火锅店营销方案【三篇】

火锅店营销方案【三篇】篇一一、关于天地和火锅坊的现状调查因为本次策划活动仓促且个人活动较多，调查不够全面详尽，阻碍了策划的制定。在24号晚，电话联系了天地和负责人王女士，预约了25号对天地和的考察。总体环境：1. 上午11点，员工坐在椅子上闲谈;下午4点半，经理在柜台上睡觉。在受访的7位曾在天地和吃过火锅的人中，有3位提出服务详情有问题。2. 市场为中高端定位，现阶段主要针对有车人士。大多数是中档小轿车。3. 营业高峰期为晚上7点至8点，4月25日，7点半，消费者每组最少为2人最多为9人。在受访的5组中，除其中一组为宴请伴侣外，每组至少有2名儿童，消费者多以家庭方式消费。4. 特色产品为耗牛肉火锅，但对该产品宣扬不够。5. 所处商圈（满庭芳二期）定位偏离，满庭芳定位有“花样年华校内主题商业广场”、“嘉州新城生活广场”，但因为其背靠理工学院，致使该商圈小吃店、小饭馆、烧烤、网吧众多，且背后100米处为菜市场。6. 据了解将来嘉州新城与满庭芳将有5万住户。7. 将来绿心大路将连接该地区与市中区繁华部分，将大大带动该地区进展。二、关于天地和火锅坊SWOT分析一）优势（S）1. 自身定位明确（中高端定位），此种定位在乐山拥有市场空缺。2. 停车便利且安全（位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位，为广阔的有车族供应了便利，并且有特地的满庭芳保安值班保证了车辆的安全）o3. 总体地理位置优越（纵观沫若广场至肖坝车站再到嘉州新城结尾本火锅坊是较大型且消费环境优雅的特色火锅坊）o二）劣势（W）1. 因为所处位置（满庭芳二期）因为靠近学校，小饭馆林立，降低了该商圈的档次。2. 所处位置离现乐山人口密集区较远，前往此处吃火锅较为麻烦。3. 特色产品宣扬不够。4. 服务人员培训不足。5. 夏季天气酷热，从肯定程度上阻碍了部分人的火锅消费。三）机会（0）1.乐山市中区中高档火锅店屈指可数，市场空缺明显。2. 拥有广阔的潜在客户群，有利于长期进展（嘉州新城将来的五万户主将是巨大的消费群体）。3. 将来绿心大路的修建将带动该地区进展。四）威逼（T）1. 四周楼盘在短期内不会入住。2. 所处位置离现乐山人口密集区较远。消费者难以知晓此处有家火锅坊。3. 知名火锅连锁刘一手在距肖坝不远的沫若广场有分店，构成了威逼。五）分析天地和火锅坊优势及机会明显。1. 天地和火锅坊定位即为中高端市场，而乐山中高端市场空缺明显。2. 中高端市场消费者，往往有车，注意生活质量，不会因为几分钟的路程而阻碍他们吃火锅。3. 满庭芳二期的停车位众多，且有保安站岗，能满意消费者停车要求。这是其他中高档火锅店无法具备的。（如刘一手外停车位少，且无人看管）。六）战略1. 所处地理位置近期无明显优势，但在将来具有极大潜力。所以需考虑长期效益，注意老顾客的保持，新顾客的开发。2. 针对夏季吃火锅问题，开发新产品，吸引新顾客。3. 特色产品不突出，因实行引导消费，带动特色产品消费。三、关于天地和火锅坊营销策划一）营销主题：“留住老顾客，开发新顾客”五一等节假日是餐饮消费的高峰期，但五一节三天的收入是比不上一个月的收入的，节假日营销目的不但仅是要提高短期经济效益，更重要的留住现有老顾客，开发潜在新顾客，带动今后的业绩增长。旦嘉州新城、满庭芳在将来将有极多潜在消费者入住，更因进行新顾客开发。针对该主题，实行新产品开发策略，组合销售策略及会员卡营销策略。并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣扬。二）会员卡营销策略（一）实行会员制卡的好处1. 长期广告效应。2. 有助于留住老客户。3. 收集会员信息对今后产品、服务等进行改进，让客户更加满足，也便利今后的营销制定。（二）会员划分1.一般会员2. 金卡会员（三）会员卡功用1. 一般会员：凭卡消费，赠送特色菜品一份;或享受折扣优待。2. 金卡会员：凭卡消费，优先用法雅间，且免收雅间费;赠送特色菜品一份；享受折扣优待。注：尽量不用法折扣方式进行低价行销。（四）会员卡制作要求1.一般卡：简洁、大方、不俗。2. 金卡：名贵、高雅，能凸显持卡人品尝。3. 一般卡及金卡均进行统一编号。（五）会员卡发放形式1. 一般卡：五一期间在本店消费者均可赠送。或平常在本店消费满300以上者。2. 金卡：利用关系网赠送的形式，赠送给企事业单位，及乐山社会名流。备注：借力营销：借力满庭芳、嘉州新城售楼中心，对其业主免费赠送会员卡。（六）会员管理（消费者信息收集）发放会员卡后，对应会员卡编号，记录下持卡人信息，并对持卡人每次前来消费的详细信息（消费人数、该次消費者间人员关系（关系包括家庭、同事、伴侣等）、消费金额、消费菜品、用餐习惯等）。收集会员信息对今后产品、服务等进行改进，也便利今后的营销方案制定。二）新产品开发策略夏季吃火锅，有燥热感，且易上火。旦随着现代人对生活水平的，在家庭消费者中，经常出现60岁以上的老年消费者，他们不宜多吃油腻;对于爱美的年轻女性来说也不宜吃辣。