲料系数降低：由于工厂化各子系统为养殖动物提供了最佳 的生存条件，饲料的转化率提高，鱼的生长速度加快，饲料系数自 然降低。4、占地面积少，投资少，易管理：传统池塘养鱼产量以年产100 吨（20 万斤）为例，按每亩 1 吨（2 千斤）产量计算，至少需 要水而 100 亩。而用工厂化养出 100 吨（20 万斤）的鱼，如按照 50 公斤/平方米则仅占地 4000 平方米。5、废物废水排放量少：工厂化养殖中一般都有废物废水处理和 集中回收设施，对环境的直接排放量和影响程度都有限。6、受外界气候影响小：工厂化养殖多在室内进行，几乎不受天 气、温度等外界气候影响，可实现常年生产。工厂化养鱼关键技术1、水的处理：工厂化养鱼的水是关键。在水源充沛的地区，允 许采用开放式流水养鱼，其水源进入鱼池排出后不再回收，水耗量 较大。而在缺水的地区，则多用循环过滤式养鱼，水池中排出的污 水通过净化处理，再作为水源进入鱼池，这样水的处理尤为关键。2、全营养的配合饲料：工厂化水产养殖饲料营养要全面，要 考 虑循环使用水体中微量元素的缺乏因素。要用高效颗粒饲料，饵 料 系数一般应在 1 2.2 左右，减少鱼类排泄带来的水处理问题。要 使 用生产两个月以内的新鲜饲料，尽量减少饲料变质带来的营养疾 病，任何变质饲料绝对不能用于工厂化养殖生产。3、养殖品种的选择：工厂化水产养殖是一种高投入的养殖模 式，相对来讲投资风险较大。在选择养殖品种要以经济效益为中 心，全而考虑几个方而的问题：齐要选择名贵、市场价格高的品种，使养殖高成本得到高的效 益，获得较高的投资回报。一般商品鱼价格应不低于 2022 元/ 斤，否则没有利润空间。b要选择养殖名贵鱼类中技术要求较高一般条件不能养殖的 品种，以获得较高的附加值。C要利用水质可控的条件，养殖名贵品种的亲鱼，调整繁殖季节，进行空挡季节的苗种生产。d要进行冬季的苗种阶段养殖，可以缩短商品鱼生产周期。4、疾病的预防：工厂化养殖一般是水体小、密度大，疾病预防 非常重要，要确保不能有疾病发生，否则容易全军覆没。主要采取 以下措施：要选择健康没有疾病史的鱼放入养殖池。b 在入池之前要进行消毒处理。C严格控制水处理工艺过程,在处理系统设置消毒杀菌设备。d 在养殖过程中注意环境变化对鱼类的胁迫压力。包括各种水 质的干扰波动水温的变化等。胁迫压力大，将使鱼类的抗病能 力 降低。e 注意投饵的科学性，避免鱼类过食现象，鱼类过食也增加鱼 类负担，容易生病。f 使用专用工具，并经常消毒。发展工厂化养鱼注意事项目前，我国对工厂化养殖的研究还远远落后于世界水平，有关 理论体系和技术体系还很不完善。工厂化养鱼是高效益高技术 高投入高风险的产业，企业有兴趣要发展的话应量力而行，根据 自身具体条件，选准养殖对象养殖设施和开发基地，发挥当地的 自然优势和技术优势，对采用的技术路线、生产成木及效益、经营 风险等方而进行科学、严谨、客观地分析论证。1、工厂化养鱼的初期投入较高，因此发展工厂化养鱼的品种选 择及前期的调研工作非常重要，投资一定要慎重。2、相对于传统的养殖方式，工厂化养鱼是新兴事物，技术含量 较高，因此养殖企业需要一支高文化高素质、懂技术懂操作的队 伍。否则，即使有再好的设施和技术，也只能以失败而告终。3、相关单位应联合攻关。工厂化养鱼涉及环境、饵料、育种、 病害、养殖、工程、机电自动化等学科，是一个综合性的系统工 程，单靠企业单兵作战，难以承担经营风险和实现社会效益、企业 效益的统一。因此，政府、科研单位应该大力鼓励和支持企业尝 试、发展工厂化养殖，就有关技术难题进行联合攻关。