对于此问题应进行有针对性的新产品（锅底）开发：清爽温补型火锅、养生保健型火锅、美颜排毒型火锅等（如多种菌类的火锅、清爽爽口的瓜果火锅）三）组合型销售策略将多种菜品和锅底进行合理搭配，组合成不同的火锅套餐，对各套餐进行富有特色的命名，并对组合后的套餐进行肯定的折价。该策略的作用：1. 引导消费者消费不同菜品和新产品。2. 关心消费者进行的口味搭配。3. 套餐组合的命名能加深消费者对本火锅坊菜品及本火锅坊的印象。四）促销宣扬策略天地和火锅坊定位在中高端市场，所以在做宣扬时，定位为“精品火锅坊”。（一）目标消费者当前（嘉州新城还未完全入住），天地和火锅坊的目标消费者为中高端人士，他们有车，有钱用于餐饮休闲消費，且吃火锅一般携同家人或伴侣。此类人群集中地点：滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。（二）宣扬形式传单：1. 制作要求：邀请函形式、美观、大方、3000份2. 内容：对天地和火锅坊简要介绍、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。3. 散发：滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。报刊广告：不实行在报刊上挺直做广告，而将传单交予报刊乐山代理商和销售商，将传单插在报刊中，这样能以极低的费用做宣扬。电视广告：1. 内容：对天地和火锅坊简要介绍、特色、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。2. 时间、时长：在6点至8点时段内，1小时之间，投放2次30秒广告。播放时间4月28日至5月1日。注：因为电视广告成本过高，是否投放待定。（三）经费预算传单：0.5%X3000份=1500元传单发放人员：30元X10人X3天二900元篇二一、目的我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有特别好的优势，但对已经胜利运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能挺直影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。二、抢夺前的预备工作在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。依据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺方案。三、因为品牌不同和地区差异，总部仅供应几个典型事例，不拟做具体的执行细则，重在传播一种思路，盼望单店在执行中有自己的具体方案和谋略。四、抢夺略策一单店的装修定位1、单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜亮的个性，又能突出文化氛围。（档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等）2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间能够设一个贵宾房（器皿可考虑金器或银器）以吸引既定客户，同时能够起到广告效应，在行业中制造影响。4、800m2以上的单店可考虑增设演奏台：民乐演奏（古筝、扬琴、二胡等）；时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。二价格定位价格是最敏感的调整杠杆，我们单店应视自身的状况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，（其它差价基本相同）在服务或优待措施上优胜于对手。三分析竞争对手的优势、劣势。商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析,重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。非重要因素主要是指补充、帮助措施,如一些非重大的优待措施等;在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备（价格上的差异是我们的诉求点），所以我们的细则必需在非重要因素（帮助因素）中找到竟争对手的不足，如竞争对手有无停车场、洗车服务;小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜爱的食品；团体有无车辆接送;店堂内是否有绿色植物;服务的延长;是否有祝词礼物赠送;小礼物的别出心裁等。为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简洁地介绍一种“象限分析模型”的理论，盼望总部传达的理论能给我们的单店经理有启示。修补区优势区优势区：（重要程度高）是单店优点，需要加以保持。机会区维持区修补区：（重要程度高）单店在这方面表现比较差，需要重点修补、改进。机会区：（重要程度低）单店在这方面表现比较差，消费者和竞争对手包括我们的单店都忽视了，我们的单店能够挖掘这方面的机会，了解我们顾客群的满足度，吸引潜在客户。维持区：（重要程度低）单店在这方面表现比较好，对单店的实际意义不大，不需要花太大的功夫。下面针对以上理论做几例应用举例：1、用餐赠书或完碟活动细则：消费满XX元，赠送XX元的书或完碟。这种方案对学问文化时代的人们会很有吸引力，无论在读书或听完碟（印有红门宣扬资料或祝词等）时均能想到我们单店，并且在顾客和他们的伴侣沟通中会多次提到我们单店，吸引另外一些伴侣成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店，吸引另外一些伴侣成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店浓浓的文化氛围。2、假如对方米饭收钱的话，咱们的米饭就釆纳免费，假如竟争对手的米饭不收钱，那咱们单店的米饭则要用优质进口米做成，如泰国香米、东北大米等，突出自己的特点。3、店的小吃多样化并适时添加新的特色品种，假如竞争对手每天只供应一种水果拼盘，那我们单店则供应多种水果拼盘拱顾客选择。4、可制作“收银袋”，收银袋上印刷我们单店的有关介绍和订坐电话，用于装收银台找补给客人的零钱，既卫生又便利，并且起到宣扬单店的作用。5、假如竞争对手就餐大厅或包间无消遣设施或场地，那我们单店能够在大厅等合适位置开拓一个演奏台，拱顾客消遣和节目主持之用。6、假如竞争对手开餐前无开胃菜或只有一种（泡菜、咸菜），那我们可考虑开餐前送两种或以上的开胃菜（茴香豆、花生米、泡黄瓜、葬头、蒜头等）。7、包括我们前面说的开拓“豪华包间”也是机会区的一种创新。等等一系列方法来查找打击竞争对手的机会点，前提必需是“修补区”的劣势得到了根本的改观。四单店的宣扬单店宣扬的目的是提高知晓度和美誉度，主要通过广告宣扬的方式提高知晓度，如报纸、电视、广播、路牌、短信等广告途径来加以实现。通过公益活动，如赞助、捐款、慰问等方式来提高单店的美誉度。另外通过提高顾客的满足度也能够达到提升单店品牌的作用。五查找卖点卖点主要是能够汲取顾客的详情，假如竞争对手的某个卖点收效很大，单店应马上进行初步仿照，假如竞争对手不马上创新，那么他的卖点将被我们淡化，同时我们的单店在价格传播途径上下些功夫，反而成了竞争对手头痛的卖点，此方法是消极被动的方法，主动的方法是单店依据周边环境的特点来查找卖点，如低价促销酒水，创新菜品，创新服务，客服配套措施等方法，此类方法不断更新，以免竞争对手跟风。六建立营销队伍，多渠道开展行销策略1、建立营销队伍。单店经理也应是精彩的营销员，是行销队伍的，全体员工都应是单店的行销员，开展全员营销。店经理、楼面、执行经理起主要作用，也是核心力气，内抓管理，外拓市场。总店的营销方案在单店执行必需有单店营销团体的评估和猜测，有必要的话需要进行补充和创新。2、建立兼职营销队伍。列名单、排名单：A、列出要好的、具有肯定社会关系的伴侣，通过他们常常“带客（或推举）消费”。B、可联系消遣、休闲场所的工作人员发邀请卡或优待卡，按实际的消费赐予他们适当的提成或分红。当然建立兼职营销队伍的途径不一而足，主要是单店依据当地的市场和店方的状况来选择自己合适的方式。渠道营销不是新概念，单店通过的渠道也就是总部所供应的促销方式和传播途径，用法立体宣扬和促销来达到抢夺竞争对手市场的目的。七常常促销某些竞争对手在玻璃幕墙上贴“吃100,送50”的镂空准时贴，作为常年促销手段和宣扬方式，这种促销方式降低了店方优待措施在顾客心中的含金量，所以我们不建议釆纳此种方式，而是充分利用各节假日及其他活动日来绽开促销活动，打击竞争对手，这方面我们的企划手册已做了比较全面的提示，当然不同民族地区的当地庆祝日和庆祝方式有不同的特色，店方可依据当地实际另外查找新的促销点。八建立客户档案总部供应的客户档案表，单店按表格内容具体记录顾客信息，并存档，定期回访，请主要客户参加店方的促销活动，加强公关工作。五、总评无论哪种抢夺措施，必需作有效的评估，事后便于总结提高，每次打击行动不必四平八稳，但必需有重点、有策略，在行动前如需总部帮助或有没参透的地方请致电：（023）62983645801,企业策划部联系。篇三一、公司概述新乡市“鲜羔楼”涮羊肉火锅店位于新乡市人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。草原鲜羔楼，这名字对一般食客来说可能还比较生疏，在像新乡这样的内地城市，这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。鲜羔楼于20XX年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。以其新奇的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之深厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举胜利。在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗灿烂的餐饮之星。总部设在内蒙古包头的内蒙古鲜羔楼餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。20XX年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业”称号。鲜羔楼人靠着高度的责任心和敬业精神,以质量树品牌、以诚信求进展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。现已在全国进展加盟店300多家，90家地区总代理。并正以势不行挡的速度向全国快速扩展。公司目标是：打造中国火锅业品牌。服务宗旨是：顾客至上，在各方面实现顾客满足率百分百。鲜羔楼在20XX年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。公司在快速进展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整风光貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。二、环境分析1、宏观/微观环境分析要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传奇起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴一一清炖羊肉，于是叮嘱部下杀羊烧火。厨师知道他性情急躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，立刻捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特殊点了那道羊肉片。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫涮羊肉吧！”从今，“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。涮羊肉讲究刀工细，肉片薄而完整，调料适口。调料一般有芝麻酱、绍兴黄酒、酱豆腐、辣椒油、腌韭菜花、卤虾油、特制酱油等。食时，顾客围坐火炉四周，将羊肉片夹入滚沸的汤里一涮，再蘸上佐料，随涮随吃，味道鲜美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天。窗外大雪纷纷，一片寒冷景象;室内却热气腾腾，几个好友边吃边侃，又是一派火热的景象。经过数百年的进展，涮羊肉在人们的日常外出餐饮中已经成为了不错的很受欢迎的选择。位于王府井大街东安市场四周的东来顺饭庄历史悠久，是品涮羊肉的首选之地。此外，在北京、上海这样的街头，涮羊肉的店随处可见，足以看出涮羊肉已经在人们心中占有了很高的地位。在新乡这样的内地，涮羊肉也有很强的号召力,这点从人们对火锅店的热忱就足以能够看出。在新乡这样的内地城市，人们接触草原副产物的机会并不是很多，相比于牛奶等已经内地很普及来说，涮羊肉在市民心中有很强的吸引力。据调查所知，尤其是在冬天，人们特别喜爱吃完后能够让人们的身体发热的东西，而火锅当然是人们的首选。而像羊肉、牛肉这样的温性补品，也有益于人们的健康。所以，新乡地区的客观环境非常有益于这家新开的鲜羔楼分店，在涮羊肉在新乡还不是很普及的状况下开涮羊肉馆，更是一个不错的打入市场的时机。2、竞争者，机会威逼分析（0T分析）在北京乃至全国地区，东来顺涮羊肉馆是出名和历史最悠久的涮羊肉馆。它由名叫丁德山的回民始创于XX年。东来顺涮羊肉的做法也几乎成了国内作羊肉的典范。XX年该店的涮羊肉荣获商业部系统优质产品金鼎奖;XX年在首届全国清真烹饪技术竞赛中，又被认定为清真风味食品。但新乡本地，还没有东来顺的分店。新乡市历史较长，规模较大的涮羊肉为主的火锅店主要有位于新乡市人民路中段的，总店在北京的“口福居”火锅店。它成立于XX年，在新乡市区已经开了四家分店，在新乡市火锅业中有较强的影响力，当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后，对此赞叹不已，并在店里题词。正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑。此外在新乡还有“老北京”涮肉坊，“草原兴发”火锅店，“常来顺”红畑羊肉，竹园火锅城等火锅店在新乡市区的不同地区都有肯定的影响力和不错的口碑及影响力。在这样激烈的市场竞争下，若鲜羔楼没有肯定独特的优势，很难在这样的竞争下生存下去，鲜羔楼也已经充分熟悉到了这个点，逐步进展了自己的涮羊肉独特的制作方法，也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯正的口感。鲜羔楼拥有万亩羔羊生产基地，您所品尝的每份羊肉，都是细心选择的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉。鲜羔楼全部选择一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特点为肉质鲜嫩、久涮不老。常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃健体之功效，对病后初愈者效果尤佳。首家独创的三味火锅已在全国连锁，占据了肯定的市场，赢得了口碑。而店里附带推出的山珍汤，只喝不涮，具有养颜保健、养目、润肺理气、排解体内毒素之功效，非常适合上班族食用。推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、消退疲乏之功效，为在周末休闲事的商家食品。此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌。人们在鲜羔楼店里感受到的不但是可口的食品，还有无微不至、四平八稳的服务，让人们有了在家吃饭一样的满意。正是这样的好产品和好服务，是现在和以后鲜羔楼立足的根本。坚持以顾客为上帝的原则，一心一意以顾客为中心开展服务和业务，是每个商家都必需坚持的准则。鲜羔楼在这样做的同时，相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。所以，鲜羔楼必需意识到这个点，长期坚持下去，永久走在市场竞争的前列。三、4P分析在企业的营销过程中，4P此过程中具有重大的影响。在市场营销组合观念中的4P分别是产品(product),价格(price),地点(place),促销(promotion)。此4P(产品、价格、地点、促销)是市场营销过程中能够掌握的因素，也是企业进行市场营销活动的主要手段，对它们的详细使用，形成了企业的市场营销战略;对它们使用的好坏，也深刻影响着企业将来的命运。1、产品(product)鲜羔楼作为一个火锅店，主营产品无疑是与火锅有关的产品。鲜羔楼的特色是涮羊肉，这是鲜羔楼的优势，也是鲜羔楼理应主营的招牌食品。此外鲜羔楼的一切食品都理应以涮羊肉为中心开展，这是现在和以后时期鲜羔楼理应坚持的方向，其它毫无疑问都理应以此为中心。2价格(price)鲜羔楼的店面面积为230平方米，客容量为150平方米，因为此店的规模和新乡市人的消费习惯，鲜羔楼的人均消费仅为25元每人。这个价格对于一般的消费者来说，是完全能够接受的。所以，相对于其它的大规模店铺来说，鲜羔楼明显具有肯定的价格优势。鲜羔楼理应抓住此优势，在不降低饭菜质量和服务质量的状况下，吸引更多的中低层消费者。3、地点(place)鲜羔楼位于新乡市人民路120号，人民路是新乡新建的较为繁华的街道，客流量非常大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有众多的消费者。一些较为高档的住宅小区距鲜羔楼很近，加上人民路在新乡的重要的地理位置和四周发达的交通环境，都为鲜羔楼的经营带来了肯定优势，非常有利于宣扬企业的文化和在广阔人民群众中直立良好的口碑。促销(promotion)要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的基础，实行肯定的促销手段是必不行少的，这样有利于人们对鲜羔楼的了解;所以，在开业之初的促销手段，对企业的宣扬是必不行少的。宣扬是企业必不行少的扩大企业知名度的手段，尤其在开业之初，企业必需把此当作营销方案制定的重点，其它活动应以此为中心来开展。四、Action纸上谈兵不会给企业带来任何效益，只有实际的行动才能给企业带来利益。鲜羔楼应依据自己本身的客观状况，制定符合当地环境的营销策略，为企业的下一步进展作铺垫。详细来说，能够釆纳以下的几种策略：(1)开业之初，在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点。(也可寻求合伙或零售商)(2)在店面四周拉横幅，发宣扬单。(3) 成立一些群众组织，发优待卡，凭卡消费可优待打折。(4) 建立亲密的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们赠送一份小礼品。(5) 新品推出时，协作小袋免费赠品。(6) 请当地名人或政府官员参观、题词、留影。(7) 在当地举办素食文化活动，如重阳节举办百岁老人聚会等，扩大素食及店面影响。(8) 在节假日开展“献爱心”、“孝心”活动，让子女为父母送健康。(9) 参加有关健康、养生、美容、健身的公益活动。(10) 节假日跟当地媒体合作，推出火锅讲座，火锅专栏，火锅菜谱。五、目标公司在进展事业的同时，应是中遵循“品质为本、诚信至尚、伟业恒绩、决胜千年”的企业精神，把“精、诚”二字做为公司的经营理念，以顾客为注重焦点，奉行“产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满足是目标”的经营宗旨。“鲜羔楼”在推行国家质量管理体系的基础上，为了保持良好的声誉和形象，总部设在内蒙古包头市的鲜羔楼总公司，对全国的连锁店原材料统一配送，对各酒店实行统一的、强有力的技术指导和监督以及服务。坚持“顾客至上,在各方面实现顾客满足率百分百”的服务宗旨，不断提高产品质量，最终达到“打造中国火锅业品牌”的企业目标，是鲜羔楼奋斗的方向，也是对消费者的承诺。